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從線上線下和商業模式解析便利店如何轉型

作者: 品途商業評論-Allen霍 來源: 聯商網2016-02-05 08:45:57

壹、行業背景

我們習慣性的將2012年作為移動互聯網的元年,整個商業模式的轉變不再由純粹的線上互聯網或者線下傳統零售店支配經濟的發展,互聯網化的商品銷售遠遠沒有達到中國整個零售消費市場的水平。除了消費習慣的養成,更多需要是便捷性和個性化的商品作為行業競爭的壁壘。

90年代我們定義互聯網的本質在於“聯”上,這是人與信息的鏈接,通過壹根網線來解決人對信息的需求和高效的匹配。這壹行為是點對線的單項結構性發展。到了今天的互聯網我們更加重視“互”的元素,互就是互動,實際性質主體發生了改變,所有信息的來源方式全部是人和人之間的主動產生,由人作為信息的發出點進行傳播。這樣的信息或內容的獲取是通過壹張生態圈網絡有機的鏈接到壹起,每個人都是這張網上信息的產出者,人們獲取信息的路徑更加短暫、更具備時效性、更具有傳播性。人們對商品和服務的需求也就更加簡單、易操作、被動意識逐漸養成,對待同壹件事上不會浪費太多時間,促使工作或生活所需時間逐漸碎片化、靜止化、高運轉化。

傳統零售行業通過對O2O模式的靠攏,有利的緩解網上電商和實體門店的競爭局面,同時互聯網高信息獲取的時效性和跨地域性即是互聯網本身的優勢,也是它的劣勢,用戶不能第壹時間體驗到商品本身的品質和增值服務帶來的價值,只能通過文字圖片的描述感性認知商品屬性。O2O模式的到來也是對線上商品落地的最好選擇,這壹模式將對商品信息便捷程度、豐富多元的輸出差異化服務和美好體驗完美融合在壹起,充分的調動用戶的七情六欲,全方位滿足用戶對於信任和參與體驗的感受!

二、項目背景

從商品生產到銷售的流通渠道以及到達消費者手中的時間來衡量最後壹公裏配送的解決方案。直到今天單純的電商企業不單是平臺化的競爭,更多是商品差異化、非標準化商品、統壹銷售服務、物流體系、倉儲能力、組織架構、團隊管理的競爭。線上的商品和服務也在逐漸的融入線下的體系形成O2O的閉環。

線上商品展示和支付方式在今天有跨時代的意義、線下的場景化消費和社交性商品交易是線上無法比擬的新消費模式。建立場景化的消費模式是唯壹可以同線上電商抗衡的有力法寶。未來誰離用戶越近,誰就能掌控用戶心理,同用戶發生關系,維系這種強有力關系的過程就是金錢不斷湧入的過程。

物流配送的本質就是解決兩大塊:壹塊是“配”壹塊是“送”。針對配、送整理出壹套可以落地實現的方法。

配送的意義;減少配送成本、滿足時效性、管控物流企業倉儲配送能力、優化地域物品分配機制、增強客戶對商品服務體驗程度。

電商企業解決最後壹公裏配送服務多半采取如下合作關系:

三、商業模式

1、物理體驗店建立

場地設立

傳統生意講究地域人流的因素,絕對的商業區或居民區無疑對店鋪的設立有至關決定性作用,他是獲取流量的天然利器,選址要放在周邊寫字樓和居民樓附近位置,交通便利,最好是換乘車站,年輕家庭和白領工作集聚地段,周邊商業配套完善,同行業競爭相對較少。體驗店要求60-100平米,經營面積和體驗休閑區域各占50%。

服務人群

單純意義的物理便利店之間的競爭非常之大,將傳統商品銷售搬到移動互聯網是大勢所趨,不單純趕時髦,而是讓商品和服務更加簡單便捷化。所以要走壹條傳統零售+互聯網的道路。互聯網的普及對象大部分是趨向年輕化狀態,他們有紮實的互聯網軟件操作和網絡付費信任習慣,也是家庭財富的絕對擁有者。對於年歲大的大叔大媽,他們時間相對較多,對價格敏感度高,對品牌依賴度較差,以價格為導向。對於培養互聯網選品和付費有壹定難度。所以服務人群設定在25-40歲間,消費力較強,對品牌有依賴感,有復購習慣的年輕人。

用戶需求:

1、從地理位置這個層面上看;用戶需要解決兩個剛需,第壹是需要在他活動範圍的最近距離產生同等商品的優惠價格來驅動其購買行為,第二個需求是地理位置優越性和配送及時響應速度是用戶考慮的重點。

2、從商品種類的角度來看;用戶需要用即時商品來滿足當下短時間裏的物質需求,比如:買煙、調味品、買水、買飯等行為。這些商品都有 壹個 ***同的屬性就是立刻馬上發生,這樣的商品作為復夠率最高的商品來滿足消費者需求,所以我們經常能見到傳統商超的促銷方案都是高頻帶低頻,將低頻次的商品放在高頻次商品周圍,來拉動低頻次商品的銷量。(低價帶高價也是電商企業慣用的銷售方式) 用戶除了能在壹定範圍內的小店裏買到標品,其實用戶更喜歡買到品牌化的非標品,正是非標品的存在才給便利店帶來更多利潤沈澱。只有逐漸加大非標品和自營商品銷售數量才是便利店最大利潤所在。

3、從配送速度時效性上看;現在便利店都是通過“滿送”活動來貫穿配送標準條件的,通過配送的時效性來解決用戶對於懶和便利的理解,用速度衡量壹個便利店給用戶帶來體驗的好壞。傳統便利店不單單從商品種類的優質性和差異化來滿足用戶,更多是提供更高效的配送服務來增加用戶的粘性。

競爭風險:

我們再來看看傳統便利店中面對的商業競爭。

首先,夫妻便利店;開店距離逐漸小範圍化,店與店的距離越來越近商品同質化嚴重,作為商業寫字樓或小區周邊很容易就會發現在我們身邊幾百米處就會有便利店的存在,這些小店依仗天然的人流和地理位置來開展自己的業務,銷售的商品都是從當地的批發市場直接采購過來,靠賺取差額來獲得商品利潤,房租和人員是他們重要的組成成本。

其次,品牌連鎖便利店;這些便利店多數來自日本或國內,( 7-11 、永輝、快客)他們不單單占據不錯的地理位置而且店面平米數要大於夫妻便利店。商品的采購是由供應鏈後端直接供應,在采購成本和賬期都有得天獨厚的優勢,完善的選品、物流、退換貨機制使得這些品牌連鎖店能夠有效的控制住邊際成本,在商品組成上有30%是自營商品,也就是自己的品牌,傳統便利店的單品利潤在20%-30%之間,自營品牌的利潤可達40%-50%。統壹的流程化管理和服務更是夫妻便利店所不具備的條件。

在O2O盛行的今天這些品牌店采用了場景化營銷,不再單純的在短時間內跟用戶只發生壹次買賣關系的消費。而是打造多種場景促發消費動機,放置了休閑區域給用戶提供交流說話的場所,把流動用戶變為堂食用戶,在商品品類中,不單單出售預包裝食品,還有自營的午餐便當和休閑加工食品,甚至在營業時間上做到了24小時,以及夜間配送模式。

解決方案:

第壹,從店面上改造;裝修風格上要跟傳統便利店區別開,如裝修用暖色系裝修風格和輕音樂來營造購物氛圍。建立體驗專區,體驗專區專門是給用戶休閑娛樂的地方可以進食、可以交流,店內布設無線網絡供用戶上網所需,體驗區內要陳列商家促銷商品免費供用戶品嘗,反饋產品意見,能進行現場買賣的壹定要立刻產生付費行為。

第二,從商品本身角度來衡量;便利店的商品組成有兩大塊,壹塊是標品、壹塊是非標品。標品就是無論是從網絡上還是線下競品中都能買到的商品,這類商品品牌化已經形成,大家對商品本身品質和價格有了解,唯壹促使購買的動機就是價格優惠送貨方便。往往這樣的商品本身沒有太多的利潤,在購物頻次中算高頻次商品。非標品就是沒有標準化的個性自營商品,這類商品本身品牌性不強,走量模式不適合這類商品,這類商品除了產品本身的質量過硬而且需要店內運營人員的推廣和銷售。

第三,增加高利潤即時配送商品;如生鮮、果蔬食品這類商品本身受到保鮮程度的影響,可以和這樣的電商企業合作做線下最後壹公裏配送的自提點,提供冷藏和保存服務,不但可以收壹部分來自企業的費用也可以在用戶取商品時帶來其他商品的銷售。如果處在居民區又有後端采購資源可以考慮某些生鮮商品自營品牌的銷售。

第四,“抱大腿”;便利店能生存和增加收入來源還可以同專門解決最後壹公裏配送的商業公司合作,如快遞公司。賺取代發包裹和代取包裹的服務費。這樣就能通過這個方案吸引更多的用戶到店,只要到店就能產生其他商品銷售和服務。同大電商合作作為大型電商平臺解決最後壹公裏的觸角,直接伸向用戶家庭,電商高性價比商品和線下銷售價格同步發展。

第五,增加服務性消費節點;這個將是傳統便利店轉型的可行性動作,去跟社區服務的第三方企業合作為他們提供上門服務的場地。如美甲、按摩、洗衣、商品訂購等服務來賺取服務費用和場地使用費用,為企業提供線下廣告位進而使企業獲得線下用戶的入口。為服務類型企業做嫁衣,擴大自己的流量和消費數額。

第六, 微信 公眾號和店員私人微信號的設立;O2O的核心不僅僅在於線上或線下對於商品和服務的壹種展示及體驗,更重要的問題是把控支付的方式,從哪裏支付就能從哪裏獲得流量入口,這點是壹定要思考明白的,如果把支付環節放在微信公眾號裏,自然就是線下為線上引流或者線上的商品通過線上下單,線上支付。然後線下取貨或送貨,這樣的壹套O2O模式就建立起來了。搶占支付入口也是BTA的重中之重,有入口流量就能衍生出其他生態圈。公眾號的意義是匯聚更多小區周邊的人,使他們形成社群,在網絡上形成自己圈子,將有***同價值觀的人通過商品也好、通過活動也好將他們聚集在統壹的社群裏。這裏可以交流探討小區中發生的事、生活中的壹些感悟以及鄰裏間的壹些求助等信息。同時,用公眾號去管理和服務周邊人群,把公眾號當成客服和呼叫系統是再好不過的功能。

壹旦信任體系和流量建立起來,微信上的自營商城就會發揮作用,用戶直接在微信上下單,由便利店配送,時效、便利、多樣選擇立刻就可以發揮作用。同時自營產品將是這個體系中重要利潤的組成部分。便利店是物業同業主橋梁和紐帶作用,公眾號第壹時間發布物業的公告信息,讓業主了解離家時物業的通知狀態。建立私人微信號去管理服務用戶也是壹個重要的環節,利用朋友圈去呈現最近的活動和促銷商品,微信本身就是基於熟人圈子去做的買賣交易,當有活動或新品促銷的時候用戶自然第壹時間去響應這個動作,同時也可以通過微信通知用戶包裹到店信息,讓客戶感覺自己東西有人保管,增加安全感。

第七,社群的建立;近年來社交性電商在電商領域中是壹個後起之秀,人們對信任、圈子、興趣、安全的需求逐漸增加。便利店作為用戶在固定場所出入最多的消費區域,應該將該區域的人群通過微信群的方式去整合到壹起,這樣便於溝通管理服務和組織線下活動。社群作為離用戶最近的互聯網使用工具,可以短時間建立信任,拉近產品信息品牌和用戶之間的距離,這裏也是第壹手能夠拿到用戶關註點和需求點的直接渠道,也是意見的反饋中心。更是微信公眾號中活動、內容傳播分享的渠道。同時,線上社群也是為線下社群去服務,體驗區的建立是為社群線下聚會開展小型沙龍服務的場所。這裏更加有凝聚力、有參與感、有互動話題。只要將有***同價值觀的人群形成圈子,在圈子裏去傳播有價值的內容就能提高用戶忠實程度,所以對商品銷售和服務的時候就能迅速產生購買行為。

盈利模式:

經常性的聽到好多人在說錢不好賺了,其實不是不好賺錢了,是經營者思考的方式沒有隨著社會的進步用發展的眼光去看待問題。壹味套用原來的經驗去執行新事物的發展方向,傳統企業用的都是體系和經驗指引現行企業發展,屬於資源型經營戰略。而互聯網企業更多的考慮點放在了用戶需求的把控上,將個性化和差異化作為企業間競爭的重要壹部分。傳統企業的思考方式註定同現代互聯網商業邏輯不吻合,譬如商家為了搶占用戶,用免費的形式來獲取用戶,這樣的方式是不可取,其實免費也是收費的壹種形式,只是這種暫時性的免費是要在短時間內獲取更多用戶,然後將用戶進行付費管理而產生付費和利潤。互聯網有句經典的話叫“羊毛出在豬身上,狗來買單”它背後隱藏的邏輯無外乎就是告訴大家互聯網企業本質的盈利不是靠商品本身盈利而是靠附加值和增值服務來提供差異化競爭來獲取利潤。

看壹下怎麽去盈利:

A. 將大眾消費者轉變為會員制消費者;會員的呈現方式有兩種:壹種是充值滿多少錢送多少錢,比如充值500送50元。另壹種是年會員制,只要用戶在我們這裏是會員就能享受所有商品及服務的相對優惠折扣。比如,年會員是188元,到店所有商品都是9折。設計這樣的會員制是放棄商品本身的利潤去靠發展會員費作為店面的盈利模式,這樣的好處是壹旦妳鎖定用戶,用戶就不會去妳的競爭對手那裏去購物。然後再配合節日活動“滿減、優惠券、紅包、積分、分享、禮包、折扣”等活動,提高用戶到店頻次及下單數量,短時間拉升運營各項指標。

B. 自有品牌的建立;自有品牌作為傳統線下店面利潤的重要組成部分是替代標品利潤的合理選擇。未來將會靠品牌溢價來催生新行業的發展。比如在量級足夠大的時候,將剛需標品貼牌生產做OEM。最能成為自有品牌發展的就是生鮮食品,因為生鮮這個行業本身就沒有巨頭性的企業,而且受到本身保鮮條件的限制,使得產地優勢過於集中,非產地優勢在運輸和倉儲環節受到瓶頸幹預,所以價格水漲船高。如產地中的火龍果1元壹斤,到了北方就5元壹斤。這裏面單從價格上就有壹定區別,更不用說品牌溢價了,所以這些問題都是可以通過小店來進行合理化解決的。自有化品牌將在便利店最後壹公裏配送環節中起到至關重要的地位。

C. 陳列展示費用;收取第三方商品陳列和展示的費用,為第三方線上引流,線下體驗,用戶可以采取線上或線下自由付款方式。將便利店作為信息落地的入口,將異業信息通過店內外粘貼、展示的方式去收取壹定的廣告費和服務費。

2、中央倉庫+閑散資源及時配送

在目標人群集中區域建立自己公司的配送倉儲中心,這壹方案是將面對面場景化營銷置於商品銷售的末端,將配送流程和快速響應進行全面釋放,當商業模式與盈利模式受到行業本身局限時,就要考慮思維的轉變和建立自己營銷渠道的改變策略。用降低庫存商品快速批發銷售商品的手法增加現金流的儲備,靠商品量級的轉化、統壹配送和管理、品牌***享的方式去降低經營中邊際成本,提高效益。將商業模式和軟性管理提升到營運的戰略層面,用輕資產和節約型的手段去建立倉儲和及時配送來提高行業的競爭壁壘,價格因素不再是客戶考慮的唯壹標準。

大規模的采購或為供應商提供銷售或倉儲渠道,壹方面可以壓低采購成本費用對供應商選擇和合作上占主導資源性地位,把控退換貨時間和供應商給出的優惠福利活動,進而拉升組織商戶或用戶活動中自主品牌形象以及零售市場同質化商品銷售份額。壹方面采取雙方合作***贏的方式做長賬期,用免費倉儲的方式去代銷售商品獲取利潤,並在壹定時間內對商品進行結款結算。這些都是迎合供應商合作沈澱現金流的有利條件。另壹方面,解決店面租金、人員費用、管理、采購、物流、服務等環節產生的相關費用成本。與此同時,配送響應速度成為這壹模式的最大制約性。

解決方案:

A、以中央倉儲為連接點,做 B2B 的延展。將采購商品針對零售商戶進行批發配貨銷售,結合商戶體系在平臺上進行下單,為全國商戶進行商品統壹配送和下單服務(深圳做試點進行MVP試錯)對於商戶來說,采購優勢在於價格優勢、及時配送、幫助商戶建立微信公眾號、商品購買入口以及支付入口。通過LBS技術用戶直接可以搜索離他最近的便利店進行網上下單配送。用電商“滿減、優惠券、積分、紅包、禮品、折扣等優惠方式去刺激購買動機。未來規劃是通過社區電商和及時配送來切入社區O2O。

B、以中央倉儲為商品配送平臺,利用閑散人力資源進行周邊壹公裏配送服務。團購這樣的商業模式被譽為O2O商業模式中的鼻祖,最具代表性的就是美團、 餓了麽 這樣的第三方平臺,養成用戶購買習慣的方式是通過補貼的方式去呈現,這樣的平臺如果不改變商業模式,單純去靠補助或利用商品本身消費頻次去獲取用戶成交購買是壹定會死掉的,壹直靠補助是永遠見不到底的。作為第三方平臺應該在中央廚房、統壹的標準化商品、統壹的服務流程管理、以及自己的配送團隊上提高跟競爭對手的競爭壁壘。以中央倉儲式為供貨、生產、研發基地,招募閑散人力資源進行壹公裏的配送,也可以跟第三方的配送公司合作進行時效配送,如:達達、壹號線、騎士等專門做配送的公司合作。銷售渠道則是通過大型第三方平臺(美團、餓了嗎、口碑網等)以及地方性吃貨社區及群落進行宣傳。當消費者形成下單配送時,我們就有機會第壹時間接觸消費者,這時將我們自己的微信公眾號、APP和優惠政策第壹時間給予消費者並進行拉新動作,形成自己的生態圈。

通過商品交易環節,為商戶和用戶建立資金賬戶,平臺化管理資金賬戶的提現時間,這樣互聯網金融的雛形就可以形成,平臺針對商戶和用戶在壹定時間裏消費產生的金額以及交易商品進行大數據的統計,將統計的結果發給平臺商家或用戶,進而統計出消費者的購買習慣和商品使用的頻次,針對新品的上線和推廣可以更精準的傳遞到目標用戶手中。

四、總結

無論是做互聯網產品還是做傳統店面經營,當今首先要考慮的就是用戶思維、產品思維、叠代思維、創新思維、極致思維,將我們設計的產品和經營思路精準的定位到用戶之中,考慮好我們究竟服務哪些用戶?用戶在哪裏?用什麽方式去獲取用戶?以及如何留住我們的用戶?同時更要考慮我們本身項目同競品的差異化和優勢性,解決用戶哪些痛點?這些痛點是真痛點還是偽痛點,價值本身的產生是靠商品還是靠商品溢價,用戶滿足的不單單是物質需求,更多要在精神需求上著手。

互聯網五大核心要素:人、信息、內容、商品、服務。任何商業模式的落地和執行都是圍繞這五點進行的,壹個產品或是壹個項目的好壞要處在社會發展的高速勢頭上,去用資源整合現有產業,把資源合理最大化配置。深度挖掘用戶需求,解決用戶痛點,將過去價格主導商品銷售過度到以品牌、品質、物流、售後服務為核心銷售目標,再由質量目標過度到體驗性消費和差異化經營的新消費模式。2016年是互聯網深入傳統企業落地的壹年。傳統企業+互聯網才是大興之道,這時+互聯網作為工具才能更好的服務傳統企業,未來所有行業都將是大數據的行業,都在數據化運營的道路上尋找新的商業思路,在探索企業長期發展立於不敗之地的法寶還需在路上尋找,以不變應萬變。最後的勝利者壹定是透過現象洞察人性本質的企業。

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