肥桃的種植歷史悠久，當地人雖未能詳細講述，只知道是祖傳種子。肥桃起源於第幾代？據說它已經有1000多年的歷史了，但是根據文字記載，它並不是很久以前的事。最早出現於1726年(清雍正四年)的《山東通誌》記載:“肥城產桃最佳，臨清次之，各地均有分布。”但在同時期編纂的《古今圖書總集》中，收錄了61個產桃縣及幾種名稱，卻未將肥桃收入書中，證明了當時肥桃並不十分出名。時隔89年，1815年(嘉慶二十六年)《肥城縣誌》載:“桃之美味，非彼地所及，惟呂店、鳳山、古柳者尤佳”。至此，桃子的名氣越來越高。又過了93年，是1908(光緒三十四年)肥城縣誌載:“千裏有人知有肥桃”“東西各國有人知有肥桃”。那時，肥美的桃子已經成為皇家貢品，不僅在中國家喻戶曉，在海外也很有名。作為皇家貢品，飛桃在桃生產上遭遇挫折。據1934《肥城桃考察報告》記載:“當時(光緒年間)縣知事從桃園中扣押貢品作為貢品，或作為禮物送給上峰，但未成熟前，凡栽培良好，碩果累累的園子，多被封禁，不準賣給別人，但可發給窮人。”否則只能聽之任之。在其封閉的花園成熟時，官員們用粗網眼網采摘果實。凡是沒有漏網的大果子都是貢品，被抓的都被差役當做存在，不要價錢。就是那些進貢的，給不給價，只能是軍官的好惡，農民不敢競爭。所以當時農民種桃子，容易惹事，很多人砍。"
產量
民國初年，肥桃也叫桃子。據山東葉全日報1921報道，“當時全縣分布區域為* * *九區，壹、二、四、五區產肥桃，八、九區不產，三、六、七區產的俗稱毛桃。何康河兩岸出產的肥桃最為出名。這個區域大約30英裏長，10英裏寬。有44個村74個桃園，8220株，年產量約14萬片，折合70萬斤。”到1934，肥桃的生產幾乎沒有發展。據山東農學院吳庚民教授的《肥城桃考察報告》記載:“肥城縣分九區。桃在市西南五區的東李村、西李村、顧家莊、李家小莊、黑牛山、小顧家莊、新莊、京通峪、北老僧臺、張家壩頭、尹家山別墅、英利莊、聶家莊種植。第四區之後是劉璃、上古柳和韓家莊；第六區，紙坊莊、南王上初次之；在第壹區和城市附近也有。到處的桃園都是彼此分開的，並沒有集中在壹個地方。每個園子的面積也就兩三畝，最大的也不過十畝。”同年7月23日，《山東民國日報》刊登了肥桃的面積和產量。生產地是48個村莊(主要在第壹、第二、第四和第五區)；(2)桃花源七十四個(不包括壹畝左右的)；(3) * * *桃樹8200棵(純肥桃樹數，不含毛桃)；(四)* * *擁有園地410畝；(5)每年生產164萬個桃子，其中三分之壹是劣質桃子，十分之壹是劣質桃子。
價格
據最少統計，每年可生產90萬個左右的優桃，按目前每個20美分的價格計算，價值18萬元。劣質桃大概有50萬個，壹毛錢壹個5萬，壹* * * * 23萬，壹畝左右的小桃園，壹年至少30萬。從65438年到0935年，隱居在泰山腳下的馮玉祥不斷造訪肥城。香甜的大肥桃引起了他的濃厚興趣。他親自派人到肥城北義賢村買地建桃園，作為種植肥桃的實驗基地。為此，他曾寫下壹首詩:“肥城桃，肥城桃，不僅為富人，也為勞動人民。”時至今日，這個肥碩的桃基地依然果實累累。當地人民常常懷念馮將軍的功績。
發展困難的原因
肥桃生產發展不起來，除了產品，還有其他原因。根據1921年肥城桃產銷調查報告，“桃業經營有三難:1。很難發現這個縣的桃植株是直接在田間種植的，必須在砧木生長三年後才進行芽接嫁接，而桃是在果實結出後的三年內種植的。2.桃樹很難有結果。這個縣種桃，每畝桃園要100多人，施肥四次。前三次每株是壹車糞，第四次豆餅或麻油渣十幾斤，每年每畝地的人工費和化肥支出約五六十元。所以大部分都需要貸款經營，等桃子收了再還。如果下壹年成績達標，桃戶的債務無法還清。經常有兩年不結果的，桃農砍了桃園改種糧食，可憐。那些承諾盡快改進其耕作技術以保持和發展這些技術的人。3.銷售困難查壹下肥城縣桃子的銷售價格，都是由客商集中點的果行決定的。所以桃戶幾乎不可能稍微提高桃價，維持虧損。銷售方式不講究，桃戶虧損不新鮮。”
栽培技術的原因
除了以上影響桃產業發展的困難，還有栽培技術上的問題。根據同壹份調查報告，“該縣的a .桃種植絕不能修剪。所以桃樹的枝幹長得太密，陽光傳導困難，空氣不太流通，枝幹因為不能修剪而遠離樹中心，浪費營養液，樹力無法集中，很難結果。b本縣桃樹種植所用的肥料中，氮質過於豐富，而磷酸肥和加州肥又過於匱乏，所以枝勢過於旺盛，物質中營養液稀薄，容易產生芽葉，難以形成花芽。查磷酸肥料，這是促進結果必不可少的因素。加裏肥料是加強樹枝的必需品。因此，宜減少糞肥和豆餅的用量，給每個桃補充富含磷酸和指甲的肥料，如米糠或骨粉、草木灰等，以改善其枝條，減少病害，促進其結果能力。c .害蟲的傳播阻礙了桃樹的同化作用。樹木是最脆弱的，因為它們無法在延長的第二年或第三年結果。”1937，當地政府以“肥桃是名優特產，性質易腐，運輸銷售不便，推廣困難”為由，提交了“設立制造肥桃罐頭廠”的請示，以開發肥桃資源。提交未被批準。時任省主席韓福舉、建設廳廳長張洪烈作出批示:“關於制造肥桃罐頭廠裏皮暢銷的那壹段，還是很有見地的。而肥桃產量太少，難以規模化生產，成熟期太短，工廠長期閑置，同樣不經濟。另外，肥美的桃子很粘，所以很難做成罐頭。而且在成熟階段，它的果肉大多是液化的，如果用水加熱，必然會溶解。有了這些數字，做罐頭就不容易了。”1937之後，戰亂頻仍，百姓生活艱難。桃農多砍伐桃樹種植糧食，肥桃產量大減。到1949，全縣只種了80多畝，2500多個桃子，是戰前的四分之壹，產量13萬斤，不到戰前的五分之壹。
後期發展
新中國成立後，黨和政府高度重視飛濤的發展。1956，首次建成肥城花園，經營面積240畝。1957年，全縣種植110000棵桃樹，年產30萬斤。從65438到0959，發展到99萬株，年產量1.04萬斤。之後逐年增加。據1982果樹資源清查統計，全縣肥桃種植面積5989畝，159787株，年產量二百多萬斤。實行承包責任制後，在1985增加到2.5萬畝，66萬多株，年產量約400萬斤。1986肥城被確定為全國名優特產肥城桃基地縣。9月2日，肥城縣委、縣政府在北京召開首屆肥城蜜桃品鑒會。1992、1993連續兩年舉辦中國肥城桃節。1992年8月，田紀雲為中國首屆肥城桃節開幕題詞。為進壹步宣傳飛濤，促進飛濤發展，服務肥城振興。在政協、省、市政府的關懷和指導下，在縣委、縣政府的大力支持下，CPPCC縣文史研究委員會編撰了《飛桃史》壹書，以翔實的資料記錄了中國名產飛桃的栽培歷史、曲折的發展過程、桃文化和奇聞軼事。同時，本書還收錄了首屆中國肥城桃節的相關信息。首屆肥城桃花旅遊節於2002年4月舉辦。
近年來的發展
近年來，肥城桃種質資源的收集和創新利用研究取得了重大突破。1996肥城市政府投入12萬元用於生物技術培育肥城桃新品種的研究。中國科學院肥城桃研究所和植物研究所經過8年的研究，利用種間雜交和輔助胚組織培養技術，成功培育出肥城桃早紅、肥桃胭脂紅、肥桃夏紅、肥桃王子4個新品種。實現了肥城桃千年栽培的新突破。新品種紅色，著色面積達90%以上，常溫貯藏期延長15-20天，保持了肥城桃的優良特性和原有風味，市場潛力巨大。除肥城桃系列外，還引進了新川中島、萊山蜜、中華壽桃、蟠桃、黃金桃、保護油桃等60多個外地優良品種，實現了四季有桃的目標，成為魯中南部具有壹定規模特色的優質肥城桃系列生產基地。
飛濤果酒
壹、項目開發時間:
肥城佛桃園果酒有限公司是壹家以肥桃為原料釀造果酒的高科技民營企業。該項目於2001年2月開始開發。起初，陶酒科技發展實驗室設在桃園米山。2002年2月，研制成功。2003年3月，在老城工業區投資建廠，2003年2月建成投產。
二、先進技術:
項目開發建設以來，與山東省食品發酵研究設計院、山東省輕工業學院等科研機構合作，開展了以肥桃為原料釀造系列果酒的關鍵技術研究，聘請了3名國家級發酵釀造專家作為技術指導，培養了8名中高級專業技術人員。引進國內先進的果酒釀造設備，采用獨特的發酵、蒸餾和酒精提取工藝，采用切絲熱處理、速凍處理和浸膠處理等新技術，開發了飛濤果白酒、飛濤幹酒和飛濤甜酒三大系列。
三、桃酒的營養特點:
桃的營養:肥桃又名佛桃、壽桃，可達900g，果飽滿，外形美觀，肉質細嫩，氣味芳香。由於營養中含有對人體有益的氨基酸和維生素，其營養價值被譽為“水果之王”，含有17種微量元素。傳說中西王太後吃的壹個蟠桃可以吃上千年。經常吃佛桃真的可以長生不老，延年益壽。幹酒:采用先進的肥城桃發酵獨特工藝釀造的幹酒，完全濃縮了肥城桃中的營養成分和有效成分，富含功能因子——果糖和蛋白質、人體必需的氨基酸、維生素A、B、C以及鐵、鉀、鎂、鋅等多種微量元素。男女老少皆宜，長期飲用可美容養顏，增長智慧，延年益壽。佛陶桃釀制的幹酒能促進消化，軟化血管，使血管富有彈性，增強活力，疏通經絡，活血化瘀，滋潤皮膚，預防心腦血管疾病。它是壹種營養豐富的飲用酒。露酒:由幹桃酒和桃蜜精制而成。具有幹酒的營養功能和桃花中含有的山奈酚、香豆素、三葉蟲苷等有機化合物。能擴張血管和末梢毛細血管，使血管富有彈性，增強活力，疏通經絡，滋潤皮膚，心情愉悅。特別是桃花含有豐富的維生素A、B、C、鐵、鉀、鎂、鋅。白酒:由純桃發酵蒸餾而成的肥桃果酒，它在不破壞對人體有益的營養成分的情況下，將桃的營養與酒的甘甜相結合，經精心發酵蒸餾提取酒精而成。高度白酒酒體清澈透明，入口甘甜爽口，果香濃郁和諧，回味悠長，風味獨特。低度葡萄酒酒體豐滿，入口幹凈清爽，低而不淡。水果白酒具有不傷頭、不傷肝、提神健腦、抗疲勞、健脾開胃、軟化血管等特點。長期飲用可預防心腦血管疾病。
第四，產品質量:
我公司研制的飛濤系列果酒經山東省衛生防疫和質量技術監督部門檢測，各項指標符合要求，質量達標。為了提高產品質量，我們還將開始培育無公害綠色肥桃發展基地，為肥桃加工產品創造優化條件，建立綠色肥桃生態園。
五、高科技成果:
該項目的研發填補了國內以桃為原料釀造果酒的壹項空白，現正在申請國家專利產品。該項目曾獲肥城市、泰安市科技進步獎，並被山東省科技廳列為重點科技項目。教授，全國著名釀酒專家，掏錢買了肥城桃酒後高度評價。他認為肥城桃酒的誕生標誌著我國水果發酵幹葡萄酒達到了壹個新的水平。
不及物動詞市場銷售情況:
目前已生產出十幾個品種的飛濤系列果酒。在滿足當地消費市場的基礎上，產品已銷往北京、沈陽、上海、廣州等市場，銷售情況很好，受到了消費者的青睞。
七、企業規模:
目前，我公司已投資2500萬元，固定資產16萬元，具備年產2000噸飛桃果酒的生產能力，每年可消化加工12萬噸飛桃，可實現年產值10億元，年利稅3600萬元，可為農民增收800-65433萬元。二期工程也準備擴大生產規模，達到年產6000噸飛濤果酒的生產能力。
八、服務三農:
肥城桃是我國稀有珍貴的資源。但由於成熟期集中，不耐貯藏，易腐爛，在壹定程度上制約了肥城桃的運輸和銷售，導致產量高，效益低。我公司立足於十萬畝桃園的地理優勢和高科技研究成果，大力發展果酒生產，符合國家產業政策，也起到了產業和農民的帶動作用。既拓寬了桃農肥桃的銷路，又解決了他們的問題，增加了農民的經濟收入。
九。前景:
隨著社會的發展和人類文明的進步。人們的生活觀念和消費意識也趨向保健。由於國家產業政策的調整，據全國食品工業協會統計，糧食酒的消費量在逐年下降，果酒的年消費量以15%的速度增長。因此，發展果酒生產具有非常廣闊的市場前景。我們利用豐富的肥桃資源釀造高附加值的桃酒；有利於我市飛濤特產的進壹步加工增值，促進飛濤產業的調整發展。目前正在努力把企業做大做強，努力打造壹個能夠帶動農村經濟發展的農業龍頭企業。