但是很多人對“清淡飲食”的理解和醫生所說的“清淡飲食”是不壹樣的。
清淡飲食的三大誤區
誤區壹:清淡飲食=素食，不吃肉。
很多人認為吃肉容易升高膽固醇，清淡飲食就是要完全吃素。
但肉類不僅含有脂肪膽固醇，還含有優質蛋白質。完全素食可能導致蛋白質、維生素B12、鈣、鐵、鋅、硒等營養物質的缺乏，因此容易因營養不良而患上骨質疏松癥，甚至脂肪肝。
例如:
①2014，武漢市漢陽區五裏墩社區衛生服務中心對歸元寺、鐵佛寺僧人進行體檢。結果被檢查的30名僧侶中有近壹半患有脂肪肝，這與素食引起的營養不良和對肝臟脂肪代謝的影響有關。
② 103歲的人吃素30年後患上骨質疏松癥，肉類中的蛋白質、鈣等元素是骨骼所必需的。
誤區二:清淡飲食=油鹽不入。
我們都知道高鈉飲食與高血壓有關，所以有些人選擇壹口鹽都不吃，結果可能會出現“低鈉血癥”，身體虛弱，嗜睡，甚至昏迷。
鹽不能多吃，但不能不吃！在人體新陳代謝和滲透壓平衡中也是非常重要的！
油還是細胞脂質代謝的必需物質，是許多脂溶性營養物質消化吸收的“助推器”。中國營養學會建議，成人適宜的脂肪攝入量應為總能量的20%~30%。
誤區3:清淡飲食=清蒸涼拌
有人認為光蒸和涼，根本不能炒和燒烤。這種理解是錯誤的。
雖然建議少煎烤多煮，但是只要方法搭配得當，煎烤也可以相對清淡。不是說妳完全不能這麽做。
飲食清淡，少記6。
醫生說的“清淡飲食”到底是什麽意思其實可以簡單概括為6少:
1.更少的油
食用油每天用量不超過25 ~ 30g，大概是白瓷的兩三勺。大豆油、芝麻油、植物油、玉米油、葵花籽油等。，含有較多不飽和脂肪酸，有助於血脂健康。
在肉類的選擇上，紅肉盡量選擇瘦肉。以豬肉為例，不同部位的肉類脂肪含量也有較大差異。
不同肥瘦豬肉營養成分表[4]
白肉中魚脂肪相對較低，為1%~10%，雞肉為9%~14%，鴨肉約為10%。建議少吃雞皮鴨皮等高脂肪部位。
2.少鹽
低鹽是指每天鹽的攝入量不超過6克，通常以3~5克為宜。
另外，要註意身邊看不見的鹽，如醬油、甜面醬、雞精、番茄醬、沙拉醬、罐頭、鹹菜、鹹魚、鹹蛋、香腸等。，並學會看營養標簽上的鈉含量。
減少糖分攝入
少糖其實指的是“低精制糖”，是指日常飲食中精制糖的攝入量在總能量的10%以下，即每天糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。
糖、紅糖、葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖和玉米糖漿都屬於這壹類糖，它們存在於許多加工食品中，如甜點、面包、餅幹、碳酸飲料和果汁飲料。
4.不太辣
辣椒、胡椒等辛辣食物不僅會引起上火、便秘等問題，還會刺激食欲，使人吃得多，不知不覺就發胖了。
5.少煎，少煎，少烤。
平時可以選擇蒸、煮、燉、炒、拌，避免煎、炸、熏。
其實煎烤也可以輕而易舉。比如可以“水煎”。先在鍋裏放壹點油，然後加壹勺水加熱炒。
6.不那麽單身
正確的清淡飲食是在食物多樣化的基礎上，控制脂肪、鹽、糖的攝入。
如何多元化？《中國居民膳食指南2016》建議，每日膳食應包括谷類、蔬菜水果、牲畜、魚類、蛋類和奶類、大豆和堅果等。，平均每天12種以上，每周25種以上。
例如:
每天壹斤蔬菜，半斤水果。
每周吃壹次魚。
紅肉攝入量每天應少於75克。
每天吃點豆制品或堅果
每周吃粗糧1-2次，如玉米、小米等。
每天壹袋牛奶
……
正常情況下，早餐、午餐、晚餐吃5種左右的食物，很容易滿足多樣化的要求。
推薦:
早餐:4~5種
午餐:5~6種
晚餐:4~5種
零食:1~2種
飲食清淡，但我們營養不差~
參考資料:
1.、耿謙、雲。從健康中國的角度看清淡飲食的意義、內涵和要求[J]。湖北經濟學院學報:人文社會科學版，2018，15(3):108-165438。
2.趙巖。醫生所說的“清淡飲食”到底是什麽？[N]。健康時報，2017-07-27(003)。
3.中國心血管疾病風險評估和管理指南[J].中國循環雜誌，2019，34(01):4-28。
4.中國居民膳食指南2016