樂山十大名吃有哪些？
樂山十大名吃
1.擡腳牛肉
蹺腳牛肉是四川樂山漢族傳統名吃。已有百年歷史，由三代演變而來。它是樂山壹種歷史悠久的著名地方美食。幾經發展，牛肉湯鍋已經越來越精致了。樂山的國家級非物質文化遺產，絕對是樂山街頭不可或缺的。擡腳牛肉不僅湯汁豐富，鮮美可口，而且還有祛寒的功效。在樂山以外吃過提趾牛肉的人都會豎起大拇指。據說這個名字的由來最初是壹家賣這道菜的蒼蠅館子。店面很窄，但是吃的人還挺多的。大家都要翹著腳吃，所以叫踮腳牛肉！
2.豆腐
樂山傳統小吃豆香濃郁，味道正宗。樂山豆腐腦是四川樂山的特色小吃之壹。辣椒香菜豆腐好吃。樂山豆腐腦的制作方法與傳統意義上的開封豆腐腦有著本質的區別。樂山豆腐腦不是以豆腐腦為主，而是用絕對好吃的湯勾芡的湯頭。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴漲。
3.面粉蒸牛肉
清蒸牛肉是四川的傳統特產，也是樂山的著名小吃之壹。幾十年來，它享有良好的聲譽。據說蜀國國畫大師張大千烹制的“粉蒸牛肉”，趁熱加入辣椒粉、花椒粉、香菜，使菜肴香辣可口，回味無窮，贊不絕口。
4.波波雞
樂山特色小吃，麻辣鮮香，百吃不厭。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調料和各種調味料制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃湯面的時候，用雞肉是獨壹無二的。
5.白切雞
樂山傳統小吃好吃。因為樂山是土生土長的花椒之鄉，當地人都是辣的，所以嘉定白切雞比較辣，在民間也叫椒麻雞。川味白切雞第壹道工序和廣式白切雞差不多。它可以不加調料烹飪，隨吃隨切，所以被稱為“白切雞”。最大的區別就是醬料的不同，其中川味最濃。紅油，香油，大蒜？圖中紅色的醬料滴在雞肉上，形成了川味白切雞的獨特風味。
樂山十大名吃
6 .鮮肉蒸餃
樂山特色美食，皮薄餡大，微甜。蒸餃皮和肉餡要完美搭配，不僅要有皮的韌性，還要有肉的滑嫩。蒸餃皮是最有挑戰性的技術，形狀像個飽滿的石榴。越簡單的東西，越需要時間沈澱。竹籠打開的那壹瞬間，熱氣騰騰，香氣四溢。蒸餃獨特的褶皺為它增添了壹份韻味，還配有特制的蘸醬。入口的壹瞬間，肥瘦相間的肉末被放入嫩滑的口中，配上蔥花，使其口感更上壹層樓。突然，竹籠空了。
7.穗狀馬鈴薯
樂山特色美食，美味醇厚。耳薯是四川樂山的壹種地方風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改良而來。和樂山麥當勞的薯條壹樣受歡迎。大街小巷隨處可見，現炒現賣，是四川知名小吃。看著攤主的碗裏，撒上調料，椒鹽，蔥花，香菜，舀壹勺這個汁等配料。完成後用大勺攪拌，很香。我等不及要得到它，所以我會在付款前貼上郵票。它是美味的。沒有多余的形容詞。
8.用手搓冰粉
樂山傳統小吃涼、爽、甜。夏天有三寶，空調，西瓜，冷水浴。然後，樂山人需要壹碗冰粉來延續生命。樂山人喜歡吃手搓冰粉。就算不加冰，他們的心也會飛涼。冰粉用手搓的時候，他們可以看到密集的毛孔，嫩而不散。甜膩的紅糖被涼滑的冰粉沖淡，每壹口都恰到好處。不僅樂山本地人喜歡吃，外地人也經常來紮場地。反正就是各種排隊！有機會去樂山的朋友可以試試。
9 .甜鴨子
樂山特產食品脆嫩，香甜可口。甜皮鴨，又名“嘉州甜皮鴨”，是樂山的名吃。甜皮鴨源於樂山市夾江縣木城古鎮，由鹵鴨改良而成，故又稱甜皮鹵鴨。甜鴨沿襲了清朝的禦膳。經過民間挖掘改良，其鹵水獨具特色，色澤棕紅，皮脆微甜，香氣宜人，酥甜或濃，肉質鮮嫩，味道堪比北京烤鴨。鹽份適中，讓人回味無窮。
10.面條
樂山掛面是樂山當地的面食。邵子用質量好的芽菜和肉末在鍋裏炒，然後加入各種調料。掛面最大的好處就是裏面沒有湯。半掛面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。吃的時候不僅面條有嚼勁，肉和豆芽也香脆。每壹個苗條的都很好吃。從第壹口到最後壹口，濃濃的味道在口中無法溶解。
樂山十大名吃
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