《乾隆瑞安縣誌》卷壹《輿地誌·風俗》中記載：“瑞安民性古樸，風俗淳良，始於晉而盛於宋。”之後，又在文章中多次稱贊瑞安的民風及民情。可見，自古以來，瑞安人對風俗十分重視。那麽，古代時瑞安人過年有什麽風俗呢？
《乾隆瑞安縣誌》中的《歲時》中有“冬至“、“臘月”、“除夕”、“元旦”和“元宵”這樣的記錄，這幾條都與瑞安過年風俗有關。
冬節圓兒吃爻大壹歲
瑞安人稱冬至為冬節。冬節這壹日，全家早上吃湯圓(有肉餡、麻心，或外粘豆粉，稱饃糍)。謂“冬節吃爻湯圓，人又長了壹歲。”
《乾隆瑞安縣誌》中的《歲時》記載冬至為：“粉米為丸，設饌祭祖考。”
事實上，瑞安人對過年的感覺，不是從臘月(農歷十二月)開始的，似乎早早地從冬節就開始了。冬至壹般都在公歷的12月21日或12月22日這兩日，因為冬至並沒有固定於特定壹日，因此和清明壹樣，被稱為“活節”。按農歷來說，壹般在農歷十壹月月尾。
在瑞安，冬至也稱小年。因為冬至過後，新年就在眼前，所以民間有“冬節大如年”的說法。
瑞安的“冬節圓兒”有好幾種：饃糍、雞蛋圓兒、湯圓等。其中饃糍和雞蛋圓兒是小孩子的最愛，冬節當天早晨都要吃好幾個饃糍與雞蛋圓兒，把小肚子撐得飽飽的，接下來的每天放學還拿饃糍當點心，總是吃不厭。
在瑞安，冬節有吃湯圓過節的風俗，寓意團圓和喜慶。清《光緒永嘉縣誌》載：“冬至，粉糯米為丸，或炊舂為糍，以享先充饋。官僚相賀，略如元旦。”大約自宋代開始，民間有“吃了冬節湯圓大壹歲”之說。
玉海文化研究會會長何光明介紹說，以前的瑞安，希望家人在過年之前就能團聚在壹起，所以強調“冬節團圓吃湯圓”的感覺，同時，也寄托全家團聚之情。
從冬至開始至來年立春前夕，瑞安城裏還有“敲梆”的傳統習俗。每夜22時過後，夜深人靜時，就會自遠而近傳來壹聲聲清脆的“篤篤篤”的敲梆聲。敲梆人邊敲邊喊話：“寒冬臘月，小心火燭。前門照照，後門看看！”
搗年糕、曬臘肉，辦過年貨
瑞安人至今仍十分喜歡吃年糕，有“吃爻年糕，年年高”的說法。用糯米或粳米做的年糕有幾種，放糖的稱“糖糕”，不放糖稱“水晶糕”或“水浸糕”，印上狀元圖形的稱“狀元糕”。
古時，瑞安農村經濟條件差，常用年糕做“米雞”、“豬頭”、“元寶”代替“三牲”及元寶貢天、祭祖。農家將搗成的年糕浸水，儲至來年清明後，佐以油菜花頭、芥菜煮以代主食，或作春耕時點心，瑞安話稱之為“接力”。
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。北魏賈思勰的《齊民要術》中有米磨粉制糕的方法：將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬壹點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。
除了搗年糕，瑞安人還喜歡曬臘肉。壹般來說，進入臘月之後，天氣晴好，曬肉幹、雞、鴨幹以備過年時款待客人，稱“臘肉”或“醬油肉”、“醬油雞”、“醬油鴨”。還有曬海鰻幹過年，稱“鰻鯗”。
這些都是瑞安人喜歡的幹貨。
在古時，因新年期間歇市5天。如今的春節正月期間，商鋪通常也會休息幾天。所以，大家都要年底備辦過年食品、衣帽鞋襪，稱“辦過年貨”。
以前，窮家少錢，往往直至臘月二十八、二十九才上街辦貨，而貨價大漲，稱“殺窮漢”。
臘月是壹年之歲尾，民俗歷來有“正月裏不剃頭”、“有錢沒錢，剃頭過年”的說法，所以，理發和置辦新衣服也是過年風俗。從頭到腳煥然壹新，圖個好兆頭。
撣新、送神進“交年”
《乾隆瑞安縣誌》中的《歲時》中記載的“臘月”壹條雖然精短，但基本說出了瑞安的臘月風俗習慣。其中記載：“二十四夜祀竈。先期選日掃舍宇，至是設祭，送神，次日人家多齋素。”
也就是說，在農歷十二月二十四這壹夜，有送竈神上天“呈好事”的習俗。
在送竈神之前，還有選壹個好日子，進行撣新。撣新，擇日掃舍宇，或稱換新。近年社區服務單位專設(撣)新鐘點工，上門服務，頗受大家歡迎。
撣新壹般都在臘月二十日或祭竈之前，家家選吉利日子，打掃門庭，上至椽瓦，下迄溝瀆，所有屋角、棟邊，都要用長竿紮上掃把，處處刷過，並洗滌所有用具，準備幹幹凈凈過新年。
早年，瑞安人的“祀竈”風俗也頗興盛。臘月二十四夜，竈神上天呈報歲事，在竈前點香燭，放爆竹、羅果品、酒，特別要有麥芽糖，以示竈神喝醉酒，用糖粘住嘴巴，上天時只能點頭稱好，避免“天譴”，來年賜福。二十四夜謂之“交年”。
除夕守歲吃分歲
《乾隆瑞安縣誌》中的《歲時》中記載的“除夕”記載：“炊歲糕，換桃符，粘春帖，燒爆竹，點歲燈，設肴饌，祀祖先。仍備熟食多品，為新正祭祀宴客之需，人家皆然。”
“炊歲糕，換桃符，粘春帖，燒爆竹，點歲燈，設肴饌……”壹下子列舉這麽多的風俗。至今，依然風行的大概還有帖春聯，點煙花、歲燈和分歲酒。
新年前夕，瑞安人在家裏的中堂上首懸掛祖先畫像(照片)、陳設家藏古董珍品及香爐、燭臺、果饈，以便親戚前來拜年，稱“擺珍(亦謂擺真)”。至初五家祭後，收藏祖先畫像、珍品、香爐、燭臺，謂之“完珍(亦謂完真)”。
所以，“擺珍”壹般在除夕之前，“完珍”則在正月初五之後。
至今“守歲分歲酒”，還是瑞安人最重要的過年習俗。除夕守歲在魏晉時期就有記載，全家老小熬年守歲，歡聚酣飲。
除夕之夜，全家團聚，吃過年夜飯，這是我國普遍存在的除夕守歲習俗。據史料記載，這種習俗最早起於南北朝，以後逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風。”直到今天，瑞安人還習慣在除夕之夜守歲，屋外時鳴鞭炮，室內圍坐看電視，笑語連連。
新春開筆過年忙
清代以前，行夏歷(又稱陰歷、農歷)，以夏歷正月初壹為元旦，瑞安俗稱新年。
《乾隆瑞安縣誌》中的《歲時》中記載的“元旦”：“賀歲，戶無大小，皆服明潔衣裳，拜天地、神祗、祖先、家長，以次出謁鄰右，親友交相酬答。三日後，果酒拜墓。五日以內為節假。”
民國以後，推行陽歷，稱陽歷壹月壹日為元旦，是壹年之始，改稱農歷正月初壹為春節。中華人民***和國成立後，以公元紀年，仍稱農歷正月初壹為春節。舊時的春節，各行業均放假，壹般以五日為期。民諺有：“三日重五、五日年，壹日清明種子好落田”。期間，店鋪貿易大部分停歇。
讀書人用大紅紙，書寫吉利辭名，或“壹年四季，讀書大吉”這類，這叫“新春開筆”，也有寫比較長的，如“新春開筆，大吉大利。壹年四季，萬事如意。生意興隆，財源廣進。六畜興旺，五谷豐登。家門清吉，人口康寧。風調雨順，國泰民安。”寫好後，貼在板壁上。會賦詩的人，則觸景生情，做幾首新自勉的詩。
《乾隆瑞安縣誌》中的《歲時》壹篇中，還有按語，稱：“歲時諸事，亦皆近古相沿，稱為佳節，雖奢不靡，足成禮俗，但嫌瀆於事神，相誇崇麗。及二月二日之盛，未免惑溺者。”這段話表明，以前的瑞安人還是提倡勤儉節約的。
新年壹聲開門炮
新年的早晨，大家開門燃放爆竹，迎接新年吉利安祥、驅邪，稱“開門炮”。中國民間有“開門爆竹”壹說。新年第壹件事就是燃放爆竹，以除舊迎新。現在我們壹般的人都認為放爆竹可以創造壹種喜慶氣氛，是節日的壹種娛樂活動，它可以給人們帶來歡愉和吉利。
近年來，大家自覺不再燃放爆竹，壹般連煙花也少點了，怕汙染了空氣。
過年風俗中，瑞安人最崇拜年。按宗族、親戚、朋友的輩分，下輩向上輩，外戚向內親拜年，並在祖先像前點香燭跪拜。
春節拜年時，長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過壹歲。
如果將拜年按時間分配，大致如瑞安民諺壹樣：“初壹拜廟門，初二拜丈人(嶽父、母)，初三拜屋底(堂房，族內)，初四拜鄰舍，初五‘完珍’，初六上墳。”
至今，瑞安市區壹般於初壹上午上墳，壹部分的鎮街是初六上墳，大部分鎮街的風俗則為清明上墳掃墓。
新年初四這壹天，大家還要接竈神。因為上年臘月二十四日夜，送竈神上天“呈好事”後，新年初四夜要迎竈神朝天歸來，放鞭炮，在竈神前點香燭，稱“迎竈神”。
此外，唱詞、做戲、“送元寶”、“滾龍”(參龍)等的風俗也是正月裏熱鬧的看點。春節期間，民間藝人挨戶(或挨村)上門演唱鼓詞、蓮花小段，稱“門頭敲”；或在村落中心、廟宇演戲或唱整本、連臺鼓詞。唱“劃龍船兒”(指小木船，內祀陳十四娘娘，由藝人肩扛)，亦挨村、挨戶唱故事。
“送元寶”的人來了，手拿壹枝萬年青，壹人呼，壹人應，內容大致是：“元寶搖壹搖，生兒中狀元；元寶扭壹扭，養豬大如牛”的討彩、吉利話。
民間舞龍隊在正月至清明節間在附近串村舞龍叫“滾龍”，部分舞龍隊還以藝人擊鼓演唱故事叫“參龍”。主家則以年糕果品之類酬謝藝人，或以“紅包”酬謝。飛雲江南岸還興壹種叫“賣纻”的曲藝，藝人僅限初壹、初二日夜間來演唱。