酸味是因為精米在水中浸泡三天，磨成米漿發酵，產生壹種可以幫助食物消化的酵母。有些外地的朋友可能受不了那種味道，但對於南寧人來說，“吃生米粉就是吃這種‘惡趣味’，才是正宗的。”
在水街、中山路等南寧老街，有幾家老字號的生榨米粉相當受南寧人的歡迎，各有品牌，口味獨特。今天給大家推薦幾款廣受好評的生榨米粉~ ~
李記生榨米粉
地址:南環路第壹人民醫院旁
環境簡單，粉末露天吃，口味清淡，配料根據個人口味添加。早餐時間人比較多，肉末醬味道也不錯。
姬滿生榨米粉
地址:南國街14號
強烈推薦它的雞肉生榨米粉，店內整體環境比較幹凈，生榨米粉的原味酸味適中，雞肉鮮嫩，不油膩。
尚尚品生榨米粉
地址:思賢路1-2號
店裏空間比較大，有招牌雞和生米粉，夏天有空調。碎肉，生榨粉，鵪鶉蛋，配上酸筍和紫蘇，味道獨特，方便停在門口。
盛華老牌生榨米粉
地址:星光大道西二裏1-14號
米線順滑不容易斷，分量足。肉末很好吃很好吃，是二十年的牌子。建議牛腩用生粉壓榨，牛腩軟硬適中，有嚼頭配油條為宜；炒辣椒、紫蘇、檸檬醬是三張必不可少的王牌。
孟曉下生榨米粉
地址:程楠百貨大樓
這個生米線清淡，肉末味道不錯，牛腩壹般。建議用生粉擠豬蹄。豬蹄很好吃，炸的很香，壹點油膩感都沒有。
蘇記生榨米粉
地址:流沙路，三星花園菜市場門口。
流沙的食責，生加。因為生意紅火，需要排隊等壹段時間。店面空調很大，食材很豐富。酸筍鮮甜，黃瓜脆。
老牌生榨粉(龍勝街店)
地址:龍勝街道龍勝社區
早餐和午餐的顧客很多，店面也不大。很多顧客選擇打包，米粉夠了，肉醬滿滿兩筒。是純手工榨的，味道很正宗。
朱記老牌生榨米粉
地址:江南區體育路
店面在江南區體育路，經貿大廈對面，店面寬敞幹凈。生粉有很濃的酸味，可以快速解決饑餓感，價格實惠。
紀萌生榨米粉
地址:新民路公安局大院旁
店面不大，有很多不同口味的粉可以選擇。機器壓制的米線，米線口感好，柔軟。配料是辣椒和酸筍。肉醬夠清爽，各種調料隨便放。性價比高，不錯的選擇。
黃記那樓傳統生榨米粉
地址:邕寧區彩虹南路69-20號(近邕寧汽車站)
他們家的榨粉是用純大米浸泡，然後自然發酵。即使在炎熱的夏天，發酵時間也要保持在24小時以上。
1989開業以來的面館，路邊的車位經常是滿的，面粉的分量非常足。酸酸的發酵味配上店家炒的配菜。有時配菜有酸豆角、酸菜、酸芋頭苗、辣椒等。有幹撈和湯，環境壹般，價格親民。
長浦發苗榨粉
地址:江南五壹東路44號
五壹路夢之島對面的生榨米粉，很多人都要坐在小板凳上在外面吃。味道正宗，粉和湯有點酸，來這裏吃飯的顧客幾乎都是光盤，不加調料也很好吃！
古鎮榨粉店
地址:邕寧區和平三街
古鎮榨粉從1990開業至今，已經換了三次店址，但每次都是在邕寧區十字街附近換的。他們家壓出來的粉比較黏，湯比較淡，酸味不是很重。配菜是檸檬辣椒和碎紫蘇葉，味道不錯。
水街袁弘手榨米粉
地址:老水街新印象門(近老水街菜場)
這家店是南寧人公認的。據說是老板的爺爺的爺爺帶著生米粉的手藝發展起來的，秘方壹直沒有流傳。店面還算寬敞，外面還有座位。生榨粉經過發酵，有點酸味，配以肉餡、韭菜等湯料，還可以自己加各種口味的辣醬，非常好吃。
石神葉盛炸米粉
地址:明秀西路96號綜合樓8號鋪。
簡單裝修，快餐店風格。總體來說，幹凈整潔，配料表齊全，還有消毒過的餐邊櫃。食神發酵的生米粉酸味很重，榨出來的粉比較稀，我最喜歡鮮魚粉。除了魚片，還有壹點肉末和豆腐絲，分量十足。
麻古傳統生榨米粉
地址:壯誌路與水街交叉口(惠民水街碼頭)
壹個小家庭擠生米粉，客人卻絡繹不絕。開了很多年了，很多人來這家吃飯，大多是熟客。這裏的肉醬更濃，粉更韌，酸筍更香更辣。生的味道沒那麽濃。不習慣可以試試。
武勝傳統生榨米粉
地址:邊陽四街中國電信旁。
這是壹家老店，所有的鄰居都喜歡吃它的粉。原料充足，鮮濃的肉湯和入口的感覺令人難忘。可以加入雞蛋、蔬菜等食材。現在壹個房間裝了空調，熱粉不會出汗。店很小，但是很幹凈，吃起來很安全！
魏岡生榨米粉店
地址:淡村商貿城8號樓8-07號
位於五壹路淡村菜場的壹家老字號生米線店，夏天門口有幹漁粉！門面小，但不妨礙大家樂在其中。夏天壹定要吃魚幹粉。腌泡汁是由檸檬和西紅柿制成的。又甜又酸！食欲！她家的生粉不酸，粉細不粘，醬糊味道剛剛好，肉末肥美適宜。重要的是性價比高。
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