魯菜代表:詩贈銀杏、壹蛋孵雙鳳、八仙過海做羅漢、孔夫子壹流壺、神仙鴨、上朝抱鯉魚、花藍鱖魚、玉帶蝦、炸豆腐、紅烤翅、白烤翅。
川菜代表:麻婆豆腐辣椒椒麻雞丁東坡肘子豆瓣鯽魚口袋豆腐酸菜魚夫妻肺片螞蟻尚書乞丐雞茄汁魚卷魚香肉絲炒冬筍魔芋烤鴨鍋貼魚片麻辣魚丁香茄餅蒸雞冬菜肉末。
粵菜代表:醬肉、釀茄子、釀豆腐、梅菜紅燒肉、客家鹽焗雞紅燒排骨、涼風涼菜、太極蝦、廣式烤鴨、池塘荷花。
福建美食:佛跳墻、醉排骨、荔枝肉、手指、扇貝、尤溪布鴨、七星魚丸、湯、軟珠、便宜魚、龍身鳳尾魚、清燉全雞、油煎、香脆、淡菜醉全雞。
蘇菜:烤水晶瑤緹燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、白汁圓菜、黃泥燉雞燉雞、福金陵幹鴨、金香餅、雞湯、幹絲肉、紅燒生麩鳳尾蝦、三件套鴨、無錫肉骨、魯稿推薦醬、豬頭肉、沛縣狗肉。
浙江菜:西湖醋魚東坡肉競蟹湯家鄉南方肉幹炒鐘荷葉蒸肉西湖蒓菜湯龍井蝦杭州扒雞虎跑素火燒幹菜紅燒肉蛤蜊黃花魚湯叫華佗雞脆皮紅燒肉絲瓜紅燒蒸黃花魚三絲醬燜筍幹蝦仁炒鱔魚背。
湘菜:海參盆蒸臘肉蒸油。豆豉紅燒肉辣子雞洞庭金龜凈油燒烤洞庭鱖魚蝴蝶飄海冰糖湘蓮紅燒涼拌香菇栗子燒菜心湘西酸肉炒血鴨。
徽菜:燉馬蹄鱉、黃山燉乳鴿、腌鮮桂魚、紅燒果子貍、徽州毛豆腐、徽州桃肥、燒臘、香炒雞、熏雞、八錘、熏鯡魚、蟹黃烤魚、奶蝦杯、肥王魚、炸河蚌、羊肉泡饃、香菇魚。
川菜名大全
雪花雞？熱腰花？酸辣蠍子筋？黃瓜？麻醬鳳尾？家常海參？花和豆腐？壇肉？魚香牛肉絲？人參丸子魚？西芹黃魚絲燉芪活魚？魚香肉片？烤魚？野白菜清湯？復元湯？黑發湯？魚翅雞？炸雞片？椒鹽八寶？合川肉片？文房四寶燉鴨？魚香肉絲？豆瓣鯉魚？銀杏蒸鴨？壹品海參？炒腰花？金錢雞塔？魚香荷包蛋錢海參？繡球魚翅？原籠玉簪？羊耳雞塔？熱荔枝腰？鹽水花？水煮魷魚？沙參心肺湯？冬菜燜肉？醬香酥桃仁？紅油耳片？炒肉？粉蒸排骨？豆豉魚？魚香腰花？炒珍珠蝦？枸杞燜雞湯？豆芽排骨豆腐湯？雪花雞？熱腰花？川味豬肉？玉兔葵花尖？南燉醉蝦？炸豆腐？面粉蒸牛肉？蟲草鴨舌？珍珠脆皮雞？酸菜肚湯？鄉村嫩雞川菜？雞絲米粉？芪蒸鵪鶉？脆皮鴨？生煎鹽炒肉？椒鹽蹄子？幹鰻魚背？冬菜肉末？釀青椒？烤扁擔肉？壹份豆腐湯？金錢蘑菇湯？紅燒魚翅？什麽炸雞塊？醋黃瓜？酸辣海參？爆炒鴨塊？紅燒豬蹄？麻辣豆腐？麻婆豆腐？水晶南瓜？辣白菜？泡菜炒肉末？川西肉豆腐？白果雞？辣椒辣雞？桂圓又甜又白？白果雞？吉利大蝦？軟炸蝦餅？糖醋雞球？荷葉蒸肉？凈油魚包？芝麻兔？人參羊頭？沙肉？連國堂？燉雞？東坡肘子？玻璃魷魚？酸辣海參？水煮白菜？杏仁銀肺湯？口袋豆腐？芝麻肉絲？桃酥雞蛋糕？錢芝麻蝦？酸菜魚？人參蒸鱔魚？脆皮山藥？豆渣豬頭？鹽炒肉？紅燒鼓子雞？肉絲幹？栗子白菜？砂鍋魷魚？三絲魚翅？夫妻肺片？芹菜黃燜魚，很受歡迎的壹道菜？鵝黃肉？糖粘在羊尾巴上？蛋酥花仁？生燒筋，尾，舌？轟炸班指的是？凈油腰卷？百仁全鴨？軟炸白鴿？壹個脆方塊？魚香茄子餅荔枝魷魚卷？光影？椒麻雞？洋蔥香辣魚條？玉竹馨子？丁香鴨？螞蟻爬樹？五香脆皮雞？東坡墨魚？魔芋烤鴨？陳皮雞？熏排骨？豆芽炒雞片？炒花仁腰？燙肚皮？甜椒？爛皮蝦包？南方雜碎？豆芽炒蝦片？紅燒魚翅？宮保雞丁？洋蔥香辣魚？豆瓣肘子？魚香肉末？辣椒辣雞？雞片？番茄醬魚卷？金鉤綠菜心？煎餃？辣椒肉丁？香椿白肉絲？水煮牛肉？糖醋番茄和辣椒？紅棗紅燒肘子？涼粉鯽魚？東坡肉？白汁蒸青鰻魚肚？山楂幹？雞蹄花？堅果和骨頭？紅燒舌尾？片皮掛爐鴨？茶鴨？麻辣肉丁？蝦須牛肉？椒麻雞？重慶毛血旺特產？芹菜百合草莓炒培根？太白鴨？芝士肉雞肉豆花？姜汁辣雞？姜汁熱窩雞？酸菜魚？甜椒肉絲？蟲草鵪鶉？荷葉粉蒸雞？豆瓣海參？枸杞海參鴿子蛋？涼拌雞肉？首烏甘片？豆渣豬頭？桂圓鹽煮？粉蒸雞？砂仁肚條？炸魚柳？雞肉海蜇片？又熱又脆？冬筍幹？泡菜肉末？浦江蟹湯？酸辣白菜？榨菜肉絲？川芎茶？水煮肉片？人參雞煲？三杯雞肉？香油雞？鴨掌包？水煮白菜？三菌燉雞？鳳梨水餃魚肚？貴妃雞翅？冬瓜燕？齊扁湯漾？紅枸杞活魚？清水白菜？水滸肉？樟茶鴨？凈油裹燒雞？紅燒魚頭豆腐湯？炸雞？番茄豆腐炒肉片？香油火雞腎？辣椒魚？豆腐鹹菜炒五花肉？牛蒡鍋？蘆筍牛肉？幹蒸黃花魚？豆魚？三菌燉雞？鳳梨水餃魚肚？貴妃雞翅？冬瓜燕？氣
魯菜
燒雞雪梨肘子素鍋烤鴨鍋崩雞簽鍋燒雞烤花桂蘭魚紙裹雞泰安三妹豆腐芝麻魚丸拔絲蘋果熬黃魚紅燒魚唇龍鳳腿四喜鴨泰山紅鱗魚酥炸春花肉炒豆腐丸辣椒海參湯雙份燒烤奶湯殷飛心心魷魚片炒菠菜臘麻粉肘子雙味蹄筋荷葉肉福山燒雞素火腿香菇烤蹄筋砂鍋三種口味奶湯鮮核桃仁什錦蜂巢豆腐山東菜丸燒羅漢面筋鍋烤鴨全魚兩條紅燒大蝦蜜棗桂圓鳳肝蜂蜜梨球鳳尾金魚蒜苗火雞排烤花藍花桂魚楊梅蝦球酒五香椒鹽肘子奶湯浦菜清湯六爺閆妍菜油煎雙脆瑪瑙銀杏炒豆腐腦番茄松鼠珊瑚金鉤烤海參落葉北鬥七星 南炸丸龍潭漁玉牌軟炸豆腐炸湯丸秭歸紅燒大排全蝦三熟。
粵菜
香辣血蛤炒茄子片、桂花魚翅蒜蓉紅燒魚、西式醬燜鴨翅、鴿子客家釀豆腐、洋甘菊、五花肉、烤鮮蟲蘿蔔鴨片、金陵刀削皮鴨、口福雞、剔雞汁、鵪鶉、側爐、金龍乳豬的紅斑、吃蜂蜜、叉燒、燉海參、古扣全端乳酸菌汁醬、北京牛奶蓮藕片、枸杞、豬肝、瘦肉湯、老肉、 紅燒肉手、三色牛蒡甜湯雪花湯靈芝雞湯幹煸牛河金銀菜、香菇墨魚盆花配豬、香蕉百合木耳湯涼拌海蜇、杜蘭鴿胸炒茄汁雞、蝦仁脆皮土豆、鳳尾魚蝦仁、魚膠圓肉燉鴨肉、海參燉瘦肉、秘制中藥甲魚、檸檬蜂蜜、乳鴿、皺圓蹄蓮子、山藥豬肉、劍花、大棗、 豬肺湯園香雞湯、龍骨燜雞地瓜筍釀糠、豆瓣醬、紅棗、蘋果牛肉燉羅漢果燉瓜子、雞椰杯、海王海帶海浴、瘦肉湯、青蒜鯽魚湯、小米菇排骨湯、三蛇湯、炒人參雞片、雙菇燉南蛇蠔油、生菜烏雞燉老貓芥末、鹹蛋魚頭湯、 香噴噴的鯰魚釀銀蘿蔔、梨花豆腐湯、蘿蔔泡菜蘋果燉魚、貝絲烤蔬菜、菠蘿燉排骨、美味的葡萄醋牛蒡沙拉、沙丁魚、炸淳安辣。 花椒醬、滑肝尖、柚子三文魚、鮮竹牛肉、涼瓜、泡雞、自在外觀、老火湯、八寶、鯧魚清湯、銀耳、玉須、泥鰍湯、什錦燴飯、花生紅米、蝦膠、龍鳳卷、檸檬雞、蓮蓉煎蛋、車前子、紅燒蝦、冬瓜薏米淡菜湯、鴨腎幹棗湯、蠔油鳳爪、番茄蛋花湯、猴頭菇燉竹絲雞、銀耳、杏仁百合湯、 脆皮雞腿番茄肉片湯雜豆麥片粥芥藍炒香腸槐花肥腸湯荷葉雞潤黃豆牛扒湯白汁鯧魚咖喱海鮮鍋酥鹽雞塊潮州肉凍紅棗燉蠶蛹幹菜燒肉油豆腐鑲肉鹿角蛤蚧水魚湯石榴雞三菇泡魚雲西式蘆筍湯秘制鴛鴦雞蘆筍炒黃菜清淡海鮮炒肉丸醬爆豬肺扁豆糯米燉雞爪姜豬肉螃蟹栗子燉。 雞、鮮板栗、雞湯、豆腐、鹹魚頭湯、芡實豬肚湯、銀、明眸、湯、蜜豆魚片、菊花豬肝湯、韭菜、炒肉、牛奶、蘆筍湯、火麻仁、當歸、豬排骨湯、生吃、麒麟魚、涼瓜、豬排骨湯、白菜湯、燕窩燉菜、雪梨、羅國八珍湯、山楂茶、番茄、海蜇、沙參、玉竹老鴨湯、雪梨、豬頭湯、
人參果燉瘦玉米湯，七彩牛肉絲，元寶，牛蒡。
川菜
醋黃瓜、金針菇湯、青椒豆腐湯、烤扁擔、冬菜肉、肉末、醬爆鱔魚、翅鴨、鹽炒肉、芪蒸鵪鶉、米粉雞絲、魚頭豆腐湯、川菜炒雞、水晶南瓜豆腐、泡菜、炒肉末、桂圓蝦餅、糖水白吉利對蝦、 苦瓜脆皮豬肉、糖醋紅椒釀肉、西芹黃烤魚、手指炸魚條、油、小鯰魚、魚珠、心、魚香肉末、巴基斯坦玉米餅、生烤蹄筋、尾巴、舌頭、銀杏、燒雞、鴨掌、雙色玫瑰魚脆皮龍蝦、鷹眼、七星魚丸子湯、魚香肉片、花、豆腐、蓮藕、明蝦復原湯、涮羊肉、香辣炒魷魚絲、麻辣菜油、竹筍、雞網油、 炸雞，肉絲，雞丁，自制雞塊，炸雞片， 羊耳雞塔原籠玉簪銀杏蒸鴨壹品海參椒鹽八寶雞水煮豆腐燉鴨鮑斯麻辣豬肝愛心豆腐菠菜水餃魚肚鮮椒嫩仔雞蟲草鴨舌炒裏脊人參丸子魚成都雞蛋湯叉燒魚炒面線南排雜碎炒蒸肉牛膝筋川味牛肉荷葉雞胸肉果仁排骨燉菜獅子頭浦江蟹湯白汁魚肚甜椒香油雞魚香腰花豆豉魚 紅油耳片燜雞、鹽燜雞、珍珠水餃紅椒炒肉、炸蝦正宗重慶辣子雞海鮮拼盤魚香荷包蛋、宮子魚、香辣蝦、貴妃、雞翅、毛肚火鍋、紅燒豬蹄筋、豆腐、生炒蒜苔、幹青豆、紅燒獅子頭、蔥白、麻辣魚、雪花雞、鬧羊肉湯鍋、紅燒紅棗、紅燒牛爪網、炸魚包、炒豌豆、 紅燒牛腩蠶豆、炸蝦仁凍、紅油餛飩炒鱔、雞絲李連風味魚、南部烤鴨、丁蓉城蒸鴨、卷蝦、牛肉、辣椒螃蟹、四川家常酸辣湯、泡菜、肉末、陳皮、火鞭牛肉、牛肉。
湘菜
子龍脫衣辣子雞團尼姑庵魚翅毛百葉水煮豬雜炒貝蟹幹鍋蜜餞貽貝金魚戲蓮瀟湘豬手辣蛙腿辣椒炒肚片炒八片芙蓉鯽魚葵花蝦餅酸辣雞丁羊肉柳竹粉蒸魚東安雞絲百葉玻璃鮮墨入味蝦酸辣肘子千味蝦老太太魚清湯柴巴鴨馬蹄銀杏蛋花湯東安。雞，酸辣狗肉，辣椒魚，洞庭金龜，馬人，脆皮鴨，開屏，撕桂魚幹鍋，白菜，菊花，青魚火腿，炒茄子，冬瓜，剁椒，魚頭，冰糖，香蓮。
閩菜/菜肴
銀耳川鴨壹品爆炒羊肚蛋拌豆腐龍徐焰丸炒雞排生炒貽貝七星丸砂鍋鱔魚什錦豆腐鍋香油石鱗扇貝水晶雞肉米飯魚嘴滑怪白魚油條西舌民生水果金錢扇貝銀杏芋頭香露全雞壹品鮑魚醉排骨苦中作樂玫瑰對蝦馬蹄雞丁椒鹽肚尖太極芋頭佛跳墻廈門煎餅醬牛尾八生火鍋晶
尾蝦魚砂鍋七彩肉絲，爛羅漢片，鴨肉西瓜杯，幹烤牛肉片，芝麻豆腐，炸魚片。
浙菜
香酥蓮藕西芹調味海苔炒牛肉卷、紅燒猴頭菇、糖醋雞餛飩、油香蕉卷、紅燒筍幹、麻醬鐵烤雞、白菜絲拌雞塊、三鮮蝦豆腐腦、萵筍炒魚片、筍幹炒南肉、糖炒豬肝瑞士排骨拌白菜心和爛油、青魚劃水、菠蘿桂圓魚麻醬拌豆腐、蝦仁拌豆腐。
江蘇美食
揚州肉絲燉蟹粉獅子頭，凍鯽魚，魚，羊，鮮肉，珊瑚桂魚。
徽菜
鴨黃豆腐李鴻章混茶熏雞徽雙冬玉兔海參花蘑菇青蛙板栗雞鐵獅頭
其他的
酸菜魚可樂雞翅酸辣土豆絲東坡肘子蒜蓉排骨醋炒土豆絲彩椒鮮蝦香菇豆腐腦蛋糕百合炒魚片魚香豆腐雞蛋炒番茄客家炒涼茄炒三絲青椒肉片椒鹽排骨醬紅燒鯽魚酸辣口水雞土豆燉豆角雙菜炒素雞脆皮炒南瓜絲芋頭紅燒肉糖醋魚皮蛋豆腐。