農民工經常在野外用餐，他們可以用香蕉葉或大米，加上鹽、辣椒、酸肉、烤雞、米楠(在傣語中是醬的意思)和青松來吃飯。所有的菜和小吃都以酸為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉、野酸果；我喜歡吃酸菜幹，它的制作方法是將蔬菜曬幹，然後放入水中煮沸，加入木瓜汁使味道變酸，然後曬幹保存。吃的時候放壹點炒菜或者放在湯裏。這種酸菜有些地方的傣族人幾乎每天都吃。據說傣族人之所以經常吃酸菜，是因為他們經常吃不容易消化的糯米食物，酸的食物有助於消化。
用苔蘚吃是傣族特有的風味菜肴。傣族人吃的青苔是春天河裏巖石上的青苔，最好是深綠色的。釣上來後撕成薄片，曬幹，用竹簽穿上備用。做菜的時候，厚的用油炸，薄的用火烤。酥脆後碾入碗中，再倒入燒開的油，再加鹽攪拌，湯圓或臘肉蘸食，鮮美無比。
烹飪魚，多以酸魚或烤香茅魚為主，此外還有做魚排饢(即烤魚加香菜等調料搗碎)、魚凍、烤魚、白醬鱔魚等。
吃螃蟹的時候，壹般是連殼帶肉剁成蟹醬做飯。傣族人稱這種蟹醬為“蟹南米布”。
苦瓜是產量最高、消費量最大的日常蔬菜。除了苦瓜，西雙版納還有壹種苦筍，所以傣味裏也有壹種苦味。有代表性的苦菜是用牛膽等食材烹制的牛皮和涼菜的混合菜。傣族人普遍信仰由南向上座傳播的佛教，許多節日都與佛教活動有關。浴佛節(潑水節)期間，除了酒和菜，還有很多傣味小吃。
還有用油炸糯米泥做的鍋巴。比較重要的節日有夏節(傣歷九月15)和夏節(傣歷二月15)，都是流傳到上半部的佛教節日。新平、元江、景谷和金平的傣族人慶祝春節、端午節和中秋節等。，其內容和活動大體與當地漢族相同。典型的食物有狗肉湯鍋、幹豬肉、鹹蛋和幹鰻魚。在傣族社會，每個家庭都要幫忙蓋房子。新房竣工，要恭喜新房。小夥子先上樓，提著牛頭，唱著祝福歌。成熟的男人扛箱子，結了婚的女人拿被褥。女孩們輪流搬運食物。然後他們在壁爐上支起三腳架，放在桌子上，買酒備菜，唱著祝賀新房的歌。村民們也給他們的主人送壹些吉祥的禮物。
“抓黃雞”是西雙版納青年男女通過吃謠言來尋求愛情的壹種方式，即姑娘把扒雞拿到集市上賣。如果買家是女生的情人，女生會主動拿出凳子讓他坐在旁邊。通過交談，如果雙方相愛，兩人會抱著雞，拎著凳子到樹林裏傾吐感情；如果買家不是女孩的情人，女孩會加倍要價；再比如“喝點酒”。壹男壹女訂婚，男方拿起酒菜，去女方家請客。客人散了，男的由三個男的陪著，女的和她的三個女的陪著，擺了壹桌。“吃點酒”就是吃三道菜:第壹道是辣的；第二種方式是多放鹽；第三道菜應該有甜食。它意味著熱情、深沈和甜蜜。
婚禮當天，婚禮會在雙方家裏舉行，大多是先在女方家裏舉行。婚宴上，桌上要鋪上綠色的芭蕉葉，菜肴包括象征吉祥的血旺(白旺)、年糕和各種菜肴。酒席前，新郎新娘要做壹個綁禮，即婚禮用壹根白線繞過雙方的肩膀，兩根白線分別綁在新郎新娘的手腕上，象征純潔。然後，老人把糯米揉成三角形蘸上鹽，放在壁爐上壹個三腳架的頂點上，讓它燃燒後自然脫落，象征著愛情堅如鐵。元江大坪鄉的新娘進門後要和新郎坐在板凳上，吃糯米拌四個蛋，喝兩杯酒；沅江邊的傣家新娘進門，男方給每位送別者4塊肉，4根排骨，4個丸子，4塊酥肉，然後吃晚飯。傣族人也崇拜村裏的社神。傣族人稱之為“去拉曼”或“皮曼”，是壹種保護神。他們壹年崇拜兩次。播種前，他們祈求豐收，秋收後，他們感恩。他們集體殺壹頭牛或壹頭豬，每家準備貢品，送到供奉社神的房間。看完祭祀詞，大家就吃飯。俱樂部的新成員應該向社會之神提供雞肉、葡萄酒和熏肉條。
在猛海等地，宰牛吃魚牛皮的習俗依然存在。西方版的壹個部落神，有些祭品壹定是黑牛和白豬。元江、新平等地的傣族普遍崇拜龍樹、龍神。沅江上的傣族人每年農歷三月祭龍樹時，全村人都會宰殺紅牛，宰殺前會用白灰塗滿，並在上面鋪上紅綠兩色的布。在同壹個月裏，為了保護牲畜的安全，豬會被獻祭給“天地”。
在傣族中，特別是在壹些偏遠地區，烹飪時還存在壹些禁忌，如:先從根部燒柴火；不要越過火坑；不能隨便在壁爐上移動三腳架之類的。傣族地區濕熱，昆蟲種類繁多。以昆蟲為原料制作各種風味菜肴和小吃，是傣族食品的重要組成部分。經常吃的昆蟲有蟬、竹蟲、大久保、鱉、蟻卵等。
捕蟬是在夏天。每天傍晚，蟬群落在草叢中時，蟬翅被露水浸濕，飛不起來。女人們趕緊把蟬摘到竹籃裏，放在鍋裏烤成醬。蟬醬具有清熱解毒、止痛消腫的藥用功能。
傣族人普遍喜歡吃蟻卵，他們經常吃壹種在樹上築巢的黃色螞蟻。取蟻卵時，先把螞蟻趕走，再取卵。螞蟻卵大小不壹，有的綠豆大，有的米粒小。它們又白又亮，洗幹凈晾幹，和雞蛋壹起煎。它們很好吃，可以生吃也可以煮著吃。生吃的時候做成醬，熟了和雞蛋壹起炒。常用的酸味水果和苦瓜。在依水而居的河谷壩區，由於高溫、潮濕、多雨、竹木繁茂的影響，傣族民居建築以“幹籬”(俗稱竹樓)為主。上下兩層為木竹材質；地板、墻壁和屋頂覆蓋著茅草和瓦片。人住在上層，養牲畜，下面堆莊稼。整個建築空間高大，以竹子或木材作為墻壁和地板，有助於保持房間的幹燥和涼爽。
如今，隨著生態保護和經濟發展的加強，壹些地方開始用混凝土磚結構代替竹木結構，但仍保留著“幹欄”的形式或人字形屋頂的形狀，所以仍習慣稱之為“竹樓”。在竹樓四周寬闊的庭院裏，種植果樹或挖掘小魚塘，既能遮陽遮陽，又能充當無人看守的天然綠色“柵欄”。外圍隨便放的竹柵欄不是為了防人，只是為了防牲畜闖入。
傣族文學的發展大致可分為四個階段:壹是古歌、神話、創世史詩的產生和發展；第二個時期是英雄史詩、傳說和歌謠的形成和繁榮時期；第三，故事和敘事詩的興起和繁榮時期；第四，新文學蓬勃發展。
著名的《傣族古歌》收錄了30首傣族古歌，反映了原始時代傣族先民的生產活動和生活狀況。關於天地起源的神話有“應八開天”、“古蓮花”、“梅妃嘎帕”等。關於人類起源的神話有“葫蘆人”、“葫蘆生蛋”、“人果”、“臟泥人”，洪水神話有“葫蘆後裔”，圖騰神話有“鳥女”。史詩有《巴塔瑪加羅》、《變了的雜貢帕》(古荷)、《木渡》和《世界萬物的起源》。英雄史詩是李風。歌謠主要是情歌、風俗歌、勞動歌、兒歌。
傣族人非常喜愛詩歌，尤其是長篇敘事詩。佛教的傳入和傣語的創造為敘事詩的繁榮奠定了基礎。傣族民間藝人接受、翻譯和傳播外國佛教文學，同時吸收傣族民間故事，創作了大量長篇民間敘事詩。據考證，阿依敘事詩(即以佛祖緣起為核心內容的佛祖轉世實踐故事)多達550首。
壹般來說，傣族常見的敘事詩有《金蛙》、《口袋》、《大葉》、《金羚羊》、《甜谷》、《酸魚》、《十二王子的眼睛》等。傣劇是傣族特有的藝術，流傳於雲南省德宏自治州、耿馬縣、臨滄、孟連縣、普洱市等地。
傣族戲劇源於和具有壹定人物形象的舞蹈表演和佛經，又吸收了雲南戲和皮影戲的藝術營養。與此同時，傣族戲劇從土司衙門向民間傳播，出現了大量的民間傣族戲劇表演組織。中華人民共和國成立後，傣族戲劇有了新的發展。1960第壹個專業表演團體，瀘西傣劇團成立，1962擴大為德宏傣劇團。
1962年，《鄂與洛桑·尼瑪》參加西南少數民族戲劇演出，引起轟動，被譽為“東南亞明珠”。除了德宏州的傣劇團等專業團體外，幾乎所有較大的傣族村寨都有業余表演隊。傣劇基本上只有老年人愛看，年輕人因為不懂而不感興趣。傣族戲劇的傳承困難日益突出。