煎1湯
現代研究表明，中藥的煎煮過程是藥物中有效成分溶出和多種生理活性成分發生化學反應的過程。所以，在煎服中藥的時候，有很多必須註意的問題。
1.1煎藥機的選擇
中藥煎藥最好選擇砂鍋。砂鍋是用特殊的土高溫制成的，所以化學性質穩定，不會與藥物中的成分發生反應。由於砂鍋較厚，導熱均勻，藥物在鍋內受熱均勻，煎藥質量高。但是砂鍋比較粗糙，煮的時候容易“串味”。所以煮的時候要用釉面砂鍋。另外，可以用不銹鋼或搪瓷鍋代替砂鍋。需要註意的是，銅、鐵、鋁鍋的煎劑不能用。它們化學性質不穩定，耐酸堿，易與中藥中的某些成分發生反應，從而影響療效。
1.2煮沸時加入的水量。
1.3煎煮溫度
中藥煎藥很講究溫度，所謂“溫度”就是煎藥時的溫度。中醫常用文火和猛火來表示。所謂慢火就是弱火，溫度上升慢，水分蒸發慢，可以用“魚眼沸騰”來形容，此時的溫度為97~98℃。猛火就是大火，溫度上升很快，書頁沸騰，水分蒸發很快。此時溫度為100℃。中藥煮沸前先用武火煎，煮沸後再用文火慢煮，保持微沸狀態，減緩水分蒸發，有利於有效成分的充分溶出。此外，解表藥、清熱藥要用武火煎服，以免有效成分揮發，失去藥效。滋補藥和調理藥要用文火長期煎，煎出的藥液濃度高，藥效持久。
1.4煎煮次數和時間
在煎煮中藥的過程中，藥物的有效成分首先溶解在藥物組織內的水中，然後擴散到藥材外的溶液中，直到藥材內外溶液的濃度達到平衡，有效成分不再溶解。此時只有將藥液濾出，重新建立藥渣與水的濃度差後，有效成分才能繼續溶出。所以中藥壹般需要煎兩次才能充分溶解有效成分。廖陽平[2]認為藥材煎煮壹次，有效成分損失率高達55.3%，煎煮兩次，損失率為17%。可見，煎煮兩次，湯劑有效成分可達原藥材的80~90%。因此，分兩次煎可保證湯劑的質量，提高藥材的利用率，充分發揮藥材的療效。根據煎煮時間、能耗與煎煮率的比例關系，第壹次煎煮後25-30min，第二次煎煮後15min較為合理。
1.5特殊藥物治療
1.5.1先煎藥。
有些質地較硬的中藥材，如礦物質、貝類、甲殼等，要先炒熟，使有效成分充分溶解。如生石決明、生石膏、生磁石、生紫應時、生牡蠣、生瓦楞子、龜甲、鱉甲、鹿角霜、水牛角絲等。，壹般都是砸碎炸15~20min。
；有些含有毒、刺激性成分的藥物也要先煎後用，以確保用藥安全，如:附子、附子、草烏等。，壹般煎煮30分鐘以上；有些含生物堿的藥物，如鐵皮石斛，只有先煎出生物堿水解物才能起作用。
1.5.2後給藥。
壹些氣味芳香、揮發油含量較高的中藥宜後服，以免氣味散失，如薄荷、鮮薄荷、廣藿香、鮮廣藿香、飛機草、鮮佩蘭、砂仁、豆蔻等。壹般在中藥煎煮前5~10min放入；有些藥物所含的成分要加熱分解，煎藥時也要註意底部。比如鉤藤中的鉤藤堿是降血壓的有效成分，煎煮20分鐘以上容易被破壞。
1.5.3包姚健
壹般花粉、細粉類中藥疏水性強，浮於水面，要用紗布包裹，與其他藥物同煎，如松花粉、六壹散、代葛粉等。有些小籽中藥比較粘，容易糊，必須用紗布包好，和其他藥物壹起炒，比如葶藶子、車前子。還有壹些帶絨毛的中藥。為了避免絨毛脫落，混入湯中刺激喉嚨引起咳嗽，也要炒壹下，比如旋覆花。
1.5.4融藥
壹些膠質或糖類中藥，如阿膠、龜板膠、鹿角膠、蜂蜜、麥芽糖等。，應先用適量開水溶解，然後沖入湯中或融化在湯中服用。如果用組藥煎服，不僅會增加湯劑的黏稠度，還會影響其他成分的擴散，還會結焦。
1.5.5分煎。
壹些貴重的藥物需要單獨熬制，在湯中服用，如人參、西洋參、冬蟲夏草等。將煎好的藥物放入合適的藥罐中，加入適量的水，分兩次或三次煎出；1-2小時，藥液過濾後與湯劑合並服用。