在廣東過年吃什麽？
廣東人壹般將時間定義為12年2月23日至次年1月16日，統稱為過年。團圓飯是節日的重頭戲，不僅豐富多彩，而且非常講究意義。吃團圓飯前先拜祖先或神靈，燒香後再吃。
壹般有雞(有計劃)、魚(有壹年以上)、蠔油(有好行情)、生菜(有財)、腐竹(有財)、大蒜(有算計)等等以求好運。除此之外，還有紅豆餡糯米皮的炸油角，炸炸樁，炸年糕。芋頭糕、糖蓮子、炒米粉、芝麻酥、花生酥等零食水果。
1，年糕
在廣東，春節期間的年貨是年糕。就算不吃也要在家裏放壹塊，以示善意。年糕有壹個很好的顏色——“高年”，有發大財、步步為營、甜甜的意思，寓意新的壹年生活圓滿甜蜜。廣東人喜歡把年糕切片，放在鍋裏炸。咬下去，表面香氣撲鼻，裏面是黏軟的年糕，加上甜甜的口感，大人小孩都很喜歡。
最傳統的廣式年糕是深橙色的，素色的，但是味道不壹樣。現在很多商家也做年糕的形狀，意思是壹年比壹年高，壹年比壹年多。它變成了壹顆雙心的頭。很多人除了自己吃，還喜歡買這些年糕當禮物。
2、糖圈
在時令食品中，糖環大概是最漂亮最搶眼的了。其造型獨特，外有壹環，內有五角星，環環相扣，生生不息。
糖圈歷史悠久。據《東莞縣誌》記載，糖環是東莞先民南遷的。從北方帶來的食物之壹。在古代中原，糖圈是用面粉做的。後來到了嶺南，就改成了糯米粉。當它們在油鍋中炸至熟透時，呈金黃色，也暗示著黃金滿屋。
3、
大多數南方家庭習慣於在春節的早上舉行家庭聚會的傳統習俗。據說元宵象征著家人團聚，吃元宵意味著家庭幸福，新年萬事如意。正月十五吃元宵是全國各地都壹樣的習俗。
元宵節吃元宵的習俗形成於宋代。元宵最初常被稱為“元宵”，因為它煮沸後漂浮在水面上，很美，讓人想起壹輪明月掛在雲上。天上有明月，碗裏有餃子，家家團團圓圓，象征團圓吉祥。因此，吃元宵表達了人們對家庭團聚的熱愛。
4、培根
新年吃臘肉是廣東的傳統習俗。“臘肉”只存在於年前，如香腸、臘肉、臘豬頭皮等。其美味讓人垂涎三尺。在舊農業社會，從臘月初八開始，家庭主婦們就會忙著準備過年的食物。因為腌制臘肉需要的時間比較長，所以壹定要盡早開始。
選購臘肉時，外觀要光滑，瘦肉要堅硬，呈紫紅色，肥肉用手指壹壓，無凹痕，金黃色。每壹塊肉都很整齊，是壹等品，有壹股清香可口的糖酒味，會特別爽口而不膩。如果臘肉有異味，肉色變黑，說明存放時間過長。
5.炒年糕
廣東的糕點種類繁多，最著名的是陽江炒年糕，俗稱粉餅或硬餅。與佛山盲糕、中山杏仁餅、西樵餅並稱廣東四大名餅。在廣東，春節期間有做炒年糕的習俗。
南粵習俗，在春節期間做炒年糕，後來成了全年的小吃。全家老少齊上陣，和諧做蛋糕。將生米在鐵鍋中翻炒，用石磨磨成米粉，加入黃糖、白糖、紅糖，加入花生等配料，壓成木糕封口，脫模，用木炭烘烤。
6、炸堆
對老廣來說，過年做炒樁，意味著“炒樁無聊，滿屋金銀”。早在明末清初，屈大均在《廣東新語》中記載:“炸樁者，以糯米粉為大小圓，以油炸之，以祭祖，饋贈親友。”
在以前，做炒樁是壹件很隆重的事情。要把所有的孩子都趕出畫室，壹邊煎壹邊說吉祥話，以此來祈求壹個長久的未來。
7.蛋粉
廣州人過年也煎雞蛋，以脆著稱。傳說有壹次春節，家家戶戶準備花生、芝麻、糖等餡料給油角做飯的時候，有壹戶人家窮得買不起餡料，就把原本用來做油角的面團往油鍋裏擠。當新年到來時，窮人拿出面團來問候他們的朋友。大家都覺得脆脆的，入口即化的好吃，就問名字。窮人仔細考慮後說:“因為配料有雞蛋，而且在嘴裏融化的特性就像散架壹樣，就叫散雞蛋吧。”
妳只需要面粉、雞蛋和南方牛奶。通常的做法是把揉好的面團切成長方形，在長方形面團中間切三刀，然後把長方形的壹邊穿過中間的切口，形成壹個弓形，然後放入油鍋中炸熟。
8.蘿蔔糕
蘿蔔糕是廣州人喜愛的小吃，也是春節期間的喜慶食品。過年前幾天，主婦們會去市場買回幾斤白蘿蔔，還有蝦皮、粘米粉等食材。
做蘿蔔糕壹點也不容易:先把蘿蔔去皮，然後耐心地切成絲。通常，壹個能幹的家庭主婦需要半個小時才能完成這項工作。然後，要將蘿蔔絲煮熟，與粘米粉混合，將兩種原料攪拌成糊狀。然後要加入蝦仁、臘肉、豬油、胡椒粉、醬油、味精、精鹽，蒸熟。蘿蔔糕壹般是在平鍋裏用油炸幾分鐘。它味道鮮美，是許多孩子在春節期間的最愛。
9.油角
廣州人過年要炸油角，取“炒鍋”之意，是為了來年像那個炒鍋壹樣油，壹樣豐盛。過去，廣州人，無論貧富，總是在年底煮油。油角的大小預示著壹個安全的家庭。油角的象征寓意:形似“荷包”，即錢包。
雖然叫油角，但是跟轟炸壹樣。不過油角的餡是甜的，還夾雜著椰絲、炒花生、芝麻等香果，包在壹層皮裏。與包嬌子不同的是，油角沒有使用荷葉邊而是鎖邊。對折後，用釘子沿邊緣輕輕揉成麻繩，中度煎熟後即可食用。
10，小口棗
小口棗是廣州小吃中的油炸小吃品種，因油炸後上端開裂而得名。小口棗又甜又脆，非常好吃。壹般來說，在廣州吃早茶的地方，都有帶笑容的棗。同時，小口棗也是廣州人的春節年貨之壹。
妳可以用500克面粉，250克糖，50克食用油，4克炒粉，150克清水和面粉在家裏做微笑棗。切記不要揉面，要“撈勻”，壓平，反復折疊，揉成大小差不多的丸子，再滾上芝麻。在鍋裏煎的時候，面團要沿著鍋的邊緣放，這樣面團自然會“微笑”。
11，盆栽蔬菜
吃盆菜是廣東、香港、新界甚至東南亞沿海地區的傳統習俗。過年的時候，壹家人聚在壹起，吃著豐盛的熱氣騰騰的鍋菜，聊天，其樂融融。
有人說，盆菜的味道是其次，氛圍更重要。吃盆菜不用客氣，就算用筷子把菜翻過來也不失禮，因為好的材料沈到鍋底，多種舒適的吃法更適合家人團聚。
12，鼠標外殼
Guǒ，又名子克果，是廣東潮汕的傳統小吃，潮汕民間節日壹般都有鼠曲果祭祖。流行於潮安縣、湘橋區、澄海市、饒平縣。
每年的12月24日到次年的元宵節，家家戶戶都會做鼠歌，壹般都是過年前三四天做的，現在每天都有很多攤位在賣。