1、 橘紅 化州橘紅是化州壹個中藥材,其性喜濕熱,其果實泡水有止咳去痰的作用,在多種的止咳化痰的中成藥中均含有其成分,其經常出口國外,在以前是作為皇宮貢品是藥材,現在則為大眾所用。其銷住國內外,口啤極好!!化州橘紅系多年生灌木或小喬木。藥用部位為未成熟果實和成熟的幹燥外層果皮，在產地加工時將橘皮用刀分成兩層，外層為橘紅，內層則為橘白。商品名稱為毛橘紅。具有散寒，燥濕，利氣，消痰的功能，為常用中藥。藥用歷史相當悠久。當地有正毛化州橘紅和副毛化州橘紅兩種，前者是正品，為常綠灌木，主幹明顯，粗而短，壹般高0．5～1米，樹冠高4米左右，枝梗短而粗壯，基本無刺，嫩枝梗稍扁起棱，密被絨毛，單身復葉互生，葉片厚，橢圓形，葉翼倒心形，葉片邊緣密布絨毛，嫩葉尤多，葉腋處生總狀花序或花束，花萼呈杯狀，萼片4淺裂，花瓣4片，矩圓形，白色；果實球形，多心室，幼果全身被雪白絨毛。花期2～3月，幼果期3～4月，果熟期10月。2、 榕樹茶 榕樹茶又名琉璃茶，因產於古官道榕樹圩附近而得名。有說榕樹茶條細嫩，葉色綠翠，形態酷似古榕，故名。又榕樹茶產地琉璃茶（明崇禎年間州守趙仕錦建），庵旁有口井名琉璃井，井水清澈見甘甜，用琉璃井水泡榕樹茶，其味特別清香甘醇，故又名琉璃茶。榕樹茶入口甘潤，飲之不僅生津止渴、且能驅風化痰，消滯開胃。此茶始種於明末，至今有300多年歷史，相傳明末，清初有壹清官司因避權奸追緝，出逃到此，削發為僧，化名善果，隱居於琉璃庵內，他於庵旁建起小茶亭，用琉璃井水泡琉璃茶，款待過往人。由於琉璃茶清香甘冽，加上善果知書能文，因而四方官紳名士以到琉璃庵飲茶賦詩為時尚，題留不少佳作。如高廉觀察使葉申萬吟有“茗飲壹盞賽新羅”之佳句。名士謝桂垣茶罷乘興作詩雲：“峰回路轉得茶庵，來試名泉壹勺甘；絕似惠山風味好，嶺南真不減江南。”名人飲名茶，相得益彰，榕樹茶由蜚聲。3、 沙姜 沙姜為壹年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，松軟疏水，宜於沙姜生長。南盛沙姜呈褐色，略帶光澤，經曬不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含姜辣素高，具有化痰行氣，消食開胃，健脾消水去濕和防疫等功效。據父老傳說，清光緒年間，化州及鄰縣瘟流行，南盛壹帶村民食沙姜以防，得免疫病，四境賴以安寧。此外，南盛水姜與本地名肴“白切雞”伴食，香而不膩，饒有風味。酒樓飯莊及居民家庭估白切雞均以沙姜作主要佐料，相沿成習。又本地廚師調味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜肴特別美味可口。 南盛種沙姜有200多年歷史，始種地蒲山，當時僅數十畝。以後，沙姜的應用日廣。不僅可作調味品，還可作藥漢病，種植面積遂不斷擴大，清末發展到500多畝。民國期間。南盛沙姜的種植面積由蒲山擴展到謝村、山尾和樂塘壹帶，年種姜千余畝。每逢沙姜（幹姜片）上市季節，南盛圩不少商號壹秤收購，運往廣西、雲南和華中、華北等地銷售。新中國成立後，人民政府重視沙姜生產，總結交流種姜經驗，推廣沙姜良種。同時，商業部門設點收購，促進了沙姜的發展，50年代末到60年代初，全公社年種植沙姜3000畝左右，畝產高達2噸。以後，隨著南盛引鑒水利工程的興修和配套完善，夏季積水田多，不利沙姜的生產，再加上當時出現“重糧輕錢”的傾向，以致沙姜種植面積下降。1988年全區（鎮）種姜在200畝左右，總產300多噸。4、 笪橋黃瓜 笪橋黃瓜笪橋農民種植黃瓜歷史悠久，量制成瓜幹，則是百多年前的事，笪橋黃瓜（又稱化州黃金瓜），以產地得名，始種地是中村、留村，以後陸續發展至附近的山埇、下垌、英筆、禾倉角、塵塘、良埇、低坡、西埇和瑤埇等地。新中國成立後，笪橋黃瓜得到進壹步的發展，除舊產區不斷擴大種植面積外，相鄰的良光區（鎮）豺嶺、龍秀、落底、齋塘坡和出拔等地也有種植。50年代至70年代，笪橋每年種植黃瓜100多畝，制成瓜幹15噸左右。 笪橋黃瓜有甜瓜、黃瓜、米瓜和蛇瓜4個品種。這些瓜經過細致加工腌制成的瓜幹，色澤金黃，淡甜，鮮脆可口，久貯不壞。黃瓜幹與瘦肉加上冬茹、蠔豉，剁成肉餅，美味可口，饒有風味；將陳年瓜幹合老米熬成稀飯，可治慢性腹瀉及痢疾；以酸醋、生姜作佐料，把瓜幹同豬蹄或生雞壹起熬湯，是產婦的精良食品，既消食開胃，又去淤生新。因此，人們往往把笪橋黃瓜當作送禮佳品，贈送親朋摯友。故此，笪橋黃瓜幹遠銷廣州、深圳、珠海、海口、三亞、湛江、南寧、北海和香港、澳門等大中誌市，且銷售量日益增大，經久不衰。5、 桂圓肉 桂圓，又稱龍眼，是廣東化州和高州特產之壹，素有“南國人參”之美譽。桂圓果脯味美清甜，含多種天然營養成分，既是家常美味營養食品，更是贈送親朋好友的珍貴禮品。本公司所有桂圓肉選材於當年產的新鮮優質龍眼，經過傳統方法精心加工而成。桂圓具有很高的營養價值。據現代科學分析、研究證明，桂圓含豐富蛋白質，維生素及可溶性糖份，具有抗衰老，抗癌，增強非特異性免疫，美容養顏，促進生長發育等功效。6、 荔枝 茂名地區荔枝的歷史悠久，至今已有兩千多年的歷史，在唐朝，茂名荔枝已成為朝廷貢品。化州市荔枝生產大鎮中垌鎮的荔枝根村和荔枝塘村、蘭山鎮等是我市出產優質荔枝的主要生產基地，其中蘭山鎮是我是荔枝用於出口的主要基地，已順利出口到日本、新加坡、美國等國，這也是標誌著化州市水果產業已朝著國際標準化、規範化生產方向邁進，創出了綠色水果品牌，也為荔枝的種植生產開拓了更加廣闊的市場方向。 近年來，化州市大力發展以荔枝、龍眼、紅楊桃為主的水果生產，為了使這些優質水果品種打進國外市場，實行水果標準化生產和管理，制定和實施與國際市場接軌的水果標準體系，在蘭山、文樓、林塵、那務等鎮建設無公害荔枝生產基地，確保符合國際生產要求。化州市目前成功引進華南農業大學最新科技成果———中國有機荔枝高新技術，在化州笪橋鎮吳木勝果場建立了粵西首個有機荔枝生產示範基地：中國有機荔枝———廣東春江生態果園化州第壹分場，采用有機荔枝全套生產技術，生產“蟬鳴”牌中國有機荔枝，全部供出口國外。有機荔枝同屬有機食品，在發達國家中普遍被人們認可，有機食品價格昂貴且市場潛力大，發展空間廣。
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