初見“爨”這個字，很多人都壹頭霧水的問“這字念啥”？這個字念“cuàn”，古音“chuàn”。我知道它，始於十六年前的壹次“說走就走的旅行”。那年初夏和幾個小夥伴包車去了京西門頭溝尚未開發的壹處古村落“爨底下村”，兩天壹晚的旅程驚喜連連。由於這個字太生僻，壹些介紹中甚至按古音直接將其標為“川底下村”。
十六年過去了，很多人和事都變了，這處古村落更是換了天地、變了容顏。以明清建築風格為主體， 是保存最完整的古民居人文 旅遊 景點 。 電影《投名狀》、《手機》、電視劇《神探狄仁傑》等熱門影視劇都曾在此取景 ，也是京西自駕遊的好去處。
爨底下村西北鄰柏峪村，南鄰雙石頭村，東鄰原蔡家嶺村，地域總面積5.33平方公裏，海拔650米，距離北京市區90公裏，門頭溝城區65公裏。 在明清時代古村所在地是京西貫穿齋堂地區西部東西大動脈最重要的古驛道，既是京城連接邊關的軍事通道，也是通往河北、內蒙壹帶的交通要道 ，建村已有四百多年。明正德十年（1515年）在這裏設置防衛禦敵的軍事隘口——爨裏安口，村落因此而得名，歸沿河口守備所轄。1958年簡化地名時曾改為“川底下”。第壹世祖韓甫金、韓甫銀、韓甫倉三兄弟從今沿河城地區的“三岔口”調防到此地屯守戍邊，本村為第壹世族韓甫金後裔中的壹支。守戶之家世代為軍，有戰參戰，無戰墾田。隨著兵丁繁衍，人口增多，逐漸形成了村落，延續至今，建立了這座韓氏家族聚居之地。韓的諧音“寒”，冷熱在五行中互補，冷平衡了爨中之火，達到了陰陽平衡，韓姓家族才可世代延續。
據村裏祖先堂記載有該村韓門二十代輩份，現村中七十歲左右的老人基本上都是“曉”字輩，現已傳到“茂”字輩。
“爨”的解釋是：1、燒火煮飯；2、竈；3、姓氏；因“韓”與“寒”同音，寒者貧窮之態，韓姓祖先為使本族能發跡富足，就給村子起名叫“爨底下”。為了好寫好記，還編了壹個順口溜：“ 興字頭，林字腰，大字下邊架火燒，火大燒林，越燒越旺 ”，也蘊含著背井離鄉的韓氏宗親希望日子越過越紅火的心願。
門頭溝區多山，從市區過來沒什麽高速，壹百余公裏兩小時車程，出了六環基本上都是山路，能看到沿途正在修的高架橋，估計過幾年就通高速了，過來會更方便。這山路各種小急彎，秋天層林盡染，讓我想起了前幾年的巴爾幹半島自駕之旅。沿途我***發現了3個加油站，路況良好。
今天的爨底下村位於“爨柏景區”內，是2009年5月通過整合地區資源正式對外開放的景區，包括 爨底下村、雙石頭、黃嶺西、壹線天和柏峪 。沿著109國道經過齋堂鎮，不遠處就看見了景區大門。售票處購票，成人35元，所有景點都涵蓋在內，景區內停車免費。
十六年過去了，我早已經忘記了當初這裏是什麽樣子，只記得往返齋堂的山路沿途壹片荒涼。今天的村口早已整修壹新，石碑上刻著大大的“爨”字。
把車停好，走進村子。我來的時候非節假日，遊客很少。群山環抱的村落裏炊煙裊裊飄升，儼然壹副陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”的閑在。古老的門窗，斑駁的石墻，令人聯想起明清京西古道上的繁華與滄桑。若不是門口坐著身著現代服裝的村民，還真有幾分穿越的感覺。
現在通訊、交通發達了，壹腳油門就能開車過來。早在1995年就已經開發 旅遊 ，1998年鋪下這條通往山西省洪洞縣的主街。過去的數百年間，小山村傲世獨立，宛如世外桃源。整座山村現居人口35戶，93人，656間明末清初的四合院民居，也是我國首次發現保留較為完整的山村古建築群。
村口有幾家出售農產品、 旅遊 紀念品的店鋪，看攤大叔特別熱情，跟我聊了起來，說“妳十六年前來過啊？那妳趕上了，那會兒可比現在好玩得多。這麽多年拆改得太多，變化太大了”。他的意思是，那時候沒開發，能夠看到很多原汁原味的場景，現在多少有點商業化，完全是為了 旅遊 而生了。
爨底下村全村結構嚴謹，錯落有致；四合院整體精良，布局合理。建築風格既有北方深宅大院恢弘的氣勢，窗、室等細節又有幾分江南水鄉的風韻。石墻、山路、門樓、影壁、花墻等仍能看出建造時的精工細作；石雕、木刻，以及墻壁上殘留的壁畫都無聲地講述著幾百年來的風雲變幻；厚實的院墻凝重中透著威嚴，灰瓦飛檐積澱的是深厚的文化。 整個村落呈元寶形，又被稱為“京西的布達拉宮” 。
四合院應該是北京建築的代表之壹，相比較起市區的四合院，爨底下的四合院略顯袖珍，布局也略有不同。正房、廂房、門樓、中軸線的位置完全靠風水學所規範，建築思想和市區的壹樣，講究左青龍，右白虎，前朱雀，後玄武，也有門外影壁、門內影壁、門樓、拴馬樁、上馬石等。但或許是因為面積和朝向的限制，東西廂房向院中央縮進，減少占地面積；二進院裏不建垂花門，而建造三間五檁的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋東側開二門，大門在前院東南角，雨水從大門左側地洞排出。
四合院前院東廂房的南山墻、後院東廂房的南山墻建“ 座山影壁 ”。它是影壁的壹種，在廂房的山墻上直接砌出小墻帽並做出影壁形狀，使影壁與山墻連為壹體。
市區的四合院門樓都在中軸線上，爨底下的四合院門樓大部分建在東南角，沿中軸線橫向東移，寓意“發橫財”，也符合“左青龍，右白虎”的風水思想。
整個村落很小，壹頭走到另壹頭也就十來分鐘。幾乎所有院落都已經開辟成民宿，免費參觀，可以體驗住“農家樂”，吃農家飯等。但個人認為沒必要每個院子都看，都差不多，看幾個就審美疲勞了。而且大都太商業化了，千篇壹律，這也是很多目的地的弊病。 爨底下村值得打卡的地方也就是財主院、福字院、觀景臺等，再有點腳力的加上關帝廟、金蟾望月等 。
這是壹座“ 雙店式四合院 ”，顧名思義就是既開設店鋪又開設騾馬店，集居住、商業、貨物倉儲及馬棚於壹體的組合院落，各院分區明確互不幹擾。臨街鋪面為三開間倒座房，明間前後均由四扇大門組成，俗稱“ 板大門 ”，方便商旅出入。鋪面除經營村民的日常用品外，還有服務於馱隊的用品，如鞭梢、繩索等。店家不僅為過往商旅提供食宿，代客飲馬餵料，還有大量的倉儲空間以滿足經營轉口貿易和期貨貿易的需要。騾馬店門樓的設置也很有特色，既有專門供人使用的門樓，也有專供牲口進出的門樓。
主街右手邊的“ 福字院 ”是1403年（明朝永樂年間）至今最早的院落之壹，是全村保留最完整的四合院，也是唯壹壹家“兩進”的院落。
在大門外的被稱為“ 照壁 ”，是全村唯壹壹塊至今保存完整的照壁，與二門口的影壁相對應，隔著街的“壹字”墻。對外擋住人們的視線，給人以神秘色彩，對內擋住財氣，好的出不去，壞的進不來，也起到壹種使外界難以窺探院內活動的作用。照壁上還有“拴馬環”，是過去來往客商、官員上下馬用來拴馬的地方。
進院就是壹座影壁，中間壹個大大的“福”字。明朝時期韓守德中舉，就在自家墻上寫了壹個福字，希望兒孫幸福安康，心想事成。
當然了，現在看到的這個福字早已是經過無數次修繕重新繪制的。左邊上面壹點從遠處看像蝙蝠，上有5朵梅花，寓意“五福捧壽，五子登科”，下面遠看像梅花鹿，上有9朵梅花，寓意“長長久久，百年好合”。“九”在數字中是最大的數，也有“九五之尊、萬物之首”之意。偏旁部首遠看像壽星佬，上有十六朵梅花，藏有十六筆的“禧”字，在過去這是做生意的門庭，祈盼壹年到頭生意興隆，福祿壽喜財皆有之。
男主人挺熱情，向每壹位來賓介紹小院和他家的 美食 。不過大叔有點“用力過度”，眼珠子滴溜亂轉，多少讓人有點覺得太過於商業化。
上山途中有壹座小小的“ 五道廟 ”，它位於全村最主要的交通節點處，代表村民以孝為重的民風民俗，是傳統的喪葬禮儀場所，內供五道爺。過去村民死後，由其親屬到此“報廟”，由“陰間”收納，免為孤魂野鬼。
“ 財主院 ”在整個村落的制高點，從主街向上步行約5分鐘即可到達。院落坐北朝南，風水獨好，能俯瞰其他村落。前院四間房，南屋主人自留，西屋客棧，東屋廚房，北屋現在是展廳。
走進後院，青磚灰瓦，黃泥墻面，熟悉的場景撲面而來。二十多年前這裏曾拍攝過壹部名為《英雄》的電視劇，也就是“燕雙鷹系列”的第壹部。我偶爾掃過幾眼，主屋就是劇中某土匪的住宅。
“ 大五間 ”是全村扇面狀民居的交匯點，也是全村規格最高、質量最好的民居建築。室內三明兩暗，建築結構為五間五檁，兩側是臥室，中間是客廳。過去稱其為堂屋，隔扇有雕花壁罩，窗下有棋盤炕。門外臺階上有貓洞，階下有狗窩。西側耳房下有儲藏室，並有通氣孔和排水口，設計巧妙，是巧妙利用空間的山村民宅建築的典型代表。
很早以前村民就飼養寵物，並充分考慮了貓狗的生活習性，利用門前臺階下方的空間設狗洞，窗下墻根處或門檻處專設貓洞，讓貓可以隨意進出。
為了增加可用的儲存空間，爨底下村絕大多數四合院裏都設有地窖，巧妙地滿足了儲物、保鮮等需求，同時也保證了庭院空間的完整性。
這座推磨也曾在《英雄》電視劇裏出現過，據說明朝移民最早建造的村子在今天村西北老墳處，後因山洪暴發摧毀了整個村莊，只有壹對青年男女外出而幸免於難。為延續韓族後代，二人以推磨為媒成婚，在現址重建家園。
從福字院對面拾階而上，半山腰就能俯瞰元寶形的村落全景。個人建議沒必要再往山上爬。
下山途中還有壹座“ 娘娘廟 ”，供奉碧霞元君娘娘，是婦女兒童的保護神，主管青春、生育、除危濟難，有求必應，是北京地區民間供奉的代表之壹。
與“娘娘廟”遙遙相對的是古村落裏的“ 關帝廟 ”，是村中集倫理教化、祈雨祭天、轉燈遊廟等多項活動於壹體的綜合性活動場所。
從爨底下村再往山裏開1.2公裏就是著名的“ 壹線天 ”，這裏的山是石灰質，受水沖刷形成溝壑，峭壁參天長達百余米，如同隧道，仰望天空如隔壹線，從此得名“壹線天”。《俠女十三妹》、《天軍》、《投名狀》等多部影視劇在此拍攝。
Tips：
1、交通：
自駕：門頭溝區城區沿G109國道行駛，直行到齋堂鎮看到水庫大壩（109國道84.9公裏處）爨柏景區路口右拐下國道直行 1.5 公裏到爨柏景區售票處，購票再行駛3.5公裏到爨底下村。
公***交通：地鐵壹號線蘋果園站出口向西，乘892路公交：每天三趟到達爨底下，早起7:00從蘋果園發車直達爨底下，下午15:05、18:40從齋堂發車到爨底下（只有早起的是從蘋果園發車直達爨底下的，其他的只能先到齋堂）；返程：每天6:50爨底下發車直達蘋果園，上午9:35和下午15:35的車都是到齋堂，然後從齋堂換乘892路再回蘋果園。
公交車駛入爨柏景區先到達售票處，遊客需下車購票再隨892路公交行駛三公裏到達爨底下村。
2、沿途擔禮隧道、大的村鎮都有加油站，全程單車道、部分道路蜿蜒崎嶇，出發前務必檢查車況。
3、門票： 成人35元/人、學生票18元/人。村內免費停車。
4、開放時間： 全天開放
5、導航地址： 北京市門頭溝區齋堂鎮109國道北側約5公裏處爨底下村
6、個人不太建議在村裏住，晚上周圍可玩的地方不多，市區可以當天往返
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作者：沙漠玫瑰
環球 旅遊 達人，旅行體驗師、自由撰稿人、嘉賓主持。已只身旅行過五大洲近50個國家，200余座城市。