禮的起源：
禮起源於原始社會時期的祭祀活動。禮儀是他們為祭祀天地神明、保佑風調雨順、祈禱祖先顯靈、拜求降福免災而舉行的壹項敬神拜祖儀式。
禮的發展：
1、堯舜時期制定的禮經過夏、商、周這三個奴隸制社會國家1000余年的總結、推廣，日趨完善。周朝前期歷經文王、武王、成王三個君主。
重新“興正禮樂，度制於是政，而民和睦，頌聲興”。周公在朝廷設置禮官，專門掌管天下禮儀，把古代禮儀制度推向了較為完備的階段。
2、春秋時期的孔子，把“禮”推向了壹個至高無上的地位。為了“禮”的需要，可以舍棄壹切。
3、到了漢武帝時期，“廢黜百家，獨尊儒術”的治國方略確立後，禮作為社會道德、行為標準、精神支拄，其重要性提高到了前所未有的高度。
4、歷朝歷代都在朝廷設置掌管天下禮儀的官僚機構，如漢代的大鴻臚、尚書禮曹，魏晉時的祠部，北魏又稱儀曹，隋唐以後的禮部尚書，清末改為典禮院等。
5、至今禮儀教育是壹個人在社會化過程中必不可少的行為教育，禮儀是大學生整個人生旅途中的必修課。
擴展資料：
學習禮儀文化的現實意義:
1、學習禮儀文化有利於人們與他人建立良好的人際關系，形成和諧的心理氛圍，促進身心健康。
任何社會的交際活動都離不開禮儀，而且人類越進步，社會生活越社會化，人們也就越需要禮儀來調節社會生活。禮儀是人際交往的前提條件，是交際生活的鑰匙。
實踐表明，良好的人際交往有助於提高人們的自信和自尊，降低挫折感，緩解內心的沖突和苦悶，宣泄憤怒、壓抑和痛苦，減少孤獨、寂寞、空虛等。
這些都是十分有益於我們的身心健康，而且也會最大限度地避免不良情緒的產生，產生了不良情緒則能夠得到有效的排遣。
同時，社交禮儀本身就是壹種特殊的語言，讓我們學習和掌握社交禮儀的基本知識和規範，他們就能憑借它去順利地開啟各種交際活動的大門和建立和諧融洽的人際關系。
這樣，不僅是形成良好的社會心理氛圍的主要途徑，而且對於我們個體來說，也具有極其重要的心理保健功能。
2、學習禮儀文化有利於提高我們的社會心理承受力。
人在社會化過程中，需要學習的東西很多，而社交禮儀教育是壹個人在社會化過程中必不可少的重要內容。因為，禮儀是整個人生旅途中的必修課。
任何壹個生活在某壹禮儀習俗和規範環境中的人，都自覺或不自覺地受到該禮儀的約束。自覺地接受社會禮儀約束的人，就被人們認識為“成熟的人”，符合社會要求的人。
反之，壹個人如果不能遵守社會生活中的禮儀要求，他就會被該社會中的人視為“驚世駭俗”的“異端”，就會受到人們的排斥，社會就會以道德和輿論的手段來對他加以約束。
我們大學生堪稱“準社會人”，還不是真正的社會人。他們有壹種強烈地走向社會的需要，同時又普遍存在壹些心理困惑，比如，走上工作崗位後如何與領導、同事打交道。
如何建立良好的人際關系，如何進行自我形象設計，如何盡快地適應社會生活等社會交往問題。然而大學生的社會心理承受力直接影響到交際活動的質量。
壹個具有良好的心理承受力人，在交際活動中遇到各種情況和困難時，都能始終保持沈著穩定的心理狀態，根據所掌握的信息，迅速采取最合理的行為方式，化險為夷，爭取主動。
相反，壹些缺乏良好的心理承受力的人，在參加重大交際活動前，常會出現驚慌恐懼，心神不定，坐臥不安的狀況，有的在交際活動開始後，甚至會出現心跳加快。
四肢顫抖，說話聲調不正常的現象。那麽，學習禮儀文化，掌握符合社會要求的各種行為規範，不僅滿足大學生走向社會的需要，更好地促進大學生社會化。
3、學習禮儀文化有利於提高思想道德素質。
目前，社會存在著這樣的現象:雖然人們學的是高層次的道德規範，實際行為上卻往往達不到基礎道德的水平。這是與社交禮儀教育的缺乏分不開的。
因為，禮儀是壹種社會規範，是調整社會生活成員在社會中相互關系的行為準則。社會規範主要包括法律規範和非法律規範兩大類別。
禮儀是壹種非法律規範，它主要包括道德規範、宗教規範、習俗、***同生活準則等。其中，道德規範具有特殊的地位和作用。因為，它是從社會生活中概括提煉出來的壹種自覺的社會意識形態。
它是依靠社會輿論、傳統習慣和個人的內心信念來維持的。社會禮儀反映了人們在***同生活、彼此交往中最壹般的道德關系，是保證交往活動順利進行和社會生活正常秩序的重要因素。
社交禮儀是壹門具有較強的實踐性和實用性的學科。系統的禮儀教育可以豐富人們的禮儀知識，讓他們明確地掌握符合社會主義道德要求的禮儀規範。
並指導他們在實際生活中如何按照社交禮儀規範來約束自己行為，真正做到“誠於中而行於外，慧於心而秀於言”，把內在的道德品質和外在的禮儀形式有機地統壹起來。
4、學習禮儀文化有利於提高人們的人文素質
文化素質教育主要是指通過人文學科的教育去塑造和培養人們的內在品格和修養，也就是塑造人們具有高尚的精神境界和高品位的文化境界。
人文教育有明顯的教化功能。它作用於人的情感狀態，影響和改變人的價值觀、人生觀、個性等，最終目標是教會人們學會與他人相處，學會做文明人。
現在壹般認為人文素質教育滲透在文學、藝術、歷史文化、哲學、倫理等學科中。而社交禮儀教育涵蓋了中國民族的文化教育和道德教育。
百度百科-禮儀