在清明節，全國各地會有祭祀、掃墓、踏青等活動。在飲食上，南方流行吃青團（艾草團），其他地區也有特色的清明飲食，如吃雞蛋畫彩蛋、嘗螺螄、吃芥菜飯、撒子等。下面我們就壹起來了解壹下情面的飲食習俗~~
第壹個：吃青團（艾草團）
清明節吃青團這個習俗，最開始時只流行江南地區品嘗，而隨著飲食文化的傳承，與美食的傳播，慢慢的讓很多地方都有了吃青團的習俗。青團有的叫“清明馃”，有的叫“艾粄”，而我這裏，是叫“艾團”。
青團的整體顏色青翠好看，口感軟糯，與春天的綠意相當應景，好看好吃有營養，是清明節前後最不能錯過的傳統小吃。
第二個：吃雞蛋
清明節“吃雞蛋”的習俗來自於古代典故，早在先秦時代，就已經有明令規定，清明節禁火的習俗。百姓們面對壹時禁火，熟熱的食物沒得吃了，只能在清明節到來前準備能耐放的食物，而煮熟的雞蛋與及壹些包子都是最好的幹糧。
清明節吃雞蛋，象征著團圓美滿，多子多福，新壹輩的後代孩子，也象征著破殼而出，出人頭地的意思，更有俗話“清明節吃個雞蛋，壹整年都有好身體”的美好寓意。
而現在有的地方對畫彩蛋的習俗也流傳下來，就是在雞蛋下鍋煮之前，畫上美麗的彩畫，塗滿好看的色彩，也稱為“五彩蛋”。
第三個：螺螄或田螺
清明節前後時，螺螄和田螺的肉是最鮮美的，民間更有“清明螺，賽過鵝”的說法，以襯托出螺類的營養與鮮美。
清明前後的螺螄或田螺，因為經過了數月的冬眠，到了溫暖潮濕的春季、清明前後才大量蘇醒過來，而且還沒開始繁殖，肉肥鮮嫩，大量上市價格便宜。
唯壹缺點可能就是螺螄剛出土，泥沙較多，所以在烹飪前先養1~2天，讓螺螄把泥沙和雜質吐凈了才能烹飪，美味鮮香。
第四個：吃芥菜飯
許多地方不僅在清明時節有吃芥菜飯的習俗，因為在春季的這些時候，芥菜是長得最旺最茂的時候。芥菜的菜葉賣相與其它日常蔬菜相比，要更顯粗獷，菜肉肥膄，但菜葉的氣味較沖，吃起來的味道帶有點回甘的苦澀，與苦瓜的性質壹樣，喜歡吃的人會覺得芥菜很好吃。
民間有言“用芥菜煮飯，吃了今年都不會長疥瘡”。
第五個：吃撒子
撒子也叫“饊子”，是油炸小吃，外相細長曲折的，口感酥脆，外表金黃，帶有壹股濃郁的油香味，平常當作小吃都很受小孩大人喜愛，受歡迎程度高。清明節，古時也叫寒食節，古代的寒食節有“禁火寒食”的習俗，所以許多地方會在清明節前著手準備撒子，以備禁火後之食，這個傳統習俗也壹直流傳到現在。
這些習俗飲食其實都包含了我們對先人的思念，雖然只是眾多傳統文化中的壹小部分，也不壹定全都品嘗過，但我們都要適當的了解，畢竟傳統不能忘，寓意順利健康，代代相傳。
清明節的來源
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相墓祭之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族壹種固定的風俗。
本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節。寒食節的正確日子是在冬至後壹百零五天，約在清明前後，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合並為壹日。
清明節的故事傳說
春秋時期，晉公子重耳流亡在外，途中餓暈，臣介子推割下大腿的肉給他吃。後來公子重耳成為晉文公，封賞忠臣忘了介子推。當重耳想起時，介子推卻不願再做官，背著母親隱居在綿山。重耳就放火燒山逼他出山，但大火燒了3天始終不見人出來，上山尋找發覺他和其母已燒死了。在燒焦的柳樹上大仙了有血詩的衣襟“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明”。於是重耳將放火燒山的這壹天定為寒食節。第二年次日，重耳登山祭奠，發覺老柳樹復活，賜名“清明柳”，並定為清明節，以祭奠介子推。這也是清明節的由來故事傳說。
以上就是關於清明節的壹些飲食習俗、來源、以及故事傳說的知識介紹了，希望可以幫到大家哦~~