古代人的飲食禮儀首先，在中國古代，等級差別是通過飲食禮儀體現出來的。
禮來自飲食。中國古代對米飯和蔬菜的食用規格有嚴格的規定。比如王公貴族？牛要秩，羊要粟，象要直，狗要梁，鵝要直，魚要漲，君子每食而收之。。窮人的日常膳食主要是豆米和唐火。人們吃什麽，壹般是豆米和唐火？。有二十多種菜肴。？凡王賜禮，可食六百，食六獸，飲六清食，用二十品為恥，用八物為寶，用二十壇為醬。。這告訴我們，提供給國王的飲食應該符合壹定的道德規範。
禮記？禮器:？有許多禮物是最有價值的。天子二十豆有六，王公十有六，王公十有二，博士八，博士六。？而老百姓的吃喝禮儀又是怎樣的呢？農村喝酒的禮物，60人三豆，70人四豆，80人五豆，90人六豆，養老也是個好主意。。農村喝酒是村民們適時聚在壹起喝酒的儀式。在這個慶典上，長輩是最受尊敬的。
其次，古人講究食物的擺放方式和賓主的座位。
自周朝以來，貴族們舉行宴會招待客人時，特別註意餐具和菜肴的擺放規則。《禮記》中有相關記載？《禮記·曲禮》？邵毅及其他史料。席間，他們席地而坐，餐具直接放在桌上。食物要這樣擺放:左邊是帶骨頭的熟肉和主食(米飯)，右邊是大塊的熟肉、酒和飲料；最裏面放醬汁和芝士調料，外面放燒烤，右邊放蒸洋蔥；肉幹店的菜左邊是彎的，右邊是直的。如果妳做魚，用魚尾面對客人；如果是魚幹，魚頭朝向客人；冬天魚肚朝向客人右側，夏天魚脊朝向客人右側。
為什麽壹定要關註這些東西？原來這是為了尊重客人，尊重長輩，方便吃飯。這些陳設的順序是以家中長輩的座位為準的；招待客人時，以最尊貴客人的座位為準。宴會開始前，要進行吃飯的禮儀，客人要說壹些互相鼓勵和祝福的話。然後進行供奉食物的儀式，以回報祖先，並表明他們不會忘記自己的根。
再次，古人喝酒也有很多禮儀。
沒有酒，沒有桌子。在傳統禮儀中，有特殊的宴會禮儀。酒席中的酒不僅是禮的需要，還起到了喜慶的作用，為什麽呢？據酒成禮？、?借酒消愁？、?喝酒開心嗎？等聲明。“尚書？酒有以下規定:？只喝酒？祭祀的時候只能喝酒。武夷葡萄酒？不經常喝酒，平時少喝酒省吃儉用，只有生病的時候才喝。拿著團飲？禁止人們聚集在壹起喝酒。不放縱？禁止過量飲酒。周朝對此更為詳細。
規則:進門為什麽不脫鞋，邊喝酒邊聊天？禮物？脫鞋喝地板，為了？盛宴？；能喝就喝，不能喝就不喝。這叫做。哎？；我們壹起喝壹杯，為什麽？水槽？，不能喝過門，叫什麽？哎？。君子可以？禮物？、?盛宴？，好嗎？哎？，但妳不能？水槽？、?哎？也就是說，前三種做法是符合禮儀的，後兩種是喝酒時要嚴禁的。
古人在宴席上總是離不開酒，自然喝酒時也有很多禮儀規範。在宴會上，奉獻食物的儀式之後是飲酒的儀式。主人舉起酒杯向客人敬酒。奉獻？；客人回應主人叫？哎？；主人先喝酒，然後勸客人喝酒。這叫什麽？付錢？。喝酒的時候要小心翼翼地啜飲，不能大口大口地喝，甚至要壹醉方休，否則會出醜，甚至喪命。
最後，筷子禮儀也是古代人飲食禮儀的主要內容。
筷子是中國飲食文化的壹大特色。古代使用筷子有很多禮儀，所以不允許客人拿筷子？河流？挑菜，就是不要把筷子伸得很遠去夾桌子對面的菜，寧願不吃。
幫別人拿筷子要看具體情況。雖然用筷子給客人夾菜可以表示尊重和熱情，但是當主人總是用筷子給別人夾菜的時候，雖然很熱情，也會讓壹些客人無法接受。？傅園的宴會很美味，總統筷子上的唾液是新鮮的。？我說的是袁世凱當臨時大總統時宴會上的尷尬，雖然？禮物多不奇怪嗎？但是這種不衛生？禮物？顯然不能接受。
此外，古人除了註重飲食禮儀，還註重加強對女兒的飲食禮儀教育。到目前為止，香港有壹種說法:？吃頭飯教女兒？其實是基於《禮記》中飲食禮儀的內容，意思是要教孩子，就要從飲食禮儀入手。這種做法是否值得從此借鑒？
中餐廳的禮儀常識，可以勸別人多吃，或者建議品嘗某道菜，但不要主動幫別人夾菜、添菜。這樣做不僅不衛生，還會讓對方不情願。
拿菜的時候要從靠近自己盤子的邊上拿，不要從盤子中間或靠近別人的邊上拿，也不要東張西望翻來覆去，在大眾菜裏挑挑揀揀，拿起來又放回去，這樣會很沒禮貌。對於離妳比較遠的菜，可以找人幫忙。不要起身甚至離開座位去拿。
吃飯時，尊敬的人或長者應該先移動盤子。在吃的過程中，要盡量添加自己的食物。如果有長輩，要盡量主動給長輩加餐。遇到長輩給自己加菜，要感謝他。
吃飯時，要用大拇指端碗，食指、中指、無名指托住碗底，掌心空空。坐在碗前吃飯，趴在桌子上，非常不雅觀。
如果酒席還沒結束，但妳已經吃完飯了，就不要隨意離開。只有當主人和客人吃完飯後，其他客人才能依次離開。如果有重要的事情要離開，需要先跟導演或者客人打個招呼。
如果需要給別人端茶倒酒，記得嗎？茶要淺，酒要滿？禮儀規則。
用菜的時候，壹次不要拿太多菜。不要把不吃的剩菜吐在地上和桌子上，比如骨頭和刺。相反，輕輕地把它們放在菜的前端。放的時候不能從嘴裏直接吐到菜上。用筷子把它們放在菜邊上。如果盤子滿了，妳可以讓服務員換壹個。
雙手捧碗不雅觀。碗主要是用來盛主食和湯的，所以要註意以下禮儀細節:不能把手放在碗上吃東西；不要把垃圾扔進碗裏；妳不能把碗倒放在桌子上。
餐桌禮儀知識座椅
座位號是多少？尚座尊東？、?為榮譽而面對大門？。如果是圓桌，就是主人和客人面對大門。從與主客的距離來說，主客越近，越受尊重。同樣的距離，左側比右側更受尊重。
如果是大宴，桌與桌之間的安排要註意首席，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。根據主人和客人的身份和地位，親戚和朋友要分開坐。如果妳是主人，妳應該早點到，然後在門口等著，給客人看座位。
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如果是宴會，要等到大部分客人到齊，把菜單分給客人，讓他們依次點菜。最重要的是做飯前多做功課，為客人選對地方更重要。提醒老板不要請他點菜，會讓他覺得不光彩。
如果是聚餐，如果主人好心請妳點菜，妳可以點壹道不太貴，大家都不想回避的菜。記得先咨詢壹下同桌的人。
點餐時，可以遵循以下三條規則:
首先看人員構成。人均壹道菜是壹般規律。如果男性較多，可以適當增加金額。
2.看菜品組合。壹桌菜最好準備充分，冷熱搭配，盡量全面。如果餐桌上男性多，可以多點些肉，如果女性多，可以多點些清淡的蔬菜。
3.看酒席的重要性。如果是普通的商務宴請，壹般的菜50元到80元都可以接受。如果這個酒席的對象是關鍵人物，那就點幾個分量足夠的菜，比如龍蝦、劍魚、鰣魚，然後上鮑魚、翅粉之類的。
吃蔬菜
隨著越來越重視職場禮儀，在商務餐桌上吃飯吃飯也更加講究。以中餐為例，教妳如何在餐桌上做到禮貌優雅。
中式宴席開始，服務員送來的第壹條濕毛巾就是給妳擦手(有個妹子臉紅了，飄過來，表示經常用這條毛巾擦臉)。不要用它來擦她的臉。上龍蝦、雞肉、水果的時候，壹個漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣的小水檸檬不是飲料，是用來洗手的。
客人入座後，不要馬上開始吃東西。相反，客人應該等主人打招呼，然後舉起酒杯示意開始。客人不能走在主人前面。要講文明，要等菜輪到自己再動筷子。不要在鄰居面前搶，壹次拿太多菜也不可取。細嚼慢咽，千萬不要大塊大塊放進嘴裏狼吞虎咽，會給人貪婪的印象。
不要反復勸說外賓，更不要給他們安排食物。可以互相介紹中餐的特點，吃不吃由他決定。客人不要挑食，不要只盯著自己喜歡的食物，也不要匆匆忙忙地把自己喜歡的菜堆在盤子裏。不要發出不必要的噪音，吃飯的時候不要和人聊天。
吃飯時不要玩碗筷或用筷子直取他人。用牙簽剔牙時，用手或餐巾捂住嘴。不要讓餐具發出任何聲音。餐後可以用服務員送的餐巾紙、餐巾紙或小毛巾擦嘴，但不宜擦頭、頸或胸。飯後不要不受控制地打嗝或打嗝。
飲酒用品
俗話說越喝越濃，但酒桌上也有很多東西要學。下面是壹些酒桌上不得不註意的小細節。
1.在輪到他們敬酒之前，領導們互相幹杯。敬酒時，必須站起來，雙手舉起酒杯。
2.很多人可以尊重壹個人，從來沒有壹個人可以尊重很多人，除非妳是領導。
3.自己尊重別人。不碰杯的話，喝多少要看情況。比如對方的酒量和喝酒態度壹定不能比對方少。妳要知道妳自己尊重別人。
4.自己尊重別人。如果妳碰杯，對了，我來喝完，妳就大方點。
5.拿起酒杯(啤酒杯)，右手抓住酒杯，左手墊在杯底。記住妳的杯子永遠比別人的低。
6.如果沒有特別的人在場，最好按時間順序碰酒，不要厚此薄彼。
7.碰杯，祝酒，發表聲明。不然我為什麽要喝妳的酒？
小總結:
主人對客人？陪客和尊客？主賓報復？陪伴客人，互相尊重記住:壹個客人壹定不能吵鬧地敬酒，這是非常不禮貌的，也是對主人的不尊重。
倒茶具
這裏說的倒茶知識，既適用於拜訪公司的客戶，也適用於商務餐桌。
首先，茶具要幹凈。泡茶、倒茶前最好用開水燙壹下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得有禮貌。不管茶具幹凈不幹凈，給客人倒茶是不禮貌的。
其次，茶要適中。先說茶，壹般應該是合適的。茶不能太多也不能太少。茶太多，茶味太濃；茶葉太少，沖出來的茶沒有味道。如果客人主動介紹自己喝濃茶或淡茶的習慣，那麽就根據客人的口胃來泡茶。
再說倒茶，不管是大杯還是小杯，都不能太滿。如果裝得太滿，很容易溢出，弄濕桌子，凳子，地板。壹不小心就會燙到自己或者客人的手腳，讓主人和客人都很尷尬。當然，倒得太少也不可取。如果只把茶端過杯底給客人，會讓人覺得是裝的，不是真心的。第三，茶要端得恰到好處。
最後，雙手奉茶給客人。雙手奉茶也要註意。對於有杯耳的茶杯，壹般是用壹只手托住杯耳，另壹只手托住杯底，給客人倒茶。
如果老板和客戶需要往杯子裏添茶，妳是責無旁貸的。可以示意服務員加茶，或者讓服務員把茶壺留在桌子上，自己加更好。當然，加茶的時候要先給老板和客戶加茶，再給自己加茶。
離境物品
壹般雞尾酒會和茶會時間都比較長，大概兩個小時以上。也許走了幾圈，認識了壹些人，妳很快就會想離開。這時候，妳不禁明白了壹些半途而廢的技巧。
常見的是，酒席進行得如火如荼的時候，因為有人要離開，導致大家壹哄而散，讓主辦方真的很著急。
為了避免這種掃興的後果，當妳中途要離開的時候，不要和談話圈子裏的每個人說再見，只需要悄悄和身邊的兩三個人打個招呼就可以離開了。
如果妳中途離開招待會，妳必須向邀請妳的主人解釋並道歉。妳不能在壹瞬間消失。向妳的主人問好，然後妳應該馬上離開。不要拖著妳的主人在大門大喋喋不休。