在遙遠的中東，有壹個讓我們感到異常神秘的國度——以色列。那裏是壹個面積跟北京差不多大的彈丸之國，被敵對的阿拉伯世界包圍，民族沖突剪不清理還亂……這些使我們長期覺得以色列是壹個身處荒漠、飽經滄桑、充滿戰火的國度。
然而，當我們深入觀察這個國家之後，才會發現真實的以色列其實是壹個經濟富庶、科技發達、環境美麗的現代化國家，其科技水平甚至超過了日本、加拿大、中國、印度等國家。
沙漠中的農業奇跡
自中世紀以來，猶太人流落歐洲數百年，長期飽受欺淩，希特勒上臺並征服歐洲後，納粹德國在全歐洲對猶太人實行瘋狂的種族滅絕政策，使得猶太人幾近滅亡。
1948年，猶太人在聯合國安理會的支持下，成立了以色列國。這個飽受了多年迫害和欺淩的民族，終於有了壹片屬於自己的土地。但這片土地既荒涼又貧瘠，壹眼望去到處是漫漫黃沙，耕地幾乎沒有，水也少得可憐，以色列人的生存壹開始就面臨了嚴峻的挑戰。
然而，在幾十年的時間裏，以色列人迅速實現了糧食的自給自足和食品種類的極大豐富，並且在這片荒漠上創造出了許多讓世界驚嘆的農業奇跡。比如，以色列今天已經是僅次於荷蘭的世界第二大花卉出口國，大片的沙漠早已變成鮮花遍地的良田沃野；這裏贏得了“歐洲果籃”的美譽，培育出了品種繁多、高產穩產和無汙染的高質量蔬果（比如著名的“沙漠紅”西紅柿），可以暢銷歐盟、美國等奉行最高品質標準的市場；此外，以色列已經真正成為了“壹片流著奶和蜜的土地”，平均壹頭奶牛的年產奶量高居世界第壹（約12噸），民眾人均每年消費500克以上的蜂蜜，完全依靠國內自產。
以色列極度不利於農業的自然條件和極其發達的現代農業，其對比可能是世界各國中最強烈的，那麽，以色列的農業是如何騰飛崛起的呢？
發揮到極致的節水農業
以色列處於幹旱、高溫、少雨的地區，是真正的水貴如油的國家，因此，以色列人壹直在努力開拓水源並發展節水農業。
20世紀50年代，以色列政府開始實施規模宏大的“北水南調工程”，以期將東北部太巴列湖的水源輸送到幹旱缺水的南方沙漠。這可以稱得上是以色列建國以來最重要的壹項工程，它耗資1億多美元，60年代初的時候開始投入使用。到了80年代，“北水南調工程”輸水管線在南北方向已延長到約300千米，同時向外輻射出供水管道，與各地區的供水管網相連通，形成全國統壹調配的供水系統。得益於“北水南調”，以色列得以在離水源地上百千米以外的南部沙漠發展灌溉，大片不毛之地開始變成綠洲。
與此同時，以色列在節水農業方面也取得了革命性的突破。1962年，以色列的壹位農民斯邁哈·博拉斯偶然發現自己花園中的壹片植物長勢良好，原因就是澆花用的水管剛好有壹個極為微小的破損，不斷向外滲出小水滴，令這片植物始終保持濕潤。博拉斯突然想到：小水滴壹點點地滲出，不僅有助於植物生長，而且還能減少蒸發，灌溉效果自然好。如果能在荒蕪的南部沙漠應用這種“滴灌”手段，很可能會創造出意想不到的奇跡。於是，博拉斯構思灌溉的總體布局，發明了世界上最先進的節水灌溉方式——滴灌。
簡單來說，博拉斯的滴灌系統就是在植物根部土壤鋪設水管，並在管側開眼，配上微型開關，只讓水和肥料慢慢滴灌到作物根部，達到“給植物灌水, 而不是給土壤用水”的節約效果。不過，為了讓水和肥料均衡地滲滴到每棵作物上，滴灌需要解決很多技術問題，比如塑料管和滴頭的材質要保證在烈日暴曬和風沙侵襲下不堵不塞，又比如管線的鋪設有講究、水滴的流量和肥料的濃度需要合理控制。但是，以色列政府慧眼識金，舍得花力氣對滴管技術加以改進和推廣。迄今，以色列的滴灌技術已經更新到第六代，滴管設備如維護得當，可連續使用20年，計算機智能控制系統也被以色列科學家引入到整個滴灌系統中。
事實證明，滴灌帶來的效益是驚人的。以色列推廣滴灌技術以後，耕地面積從1600平方千米增加到4400平方千米，灌溉面積從300平方千米擴大到2600平方千米，在全國農業用水總量保持穩定的情況下，農業產出卻比建國時期驚人地翻了十幾倍。
高科技教妳怎麽務農
除了合理地利用水資源之外，以色列人非常重視科技興農的戰略。以色列的農民中大學以上文化程度的約占壹半，其余的至少是高中文化程度，能較快掌握農業新技術。以色列農業生產的各個環節，都依靠科技力量作為支撐，精耕細作、優質高效。
首先就是育種技術。以色列非常註意培育優良的農作物品種，在高超的生物技術的支持下，以色列的農作物新品種的培育和生產十分活躍。壹般說來，壹個新品種的生命周期為3至4年，之後將被另壹新上市的品種所取代，而壹個新品種從開發到實現商品化平均要花費5年。所以，在以色列，壹種農產品上市之前，另壹種更新的農產品的研發工作就已經開始了。
循序漸進，推陳出新，使以色列培育出了許多優質農作物。比如，他們培育的西紅柿色澤艷麗，保鮮期長；無籽西瓜可以根據客戶要求進行個體和色澤控制性栽培；奶產量居世界第壹的霍斯坦奶牛是用基因工程培育出來的；新品種的花卉得益於生物工程；新培育的各種雜交棉花不僅纖維更長、更結實，而且還能減少對水分的需求，有些品種呈現出天然的棕色或綠色。另外，以色列還培育出了各類可以抗病、能夠提高品質和產量、在炎熱氣候下也只需要很少水分的種子，現在，以色列每年出口的各類作物種子價值3000萬美元。
其次是生產環節。以色列農業從業人口僅占全國人口的4%左右，他們的農業生產很大程度上實現了自動化，基本上都用計算機進行管理，這方便了以色列人將更多令人咂舌的高科技引入農業生產。其中，壹些先進的農業技術既神奇又實用，頗具代表性。比如，為了讓農民清楚地看到種植莊稼、餵養家禽的最佳方式和適宜時間，以色列AKOL公司研發了“農業雲端技術”平臺。使用“農業雲端技術”，農民需將傳感器安裝在樹幹、藤蔓、莊稼地、魚塘裏，或是附著在奶牛身上、擠奶系統、飼料存儲罐及其他適合的設備上。傳感器的數據會記錄下環境信息，比如溫度、濕度、動物數量及活動、植物土壤狀況、區域內害蟲指數等等。這些數據隨後會被分析，並用來與“理想產出指導”做對比，之後再將明確的指導發給農民。AKOL公司的項目已經覆蓋以色列境內，並被歐美和中國引進。
殺蟲和存儲的高科技化
為了應對農作物蟲害，同時又避免農藥的化學汙染，以色列大力研發了生物殺蟲技術。有的農場通過部署牧草蟲、粉虱、蟎蟲等害蟲的天敵來保護南瓜、辣椒、甜瓜、番茄以及其它農作物，這些害蟲的天敵包括小花蝽、植綏蟎（壹種雜食性的蟎）和寄生蜂。還有的農場通過抑制害蟲的繁衍生殖來摧毀它們，比如，農業科學家研制了壹種“愛情藥水”，專門對付葡萄粉蚧（壹種破壞葡萄的害蟲）。這種藥水提取了雌粉蚧在交配前所施放的“費洛蒙”物質（並非化學殺蟲劑），在雌粉蚧還沒準備好交配的時節，農場主們就將這種“愛情藥水”放出，讓“費洛蒙”的氣味遍布整個農田。雄粉蚧聞到“費洛蒙”後，就發狂地到處尋找雌粉蚧。但是雌粉蚧並沒有進入交配期，所以雄粉蚧會不停地尋找雌粉蚧，可是永遠都找不到。最終，雄粉蚧只能疲憊而亡。沒有雄粉蚧，雌粉蚧也不能繁衍後代，因此杜絕了害蟲繁衍的可能。
對於農產品的存放和分揀，以色列人也同樣做得漂亮。在2015年以色列的第19屆國際農業博覽會上，以色列就展示了最新的科技成果。為了檢驗農產品內部的瑕疵，做到對產品質量知根知底。Eshet Eilon公司展示了壹款水果分揀機。這種機器使用紅外線技術分析新鮮水果內部的各個部分，可以及時除去爛水果，防止交叉感染。這種技術可以分揀棗類、蘋果、芒果和柑橘等。相比於傳統的抽樣檢驗，水果分揀機每小時可以檢驗約5噸水果，其中每個水果都會被檢查到。然後，分揀機還能根據甜度、成熟度、成熟時間來分類水果。通過這種方法，以色列水果商可以向購買者提供更全面的信息。以色列希伯來大學的科學家則展示了秘制的保鮮溶液，該溶液能夠延遲生菜葉的衰老和葉綠素的損失，可以用來延長如芹菜、菠菜、卷心菜、甘藍以及西蘭花等蔬菜的保鮮期。這種溶液已在以色列和美國取得專利，即將被做成噴霧器的形式在超市的農產品區使用。
以色列人對農業各個領域研究之透徹和高科技對農業的介入之深，在世界上都是領先的，正是這些因素與高素質人力的完美結合，幫助以色列實現了“讓沙漠開滿鮮花”的農業奇跡。
創新背後的力量
創新成果影響世界
以色列能夠在嚴酷的自然條件下“逆襲”成為農業強國，很大程度上得益於其強大的科技創新能力。那麽，以色列人的科技到底有多麽發達？我們來看看壹些數據就知道了。2015年，以色列人均國內生產總值就已達到了3.5萬美元，居世界第23位，其中科技對GDP的貢獻率超過了90%（在中國，科技對GDP的貢獻率僅有40%左右）；以色列平均每1萬人中有近150名科學家和工程師，是世界上比例最高的；以色列人人均每年讀書64本，居世界首位（中國人均每年讀書4本）；平均每1萬人中在國際科學雜誌上發表論文數居世界首位；以色列人均擁有創新企業數目居世界第壹。
憑借如此雄厚的科研實力，以色列的科技成果全面開花，早已悄無聲息地深入到普通人的生活中了。
每天當妳起床吃早餐的時候，妳可能就已經和以色列的科技成果有了第壹次親密接觸。妳所喝的牛奶，很可能是用以色列的Afimilk公司所研發的擠奶技術生產的。Afikim成立於1977年，在現代化奶牛場和牛群管理系統領域中是全球的領跑者，世界上大多數牛奶廠在擠奶時都采用該公司的技術。工作的時候，只要妳用電腦，就難以離開以色列的技術。今天全世界在用的優盤（閃存技術）就是以色列的M-Systems公司發明的。無論妳整理文件、看電影、聽音樂還是看照片，都離不開各種壓縮文件。這些壓縮文件都和壹種叫做“Lempel-Ziv-Welch Encoding”的算法有關系，它是由以色列海法理工學院的科學家在1978年創立的，後來於1984年被美國科學家加以改進。妳所使用的QQ聊天軟件，同樣脫胎於1996年由以色列Mirabillis公司發明的ICQ。ICQ的意思是：I seek you （我找妳），後來被騰訊公司加以改進。另外，出行時妳可能會用到“Google Waze”地圖軟件，這款移動應用程序由以色列人開發，後來被谷歌以11億美元的高價收購，如今190多個國家都在使用；受傷時妳又可能會用到以色列繃帶……類似的例子還有很多，不勝枚舉。
那麽，以色列為何能夠取得如此令人矚目的科技成就呢？
惡劣環境驅動科技創新
前面提到，自然條件的惡劣，促使以色列人開發了農業高科技。另壹方面，以色列壹誕生時就受到了周邊阿拉伯國家的聯合圍攻，政治環境同樣惡劣，這又迫使以色列人不得不發展頂尖的軍事工業並重視以色列國防軍的建設。然而，以色列並沒有向蘇聯那樣窮兵黷武，而是將有限的資源高比例地投入軍工技術的研發。然後再將軍工技術轉化成民用，並在這個過程培養年輕的技術人才和潛在的高科技創業者。
事實證明，以色列獨特的“軍工立國”政策決定了以色列創新企業的高科技基因，在很多以色列創新技術的身上，都不難發現軍工技術的影子。
比如，著名的“以色列繃帶”（也叫做初步保護應急繃帶）就是在以色列軍隊裏發明的。這種有內嵌式加壓裝置的繃帶不同於普通繃帶，它可以迅速給受傷處施壓，第壹時間止血，最大限度地增加了搶救成活的幾率。如今它不僅被用於世界範圍的軍事戰場，也被民用醫療界廣泛使用。又比如，現在最熱門的虛擬現實技術VR，其實在過去的幾十年裏，壹直被以色列國防軍用作模擬訓練，它主要用於那些在真實系統上十分昂貴甚至危險的項目。還有著名的Given Imaging公司，它發明了小巧的膠囊胃鏡，不僅操作方便、安全，還能夠極大程度地減輕腸胃病患者做胃鏡時的痛苦，而該公司創始人加布裏埃爾·伊旦就曾經是以色列國防軍的壹名導彈工程師，專門研制頂尖的光電元件，有了這些元件，導彈才能“看到”自己的目標。退役之後，伊旦設想把導彈中最新的微型化技術用於開發壹種藥片大小的照相機，可以從人體內部將拍攝的影像傳輸出來。最終，他開發出了醫用的膠囊胃鏡，並取得了商業成功。
現在，以色列在軍事科技、電子、通訊、計算機軟件、醫療器械、生物技術工程、農業、航空等領域具有世界先進的技術水平。這些領域，恰好都是跟“軍工研究”或者“對抗惡劣自然環境”的問題息息相關。
借力美國，打造“中東矽谷”
回顧以色列建國以來的歷史，我們不難發現，以色列和美國關系密切。這裏的許多猶太人是從美國本土引進而來的，他們跟美國的政治圈、商業圈有著千絲萬縷的聯系。所以，長期以來，美國政府對以色列給予了可觀的經濟支持和最新的技術支持，而美國高新技術企業裏的猶太人也對以色列給予了不遺余力的幫助。
以色列創新企業大都有著很強的國際化的視野，創業者從創業之初就在考慮如何發明新的技術，來解決世界大範圍的難題。其中，最具代表性的新技術就是滴灌技術、海水淡化技術、汙水處理技術、太陽能技術——這些都是匯集以色列高科技的“招牌領域”，其技術與產品能夠被國際市場認可，再加上美國這個超級大國的支持，以色列企業開拓國際市場十分便捷。
另外，以色列政府制定了各種政策來推動科技創新，致力於將本國打造成“中東矽谷”。比如，以色列第二大城市特拉維夫每年都會舉辦壹些科技年會。在特拉維夫的羅斯柴爾德大街和赫澤爾區,聚集著大量的科技創新公司。這些公司在科技年會期間免費向公眾開放,展出許多新奇的產品,投資人能在這個時候找到他們心儀的項目。政府對創業者也給予了許多扶植政策,比如對新創公司減免50%稅收。還有,以色列還推出“創業型簽證”,為世界上其他地方的有識之士去特拉維夫開辦創新企業提供便利。在以色列政府的努力下，許多世界著名企業到以色列境內建立科研開發基地，比如惠普、英特爾、IBM、摩托羅拉、微軟和西門子等。以色列的技術人員通過在外企研究基地工作，提高了自己的技術水平，也在不斷積累自主創業的資本，這正是以色列能成為科技強國的底氣所在。
優秀的文化傳統和先進的教育
最後，我們不得不對猶太人的重智尚德的文化傳統感到欽佩。在美國外交政策專家丹·塞諾和以色列專欄作家索爾·辛格合著的《創業的國度:以色列經濟奇跡的啟示》壹書中，作者就將猶太人的優秀的文化傳統視作以色列成為科技創新強國的最重要因素。
這些優秀的文化傳統包括：猶太人在兩千多年顛沛流離的生活中逐步形成的善於博采眾長的傳統；讓猶太民族緊密團結而得以生存和復興的集體意識；在極其困難條件下建設國家、創造奇跡最需要的自強不息的奮鬥精神等等。
以色列人在上述文化傳統的基礎上，又進壹步構築了十分成功的教育體系。比如，以色列人不迷信權威，不培養“乖孩子”，而要培養有想法、能獨立思考的孩子。他們認為孩子提出問題比解決問題的能力更為重要。在以色列的中學課程中，老師常常要求學生獨立設計問題並提供解決的方案。經過這樣的基礎教育，挑戰約定俗成的東西，擺脫思維條條框框的束縛已然成為以色列年輕人的壹種習慣。以色列專家稱：“以前猶太人母親希望孩子成為律師，但現在每位母親都希望自己孩子創業。”
以色列特別註重高校學生的創業創新能力培養，支持每個大學成立自己的科技孵化器並進行資金資助，另外還成立了高校科研成果商業化中心。高校機構在商界也十分活躍，將實驗室研發出的技術成果、知識專利出售，或進行商業化運作。在大學教育中，以色列高校重視將科技創新與商貿管理、經濟、法學、文史哲等學科結合起來，體現出壹種全面、系統、綜合的優勢。學校看上壹個項目，要組織跨學科專家進行全面考察和評估。當然，也不是所有項目都能成功。比如希伯來大學的風險投資項目，失敗率大概是30%。但是，以色列高校既有鼓勵創新的政策舉措，也有寬容失敗的文化氛圍，允許師生大膽嘗試，也允許犯錯誤。以色列教育界的***識是：創新本身就伴隨著風險和挫折，因此要倡導理解失敗的風氣，對失敗者多壹點包容，才能使他們取得突破。
在高等教育之外，以色列還大力發展成人業余教育以推動全民創新，並鼓勵成人學生選修社會發展所急需的高科技課程。隨著以色列高科技創業公司的不斷興起，每年高科技行業新增數千個崗位，因此，政府廣開渠道，為年齡較大的員工免費教授最新科技課程，讓他們填補高科技職位空缺。現在，以色列的中老年、退休人士取得創新成果的事例層出不窮，終身學習已蔚然成風。源源不斷的人才提供了源源不斷的創新動力，從而保證了民族的興盛與國家的繁榮進壹步延續下去。
本文源自大科技*百科新說 ?2016年第11期雜誌文章、歡迎廣大讀者關註我們大科技的微信號：hdkj1997