土族的“打月亮”
土族人用盆盛清水，將月亮的倒影受到清水盆中，然後，人們不停地用小石子打盆中的月亮，俗稱“打月亮”。
藏族的“尋月”習俗
西藏壹些地區的藏族同胞歡度中秋的習俗是“尋月”。是日夜晚，男女青年和娃娃們，沿著河流，跟著倒映水中的明月，把周圍河塘中的月影措遍，然後回家團圓吃月餅。
蒙古族的追月習俗
中秋月下，蒙古族男女老少跨上駿馬，披著銀色月光馳騁在草原之上。月亮由東方升起，墜落西方，他們則朝西放馬奔馳，緊緊追隨月的足跡，不到月下，不止“追月”。
鄂溫克族的供月習俗
鄂溫克族同胞過中秋節以合家歡聚、供月為主要內容。節日期間還探親訪友，互相宴請。中秋夜晚，人們聚集於篝火旁，歡歌曼舞，直至深夜。
廣西侗族的“行月”習俗
中秋夜臨，各山寨的蘆笙歌舞隊，踏著壹路月光，行至臨近山寨，和那兒的寨民相聚賞月，賽歌賽舞，徹夜長歡。
廣西壯族的“祭月請神”
每年夏歷八月中旬，或中秋夜，人們便在村頭村尾露天處，設壹供桌，供放祭品和香爐，桌子右邊樹壹個高約壹尺的樹枝或竹枝，象征社樹，亦作月神下凡及上天的梯子。活動分為：請月神下凡；神人對歌；月神蔔卦算命；歌手唱送神咒歌，送月神回天四個階段。此外，壯族還習慣在河中的竹排房子上用米餅拜月，少女則在水面放花燈，以測壹生的幸福，並演唱優美的“請月姑”民歌。
布依族的偷老瓜煮糯米飯
布依族人會將偷來的老瓜用紅布包好，再壹路放炮到缺子女的人家。這家的主人收下老瓜，必須要請送瓜人吃酒消夜，據說這樣可以給這家帶來子女。對於這被偷的瓜，被偷的人家也不會在意，相反，他們會認為這樣可以給他們帶來更好的收成。
德昂族的“串月”習俗
對於雲南潞西的德昂族，每逢中秋月明高掛，分外明亮的時候，山頭塞尾，便會不時傳來壹陣悠揚動聽的葫蘆笙，男女青年在壹起“串月亮”傾訴衷情。有的還通過“串月亮”送檳榔、送茶訂下婚約。
黎族的“八月會”（“調聲節”）
黎族稱中秋節為“八月會”或“調聲節”，每逢此時，各集鎮便會舉行歌舞聚會，每村由壹“調聲頭”(即領隊)率領男女青年參加，互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結隊，川流不息。入夜就聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展對歌演唱，未婚青年則選此良機挑尋未來的伴侶。
朝鮮族的中秋習俗
朝鮮族在中秋這天宰牛殺雞，烹煮佳肴，用新谷制作打糕和松餅等節日食品。松餅是把米面蒸熟後打成粘團，再搟成小片，或把米面和好搟成片；用小豆、豌豆、芝麻、蘇子、栗子、糖等做餡，包成彎月形菱角狀，入鍋蒸熟即可食用。大小如花生，味道似湯圓，別有風味。入夜時分，朝鮮族人用木桿和松枝搭起“望月架”，先請老人上架探月，然後點燃望月架，敲長鼓、吹洞簫，壹起合跳“農家樂舞”。
傣族的拜月習俗
傣族傳說，月亮是天皇三兒子巖尖變的。巖尖是個英勇剛強的青年，曾率領傣族人民擊敗了強敵，深受傣族鄉親的愛戴。後來，他不幸死去，變成月亮，升到天空，繼續發出柔和的光輝，給黑暗中的傣族人民以光明。每逢中秋，小夥子清早就帶上火藥槍上山打火雀、野雞，獵取節日野味。姑娘、媳婦們則忙著到湖邊、池塘裏抓魚。他們都忙著準備節日的晚餐。老阿媽忙著舂糯米，做大小不同的食物，四只桌角上各放壹個糯米圓餅，每個餅上插壹炷冷香。待到月亮從山林上空壹升起來，點燃冷香，全家老少開始“拜月”。之後對空鳴放火藥槍，以示對英雄巖尖的敬意。最後，闔家圍坐小方桌旁，品嘗食物，談笑賞月，盡興方散。
阿昌族的特俗習俗
雲南省梁河縣壹帶的阿昌族，每逢中秋都忘不了給狗飽食壹頓。相傳從前稻谷皆自生自長，而且高大如芭蕉樹，人們因此養成好吃懶做的習慣，並把吃不完的稻谷都糟蹋掉了。壹天，觀音娘娘見人們如此不珍惜糧食，壹氣之下刮起壹陣狂風，卷走了所有的谷子。不久，人們壹個個餓地嗷嗷直叫，觀音聽到狗叫，想到作孽的是人不是狗，於是就朝狗叫的地方撒下壹把把谷子，人們把狗攆開去搶谷種吃。壹位老人勸阻了大家，並把撿到的幾粒谷種播撒在河邊的田裏，從此代代相傳，人們不僅學會了種谷子，還懂得了生活要靠辛勤勞動的道理。為了不忘過去的教訓，也為了報答狗討來谷種的恩德，八月十五這天早上，家家戶戶都要用新收獲的大米煮飯餵狗，而後走親訪友，歡聚娛樂。
高山族的托球舞習俗
相傳古代，大清溪邊有對青年夫婦，男的叫大尖哥，女的叫水花姐，靠捕魚度日。壹天，太陽和月亮突然都不見了，天昏地暗，禾苗枯萎，花果不長，蟲鳥哭泣。大尖和水花決定要把太陽和月亮找回來。他倆在白發老婆婆指點下，用金斧砍死了深潭中吞食太陽的公龍，又用金剪刀殺死了吞食月亮的母龍。然後他們拿來大棕櫚樹枝，把太陽和月亮托上天空。為了征服惡龍，他們永遠守在潭邊，變成了大尖和水花兩座大山。這個大潭，人們就稱它為“日月潭”。所以，每逢中秋，高山族同胞想念大尖和水花夫婦的獻身精神，都要到日月潭邊來模仿他們夫婦托太陽、月亮的彩球，不讓彩球落地，以求壹年的日月昌明，風調雨順，五谷豐登。
苗族的跳月習俗
據苗族的古老傳說，月亮是個忠誠憨厚、勤勞勇敢的青年。有位年輕美麗的水清姑娘，在拒絕了來自九十九州九十九個向她求婚的小夥子後，深深地愛上了月亮。此後她又經歷了太陽制造的種種磨難，最終與月亮幸福地走到壹起。故此，苗族父老為表對他們幸福愛情的懷念，世世代代都要在中秋之夜，沐浴月光，載歌載舞，並稱之為“跳月”。青年男女在“跳月”中，相互尋找心上人，傾吐愛慕之情，表示要象水清和月亮壹樣，心地純潔明亮，永結白頭之好。另外，雲南的阿細族也有在中秋夜跳月的習俗。
客家中秋習俗
客家人稱中秋為“八月節”或“八月半”。每逢中秋圓月升起時，客家的人們早早便在庭院、樓臺，或屋前的禾坪對著月亮升起的地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準備“敬月光”活動。拜過月後，壹家大小在外面賞月、吃東西。賞月其實是大人們的事，小孩子壹般不會端端正正坐在那看，都是在皎潔的月光下追逐嬉戲，這時正是他們的天堂。對於吃東西，是有些講究的，往往先吃這些祭過月神的祭品。這是華夏祭祀文化的傳統，就是在神主享用後，祭者常常會把祭品分吃掉，這樣整個祭祀禮儀結束。我們分吃的過程，壹方面接受了月神的賜福，壹方面履行了傳統的祭祀文化。梅縣客家人的說法是，吃了這些祭品會更“乖”，更有福氣，更吉利。在梅州，除了月餅這個傳統的、帶有普遍意義的中秋食品外，柚子也是必不可少的節日食品，品種有金柚（沙田柚）、蜜柚或水晶柚。而中秋吃柚子也是有壹定含義的，像剖柚子叫“殺柚”，帶有驅邪的意思；也有說剝柚子皮是“剝鬼皮”，寄寓了驅邪消災的願望。
湖南侗鄉的“偷月亮菜”
相傳古時候，中秋月夜，月宮裏的仙女要降臨下界，把甘露灑遍人間。這甘露是無私的，人們此時可以***同享受灑有甘露的瓜果蔬菜。侗家給這種風俗，取名為“偷月亮菜”。中秋之夜，侗家姑娘打著花傘，選取自己心愛後生的園圃，去采摘瓜菜，而不會被人看成是“偷盜”。她們還要有意地高聲叫喊：“餵！妳的瓜菜被我扯走了，妳到我家去吃油茶吧！”原來，她們這是借助月宮仙女傳遞紅線呢。如果能摘到壹個並蒂的瓜果，這表示她們能有幸福的愛情。因此，成雙生長的豆角便成了她們采摘的對象。嫂子們這夜也同樣到別家園圃裏去“偷月亮菜”，不過，她們希望能采到壹個最肥的瓜或壹把活鮮青翠的毛豆，因為，這象征著小孩的肥壯，毛頭的健康（毛豆的諧音，指小孩）。而小夥子們也有“偷月亮菜”的習俗，因為他們也希望月宮仙女賜給他們幸福。不過，他們只能在野地裏煮了吃，不能帶回家去。
布依族民間傳統節日。流行於貴州等地。每年農歷八月十五舉行。這天，家家戶戶都要做新米糍粑和新糯米飯吃。先祭祀祖先，然後合家***餐。晚上等月明時供祭月亮婆婆。 拜月節也就是中秋節,說是以家人團聚賞月為主要內容的中國傳統節日。又稱團圓節、八月節、八月半、仲秋節、拜月節、女兒節、追月節、玩月節。因在夏歷八月十五日，恰值秋季正中，故名中秋。中秋節與元宵節、端午節並稱中國三大傳統佳節。漢、壯、布依、侗、朝鮮、仡佬、畬、京等民族都歡度此佳節柬埔寨人的“拜月節”。
柬埔寨人，在佛歷十二月上弦十五日舉行傳統的“拜月節”。這天清晨，人們開始準備供月禮品，有的采鮮花，有的挖木薯熬湯，有的舂扁米，有的煮甘蔗水，壹派歡樂繁忙的氣氛。晚上，大家把供品放進托盤，將托盤放在房前壹張大席子上，靜待明月東升。當月上樹梢頭，人們虔心拜月，祈乞賜福。拜畢，老人把扁米塞進孩子嘴裏，直到塞滿不能咀嚼時方止。這表示“圓圓滿滿”、“和和美美”，最後，大家盡興品嘗美食而散。
現將我知道個別地方習俗也跟妳介紹壹下：
●北京
老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的壹種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入壹定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。
●福建
福建人有中秋吃鴨子的習俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子壹起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。
●山東
即墨等地中秋節吃壹種應節食品叫“麥箭”。
●山西
潞安人在中秋節會宴請女婿。大同縣月餅稱團圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。
●陜西
西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。
●上海
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
●江蘇
南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後則必食壹小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭?少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，壹名糖桂花，中秋前後采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳肴。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出遊街市稱“走月”。
●浙江
杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這壹時節的蒓菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“蒓菜、鱸魚”，棄官返回故裏的史實，這壹故事不僅成為千古美談，並使蒓菜成為思鄉的象征。蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。蒓菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋蒓為多為好。
●四川
除吃月餅外，四川人也在中秋節殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬壹夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹幹水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時加入適時的香料，食鹽、糖色，鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時間壹般以20分鐘左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。
●廣東
潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關系。主要可分為三大類：壹是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另壹類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人壹年壹度的傳統食品，過中秋節，沒有壹個潮汕人不品嘗壹下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有壹個***同的特點，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
●貴州
黔式月餅不同於廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻揉成水油皮；面粉250克與豬油拌合擦成“幹油酥”。分別下劑後，將幹油酥包入水油皮中，開暗酥制成40克壹個的酥皮坯劑子，再將每個劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細粒混合，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、裏面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶鹹，香甜爽口，營養豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上壹張白油紙。
●臺灣
高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃壹種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺南地區則有在中秋節吃麻薯的習俗。 近年來，臺灣的中秋節又發展出壹種新的活動———烤肉。此外，臺灣壹食品公司根據消費層次的不同需求和中秋節期間暑氣未消的特點，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅？雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在壹定時間內不融化。
其他國家也給妳介紹壹些：
1、日本：農歷八月十五中秋節被稱為“十五夜”或“中秋名月”。日本人在這壹天同樣有賞月的習俗，在日語裏稱為“月見”。日本的賞月習俗來源於中國，在1000多年前傳到日本後，當地開始出現邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣，被稱為“觀月宴”。日本人在賞月的時候不吃月餅而是吃江米團子，稱為“月見團子”。由於這個時期正值各種作物的收獲季節，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動。雖然日本在明治維新後廢除了農歷，改用陽歷，但是現在日本各地仍保留著中秋賞月的習俗，壹些寺院和神社在中秋節還要舉辦專門的賞月會。
2、越南：隨著農歷八月十五中秋節的臨近，商家之間展開的“月餅大戰”、“玩具大戰”使越南各地的節日氣氛尤顯濃烈。越南的中秋節是兒童唱主角。
3、新加坡：是壹個華人占人口絕大多數的國家，對於壹年壹度的中秋佳節向來十分重視。對新加坡的華人來說，中秋佳節是聯絡感情，表示謝意的天賜良機。親朋好友、商業夥伴之間相互饋贈月餅，借此表示問候與祝願。
4、馬來西亞：吃月餅、賞月、提燈籠遊丅行是馬來西亞華人世代相傳的中秋習俗。
5、菲律賓：華僑華人非常重視的傳統佳節中秋節，熱鬧非凡，歡度中秋。
6、韓國：稱中秋節為“秋夕”。向親朋戚友送禮亦是韓國人過中秋節的習俗，所以他們亦叫中秋節做“感恩節。