西藏酥油茶:
酥油茶是在茶湯中加入黃油等原料，再經過特殊方法加工而成的壹種茶。西藏地處高原，空氣稀薄，氣候幹燥寒冷。油茶有多種風味，不僅能溫暖身體，還能增加抗寒能力。對於藏族來說，它比其他民族起著更重要的作用。喝酥油茶很有禮貌。客人來訪，主人會給我獻上糍粑，然後遞上壹個茶碗，按照輩分大小，壹個壹個地倒滿酥油茶。在婚姻中，藏族人視茶為珍貴的禮物，象征著美滿的婚姻。
維吾爾族奶茶、香茶；
新疆北部(天山以北)主要是奶茶加牛奶；南疆(天山以南)以香茶為主，加香料，所以所有的茶都是茯磚茶。
蒙古鹹奶茶:
蒙古人喜歡喝用牛奶和鹽煮的鹹奶茶。茶制品多為青磚茶、黑磚茶，用鐵壺沖泡。烹飪過程中加奶，註意“器、茶、奶、鹽、溫”的協調。蒙古人習慣“三茶壹飯”。每天早上，家庭主婦都會煮壹壺鹹奶茶給全家人喝。
傣族、拉祜族竹筒香茶；
竹筒香茶是傣族和拉祜族特有的茶飲料。因原料細膩，又叫“少女茶”，產於雲南省西雙版納傣族自治州猛海縣。制作方法有兩種:壹是挑壹個嫩芽，兩片或三片葉子，固定好，揉成壹團，放入壹個又嫩又甜的竹筒中；另壹種方法是將毛尖用糯米蒸熟，待茶葉軟化後倒入竹筒中。所以茶有竹、米、茶三種味道。
苗侗油茶是流行於桂北侗、壯、苗多民族聚居區的壹種民間飲茶習俗。家家戶戶都喝油茶。
惠罐裝茶:
回族主要生活在中國的西北地區，回族的罐裝茶是由中低檔的綠茶烘烤而成，並在水中煮沸。沏茶的壺不大，質地以土陶為主。煮茶的過程和煎中藥的過程差不多。
白三喝茶:
白族主要生活在中國雲南大理白族自治州。無論節日、生日、婚禮、客人來訪，主人都會以“壹苦二甜三回味”對待三茶。主持人依次為來賓奉上苦茶、甜茶和回味茶，象征著對生活的感悟。
土家茶:
土家族主要生活在中國四川、貴州、湖北、湖南四省交界地區。擂茶，又名三生湯，由生葉、生姜、生米加水熬制而成。擂茶具有清熱解毒、潤肺的作用，土家族人將其視為三餐不可或缺的飲品。
中國茶文化的特點；
茶文化還具有地域性、差異性、同性戀性、開放性等特征，主要表現在以下幾個方面。
(1)儒釋道融合。中國的茶文化可以說是儒釋道三家共同創造的，同時融合了儒釋道三家的基本原理。茶具有清新淡雅的自然本性，能使人靜下心來，有助於陶冶情操，排除雜念，陶冶身心，這與中國人所崇尚的“寧靜致遠”的哲學思想和中國傳統儒道佛三家所追求的“內在”是壹致的。中國社會科學院研究員王玲教授認為，中國的茶文化精神是由道家天人合壹、天地三才的思想支撐的；以儒家的中庸和諧思想為指導；中國茶文化是濃縮了中國傳統思想精華的文化體系，以佛教“普度眾生”的精神為宗旨。
(2)物質與精神的統壹
茶文化是物質文化和精神文化完美結合的中介文化。茶作為壹種物質，其形、體極其豐富，形形色色，名目繁多，其味、色、香各具特色，形成了極其豐富的產品文化。茶不僅有物質文化色彩，更有精神內涵。人們通過茶來表達敬意，展示風度，明確誌向，是精神文明的象征。
(3)高雅與通俗的統壹
中國自古以來就有“齊秦書畫，詩詞酒茶”和“柴米油鹽醬醋茶”兩種說法，說明茶文化是壹種崇尚雅與俗的文化，在其歷史發展中始終表現出雅與俗，並在二者的統壹中向前發展。貴族的茶宴、文人的茶鬥、文人詩人的品茶活動，都是上流社會高雅精致的文化，配上茶的詩、畫、歌、舞，都具有很高的欣賞價值。飲茶的民俗很流行，很受歡迎。鹹宜，古老而年輕，產生了關於茶的民間故事、傳說和諺語，這表明了茶文化的普及。上層茶文化來源於民間流行茶文化的土壤，上層茶文化的推廣決定了茶文化發展的主要方向。
(4)實用性和娛樂性的統壹
茶文化的功能決定了它的功利性。茶葉是壹種經濟作物，是人們普遍消費的飲品。喝了可以解渴，產品可以滋養情緒。可以入藥治病，還可以讓人長時間保持年輕。民間還有許多崇茶習俗，如祭茶祭祖或敬神，所以茶文化表現出很強的功利性。同時，茶文化是壹種快樂的文化，人們可以用茶自娛，觀看茶藝表演，在茶文化中旅行。近年來的茶文化節活動，“用文化搭臺，用經濟唱戲”，既體現了以經濟為目的的功利性，也體現了娛樂性。