發酵皮:是用面粉糖漿蒸熟的皮，切成長條，拌上豆芽、黃瓜和各種調料。有兩種夾餡皮:洗的和裝的。兩個都好吃，蘭州的女生特別喜歡吃夾餡皮。
冷面:在金鼎吃的。那是壹大盤，我壹個壹個都吃不完。面條也拔了。它們煮熟後，用清水洗凈，拌上清油，加入當季新出的各種蔬菜，再澆上增稠的素湯，味道很好。
面條:用熱水將面粉揉勻，然後拉成拇指蓋大小的薄片。可以燉，也可以炒，看個人喜好。我吃的是炒面，面上配了小切豇豆，西紅柿，豆芽等蔬菜，再加壹點孜然，嗯，香氣四溢。用店家提供的壹碗面湯，原湯就是原菜。
灰豆:是壹種甜味食物，和豌豆、紅棗壹起煮。呈紅褐色，面如面粉，甜度適中，口感極佳，營養豐富，味道鮮美。蘭州最著名的灰豆是“灰豆之王”杜維成的灰豆。他的店裏堆滿了獎牌。這家店不僅賣灰豆，還賣蜜餞、炒粉等其他小吃。青豆只要壹元壹碗。
最後推薦蜜餞，我的最愛。甜醅是由蒸熟的小麥經酒曲發酵後與涼開水混合而成。和我們南方的米酒有點類似，只是原料不壹樣，壹個是大米，壹個是小麥。甜甜的酒醅保持了小麥的原形，酸甜可口，有壹定的酒精度，好吃得要命，我至今懷念。我覺得杜威的結婚蜜餞最好吃，也是壹元壹碗。
蘭州還有其他小吃，比如炒米粉(註:不是南方的炒米粉，這裏的炒米粉是立方，:)涼的)、羊肉雜碎湯、鍋盔等。實在沒有胃口吃飯，只好等到JM人走了。蘭州人愛吃，特別是酸辣，尤其是川菜和火鍋。城市裏有各種名菜和民族餐館，酒店和賓館在蜿蜒的道路周圍供食客選擇。景陽樓、嶽斌樓、峨眉川菜館和徽菜館是當地最有名的四家店，這裏的燒豬和分層牛肉餅好吃又便宜。
在蘭州美食中，小吃是最重要的。蘭州小吃種類繁多，口味獨特，多以面食為主。除了著名的蘭州牛肉面，主要還有冷面、面條、炒面、夾餡皮、蜜餞、灰豆、羊雜、麻辣燙等家常小吃。蘭州有很多小吃街，專營蘭州等地的各種小吃。如農民巷、和政路、建蘭路等，營業時間壹般從早上持續到半夜，部分攤位晝夜營業。
此外，用蘭州特產瓜等原料制成的風味菜肴，如百合桃、釀白瓜、金城八寶瓜雕、金魚紫菜、雪山駱駝掌、油炸駝峰、黃花燉鴨等也很有名。我怎麽沒聽說過這些菜？)
蘭州大學在榆中校區，所以吃蘭州小吃的機會大大減少，但是我推薦妳去蘭州別忘了吃小吃。榆中太正宗了。在亞洲和歐洲的東部有壹個蛋糕，它旁邊的車道被稱為穆塔車道。零食很多，但是不上檔次，但是味道還不錯。張爺搓魚不辣，白記辣。亞歐對面天元大排檔的麻辣粉很受歡迎。公交車停靠西關十字站，有壹家蘭州小吃店，味道不錯。它更幹凈
蘭州特色小吃-牛肉面
我是吃著小吃牛肉面長大的，但是我從來沒有厭倦過。每次吃它們，我的感覺都不壹樣——好吃！！
蘭州牛肉面是蘭州最有名的風味小吃。牛肉面始於光緒年間，由回族老人馬保子首創。在近百年的漫長歲月中，牛肉面享譽晉城，以其爛肉、鮮湯、細面聞名海內外，滲透到全國各地。其間凝聚著馬保子和無數專做清湯牛肉面的廚師的智慧和心血。如今，清湯牛肉面不僅在蘭州隨處可見，在西北各省和全國很多地方都有蘭州牛肉面館，因為好吃又經濟。蘭州牛肉面講究五個特點:壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜綠)和黃武(面條黃亮)。面條按粗細可分為寬、寬、細、薄、毛細、韭菜葉、橋麥椽等類型。面條是現場手工拉的，不到兩分鐘就能做好壹碗面。然後澆上牛肉面湯和白蘿蔔片，加入紅辣椒油，綠蒜苗，香菜，很驚艷。這已經成為蘭州人負擔得起的套路。花兩塊錢保證滿意。這就是蘭州人眼中的大眾牛肉面。
牛肉面，俗稱牛肉拉面，是蘭州最具特色的大眾經濟小吃。蘭州人吃牛肉面出名上癮。相傳牛肉面是清末光緒年間壹位名叫馬保子的回族廚師創制的。後人壹代又壹代推陳出新，將這種面條文化發揮到極致，名揚天下。如今，無論大小，蘭州的每壹條大街小巷，都至少有壹兩家牛肉面館。蘭州，黃河之畔的古城，大街小巷，總會有牛肉面的清香。
蘭州人三天不來壹大碗牛，就忍不住生氣。聽起來有點誇張，但牛肉面確實已經成為蘭州人生活中不可或缺的壹部分。不要以為牛肉片煮面條就是牛肉面。蘭州牛肉面的精致和美味讓人眼前壹亮。拉面師傅雖然拿起面皮節，但是揉了幾下，拉了幾下，也就是神奇地拉出了壹碗細長的面條。看似簡單，做面的過程卻相當復雜。膏藥襯面，苦練是關鍵。
首先選用富含面筋、韌性強的優質精制面粉，用蘭州當地的植被烘焙成軟面。往往是前壹天，壹個臂力很強的小夥子反復搗、揉、拉、摔、拍壹大團軟面，然後用粗茶杯、長筷子把它們捋成條狀，再根據食客的愛好，拉出大小粗細不壹的面條。喜歡圓形面的可以選擇粗、細、細、細。如果喜歡板面，可以選擇大寬、闊寬、韭菜葉三種款式；如果妳想吃有棱角的東西，拉面大師會拉壹碗特制的蕎麥給妳。拉面是絕活。壹個面段就拉壹大碗面。每次拉的時候都要折回來戴在手腕上。拉到最後的時候，上下晃動幾下手，面條就有彈性，很長，粗細均勻。看拉面仿佛在欣賞雜技表演，在表演的最後，仿佛舞者揮舞著彩帶。牛肉拉面的質量取決於清湯。
蘭州牛肉面最大的秘密在於湯。從本世紀初馬保子做出第壹碗牛肉面開始，這種湯的配方就代代相傳，是個秘密。所謂的清湯，並不是摻了鹽的開水，而是幾十種調料和牛肉湯。也許妳不信，但是沒有大香！就像武術壹樣，它的最高境界就是回歸自然，純粹自然。也許水土也是壹個方面。蘭州位於黃河上遊的河漫灘上。由於高原細沙的過濾作用，省會以上城市的地下水質最好。另外，蘭州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以無論怎麽從外地來，都不可能做出真正的牛肉面。所以現在要去蘭州吃牛肉面。也許將來會有解決的辦法。牛肉面的壹種特殊做法叫蕎麥棱柱，是三角形。它非常獨特，不是嗎？都說牛肉面有多種藥用，我深有體會。如果我的胃不舒服，吃壹碗馬上見效。除了馬，蘭清閣也很有名。牛肉面宴是蘭清閣推出的，在優雅的舞臺上做小吃。另外金鼎的連鎖店也不錯。
蘭州人吃牛肉面，先喝湯，才知道是不是正宗。湯往往是用草原上出產的嫩牦牛肉或黃牛肉，配以大塊的牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，用特大的鍋狀鐵鍋熬湯即可，這樣湯汁又香又清。吃的時候只用清湯，加水煮蘿蔔片和調料。煮熟的拉面配以蘿蔔肉湯、牛肉丁(或片)、香菜蒜苗、紅辣椒油。
蘭州清湯牛肉面有五個特點:壹清、二白、三紅、四綠和黃武。即牛肉湯清亮清香；蘿蔔片潔白純凈；辣椒油飄出鮮紅；香菜蒜苗鮮嫩翠綠；面條光滑，呈黃色。蘭州人好像對醋特別偏愛，就帶壹碗面，從壹壺大肚醋開始。加壹個香醋，好像只有這樣才能吃到牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面經常超過平時的食量。壹碗面會讓妳汗流浹背，酸辣肉湯全喝了。太好吃了，舍不得浪費。而避免吃酸辣牛肉面的食客，卻很難嘗到酸辣的香味。在蘭州街頭任何壹家牛肉面館，都能吃到正宗的清湯牛肉面。所以面館的招牌大多沒有正宗的字。蘭州人吃牛肉面，大多不太講究溫柔。他們就地蹲下，馬上偷偷吃壹碗面。
但是...作為拉面，可以在平涼路的金鼎牛肉面館、翡翠樓等餐廳，張掖路的民族餐廳吃壹頓美食文化。面條沒什麽特別的。關鍵在於環境的優雅和菜品的精致。壹般分為5元、8元、10元、18元。據說他們有的在大半個中國都建立了連鎖店，名氣不小。在中國很難找到壹個城市沒有蘭州牛肉面館。不過牛肉面壹出蘭州就變味了。雖然都有正宗的招牌，但是想吃到正宗的牛肉面並不容易。來蘭州的遊客應該品嘗壹下酸辣的肉湯牛肉面。只要是食客很多的街邊牛肉面館，味道壹定很棒。大眾牛肉面每碗只收2元錢，挺便宜的。做壹碗拉面不到兩分鐘，很省時間。我在榆中吃的牛肉面沒有我在北京吃的正宗。我真的不騙妳。榆中沒有正宗的牛肉面。
蘭州牛肉面的面形很有名。很感性，很人性化，很好說話，很隨和。壹個人想要什麽，氣質好惡。男生吃“兩精”(略粗)，女生吃“精”，中老年人更喜歡“韭菜葉”和“毛細血管”(更細)；知識分子喜歡吃“細”和“韭菜葉”，而工人、士兵和兇猛的漢人更喜歡吃“寬”甚至“大寬”(兩指寬)...而蘭州人想要哪種牛肉面，已經印進了他們的潛意識，很少有變化。不同的性格和人造就了牛肉面的各種面型，各種面型塑造了蘭州人的涵養和氣質。“毛細”是溫柔，“瘦頭”是隨和，“瘦二”是陽剛，“韭菜葉”給妳從容，“寬”給妳豪爽，“寬”使人勇敢無畏...如果女孩和老人改成“寬”，男孩和野人改成“毛細”，那就錯了。
這個姑娘進壹家牛肉面店，要吃細牛肉面，比細牛肉面粗，比細牛肉面細。只是夾在中間。不建議吃細牛肉面，因為面如果耽擱了，會很難吃。如果面條延遲，可能是蘭州話，意思是面條粘在壹起，所以蘭州人吃牛肉面很快。如果他們要細牛肉面，著急的話也不會很熟，但是壹般的牛肉面館三細牛肉面可能都拉不好。
我個人推薦張君樂，他在盧蘭大學電腦城對面。湯很正宗，下了校車就可以吃。蘭州人喜歡壹大早吃牛肉面是有原因的。下面的面湯中午會變得很渾濁，面條也不好吃(這是我爸爸說的)。
釀皮字:
年讓皮，三種色調，在甘肅各地比較常見，尤其是臨夏，以制作精細，質地最好而聞名。做餡皮時，先將優質面粉做成面團，然後陸續加水和少許鹽、堿，不斷用手揉洗。將洗好的面糊倒入特制的“塞筐”中推勻，放入籠中蒸3-4分鐘後取出。吃的時候切成條狀，拌上芥末、蒜泥、芝麻醬、辣椒油、醋、芝麻醬。它是用面粉糖漿蒸熟的面團，切成長條，拌上豆芽、黃瓜和各種調料。有兩種夾餡皮:洗的和裝的。兩個都好吃，蘭州的女生特別喜歡吃夾餡皮。
呵呵，我喜歡吃洗幹凈的面筋很多的食物。
冷面:
冷面給我的印象是琳瑯滿目的扁擔，壹邊是五顏六色的調料，壹個高大上的碗裏至少有七八種，另壹邊是金黃的面條。當然是拉出來的，跟牛肉面壹樣，只不過是用冷水撈出來，稍微摻點清油。
蘭州冷面最大的特色在於它的素湯比較濃，裏面有各種時令蔬菜。此外，芥末等涼性調料的應用，尤其能激起夏季厭食癥患者的食欲，味道壹定會讓妳滿意。因為壹個盤子裏要吃的調料和湯比較多，可以先喝壹些再吃，防止灑出來。其實冷面在冬天也是可以吃的，那時候素菜湯會變熱。
據說有些賣冷面的人，手法奇特，能把其實不怎麽蓬松的面做到極致，讓人以為是大盤子。這完全是壹個緊張的口糧問題。
如果妳是不習慣牛肉面的素食者，我強烈推薦冷面給他。
蘭州烤羊肉
不是新疆弦！！
什麽都不說，然後就是壹股香味！！！！！(臯蘭路的孫子燒烤很不錯。)
如果是男的，那就得再來壹碗冷面！！
據我爸說，蘭州的傳統吃法就是來壹碗涼面，然後再來點烤羊肉，都是拌在涼面裏的。真的超級香，回味無窮。直到離開蘭州前的最後壹個月，我才知道有這條路。可惜我回去壹定要好好解決。
補丁:
用熱水將面粉揉勻，然後拉成拇指蓋大小的薄片。可以燉，也可以炒，看個人喜好。我吃的是炒面，面上配了小切豇豆，西紅柿，豆芽等蔬菜，再加壹點孜然，嗯，香氣四溢。用店家提供的壹碗面湯，原湯就是原菜。手工羊肉面。和面，拉面，做成指甲蓋大的面片。加入羊肉丁、豆腐丁、胡蘿蔔、香菜、蒜苗，淋上香油。入口光滑細膩。愛吃辣椒的人也可以摻點紅油，放點醋，味道獨特。面條是非常受歡迎的小吃，在蘭州的普通家庭和街道上都可以吃到。揉面的關鍵是用壹點熱水把面團揉均勻(這是個苦活)。另外，如果用西北日照時間長的小麥，會特別壯。當然，面團越結實，燉土豆、豆芽和壹點瘦肉越多，面團越好。
面條有掛面、幹拌面、炒面。
所謂有面的面，壹般都是和牛肉面壹起賣，面自然是拉出來的。其特點是用油炸凍豆腐和各種素菜勾芡牛肉面原湯，慢燉，澆在剛煮好的面上，再加幾大塊牛肉和大蒜、香菜、辣椒油；我對幹拌面的印象是，少湯的牛肉面曾經在蘭州很流行，最近已經很少見了；以上兩種面特別適合喜歡吃幹米飯，饑餓感比較強的人。當然，為了防止嗆到，都是煮好的面湯端上來，也是因為有壹種說法，原湯變成了原食。
蘭州的炒面有很多種。面條可以用來炒，兩根細牛肉面也可以用來炒。當然，不管怎麽炒，還是挺香的。特別要註意的是，它的量要足，而且吃的人壹定要胃口好。
蘭州特色小吃——灰豆；
它是壹種甜食，由豌豆和紅棗用文火熬制而成。呈紅褐色，面如面粉，甜度適中，口感極佳，營養豐富，味道鮮美。
灰豆是由大麻豌豆制成的獨特食物。方法是先將圓豆洗凈，放入鐵鍋中煮至半熟，再往鍋中加水，加入食用堿、紅棗等調料，用小火煮至稀糊狀，食用時加糖，風味獨特，深受老少喜愛。蘭州杜維成師傅繼承了著名青豆制作師麻友的青豆制作技藝，制作出風味獨特的青豆湯。1989杜維成被甘肅省商務廳授予“晉城灰豆之王”稱號。杜維成的灰豆湯、豆松湯糊香甜可口，營養豐富，價格便宜，在晉城很有名氣。夏天冷飲可以祛暑，冬天熱食可以滋補。外地遊客到張掖路中段北側蘭州壹工體“杜維成灰豆湯”店品嘗。
蘭州最著名的灰豆是“灰豆之王”杜維成的灰豆。他的店裏堆滿了獎牌。這家店不僅賣灰豆，還賣蜜餞、炒粉等其他小吃。青豆只要壹元壹碗。馬魯茲離灰豆王再往北走幾步就到了。
甜蜜餞-蘭州的特色小吃。
清明節過後，是蘭州人普遍制作蜜餞的季節，蜜餞是蘭州的壹種傳統小吃，也被稱為發酵果。有兩個品種，壹個是蓧麥做的，壹個是青稞做的，青稞是青藏高原特有的原料。兩種方法大致相同。制作時，先將蓧麥或青稞的細鑿子摘下，然後將蓧麥裝入口袋或放入編織畚箕中反復搓揉攪拌，去掉浮皮，青稞煮八遍，取出後放在案板上晾幹，按重量比與音樂混合，放入瓷盆中，蓋緊在熱炕上或爐子上發酵。其味香異，又有醇香的酒汁，故名甜果脯。和南方的米酒差不多，只是原料不同，壹個是大米，壹個是小麥。甜甜的酒醅保持了小麥的原形，酸甜可口，有壹定的酒精度，好吃得要命，我至今懷念。我覺得杜威的結婚蜜餞最好吃，也是壹元壹碗。
這麽多蜜餞(註意以後不要拼錯“蜜餞”)
蘭州小吃——熱冬果
冬天的水果甜點！！！哈哈哈！！！有自己的風格
有機會壹定要試試！！！
相傳1300多年前，唐朝宰相鄭偉的母親因病咳嗽，想求醫，又怕藥。魏徵從小孝順，知道母親愛吃梨，就讓布仁把梨汁和藥粉熬成糊狀，香甜醇厚。魏牧服用後很快康復。蘭州的熱冬果，源於魏牧吃梨糊的傳說。冬果梨是蘭州出產的佳果。輔以煮冰糖，甜中帶甜，美中帶美。具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。"
熱冬果，冰糖冬果梨，紅棗，有時候加姜片，對感冒咳嗽很有效！當然味道也很好。這些都是蘭州獨有的。
羊肉泡！
蘭州和Xi的羊肉泡饃非常不同。蘭州的羊肉泡饃就是把煮好的羊肉切成大塊，加上粉條、蒜苗、香菜，澆上羊肉湯，就可以吃了。還有饅頭。Xi安是用死面粉(沒有發酵面粉)做的餅，而蘭洲是當地的壹種用發酵面粉做的面包，保持了面粉的原味，放任何調料都很好吃。做法也不壹樣。Xi安泡饃需要自己打碎再重新煮，而蘭州泡饃只需要做湯和肉，然後給妳壹個大餅，妳就可以自己動手了。可以把餅扒開丟到湯裏，享受羊肉湯和包子的味道。或者壹口湯，壹口餅，然後壹大塊羊肉慢慢咀嚼，兩個粉絲，大饅頭，大塊肉都被吸走了。那種感覺毫無意義。
Xi安泡饃和蘭州泡饃沒有優劣之分，前者屬於精致型，後者屬於粗獷型。在西北，妳可以自由自在，隨心所欲地奔跑。
但是我覺得蘭州的羊肉泡更好吃。我在Xi安認識的壹個人也說蘭洲的羊肉泡比較好，不過看個人喜好了。
蘭州特色小吃——熱騰騰的水晶蛋糕！！！
香甜果味
不多說，看看上面的棗香。
蘭州特色小吃炒涼粉。
也是蘭州著名的地方風味小吃。哪裏有賣餡皮的地方，哪裏就壹定有賣油煎粉的地方。(註:不是南方的炒粉，這裏的炒粉是立方。:)酷。)
炒粉可以做這個女生的最愛，多放點芝麻醬和辣椒油，不，口水。
爆炒涼粉是用涼粉做的。先將腌制好的豬油放入平底鐵鍋中煮沸，然後將切成麻將牌的方粉分幾次放入鍋中，加入糖、蔥花、蒜苗、精鹽、醬油，炒至金黃滾燙，再盛入碗中食用。根據每個人的口味，拌入辣椒油、芝麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。
蘭州特色小吃姜水面
也是蘭州的壹種風味食品，用料講究，制作精細。漿液由新鮮蔬菜發酵而成。面團用手搟好後，用刀切成細長的面條，俗稱“尖面”。將漿液煮沸，浸泡在蔥花、精鹽和胡椒粉中。面條煮熟後撈出放入碗中，澆上冷卻的漿，撒上香菜。吃起來清爽可口，盛夏清熱解暑的美味。等離子面具有清熱解暑、治療疾病的功效，可單獨作為飲料使用。炎炎夏日，喝壹碗漿會讓人感到清涼，並能緩解疲勞，恢復體力。經常飲用漿水也可以治愈壹些疾病。高血壓患者常吃芹菜漿水，可以降低和穩定血壓。對胃腸、泌尿系統的壹些疾病也有壹定療效。有些醫院采用血漿結合藥物治療燒傷，可以大大減輕患者的痛苦，效果顯著。
清末蘭州學者王玄所作(槳面戲)，頗能道出槳面之妙:消暑靠槳水，消炎和胃自和。面長有嚼勁，評價秦的美。潑的紅酸滿滿的，妳的心都凍住了。有什麽比秀才更好吃的？
麻辣火鍋
很多四川朋友看到這個標題可能會不高興。其實這個麻辣燙確實是四川的，名字的版權應該是屬於家鄉的。只是十年前到了蘭州，入鄉隨俗，發展成了另壹個樣子。
據說四川麻辣燙需要很多夥計，比如中間有個洞放湯鍋的小桌子等等。，而蘭州麻辣燙湯燦只要有壹個大壹點的鋁鍋就可以了。
熱料就更不壹樣了。蘭州麻辣燙最有特色的就是寬面，土豆之類的。寬面是用蘭州當地的澱粉做成的帶子壹樣寬的條，土豆也是甘肅當地的特產。黃土高原缺水，其他作物難以生長，但土豆質量好。寬粉出鍋後變成半透明狀，有辣椒黃油的光澤。特別有嚼勁，是吃咀嚼肌的好運動。從經常有人燙舌頭生氣這壹點來看，其受歡迎程度可見壹斑。把土豆切成片，煮壹會兒，會很滑，吃起來像雲朵。
有壹次在外地壹家正宗的川菜館，點了麻辣面和土豆，結果事與願違，我才知道我是懷念蘭州麻辣燙。
蘭州拉面臊子面
肉末面是蘭州另壹種著名的傳統面食。據說是從唐代的長壽面演變而來，成為老人過生日、小孩過生日等節日的佳品，有延年益壽之意。臊子面做工精致:壹是用豬肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗和各種調料做成；將面團與堿水混合，反復揉搓，然後搟成粗細均勻的面團，用菜刀切開，放入鍋中煮熟。吃的時候先撈面，再舀餃子。如湯面多面，湯圓鮮香，湯味酸辣，面條細長韌爽口，是壹種營養豐富、老少皆宜的美食。
春節期間，蘭州人會吃肉末面。都是自家做的，口味也不壹樣。蘭州人真的很會做面。
蘭州炸醬面
老蘭州吃飯壹般用刀削面，高級的用手工面。差別不大，主要是味道，但手工面更厲害。現在很多地方都在賣類似手搟面的刀削面，這也是紮江面不錯的選擇。我個人不喜歡太粗的面，所以我自己做炸醬面的時候，都是用和手工面差不多的面。
面吃完再說配菜吧。壹般來說，關註別人的規矩比較多，至少要有六道小菜！不管怎樣，壹定要有四個！通常有黃瓜(如果是大男人可以嚼壹整塊地，MM最好切絲切條)、時令蔬菜(芹菜、大白菜之類)、青蒜、四季豆、黃豆、蘿蔔、豆芽、豆腐幹等等。有些人喜歡大蒜，當然，還有幾瓣大蒜。
老棗子
我在ga(嘎)的時候，壹直喝n I。現在西關穆塔巷有壹家蛋奶糊，聞起來很香。現在有太多的東西，我只能在這裏看了。
希望有哪家小吃店能還原這道著名的小吃。
正宗八寶老棗子
蘭州特色小吃-羊雜碎
也是蘭州有名的小吃之壹。原料是羊內臟。具體方法不知道，但是味道很好。臯蘭路中段的壹條巷子裏有壹家羊雜店(袁晶網吧對面)。味道又好又幹凈。吃壹口羊雜，再吃壹口熱湯，餅很濃(附近壹家甜品店也很不錯)
這也是我女朋友的最愛。我爸說沒有肺，不幹凈！
軟梨！！
這是很難得的東西，現在在蘭州也很貴。清熱解毒，止咳化痰！！！
抓住羊肉！！！！
“唐王手抓”傳人王玉元於1978年來蘭經商，在七裏河區小西湖形成了以手抓羊肉為特色的餐飲市場。王堂的手抓羊肉是揭陽的，肉質好，無味，肥。它在同壹天被宰殺和烹飪。調料上乘，搭配恰當，火候適宜，口感醇厚鮮美，肥而不膩。
蘭州的夜市到處都是小吃。
沒辦法。我流口水了
還有現在蘭州很少見的扁豆旗花面。哈哈，好久沒吃了，也不知道去哪裏找。