這幾年常常跑廣州和香港出差，發現香港的粽子還蠻好吃的。結合了廣東肇慶裹蒸粽的料多，又結合了江浙滬地區粽子的風味（香港蠻多祖籍上海的）吃起來別有壹番滋味。今期，趁著端午佳節，跟大家聊聊香港粽子的故事。
香港因為是移民城市，自然粽子也融合了南北風味。而在香港中環的永吉街上，有壹家開了三十多年的南北貨店，叫做：三陽號食品，從店名可以看出是典型的上海南貨店，但是賣的肉粽可以說周圍街坊人盡皆知，甚至很多明星都會來幫襯。
賣的粽子也很多樣，綜合了南北，不僅僅有香港本地人最愛的梘水粽，還有上海嘉湖粽、中山的蘆兜粽等等，兼顧鹹甜，任君選擇。
而到了端午時期，更有十五六款之多，日賣千只粽完全不是問題。因為味道是住家粽的味道，俘獲了很多中上環白領上班族的愛。
壹只鮮肉鹹蛋粽，蒸煮了四五小時，肉、汁與米融為壹體，吃起來分外軟糯甘香。壹個食物味道正不正，很多時候細節決定成敗。而粽子的細節，取決於粽子上的外衣：粽葉。
每壹種粽使用的粽葉都是不壹樣的，梘水粽用竹葉，味道會散發出微微竹子的清香，蘸蜂蜜吃的時候味道會特別的好；而裹蒸粽用荷葉，因為裹蒸粽裏面材料多多，用荷葉也會包裹得比較紮實，而荷葉的清香也不會讓裹蒸粽感到油膩感；而壹些當地的粽子，比如中山的蘆兜粽，就要就地取材，使用蘆兜葉才能制作，蒸出來才會有蘆兜的香氣。
說起中山蘆兜粽，可以說是店裏的壹大特色。小店是夫妻店，夫婦倆都是中山人，所以店裏的中山蘆兜粽絕對的正宗，而包蘆兜粽的蘆兜葉都是從中山本地拿來的。
中山蘆兜粽可能很多人沒有吃過，它是壹層肉壹層米這樣放進去，然後再加壹層鹹蛋黃，如此類推直到塞滿。米要本地糯米，再加上大荷蘭豆，腰果，眉豆，花生和紅豆壹起混合；肉要肥瘦兼顧的五花腩肉，這樣的肉才不會壹吃就膩。
而鹹鴨蛋也是店家自己腌制的，這樣才會更好的出油出沙，真的可以說是用料十足。而壹個正宗的中山蘆兜粽，塞滿食材蒸熟後，差不多有三斤這麽重，可見裏面的材料有多豐富紮實。
店裏的還有壹大特色粽，就是上海粽了。店裏的上海粽用的糯米會事先用醬油拌好，裏面會加上金華火腿肉和鹹蛋黃。 這樣的粽子蒸出來後，就壹個字：香！
被街坊稱為「肥媽」的袁太是三陽號食品的老板娘，前大廚先生做顧問，她盡顯身手，不僅僅有粽子，像自家煮上海菜如東坡肉、醉雞醉豬手，家鄉菜如釀鯪魚、醬鯪魚，甚至本地的砵仔糕都能吃到，可以說小小壹家南北貨店，好吃的非常多。
而老板袁展鳴，擺攤賣過魚蛋，到山東飯店學師、在上海鋪做過大廚——創業前，最後壹站是有名的上海總會。當年未有鋪，他投資開腐皮廠，太太已在荷裏活道家中蒸糕包粽做素鵝，拿到附近的嘉鹹街街市賣，後面才開了店鋪。這裏面的艱辛，只有袁生袁太才知道。
夫婦倆都是中山人，青梅竹馬；開了南貨店後，壹直男主外女主內，先生負責批發、送貨，太太守店，每壹天都壹起開鋪、壹起回家。 「工作累了肯定有意見」先生靦腆地道。「兩個人頂嘴，都是他讓我比較多，因為我火爆」袁太接著說。「即是小事化無」語帶鄉音補充，先生輕松笑了。
夫妻小店，就在這店壹齊開檔、壹齊收工；妳供煮意，我獻手藝。晨昏相守，來到花甲之年。粽香、店老、情在，都是時間的淬鏈。