材料:新鮮葡萄、白糖、可密封的玻璃容器和過濾袋。
1，從靠近花梗的地方切葡萄，註意不要傷到果皮；
2.玻璃容器用熱水清洗消毒，晾幹；
3.將新鮮的葡萄沖洗幹凈，去掉破皮和掉落的葡萄，晾幹(切記不要揉搓)；
4.用洗過的手盡可能地將葡萄撕開並碾碎，連同皮和籽壹起放入玻璃容器中，直至7分滿。發酵時過多會溢出；
5、加入適量的糖，攪拌均勻。葡萄:糖的比例是10: 3(不喜歡太甜的人可以少加壹點)。蓋好，不要蓋太緊，因為酒發酵會產生二氧化碳；
6.20天後，用已滅菌的過濾袋過濾掉發酵酒中的果渣，將過濾後的酒密封繼續發酵15-30天，美味的酒就釀好了！
酒的儲存方法
1.酒瓶必須傾斜、水平或倒置放置，使酒液接觸軟木塞，以保持軟木塞濕潤；
2.避免強光(包括日光和強光)；
3.理想貯藏溫度為10-16℃，溫度越低後熟越慢；
4.保存的最佳適宜濕度為60%-80%，但當濕度超過75%時，酒標容易發黴；
5.葡萄酒保存時避免振動損傷；
6.存放葡萄酒時，避免與有異味、不愉快的物品放在壹起，以免葡萄酒吸入異味。
酒的功效和作用
1，預防心血管疾病和腦血栓
葡萄酒中的原花青素能穩定形成各種膜的膠原纖維，抑制組氨酸脫羧酶，降低血管壁的通透性，預防動脈硬化。葡萄酒中含有白藜蘆醇，能軟化血管，抑制血小板聚集，降低膽固醇和甘油三酯，減少腦血栓的發生。
2.腎結石的預防和治療
德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以預防腎結石。研究人員通過對4萬到5萬名健康人和患者的臨床觀察發現，每天喝四分之壹升咖啡的人患腎結石的風險比沒有這個習慣的人低10%；經常喝紅茶低14%；然而，經常飲用適量葡萄酒的人比不習慣飲用的人患腎結石的幾率低36%。
3、美容養顏、滋補抗衰老
人體可以直接吸收葡萄酒中含有的氨基酸、維生素、礦物質等各種人體必需的營養物質。特別是對於體弱者，經常飲用適量的葡萄酒有利於身體的恢復。葡萄酒的提取物可以控制皮膚衰老。酒，尤其是產生紅色素的成分，可以防止活性氧的破壞，美容養顏。酚類物質可以消除或對抗氧自由基，因此具有抗衰老和預防疾病的作用。SOD可以中和身體產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，斑點，皺紋和皮膚下垂，恢復皮膚美白和光澤。紅控們親切地稱之為“可飲用面膜”。
4.防癌抗癌
葡萄皮中含有的白藜蘆醇可以防止正常細胞癌變，抑制癌細胞擴散。在各種葡萄酒中，紅酒中白藜蘆醇的含量是最高的。因為白藜蘆醇能使癌細胞失去活性，所以紅酒是防癌的佳品。
5、幫助消化
酒能刺激胃酸分泌胃液，增加胃液量。葡萄酒中所含的單寧能增加腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮，調節結腸的功能。對結腸炎有壹定療效。
6.減肥
每升酒含熱量525卡，僅相當於人體每日平均所需熱量的1/15。在葡萄酒中，它含有80%的水分和各種營養成分。酒喝後可以直接被人體吸收消化，4小時內就會完全消耗掉，體重不會增加。此外，紅酒可以抑制脂肪吸收，所以經常喝幹酒的人不僅可以補充人體所需的水分和各種營養，還有助於減肥。
7.提高記憶力
適量飲酒能刺激大腦產生某些能促進神經細胞記憶生成的化學物質，提高記憶力和學習能力。
8、預防和治療感冒
葡萄酒中含有酚類化合物，能使壹些常見的感冒病毒失活，使其難以進入人體細胞，從而預防感冒。
9、含有多種無機鹽
葡萄酒中含有多種無機鹽，其中鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能安神；鎂是心血管疾病的保護因子，鎂缺乏易引起冠狀動脈粥樣硬化。這三種元素是人體骨骼和肌肉的重要組成部分；錳可以凝結血液，合成膽固醇和胰島素。
10，預防乳腺癌
紅酒中的原花青素B二聚體可以調節女性(女性食物)體內的雌激素水平，從而抑制乳腺癌。因此，女性可以每天適量飲用紅酒，以降低乳腺癌的發病率。
桑葚酒的家庭實踐
1.準備新鮮完整的紫桑葚，幹凈無油的透明密封玻璃罐，冰糖，糯米酒(白酒可選)，枸杞(可選)。
2.桑葚用涼開水洗凈，然後去掉果柄，放在陰涼處晾幹水分。
3.將透明密封的玻璃缸用熱水清洗幹凈，倒置晾幹後放入桑葚中，再放壹層冰糖，或者加入適量枸杞。
4、壹層桑葚壹層冰，至瓶身7分滿，加入糯米酒或米酒。
5.儲存在陰涼的地方，密封。3個月後即可過濾飲用。
桑葚酒的功效與作用
1，富含人體所需的十八種元素。
桑葚酒和桑葚幹紅富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等多種生物活性成分和營養成分，包括人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，幾乎囊括了紅酒中的所有營養成分。桑葚酒的主要營養成分遠高於紅酒，被譽為最好的果酒。
2、烏發養生美容
桑葚有“天然富硒水果皇後”、“抗氧化之王”的美譽。桑葚酒可以改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白嫩，烏發，延緩衰老，改善女性手腳冰涼。
3.降低血脂和血壓
桑葚中的脂肪酸能有效分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性，防止血管栓塞等功效，降低心血管疾病的突發率。
4.增強免疫力，防癌。
桑葚酒富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等多種生物活性成分和營養成分，能促進人體免疫力。此外，桑葚酒的各種成分能有效阻止腫瘤細胞的擴散，避免癌癥的發生。
5、腎、肝、血
桑樹作為桑科植物之壹，對補腎養肝、養血明目也有很大的作用。桑葚酒主入肝腎，長於滋陰養血、生津潤燥，適用於肝腎陰血不足、津虧口渴、腸燥等癥。
6、視力
經常喝桑葚酒可以提高視力，緩解眼睛疲勞和幹澀的癥狀。
7、健脾消食
桑葚酒富含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，能促進體內脂肪和蛋白質的分解，具有健脾胃、助消化的功效。
桑葚酒的選擇與保存
如何選購桑葚酒
1，顏色:紅褐色，清澈，有光澤，無懸浮物和沈澱物；
2.聞:是否有桑葚的淡雅果香和陳年酒香，和諧宜人；
3.口感:具有桑葚酒特有的清新，口感醇厚，爽口，回味悠長。
桑葚酒保存的秘密
1.桑葚酒在保存時，桶、壇內容易幹涸、滲漏，也容易被細菌侵入，所以要註意清潔、密封好。
2.桑葚脯的溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度約為75%-80%；
3.桑葚酒不能混有臭味的物品；
4.桑葚酒的儲存容器最好是玻璃瓶，瓶裝桑葚酒要放在沒有陽光直射的地方，避免陽光加速果酒變質。
蘋果酒的釀造方法
1.材料準備:蘋果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶。
2.蘋果洗凈，擦幹表面水分，去核，切塊。
3.用熱水清洗密封的玻璃瓶，倒過來晾幹。
4.將蘋果和冰糖按照壹層蘋果壹層冰糖的比例放入玻璃罐中，倒入白酒，密封，貼上日期。
5、放在陰涼處，3個月後即可過濾食用。
蘋果酒的功效和作用
1，酒精濃度低，具有舒筋活絡、增進健康的功效；
2.蘋果酒是壹種低酒精果汁飲料，融合了啤酒和果汁的優點，口感醇厚，營養豐富；
3.蘋果酒所含的25種氨基酸中，有8種是人體無法合成的氨基酸；
4.它含有維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等。)能促進人體發育和治療、預防疾病，能促進體內新陳代謝，增強機體免疫功能；
5、富含蘋果酸型有機酸，有助於清除人體內引起動脈硬化和尿石癥的多余鹽分，有利於消除高鹽引起的水腫；
6.蘋果酒還有軟化血管、預防動脈硬化、降血脂、開胃的作用；
7.它含有丙酮酸，適當濃度的丙酮酸可以使人體達到供需平衡，達到胖瘦適宜的狀態。同時，丙酮可以幫助人們消耗脂肪，起到瘦身的作用；
8.蘋果還含有鈣鎂等多種礦物質和微量元素氯，可以幫助人體消化吸收，維持人體酸堿平衡。
蘋果酒的保存技巧
1、果酒不能放在陽光直射的地方，以免加速果酒變質；
2.儲存氣泡蘋果酒時，瓶蓋朝下，防止瓶蓋漏酒；
3.開蓋後蘋果酒要趁早喝完，剩余蘋果酒要密封放入冰箱冷藏。