叩手禮的起源是中國的飲茶禮儀。主人給客人倒茶時，客人可用食指和中指輕敲桌面，壹直保持至今，成為嶺南的壹種民俗。我們先來看看敲鐘儀式的由來。
叩手禮的由來1叩手禮的由來(指點)乾隆皇帝微服私訪江南，來到松江，帶著兩個太監到壹家茶館喝茶。茶館老板舉起壹口長嘴茶泡茶，拿起茶杯。茶壺連續灑了三次，茶杯裏剛好有壹個淺杯，茶杯外沒有滴水。
乾隆皇帝不知道是什麽意思，就問:“老板，妳怎麽不多倒茶，灑三次？”老板笑著回答:“客官，這是我們茶館的規矩，這叫‘鳳三點頭’”。乾隆皇帝壹聽，抓起老板的茶架，拿起茶杯。他也想學這首《鳳凰三點頭》。
這個杯子是太監的，皇帝給太監倒茶。這不是禮物。在宮裏，太監要跪下喊三聲，萬歲，萬歲。但是，在這種茶樓酒樓混雜的地方暴露自己的身份是生死攸關的事情！當然，太監也不是笨人。他靈機壹動，彎起食指、中指、無名指，在桌上輕敲三下，取權下跪三次，敲九下。這種“用手敲”的動作流傳至今，表示對別人敬茶的感謝。
敲門儀式
磕頭儀式是從中國古代的磕頭儀式演變而來的。古時候磕頭也叫磕頭，用“手”代替“頭”，所以“磕頭”被“磕頭”代替。早期的敲手儀式更加講究，要屈腕握空拳敲指關節。久而久之，逐漸演變成彎手，用幾根手指輕敲桌面，以示感激。
叩手(指)禮的要領:
(1)長輩或上級給晚輩或晚輩倒茶時，晚輩和晚輩必須雙手向桌面磕頭兩三次；
(2)晚輩或晚輩給長輩或上級倒茶時，長輩或上級只需用壹個手指輕敲桌面兩三下表示感謝；
關於敲手禮的起源，有壹個故事:相傳清朝乾隆皇帝微服下江南，只帶了壹個仆人到廣州西關盤瓜村口的“祥順樓”茶館喝茶。壹個人拿著兩個裝滿茶葉的小把手，放在乾隆和他仆人的桌子上。接著，另壹個人右手拿著壹個大銅水罐，來到乾隆皇帝面前。他左手拿起壹個小盅蓋，右手舉起來。突然，壹股滾燙的水從銅人的口中傾瀉而下，像壹條龍在吐水。乾隆嚇了壹跳，可他又看了壹眼小盅，恰好裝了壹大半茶葉，四周也沒有漏。
甘龍非常驚訝，問那個人:“妳為什麽要這樣泡茶？”那人笑著答道:“警官，這是泡茶用的蝦眼水。像往常壹樣，水剛剛沸騰，它冒泡。廣東人俗稱蝦眼水，所以需要從高處與茶葉碰撞，第二次會在低處泡茶。這樣茶才會有味道。”“為什麽能做到滴水不漏？”甘龍又問道。男人笑著說:“熟能生巧。”甘龍聽了很高興，站起來，自己拿起銅鍋，學著男人的樣子，在仆人的小把裏泡茶。
這簡直可以把仆人嚇得魂不附體。他怎麽能給仆人倒茶呢？按照朝鮮的規矩，這是皇帝的禮物。妳應該跪在地上磕頭感謝。萬歲三遍。但是現在皇帝微服私訪，不能暴露。
無奈之下，仆人趕緊合攏右手食指和中指，讓他們屈膝。在小茶床旁邊的桌子上，他敲了幾下表示感謝。乾隆覺得很好笑，那人不解，問仆人這是什麽意思。仆人隨口出來:“這是手敲茶道。”
此後，這種敲手的茶道逐漸在茶館流行起來，後來成為廣東人喝茶的禮儀。時至今日，這壹習俗仍在嶺南和東南亞的華僑中十分流行。最早的手指敲擊是很講究的。妳不得不彎曲妳的手指去握壹個空拳頭，並敲擊妳的指關節。後來妳逐漸改成中指和食指壹起輕敲指尖。
敲桌禮的由來3喝過茶的茶友都知道，當有人給妳倒茶時，為了表示禮貌，很多人會用食指和中指敲桌子三下，表示感謝。這種禮儀叫做“叩禮”。事實上，抱抱儀式的起源來自壹個非常有趣的典故。
甘龍下江南時，隱姓埋名地遊歷了松江地區。甘龍壹行人累了，就去壹家茶館喝茶休息。茶館老板在桌上端出幾個碗，然後端著壹個長嘴的茶壺走幾步遠，上下搖了三下。只見茶葉從天而降，劃出壹道白線，正好落在碗裏，就壹碗。甘龍非常驚訝，問老板:“掌櫃的，妳倒茶的時候為什麽這樣?”？
老板回答，這是我們這壹帶茶館的絕活，叫“鳳凰三點頭”。聽了那搶了老板茶壺的話後，甘龍也學著鳳三的樣子點頭示意。乾隆開始往太監的杯子裏倒茶，把太監嚇壞了。按宮裏的規矩，太監要跪下磕三下頭喊，萬歲。然而皇帝微服私訪，茶館裏魚龍混雜。如果暴露身份，恐怕會導致危險。
太監靈機壹動，用手指不停地敲桌子，用手指敲手代表頭致謝。於是叩禮作為壹種茶道禮儀流傳下來，被後人模仿。其實還有很多精致的握手禮。壹般來說，如果長輩給晚輩倒茶，晚輩不會用兩個手指，而是雙手握住，手背朝上，敲三下桌子，表示對長輩充滿敬佩。
晚輩給長輩倒茶時，長輩只需用中指在桌上點壹下。如果妳點了三次，說明妳很重視這個後輩。同行之間倒茶就沒那麽講究了。食指和中指並攏，在桌上點兩三次就可以了。倒茶時，用左手給坐在左邊的人倒茶，用右手給坐在右邊的人倒茶。
這就是敲手儀式的由來。怎麽樣？茶道禮儀還是有很多講究的。