拜月，崇拜月亮的母親，壹般是女性的活動。泉州人把月亮稱為“月母”，可見他們對月亮的崇拜之情。在古代，中秋節晚上，民間婦女有拜月的習俗。幾乎家家戶戶都在庭院天井擺香案，陳列時令水果和月餅，祭拜月母，焚香祈願。
賞月是從古至今最流行的習俗。從壹月到中秋節尤其明亮。中秋節賞月不僅是壹項家庭活動，也是朋友、親戚、同學、同事之間的集體聚會。中秋之夜，在灑滿月光的庭院、花園、陽臺、屋頂天花板或露天公共場所，擺上美味的月餅，沏上壹壺香茶，對著月亮唱著歌，品嘗著糕點，享受著聊天敘舊的樂趣。
搖頭晃腦是賞月活動中壹個有趣的遊戲。據傳說，這是300年前鄭成功的部下徐宏為了在節日期間安慰士兵的思鄉之情而設立的，後來在民間流傳開來。
中秋節前夕，商家分發了戲劇用的“餅”，共計63塊，寓意79613這個吉利數字。在古代，9981是皇帝的數目，8972是千歲的數目，79613是王子的數目，鄭成功是延平王，所以用63。博餅又叫“博莊媛餅”。該餅模仿科舉條例，設計為直徑約6寸的“狀元”餅，形似明月，並印有“嫦娥奔月”、“桂樹玉兔”等圖案。
據此，兩塊二號餅為“對面”餅，直徑約4寸，代表“第二處”；第三個餅上的四個餅是直徑2到3英寸的“三紅”，代表“花探”；還有八個“金思”餅，直徑約1.5寸，代表“進士”；十六個直徑約1英寸的餅，代表“舉人”；“壹秀”餅三十二個，直徑半寸多，代表“士”。
“博狀元”的工具很簡單，就是六個骰子和壹個碗。在親朋好友的邀請下，每人輪流往碗裏扔6個骰子，根據扔進碗裏的骰子的紅點數量獲得蛋糕，直到蛋糕被瓜分完畢。
在竹筍河裏遊泳是成年人的娛樂。過去，每逢中秋月夜，泉州人都有結伴遊筍子河的習慣。“筍江月色”是舊時泉州八景之壹。傳說中秋子夜，月光照在竹河橋上，每壹座橋脊都能反射出壹輪明月。
午夜時分，在竹筍河清澈的水波中，可以看到水中清遠和紫茂山的倒影。於是，人們總是在中秋之夜，踩著皎潔的月光，迎著和諧的江風，三五成群地散步，既給了中秋壹個好心情，又期待著目睹筍江水月的奇觀。
燒塔仔對孩子來說是壹種樂趣，是壹項充滿鄉土氣息和童趣的活動。中秋節前兩三天，農村的孩子會到處撿磚頭瓦塊，在曠野裏疊成壹個圓形的“塔仔”。這種“塔仔”大小不壹，壹般疊五七層，每層都用彩紙覆蓋。
塔子也崇拜小孩子喜歡的泥塑偶像。為了燒塔，孩子們提前成群結隊地去各個地方撿幹柴，填在塔裏，在塔裏燒。越是繁華，就越是多姿多彩。連續三天，從農歷八月十四日到十六日，孩子們每晚都興高采烈地燒塔仔。熊熊烈火映著月光，照耀著這個國家的每壹個角落。孩子們還互相邀請互相參觀，沈浸在比“燒塔男孩”的壯觀場面還要歡樂的氣氛中
據說燒塔子的習俗起源於元末劉伯溫在壹個月餅裏藏了壹張紙條，在八月十五日以火把為標誌進行武裝起義。至今，“三家籌壹元，壹夜殺光”的故事由此而來，以火把為標誌的燒塔子也流傳至今，成為壹種民俗。
把“孔明燈籠”放在廣場上，用兩把長椅子墊腳。四個人站在椅子上，抓住孔明燈籠的四個角。其他幾個人幫助孔明燈籠的底部框架。這時，他們點燃燈裏的油棒，利用上升的熱量和煙霧將孔明燈籠高高舉起，讓它飛起來。當孔明燈充滿煙霧時，放開它，它將飛升到相當高的高度，與明月競爭。
景天頭是充滿田園風情的節日紀念活動。甘龍的《全州賦誌》記載，春天的中秋節是“用月餅、紅薯和芋頭祭神”。壹兩天前，親戚朋友互相反饋。”千百年來，泉州不僅用紅薯和芋頭隗祭祖，還用紅薯和芋頭隗祭天頭。因為紅薯和芋頭饢是農民中秋節必不可少的食物，所以泉州還有壹句俗語叫“八月十五大家都印象深刻”。
在私有制的舊社會，土地是農民的命根子，收成關系到壹家人的生活，所以農民總是祈求風調雨順。希望地主免受蟲災，農事順利，五谷豐登。於是在中秋節，我會去自己的田裏，自己的角落裏，用籃子祭拜煮好的紅薯和芋頭，以求來年有個好收成。
聽香“聽香”是封建時代婦女，尤其是中老年婦女熱衷的活動。聽香，就是晚上去土地廟或者中秋領地內的其他寺廟，點上香，拿著需要問的東西向“神靈”祈福，然後手裏拿著香走到嘈雜的地方，聽第壹句話。
基於這句話，就像“量字”壹樣，可以判斷問蔔的結果。這種習俗雖然帶有壹定的迷信色彩，但卻包含了猜謎遊戲的成分，所以職業女性樂此不疲。泉州有句俗語叫“祖宗聽香”，是從城背城秋夜聽香的盛況流傳下來的。
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