& lt主要成分>
牛蛙凈肉510g
& lt配料>
白菜10g，黃瓜15g，洋蔥2g，辣椒1g，油250g。
& lt調味>
清蒸魚醬油鮮香15g，豆瓣醬5g，精選醬油15g，雞粉調料10g，拉乃達做的田雞醬，水1500g，胡椒粉1g。
& lt制造方法>
1，牛蛙去皮洗凈待用；
2.鍋裏放油，放入田雞秘制牛蛙醬炒香，加入水、雞粉調料、胡椒粉等調料調味，放入牛蛙煮1分鐘，取出裝盤，鋪上蔥段和胡椒粉；
3、鍋中熱油，倒出來澆在牛蛙上，即可食用。
創意體驗:
這道菜醬料豐富。蛙來大制作的秘制牛蛙醬炒入味後，蒸魚和醬油、豆瓣醬、生抽、雞粉調料不流失，四種醬料共同包裹食材，使麻辣、鮮味、醬油融為壹體，使牛蛙麻辣鮮香，鮮香有彈性。
2.蔥爆大蝦。
& lt主要成分>
新對蝦350克
& lt配料>
蔥50克，幹蔥30克，蒜30克，小米椒5克，杏鮑菇30克。
& lt調味>
酸辣味蒸魚大豆油20克，生抽10克，雞粉調料5克，味精3克，鹽1克。
& lt制造方法>
1.蝦洗凈，去殼剝尾，然後用鹽、味精、雞粉調味腌制5分鐘；
2.將食材放入鍋中打底，將腌制好的蝦鋪在上層，撒上蒜末，撒上蒸魚和生抽、老抽，撒上小米椒，蓋上蓋子；
3.上客桌，小火燉5分鐘，然後開鍋吃。
創意體驗:
在吃的樂趣中，也有等待的樂趣。泡椒蝦本身就有幾分鹹味，但是端上來又不能馬上享用。它需要在逐漸濃郁的香味中等待片刻，才能滿足食客的胃口。當然，這個時候，醬也在發揮作用。清蒸魚和醬油的濃烈味道，短短5分鐘就給菜肴帶來了豐富的口感。揭開蓋子，食客的胃口就完全打開了。
3、開胃魚頭
& lt主要成分>
雄魚頭600克
& lt配料>
泡椒10g，剁椒10g。
& lt調味>
清蒸魚黑豆油酸辣味10g，油5g，味精2g。
& lt制造方法>
把魚頭洗幹凈，放在盤子裏。加入配料和調料蒸12分鐘。
創意體驗:
最普通的魚頭食材，是湖南人最離不開的心。除了辣椒這個主角，清蒸魚醬油對於魚頭的經典味道是必不可少的。作為最佳配角，它不僅將自身獨特的甜味和天然醬油滲透到魚頭中，還壹層壹層地誘發出魚頭本身的美味。壹個酸辣開胃的魚頭，鮮香，真是壹頓美餐。
4.雜菌碗
& lt主要成分>
灰樹花100克，石耳50克，鹿茸30克。
& lt配料>
五花肉30克，骨湯500克，紅辣椒20克，蔥花3克。
& lt調味>
鹽5克，味精3克，植物油20克，雞粉3克。
& lt制作>
1.先將三種菌類用冷水浸泡，然後清洗幹凈，再將菌類的水擦幹備用。
2、鍋大火，放入植物油和五花肉，翻炒肉，翻炒雜菌。
3、放入骨頭湯3？5分鐘，用鹽、味精、紅椒、雞粉調味，最後撒上蔥花即可食用。
& lt功能>
這湯有很濃的細菌味，是原汁原味的。
5.新華牛三絕
& lt主要成分>
牛肚100克，牛肚100克，牛腩100克。
& lt配料>
大蒜50克，姜片30克。
& lt調味>
清蒸魚黑豆油鮮香10g，精選醬油10g，豆瓣醬30g，辣妞辣醬20g，油50g，自制高湯250g。
& lt制造方法>
1.主料洗凈，切塊，泡水備用；
2.加入油，炒姜。將主料翻炒，然後加入辣醬和豆瓣醬，清湯燉1小時，最後倒入清蒸魚和鮮辣味的醬油，精選醬油，燜20分鐘左右。
創意體驗:
新化牛三絕是湖南新化當地的傳統麻辣菜。牛肚、香腸、牛腩等原料都很上乘，不易入味，所以整道菜都是煎燉。主料用辣醬豆瓣醬* * *，翻炒，口感提升。進壹步的鞏固需要通過長時間的燜煮來實現。當食材接近成熟，吸收系統開啟，清蒸魚和醬油鮮辣精選，讓菜品在層層調味中獲得多重風味。
6、青椒回鍋雞
& lt主要成分>
老母雞400克。
& lt配料>
大蒜籽10克，老姜片5克，胡椒粉10克。
& lt調味>
10g醬油，2g辣妞，2g蠔油，2g豆瓣醬。
& lt制作>
1，老母雞幹凈，高壓鍋煮熟，切成條狀。
2.鍋裏放油，放入蒜籽、老姜片、雞肉翻炒。
3、放入螺螄椒，加入調料翻炒入味。
& lt功能>
又辣又嫩。
7.五花肉燉老鴨
& lt主要成分>
老鴨1才2000g，五花肉250g。
& lt配料>
瀏陽豆豉25g
& lt調味>
蒸魚醬油25g，草菇醬油10g，幹辣椒粉2g。
& lt制造方法>
1，鴨子去毛，洗凈，切塊放入容器備用；
2.將蒸好的魚醬油和草菇醬油放入盛有鴨塊的容器中，然後放入五花肉，加入配料，幹蒸90分鐘。
創意體驗:
鴨肉鮮美多肉，搭配五花肉，在蒸的時候吸收了壹些油的香味，味道濃郁而不燥。在調味上，選用清蒸魚黑豆油，取其天然大豆釀造的獨特優勢，用瀏陽黑豆輔助提味，煥發濃郁的黑豆香味，令唇齒留香。
8.酸湯燜雞
& lt主要成分>
1本地雞(約750克)
& lt配料>
老姜250克，本地泡椒100克。
& lt調味>
清蒸魚黑豆油酸辣味150g，油50g，味精15g。
& lt制造方法>
1.將雞肉洗凈，切塊，放入鍋中，用150g蒸魚和醬油腌制10分鐘；
2.高壓鍋裏用姜做底料，中間鋪上雞塊，加入少許味精，加入泡椒和油，燉15分鐘。
創意體驗:
這道酸湯燜雞，做菜的關鍵是要保持雞肉的原味。所以制作步驟簡單明了，只把清蒸魚的酸辣味和豆油腌制，讓酸辣味提前滲透到食材中，再用姜、辣椒等天然調味食材提味，使之鮮美。
9.超級海鮮鍋
& lt主要成分>
肉蟹200克，刀額新對蝦200克。
& lt配料>
有機花椰菜250克，姜末10克，大蒜20克，蔥花3克。
& lt調味>
蒸魚黑豆油20g，自制海鮮醬10g，菜籽油30g，高湯10g。
& lt制造方法>
1.肉蟹洗凈，切塊，撈出帶油瀝幹，水帶油撈出瀝幹；
2.鍋中放菜籽油，爆香姜蒜，放入自制海鮮醬，再放入花菜、肉蟹、蝦、高湯收汁5分鐘，倒入蒸魚、醬油收汁，撒上蔥花。
創意體驗:
蝦蟹本身就好吃，組合起來就更？新鮮？誌同道合，是真正的重口味組合。但是，烹飪中如何更好的激發食材的鮮味呢？這款蝦蟹鍋鮮摒棄了繁雜的烹飪和調味，走了壹條捷徑，選擇了清蒸魚和醬油的鮮香和辣味，出鍋的壹瞬間就把汁煮好了。醬油在接觸鍋底的壹瞬間得到最大的刺激，香味、鮮味、辣味出來，對整道菜來說是點睛之筆。