境界二“饕餮”
吃的第二大境界應該是“饕餮”。吃的是壹個“爽”字。呼三五好友去壹家稍大眾的館子，稀裏嘩啦點上滿滿的壹大桌菜，價錢卻不貴，胡吃海塞壹通，興致所致，還能吆喝兩聲，劃幾下拳，甚至還可以赤膊上陣。適合這種吃法的有涮肉、大眾菜等。但免不了壹個“俗”字，有不雅之嫌疑，同時也有浪費之嫌疑。
境界三“聚會”
吃的第三大境界應該是“聚會”。此境界重在這個“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都屬於這壹類。這種吃不需要太多的講究，“吃”是個形式，關鍵在“聚”背後的引申含義。逢年過節、生日聚會、升遷發獎，友人來訪，隨便找個理由都可以去趟館子，這是壹種禮節上的習慣。這種吃講究個熱鬧。不需要太豪華和奢侈。金百萬、金鼎軒、小土豆、稍微高檔壹點的川菜館如巴國布衣等之類都可以滿足需要，高檔壹點的還可以去吃壹些比較流行和有名氣的館子。
境界四“宴請”
吃的第四大境界應該是“宴請”。多以招待為主。商場招待、官場招待、公務招待、上下級招待、危機處理招待、重大事情招待等都屬於這壹範疇。這種吃不以“吃”的本質為主旨，關鍵在於這個招待背後的目的。所以，這種吃重在講究壹個排場，價錢昂貴，因此也多以公款招待為主。在京城，這是支撐餐飲經濟的重要支柱。這種吃都有壹個***同點，大多都是在“包間”進行，所以，對館子的要求要嚴格壹點。如各大賓館飯店的豪華餐廳，知名大酒樓等、海鮮、魚翅、鮑魚宴、官府菜等。但這個境界的吃難免給人壹種有暴殄天物之嘆，吃後回來，卻又發現沒有吃飽。
境界五“養生”
吃的第五大境界應該是“養生”。它比較講究“食補”，是大吃大喝在認識觀念上的壹種理性升華。這種吃多以正宗的煲湯為主：甲魚湯、老鴉湯、野山菌湯等，足足地燜上十多個小時，滿滿地端上來，味道純正，飽飽地喝上壹頓，無比滋潤，真乃人生壹大幸事，就是從心理上對積勞的身體也是壹個安慰。在北京，這樣的館子有很多，進入飯店的正門，有壹排瓷罐擺著，大多比較正宗。江西來的瓦罐、廣東來的各式煲、雲南來的野山菌湯、正宗的魚翅煲、潮洲來的燕窩湯、官府菜的南瓜魚翅都是比較典型的。但有時價錢卻是壹個瓶頸，不是壹般人輕易就能上口的。
境界六“解饞”
吃的第六大境界應該是“解饞”，吃的東西壹定要“鮮”。這個境界有兩個層次：壹是吃“物”，如那些只常聽說卻鮮見的鮮物鮑魚、龍蝦、法式大餐之類；二是吃“名”、吃“文化”：如大董和全聚德的烤鴨，順峰、黎昌的海鮮以及淮揚菜、杭州菜、本幫菜、譚魚頭火鍋、皇城老媽、孔乙己酒店等。
境界七“覓食”
吃的第七大境界應該是“覓食”，那就得四處去“找”。在尋找中獲得“吃”的樂趣，是本境界的壹大妙處。這個“找”又分為兩個層次，壹個是有目的地去找口頭盛傳的流行館子；壹個是漫無目的地找尋意中的吃處。這個“找”字重在壹個偶然發現，豁然開朗，壹下子就對上了當時的心情和感覺。
境界八“獵艷”
吃的第八大境界應該是“獵艷”，所以館子要“奇”。這樣的館子都是比較稀罕的特色店，如：非洲來的、越南來的等都在這壹範疇。“新”、“奇”、“特”是主要特征。適合這類館子的人群壹般是時尚人士、有品位的少夫少妻、白領人群等。價錢中檔，不用擔心被宰。
境界九“約會”
吃的第九大境界應該是“約會”，這時吃的已經不是“物”，而是“情”。大多的時候，點的多，吃的少。這種吃千萬不要是兩個同性別的人，以免讓人誤會，最好也不要是夫妻，因為已過了“約會”的階段。凡是到這種地方來吃的，兩人之間大多都有壹種心靈上的默契，說出來就變得俗，不表現出來又壓抑。於是，以壹個“吃”的借口“會”在壹起，吃也吃了，談也談了，盡管大多的時候沒有吃。適合這類吃的館子如：茶餐廳、有餐飲服務的咖啡店，而且壹定還要有柔軟的沙發。
境界十“獨酌”
吃的最後壹個境界應該是“獨酌”，在於壹個“品”字，吃什麽不太重要，關鍵是壹個寥落的心情，要麽傷感、要麽閑適。這種館子壹定要是隱匿在很深的巷子裏，店面古樸，又十分寧靜。這個時候還應該有壹瓶古典的酒，最好屋外再飄著零星的雨絲或雪花。壹個人淺斟低酌，物我兩忘。惟壹的遺憾是，這種店已經很少有，恐怕只有在夢裏才可以見得著。