妳必須知道倒酒的禮儀。在中國，酒桌文化是中國特有的。早在很久以前，中國人就已經掌握了釀造技術，而優秀的倒酒禮儀體現了壹個人的素質。所以我們來看看必須具備的倒酒禮儀吧！
倒酒的方式
1.給別人倒酒時，禮貌的做法是走過去給他倒，而不是拿著他的杯子在妳對面。
2、拿著瓶子，商標正對著自己，手握在瓶子三分之壹處。
3、倒酒時最好不要拿另壹個杯子，這只是出於健康考慮；如上，長輩之間也可以互相拿起杯子倒酒，要小心處理。
4.倒酒時，不能將瓶口對著客人。妳應該用左手稍微傾斜地握住杯子，沿著杯子的內壁輕輕地倒酒。倒酒後應迅速將瓶口旋轉半圈，然後慢慢豎起，避免酒從杯中滴出，以保持杯子美觀。
倒酒順序
1，主客老少依次在壹些大型宴會上，斟酒的禮儀有主客之風。通常主持人的主動性很強，在做了開場發言後為在場的嘉賓倒酒。第壹次上酒時，主人壹般會親自給客人倒酒。壹般來說，客人是按照尊重右邊的原則入座的，所以倒酒的順序應該是逆時針的，也就是主人右邊的客人依次倒酒，最後才輪到他們。如果客人喝完第壹輪酒，主人不必親自給客人倒。通常這種情況就是近水樓臺先得月的原則，為客人添酒。但如果和長輩坐在壹起，主人必須先給他們倒酒，這是基本的禮貌。
2、領導互相喝完才輪到自己敬酒，敬酒時，壹定要站起來雙手舉杯。
倒酒的細節
1，倒酒的時候可以舉杯，也可以胡作非為。按照禮儀，為了不灑酒，杯子是要失禮的，但是倒酒的時候壹定要事先征求客人的意見。白酒壹般可以在7、8層，倒完酒後酒標要對著客人。
2.倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是不禮貌的。所以，為了避免這種尷尬，可以在瓶頸處墊壹條毛巾，防止滑落，瓶口盡量朝上，避免灑酒。
3.領導跟妳喝酒，不管領導喝多少，都要先做到，雙手舉起酒杯，杯子要低。
4、男人敬女人的酒，應該有風度的解釋，我喝，妳隨意，這樣可以讓女方感受到妳的關心和風度。
倒酒禮儀
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首先，倒酒的時候，正確的做法通常是杯子只有半滿。
無論宴會是在家裏還是在餐館舉行，如果妳提供的是珍貴的葡萄酒，壹定要向客人展示酒瓶。
如果只提供普通酒，請提前將酒倒入帶塞的玻璃瓶中。玻璃瓶不需要放在墊子或銀盤上。
大多數侍酒師認為酒精濃度增加的葡萄酒應該在上菜前倒入有塞子的玻璃瓶中。
紅酒的溫度應該相當於室溫。如果妳的紅酒太涼了，請客人用手加熱。
請至少在宴會前的淩晨兩點將白酒放入冰箱，或放入放有冰塊和冰水的冰酒冷卻器中20分鐘。記住，白酒質量越好，冷卻時間越短。如果忘記預冰，請將瓶子放入冷凍室15分鐘。但是不管放在哪裏，都別忘了拿出來！
大多數人喜歡整晚只喝自己喜歡的酒，所以細心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然保溫杯放在桌子上看起來很醜，但是在仲夏夜保持白酒的冰度還是挺實用的。
第壹次上酒時，主人可以自己給所有客人倒酒，但要記住，要逆時針方向，從坐在左邊的客人開始，最後輪到主人。客人喝完酒後，妳可以請坐在妳對面的人(也就是第二個主人)幫忙給他周圍的人添酒。如果妳同時準備紅酒和白酒，請把這兩種酒瓶放在桌子的兩端。記住，客人決不能在同壹個杯子裏喝兩種酒。這是根本法則。
除非技術過硬，否則請在瓶頸處墊上毛巾防止滑落，瓶口盡量朝上，避免酒灑出來。
有時候妳需要壹個裝酒瓶的籃子，放在壹個近乎水平的斜坡上，這樣瓶子裏的沈澱物就不會和酒混在壹起了。
飲酒和倒酒禮儀工作場所
很多人平時愛喝兩杯，卻很少註意倒酒的禮儀。在我國，酒要滿，茶要淺，但現在流行西方國家的禮儀，習慣上只倒半杯。
無論宴會是在家裏還是在餐館舉行，如果主人提供了珍貴的葡萄酒，壹定要向客人展示酒瓶。如果主人只提供普通的酒，要事先將酒倒入有塞子的玻璃瓶中，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。許多侍酒師認為，酒精濃度增加的葡萄酒應該在提供給客人之前倒入帶塞子的玻璃瓶中。
宴會開始前，主人要把白酒放在冰箱裏至少兩個小時，或者放在裝滿冰塊和冰水的冰酒冷卻器裏20分鐘。壹般來說，質量越好的白酒，冷卻時間越短。紅酒給客人的溫度要相當於室溫。如果紅酒太涼，可以建議客人用手將紅酒溫熱。
第壹次上酒時，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒的順序是逆時針的，從坐在左邊的客人開始，最後輪到主人。客人喝完壹杯後，主人可以讓坐在對面的人(也就是第二個主人)代替他給附近的人加酒。如果主人同時準備紅酒和白酒，就要把兩種酒瓶分別放在桌子的兩端。
需要註意的是，千萬不要讓客人在同壹個杯子裏喝兩種酒，這是基本的禮貌。還有，除非妳技術過硬，倒酒時請在瓶頸墊上毛巾防滑，瓶口盡量朝上，避免灑酒。有時候妳需要壹個裝酒瓶的籃子，放在壹個近乎水平的斜坡上，這樣瓶子裏的沈澱物就不會和酒混在壹起了。
很多人喜歡整晚只喝自己喜歡的酒，所以細心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然保溫杯放在桌子上看起來很醜，但是在仲夏夜保持白酒的冰度還是挺實用的。
工作場所飲酒和倒酒的禮儀
附:職場飲酒禮儀
不要反過來給老板倒酒。
第壹次和老板出去吃飯，辦公室壹個學長說，灌酒的時候要有人幫老板擋酒。所以按照前輩們的諺語，吃飯的時候主動拿起了酒。喝了幾杯，老板清醒了，我頭有點暈。向顧客敬酒後，我走到老板面前，請他和我壹起喝。看到我這樣，老板只能硬著頭皮喝了。第二天醒來，我把吃飯的過程告訴學長，學長罵我不懂事。我怎樣才能幫助我的老板戒酒，同時又給他酒喝？
不要空手去吃飯。
辦公室的小K突然約吃飯，說要帶女朋友。我吃過了。那是壹家非常高級的餐館。飯吃到壹半，小K抱著女朋友站了起來，說今天其實是他們訂婚的日子。因為不想太高調，所以邀請了同部門的同事聚壹聚。其他同事都拿出了自己或者幾個皮匠買的禮物。只有我，像個外星人壹樣，張大了嘴巴，睜大了眼睛。可想而知我在那種場合兩手空空有多尷尬！想想也是。既然知道沒有人會無緣無故請妳吃飯，我怎麽會傻到空手吃飯！
不要太放縱自己。
我們的新女同事更開放。當時公司搞活動壹起去旅遊，大家坐下來吃飯，充其量也就是笑笑。沒想到姑娘主動挪到老板面前，用韓語壹次次敬酒。幾杯酒下肚，我開始手舞足蹈，鼓起勇氣把手放在老板身上。從那以後，新來的女同事就沒什麽人緣了，大家私下都不屑和這種濫交的人交往。另壹方面，老板似乎並沒有像她想象的那樣對她特別照顧，而是說到這色變。
飲料的權力留給領導。
有壹次領導讓我晚上陪客戶。飯桌上，領導把菜單翻給我讓我點菜的時候，我慌了。好不容易點了幾個自認為安全的菜，急得不知道方向。我不知道是不是太緊張了，把情緒傳遞出去喘不過氣來。我把菜單遞給領導，問他要什麽飲料。領導輕松接過，我也順利交接了球。以後每次聚餐讓我點菜，我總是把酒水的決定權留給領導，壹來說明我自始至終都不是自己做主，二來也讓領導對晚宴預算有個最終的把握。
新人很難搞混。
工作了壹段時間，壹個同事邀請我下班後壹起吃飯。飯桌上的事情是最難以預料的，但我們還是要去。當時我心裏就想了對策:很難被迷惑。等菜的時候是大家互相吹噓的時候。講笑話沒問題，但是涉及到原則性的笑話，新人就不要多說話了。天知道這是不是老員工在試探妳的深度。菜上來了，壹桌人邊吃邊聊。從股災到商場獲利，必須是新人，不然人家會以為妳裝深沈，但更多時候是點頭佩服。學長在新人面前總想倚老賣老，哪怕他的觀點和妳針鋒相對。我覺得和同事吃飯最重要的是要分清楚。
照顧老板就是照顧大局。
老板帶我去廣西出差，完事後自然吃了壹頓。桂林的食物真讓我流口水。但是現在老板要帶妳去吃飯，表現的太張揚不好，但是要在合適的時候表現出來。老板比較隨和，點菜的時候會時不時的征求我的意見，所以強大的烹飪知識儲備就派上了用場，會謙虛的點評菜品，老板也會微笑。老板點完了，問我還要什麽。我瞥了壹眼菜單。沒有魚。老板對魚的喜愛在整個部門是眾所周知的。壹想起來廣西特色菜有幾條魚，就點了壹條，老板笑得更厲害了。吃飯的時候免不了要喝酒，大家都知道老板不能喝酒。我眨眨眼，接過了擋酒的工作。飯後，我做了壹筆生意，幫了壹個忙。
職場新人的飲酒禮儀
1，酒不能喝多，但不能不喝。妳首先要明白妳的學位在哪裏。
2.只不過輪到他們領導互相喝了。
3、敬酒時，不能多說話，可以簡單表明自己的心態。
4.如果職位卑微，記得給領導多加酒。不要壹味的為領導喝酒，就是代替他，也要假裝他想喝酒，因為他想喝酒而不是為領導喝酒。比如領導A酒量不行。拐彎抹角就能阻止要崇拜A領導的人。
5.新人碰杯，要記住他的杯子永遠比別人的低。
職場新人的點餐技巧
1，搞清楚預算。
2.壹桌菜由湯、熱菜、涼菜組成。
3.原料包括家畜、家禽、魚、蝦、蟹和蔬菜。
4.註意排列組合，避免相同元素重復。
5.掌握數量。比如6個人的晚餐，可以點3-4個冷盤，3-4個炒菜，加壹個大菜壹個湯，1-2個小食。
6、考慮到人群，濃、淡、甜、鹹、辣要分布均勻。
7.只選擇壹種餐館特色菜。
8.不要指望妳點的每壹道菜都能給人留下深刻的印象。壹兩道令人難忘的菜就是成功。
酒桌禮儀文化:倒酒
倒酒的方式
倒酒時，千萬不要把瓶口對著客人。用左手稍微傾斜地握住酒杯，沿著酒杯內壁輕輕倒酒。倒酒後應迅速將瓶口旋轉半圈，然後慢慢豎起，防止酒從杯中滴出。以保持杯子的美觀。
杯中的酒量
中國有句話叫茶裝八分酒，就是杯子裏的茶或酒到底要倒到什麽程度。還有壹句話叫“茶滿欺，酒滿敬”，所以倒酒的時候要倒滿，以示對他人的尊重和友誼。不過也要註意不要倒著灑，端上來的時候酒不容易灑。
倒酒順序
第壹次上酒時，主人壹般會親自給客人倒酒。壹般來說，客人是按照尊重右邊的原則入座的，所以倒酒的順序應該是逆時針的，也就是主人右邊的客人依次倒酒，最後才輪到他們。
倒酒的細節
倒酒時不小心把酒灑在客人身上是不禮貌的。所以為了避免這種尷尬，請在瓶頸處墊上毛巾，防止滑落，瓶口盡量朝上，避免灑酒。
倒酒也是中國酒文化的壹部分。大家朋友們，喝酒壹定要註意倒酒的細節。俗話說的好，對很多人客氣壹點都不奇怪~
服務員倒酒的禮儀操作流程
壹、握瓶方法
正確的握瓶姿勢是準確規範倒酒的關鍵。正確的握瓶姿勢應該是:
商標面向客人外側，用右手的拇指、中指、無名指、小指捏瓶子的下半部；瓶身緊貼手掌，食指伸在瓶身上控制飲料的流動。
二、工作毛巾怎麽拿
伸出左手，五指相對，將折疊好的約10cm的工作毛巾(口布)放在拇指和食指之間的縫隙中，夾住；工作巾(口布)兩端下垂對齊；操作時，手掌向外，背在背後。
三、瓶子展示的方法
(壹)整瓶酒:
取未開封的飲料，走到主人(點酒客人)的右邊，距離約30cm；右手大拇指和其他四指形成“V”字形握住瓶頸，商標面向客人，請確認。
(2)盒裝葡萄酒:
拿著未開封的酒，走到主人(點酒客人)的右邊，距離約30cm；左手五指並攏托住盒子底部，右手食指輕靠在盒子頂部，拇指、中指、無名指、小指托住盒子上部兩側；商標面向客人，請客人確認。
第四，倒酒的方法
倒酒有兩種方式。壹種方式是用托盤倒酒，即把客人選定的幾種酒放在托盤裏，左手拿著，右手拿著，根據客人的需要，把需要的酒依次倒入杯中。這種倒酒方法方便顧客選擇；另壹種是用手倒酒，即左手拿餐巾，右手拿酒瓶，依次將客人需要的酒倒入客人的酒杯中。
徒手澆註可分為兩種類型:
倒桌:倒桌是指顧客的酒杯放在餐桌上，服務員拿著酒瓶往酒杯裏倒酒。倒普通酒時，瓶口應離杯口2厘米左右。倒起泡酒或冰酒時，兩者之間的距離應在5厘米左右。總之，無論倒什麽酒，瓶口都不要貼在杯口，以免妨礙衛生，發出聲響。
按住:服務員站在顧客右側後方，右手拿著酒瓶，左手拿著酒杯。斟滿酒後，他繞到顧客的左邊，把裝有酒的杯子放回原來的位置。壓制法壹般適用於非冰鎮葡萄酒。取送酒杯時，動作要輕、穩、準、雅。
服務員倒酒禮儀的倒酒姿勢
倒酒時，服務員應站在客人右側後方。標準站是:
服務員右腿在前，站在兩位客人的座位之間，腳掌著地。左腿在後，左腳尖以向後蹬地的姿勢著地，使身體微微向左傾斜；服務員面向客人，右手持瓶，依次從瓶口向客人左側倒酒；每次倒滿壹杯酒換位置時，進退有序。後退時，先使左掌落地，然後右腿後撤，與左腿對齊，使身體恢復原狀；再次倒酒時，左腳要先向前邁壹步，後腳跟向上邁半步，形成有規律的進退，使整個倒酒服務過程瀟灑自如；倒酒時，服務員禁止靠在客人身上，但不能離得太遠，也不能壹次給兩位客人倒酒，也就是說不能反手倒酒。服務員倒酒禮儀的倒酒時間
倒酒的時機指的是宴會上倒酒的兩個不同階段:
壹種是酒席前倒酒，壹種是酒席中倒酒。如果顧客點了白葡萄酒、紅葡萄酒和啤酒，在宴會開始前五分鐘內將紅葡萄酒和白葡萄酒分別倒入每位客人的杯中(倒完以上兩種酒後，客人可以就座，然後依次倒啤酒。
如果使用冰鎮葡萄酒或加熱葡萄酒，應在宴會後第壹道熱菜上桌之前依次為客人倒在杯子裏。宴會中，敬酒前後，每道新菜後，客人酒杯中的酒少於壹半時，都要為客人斟酒。客人相互敬酒時，應及時與敬酒的客人壹起添加。