第壹篇:實用面館商業計劃書面館選址
1.開面館的最佳選擇。住宅小區人口構成比較均勻，都是以家庭為單位，外出就餐的概率大。每家2-6人，座位要有足夠的住宿環境，菜品選擇要豐富。裝修肯定要多花錢，才能滿足大人小孩的需求。消費主要是午餐、晚餐和節假日，淡季和旺季不會有明顯區別。
2.工商業區:上班族聚集的地方，活動時間主要在白天，所以消費機會在於午餐。因為午餐時間不長，餐食在11-13之間，對供應速度要求高，對工商業區的用餐環境要求不高，強調衛生整潔，服務態度好，座位密集，以容納更多的顧客和晚餐。
3.學校園區:每年扣除假期只有九個月。面館只適合大學專科。這類學校的學生消費水平低，但消費能力高。學生的消費群體容易被時尚潮流所改變，因此對食物顏色的變化有著不斷的要求，對餐飲環境和衛生有著更高的要求，這是他們選擇就餐場所的重要依據；午餐、晚餐、宵夜都可以，生意上門；寒假和暑假可能主要是周邊的人消費，會相對冷清壹些，但是利潤還是可以保證的。
4.市場夜市:夜市人，各種人聚集的地方。與娛樂、購物、餐飲等行業融為壹體，人流量大，競爭相對直接激烈。所以面館要做強，要有特色。別人能做的我能做，別人能做的我做不到！商務配餐間以晚上為主，下午是材料的準備:從下午5點到晚上淩晨2點。逛夜市的人壹般都是想吃的，所以供應的面可以比平時少，種類也多。
5.適合人群:時尚的年輕人，小孩，學生，喜歡吃面的家庭。
成本預算
彩面投資成本低，市場廣闊，基本能保證穩定盈利不虧損。假設壹家50平米的面館，主要投資如下:
彩色表面制作設備:2 ~ 4000
廚房設備:6000
室內裝修及設備:10000
人員工資:4000元
流動性:1800
水電:1000
開業促銷:1000
房租:3000-5000
轉讓費:0-60000(路面轉租後仍可收回)
總投資大概是:30000 ~ 80000。
收入分析
早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗。日營業額約1300，月利潤約22600元。
管理模式
主營營養彩色面條，可搭配彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售！
第二章:川味面館SYB商業計劃書企業名稱:川味面館
企業家姓名:××××
日期:
郵政編碼:
電子郵件:電話:
傳珍:
壹、企業概況
主要經營範圍:主營川味面食-擔擔面。潤餃子，包子，
饅頭、餛飩湯等面食。還可以送外賣。
企業類型:
□制造業□零售業□批發業□服務業□農業□新興產業□傳統產業□其他
二、商業計劃書作者的個人情況
1，之前相關經驗(含時間)
(1)雖然我沒有經營面館的經驗，但是我非常喜歡吃面食，而且我在四川生活的時候學會了做擔擔面和其他常見的川味面食。我獲得了茂名美食大賽面食業余組二等獎。另外，我通過查閱資料和走訪茂名的8家面點店，基本掌握了面店的經營流程，所以對經營壹家面店很有信心。
(2)本人有指導他人成功開店的經驗，長期從事管理工作，面食店的管理應該不成問題。
2.學歷，相關課程(含時間)(1)。我自學了會計和市場營銷課程。
(2)2065 438年至2007年參加SYB培訓班。
三、市場評價
1.目標客戶描述:
學生數量多，容易接受和嘗試新事物，是非常重要的客戶群；附近幾個成型住宅小區的居民，路過的通勤族，回來的老顧客也是壹大目標群體。
2、企業的市場容量或預期市場份額:
附近三所學校學生和居民小區居民約1.2萬人，我的面館就在正中央。約50%的學生選擇校外就餐；大約80%的居民選擇在外面吃早餐，工作的年輕人也會選擇在外面吃中餐和晚餐。尤其是周末和法定節假日，小吃店的生意非常火爆。目前附近沒有壹家專門做面食的小吃店。根據對本市其他八家面館的調查和對我面館所處環境的分析，預計市場份額將達到4%左右，日銷量約為1，000份，並有進壹步增加的可能。
附近有兩個在建的大型住宅小區，建成後客戶數量會進壹步增加。川味面食風味獨特，對顧客很有吸引力。如果能保證食物質量和服務質量，顧客數量會逐漸增加。
3、主要競爭對手是各種小吃店，它們的優勢是:
(1)由於其有壹定的開業時間，所以有相對固定的客戶群。
(2)可靠的資金和有經驗的員工。
(3)有相對穩定的原料供應商。
4.它們的缺點是:
(1)成本管理意識差，成本高，成本高，浪費嚴重。
(2)人事管理水平差，激勵機制不健全，員工積極性不高，服務意識不強。
(3)衛生條件不理想，影響顧客就餐欲望。
(4)有些小吃店只做早晚餐，有些只做中晚餐。
(5)以當地傳統食品為主，不新鮮，不註重營養搭配。
四、營銷計劃
a)產品:
b)價格
c)地點壹
(1)選址詳情
(2)選擇這個地址的主要原因:
位置在學校和居民小區的中心區域，有城市主幹道穿過，人流量大，早中晚需求量大。
(3)銷售方式(選壹項並打勾):
產品或服務的銷售將提供給:
√最終消費者□零售商□批發商
(4)選擇這種銷售方式的原因:
現金交易，無信用，資金回籠快，降低投資風險。
第三章:SYB商業計劃書——面館企業名稱:渝鄉燴面館。
企業家姓名:
日期:2017-10-14
郵寄地址:茂名市茂南區官渡二路
電子郵件:
電話留言:
傳珍:
壹、企業概況
主要經營範圍:輝面，具有河南特色的高筋手工面，主打面食。為了拓寬美食路徑，還會有山東大刀削面、山西刀削面、甘肅拉面等面食店。
企業類型:
□制造業□零售業□批發√服務業□農業□新興產業□傳統產業□其他
二、商業計劃書作者的個人情況
1，之前相關經驗(含時間)
1)之前沒開過面館，大壹的時候打算在茂名開壹家徽面館。作為壹個不折不扣的河南人，我是吃面長大的，對面食的制作技術非常了解，所以我對經營壹家面館非常有信心。前期做了很多假設和計算，基本明白開面館要面臨的問題。同時打電話給家裏做燴面館的朋友，詳細了解燴面館的操作流程和需要註意的地方...
2)我有自己的開店經驗，所以店鋪的管理應該不是問題。
2.教育背景和相關課程(包括時間)
1.現在在讀土木工程管理。從11到13，先後學習了西方經濟學、運籌學、工程經濟學等學科。
2.2017-10參加SYB教師培訓班。
三、市場評價
1.目標客戶描述:
官渡二路附近的居民主要是廣東石油化工學院的學生(尤其是近800名來自河南等北方地區的學生)，以及其他偏愛面食的年輕人和小孩。南方人不常吃面條，但不代表不喜歡面條，這也是壹大目標群體。
2、企業的市場容量或預期市場份額:
就我們廣東石油化工學院而言，學校師生人口接近2萬，加上面館其他客流，也就是周邊其他門店的固定人口，保守估計在5000人左右。我們店會設在人口最密集的地方:學校對面的商圈。考慮到南北人的差異，晚飯我就放棄面對面館了。每天至少有4000到6000人不在學校吃早飯，6000到8000人不在學校吃午飯和晚飯。如果8000人都是南方人，按照1/100的概率，店面至少會賣出80碗面食。僅河南800名學生，每天午餐至少有壹半人吃壹碗輝米面(只是午餐)，不包括其他北方人。這樣算下來，在渝香的徽面館市場份額保守估計在3%以上。壹天的銷售量超過400碗...
3.主要競爭對手是蘭州拉面館。他們的優勢是也屬於面食服務行業，有壹定的忠實客戶群。對手的劣勢是口味單壹，其使用的肉湯並不受面食追捧。而且因為民族習俗，禁止喝酒和帶其他動物進店，壹方面限制了食客的前往。我們是當地唯壹的徽面面館，獨家經營。我們可以在其他面館做面食，但是他們可能不知道我們有什麽！
1)店面新，美食知名，對於南方食客來說需要壹個接受過程。
2)品種以面食為主，過於單壹。
四、營銷計劃
1，產品:
2.價格
2.位置
(1)選址詳情
(2)選擇這個地址的主要原因:
面館選在區內是因為區內人口構成密集且均勻，且都是以家庭為單位，外出就餐的概率較高，淡季和旺季不會有明顯區別。
(3)銷售方式(選壹項並打勾):
產品或服務的銷售將提供給:
√最終消費者□零售商□批發商
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