冬天吃牡蠣最好。
進入冬季是牡蠣收獲的季節。民間有句俗語叫“從冬天的至日到清明節，牡蠣肉肥美晶瑩”，意思是從冬天的至日到第二年的清明節，牡蠣肉是最肥美的。
牡蠣含有豐富的核酸，對蛋白質的合成有重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。人們每天喝的牛奶在這方面顯然不如“潛艇奶”。
蒜蓉牡蠣
1。生產方法
1.將大蒜去皮，搗成蒜泥。
2.撬開牡蠣，取出牡蠣肉，洗凈。
3.將牡蠣肉放入小碗中，用料酒、半茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜入油鍋，炒至微金黃。
5.將炸好的蒜用油撈出，拌入剁碎的紅辣椒，加入半茶匙鹽和生抽調成汁。
6將牡蠣肉放回牡蠣殼中，倒入調好的汁。
7.用電烤箱烤牡蠣五分鐘。
油炸牡蠣黃
1.牡蠣去雜，清水洗凈，瀝幹水分，撒鹽腌制入味，用面粉浸泡。
2.炒鍋放入熟油，中火加熱至七成，用面粉將蠔黃放入油中炸約1分鐘，待表皮變黃後立即取出。
3.當油達到九成熱時，將牡蠣在油中炸黃，放入盤中。
4.上菜時帶上胡椒和鹽。
蘸辣根的牡蠣
把新鮮的牡蠣洗幹凈，把肉蘸上辣根就可以吃了。絕對好吃！(辣根加新鮮醬油和醋制成果汁)
冬天最肥的海鮮
1.在冬季至日至次年清明節期間，牡蠣最為肥美，鮮味濃，腥味淡，可制成焦、烤或牡蠣火鍋。
2.魷魚和章魚:也是冬天最胖的時候。妳可以炒，煮或火鍋。
3.石斑魚:石斑魚冬天也很肥，可以清蒸，也可以火鍋。
4.黃魚:每年冬天是吃黃魚的最佳季節。此時的黃花魚肉質肥嫩，可以紅燒、糖醋、油炸、煨制、清蒸。
5.海蝦:海蝦冬天也很好吃，肉質鮮嫩，可以煮，可以炒，可以火鍋。
6.螃蟹:冬天的螃蟹還是很肥的。可以蒸，可以炒，可以煮粥，很甜。
7.帶魚:帶魚是冬天最肥的肉。帶魚準備了過冬的食材，體內積累了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。孩子經常吃魚，有健腦的作用。帶魚可以紅燒、油炸、油炸、清蒸。
我覺得這個問題應該由生活在海邊的人來回答。我住在北方的壹個沿海城市，每年的這個時候，雖然天氣很冷。但也是壹些海鮮最時令、最美味的時候。
冬天市場上有很多海鮮，也是壹年中最肥的時候。海鮮有好幾種，冬天吃可以說是美味又滋補。接下來，我給妳介紹壹下:
冬天吃什麽海鮮好？
第壹，海參
海參自古以來就是最名貴的海鮮之壹，只有冬天才是最肥美滋補的時候。所以民間有“冬季進補，海參為首選”的說法。
傳統的海參吃法是從冬季至日到九月每天早上空腹吃壹個，所以它也被稱為“九九海參”。壹般海邊的人，入冬後都會給老人和久病體弱的人買些海參。從數到九開始，都說這個季節吃海參最補！這壹點也得到了大多數人的認可。如果要說冬天吃什麽海鮮最滋補，那麽海參絕對應該排第壹。
第二，牡蠣
從這句民間諺語“冷水養牡蠣，熱水養文蛤”不難看出，牡蠣是冬天最適合吃的季節，也是最肥沃的季節。
所以到了冬天，即使是寒冷的天氣，賣生蠔的攤位也會擠滿了人。經常賣牡蠣的人跟不上賣牡蠣的速度。
牡蠣又稱生蠔，有海洋牛奶的美譽。奇怪的是，牡蠣都是雌雄同體的。當水溫變暖時，牡蠣就會變成“雌性”。這個時候牡蠣的味道會變得有點騷，而且不夠肥。海邊的人都說這個時候的牡蠣“回漿”，不好吃！所以每年清明節壹過，基本上賣生蠔的就“消失”了。
牡蠣的吃法有很多種，但我壹直認為最美味的是生吃。這樣才能最大程度的體現出牡蠣原本的鮮味。
第三，海藻
每年冬天海水變冷的時候，也是各種海藻開始發芽的時候。這個季節也是他們最溫柔的時候！
不同品種的海藻自然有最美味的吃法。比如冬季首次上市的裙帶菜，燒開水後拌上蒜、醋、醬油、辣椒油，就是壹道特別好吃的菜。
“爛鍋”和“紫菜”最適合做湯。如果是冷的，端上壹碗用它們做的湯。在暖身暖胃的同時，新鮮的食物可以吞舌。
對於小葉海苔，用它配壹些蘿蔔或者白菜做海苔包子。已經成為大連街頭有名的美食。這壹款壹上市，海鮮小籠包的美味就飄在大連銀樓。
適合冬季和時令的海鮮有很多，比如只有在冬季才能看到的“馬糞膽”，做蒜蓉粉絲扇貝必不可少的食材“夏貽貝”，長得醜的“假鮑魚”，長得嚇人的“海葵”，用船抓的新鮮海魚，絕對生的“嘎巴蝦”。我就給妳介紹到這裏吧！
我的回答如下。
蒜蓉粉絲烤蝦制作步驟
配料:鮮蝦、花殼、粉條、大蒜、小米辣。
烹飪步驟:
1.大蒜和小米切碎備用，粉絲用熱水浸泡。
2.鮮蝦開背，取蝦線，加料酒和姜，腌制十分鐘。
3.把花焯壹下，張開嘴拿出來。
4.油燒開，放入郫縣豆瓣醬，放入蒜椒，加鹽，雞精，味道鮮美，糖油消耗，攪拌均勻，加入少許水，攪拌均勻即可食用。
5.將泡好的粉絲在鍋裏攪拌吸收湯汁。
6.烤盤放錫紙，下面鋪粉條，上面鋪蝦和花苞，上面澆炒好的蒜蓉辣醬。
7.放入烤箱，上下加熱200，烤15分鐘左右。
清炒香螺
配料:海螺、青椒、蔥、姜、蒜。
烹飪步驟:
1.買了蝸牛，讓它們在清水中休息兩個小時，這樣它們就可以把沈澱物吐出來。
2.起鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒香，放入蔥、姜、蒜、紅椒。
3.翻炒螺螄，炒勻。加入鹽、雞精、耗油、料酒、白糖翻炒。
4.加入半碗水，燉三分鐘，讓香噴噴的螺螄入味。
5.湯很濃，端上來了。
沒有更合適的開胃菜了。
1，大虎蝦
即斑節對蝦，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹蝦、斑節對蝦、犢牛蝦。中國沿海每年有兩個產卵期，2-4月和8-165438+10月，產卵期的巨虎蝦最胖。它以巨大的個頭、緊實細嫩的肉質、清脆的口感、鮮甜的味道、淡鹹的海水而聞名。煮熟後，體色深紅明亮，讓人喜歡，被視為長壽的吉兆。所以在生日或者節日，斑節對蝦壹定是宴席上的壹道美味。烤虎蝦，在溫度極高的鐵烤架爐中用最短的時間烤熟，在奶油的奶香味和大蒜的香氣的映襯下，蝦肉的香味久久不散。鮮甜的龍蝦肉配上香香的芒果和奶香的沙拉醬絕對是絕配。
2.大閘蟹
陽澄湖特產，青背、白肚、黃毛、金爪，個頭大，肥美營養。每年農歷七八月上市，到年底也是吃大閘蟹的好季節。螃蟹有四種味道。蟹黃，像金黃色的液體，味道鮮美，營養豐富；蟹肉，潔白晶瑩，勝於雪，肉質細膩；大腿肉，形似金鑲玉，細長，味同幹貝；小腿肉美如銀魚，嫩滑鮮嫩，回味無窮。大閘蟹在成雄也被歸類為母蟹。熟了的公蟹膏是白玉，母蟹的黃色是蛋黃。清蒸是最美味的吃法，配以醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。
3.扇貝
在秋季的餐桌上，扇貝在海鮮中很受歡迎。扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富。其閉殼肌曬幹後即為“幹貝”，列為八珍之壹。它的肉味道鮮美，營養豐富，它的殼可以作為美麗的裝飾品收藏。扇貝蒸煮比較好。餐館裏經常有“面蒜蓉蒸扇貝”、“金銀蒜蓉蒸扇貝”等菜肴，也有醬烤的做法。其實煮扇貝重在火候，過了頭就會變形。當然，新鮮感更重要。
4.桿
11月是鱸魚的發育期。此時生產的鱸魚肉質豐富，營養豐富，具有潤燥養胃的雙重功效，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘，性平，能滋補肝腎，健脾胃，化痰止咳。對於脾胃虛弱，消化不良的人有非常好的滋補作用。它在入秋後開始施肥，在深秋和初冬，它積累了體內最豐富的養分。鱸魚肉呈蒜瓣狀，最好蒸著吃。蒸法如下:新鮮鱸魚洗凈，用鹽抹勻；在盤子下面放幾片蔥和姜，把魚放在上面，在魚的肚子和身體裏放兩片姜；蒸八分鐘；出鍋後，倒點蒸魚醬油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，澆在上面。
5、蛤蜊
俗稱龜甲、文蛤、文蛤、蛤蜊、文蛤，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，為上品文蛤，被譽為“天下第壹鮮”，具有較高的治療和藥用價值。其軟的部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，尤其是組氨酸和精氨酸。秋季適當吃貝蛤，有滋陰潤燥、利尿消水腫的功效。蛤蜊可以煮、炒、涼、塞。除了新鮮的食物，還可以是罐頭和蛤蜊幹。需要註意的是，買回來的蛤蜊需要用鹽水浸泡，使其吐沙，浸泡時間最好在1小時以上。
冬季吃海鮮的註意事項
首先，生海鮮要冷凍，用淡鹽水澆灌。對於腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命性，淡鹽水可以殺死壹些細菌。
第二，註意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮中的嘌呤和單磷酸會因為高溫和水浸而減少很多。
第三，適量吃海鮮。不要同時吃太多啤酒和海鮮。可以用白酒、加拿大冰酒、紅酒等代替啤酒。高度酒精可以殺死海鮮中殘留的細菌。
第四，關節炎患者少吃海鮮。因為海參、海魚、海帶、海藻等。含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節內形成尿酸結晶，加重關節炎癥狀。
第五，保證海鮮的新鮮和衛生很重要。因為其中含有副溶血弧菌，耐熱性強，需要80以上才能被殺死。所以在吃的時候，壹定要保證海鮮已經煮熟，這樣才可以放心食用。
鯧魚、黃魚、鰻魚、鯖魚...新鮮的海鮮，這些是冬天吃的好海鮮。
寒冷的冬天，很多魚蝦都進入了生長期，大部分海鮮並不好吃，但也有壹些好吃的海鮮可以吃，比如冬蟹、文蛤、鯽魚、帶魚、扇貝、小黃魚、大虎蝦。
寒冬已至，天氣寒冷，北方早已被大雪覆蓋。這個季節海鮮多，是肥季。大家都知道冷水海鮮比較好吃，尤其是冬天，肥美的海鮮開始攪動我們的食欲。
逐漸成為國民海鮮的“生蠔”正在熱銷。我們家特別喜歡吃海鮮。自然，我們對這種美味又有營養的食物完全免疫。
正好周末，我在某寶上發現了兩盒特色生蠔，平均每個壹元。得到它們後，我覺得自己很大。
蒜蓉烤牡蠣在廣東很受歡迎。下面分享壹下家裏烤箱烤生蠔的制作步驟。
蒜蓉烤牡蠣的制作步驟
第壹件事是清洗牡蠣。買了新鮮的牡蠣，外面有壹層厚厚的殼，很硬，而且切手的時候壹定要戴手套，用專門的牡蠣刀撬開殼。
蓋子撬開後，牡蠣的氣味很濃，需要多次放入筐內清洗。
準備家裏的舊牙刷，反復刷貝殼上的青苔，以後烤牡蠣的時候用原來的貝殼。
洗完牡蠣後，我們開始做大蒜醬。首先，我們切了壹碗大蒜和小米椒。小米椒的量可以根據家人的口味調整。
碗中加入適量料酒、蠔油和生抽，再加入少許糖和鹽攪拌均勻。
(牡蠣是鹹的，少放點醬油，蠔油，鹽就行了。)
把洗好的牡蠣放在烤盤上，用勺子舀壹勺蒜汁澆在牡蠣上。
當然，放得越多越好。能不能疊都無所謂。
烤箱200度打開，預熱10分鐘，然後放入烤盤烤15分鐘。
好吃的牡蠣都是用油烤的，非常好吃。朋友們趁著這個季節趕緊嘗嘗無敵的美味吧。
冬天的海鮮，對於我現在住的離海邊碼頭只有幾百米的地方，我很有感觸。
1.牡蠣，這個季節的牡蠣很肥。我們通常蒸它們，因為它們很好吃。我們也可以直接把生蠔放進鍋裏，放壹勺水，壹張嘴就拿出來。我們家壹般不放水，因為做飯的時候會進水。
2.帶魚。帶魚在冬天很胖。炒點辣椒，肉嫩香。也可以用鹽腌壹個小時，洗幹凈，晾到沒水，打個雞蛋，把魚蘸雞蛋，放鍋裏炸。
3.愛吃魷魚豆腐的魷魚，洗凈，去殼，去皮，切塊，用刀網，切成條，豆腐切片，鍋裏放油，蔥花，炒墨魚的刀花，卷起來約2-3分鐘。加入豆腐，鹽和醬油，加壹點水。豆腐魷魚會下水，但是不要放太多水。
3.海蝦，我們壹般做糖醋蝦，取鍋，放油，把蝦放入蔥花裏，翻炒，很快就變紅了，然後加醋，加鹽，最後加糖，翻炒，均勻加壹點水，蓋上鍋蓋，大概要10分鐘，放香菜就可以了。
4.章魚，蒜苔炒章魚
5.腳踏魚，冬天常見的吃，便宜的貴壹點。有鱗的壹面可以直接從嘴下面撕下來，漏出嫩肉，煎炸的時候很好吃。
6.鯧魚，鯧魚比較嫩，肉多刺少。可以炒，也可以燉。
7.安康魚，對了，我們每年冬天都買很多。這種魚頭大，身體小，骨頭大，刺小不容易卡住。最重要的是這條魚超級嫩，特別新鮮。我們稱之為得瑟，意思是很有彈性。這條魚煎燉的時候，壹定要放大蒜。如果妳學會做好它，妳會愛上它的。
8.鮁魚，鮁魚是大的那種，不是手掌大的那種，那種叫臺灣鯖魚。這兩種鮁魚味道不同。新鮮的鮁魚可以燉，可以煎，可以炸，還可以送給老人，[可愛][可愛]
9.海蟹，冬天的螃蟹超級肥，肉多，黃。
1-8冬天我們經常吃海蟹。我們平時吃的活蟹價格比較貴。過年的時候我們偶爾會多吃點螃蟹。平時我們都是靠魚做飯，靠山吃飯，靠海吃飯吧？
很高興回答妳的問題。冬天太冷了，不能吃任何海鮮，盡量不要吃海鮮！每天可以吃燉羊肉，燉羊排，牛排，牛骨湯。熱食，熱食，營養美味！