專長
臺州小吃獨具特色。名字和長相不太匹配。每個縣市都有自己的特色。
比如天臺有麥餅，溫嶺有嵌餅，海邊有麥蝦。椒江的特色是姜、核桃蛋、雞蛋餅。
壹口姜湯入喉，外面的椒江人覺得自己好像拿著壹張回老家的車票。
冬季煎蛋卷
地址:臺州市椒江區渡口路花園新村14棟101室
臺州的早餐選擇太多了，壹個月吃不完，但椒江人的最愛中肯定會有雞蛋餅。
到處都是雞蛋。臺州的做法是用面餅包各種餡料，壹般是肉末和蝦米。煎好後打壹個小洞，倒入蛋液。雞蛋餅可以像配菜壹樣味道濃郁。
椒江的老店，專門做雞蛋餅的，數不過來。這家東方商店非常有名。
他們的雞蛋餅比蔥油餅更香更軟。雖然很油，但不會達到油膩的程度。壹個蛋糕可以吃到8、9分飽，清晨起來讓人心情舒暢。
靠海吃海的臺州，早餐連海鮮湯都有。雞蛋餅的標準是鱔魚湯。生粉裹的鱔魚肉很好吃，壹碗好幾條。雖然用辣椒調味很搶風頭，但也能激發海鮮本身的甜味。
其他乳蛋餅推薦:
戰戟雞蛋餅:椒江的壹家雞蛋餅店，肉餡手工剁碎，牛肉湯壹絕；
程門蛋卷:1982開的老店，分店多，口味經典，產品穩定。
冉·蔣智
地址:臺州市椒江區江城南路167-1、169號
臺州人吃姜的熱情在全國名列前茅。菜市場裏隨處可見瓶裝姜汁出售，各種姜汁店也在椒江美食中占據重要地位。
椒江最出名的是吃姜汁，是天然的姜汁。火了30多年的秘訣就是老工藝和新鮮原料。
姜味雞蛋默認加了核桃和紅糖，可以簡單理解為姜味紅糖布丁的味道。
表面的紅糖有沙沙的味道，核桃很脆。如果不喜歡堅果，可以換成龍眼肉，味道很多。
對於平時不愛吃姜的人來說，姜汁拌雞蛋可能是壹道黑暗的菜，但是如果妳喜歡吃姜，那簡直就是美味！
不過店家考慮的很周到，沒有姜味小吃可供選擇。也不是那麽臺州。
余江高湯面館
地址:臺州市椒江區江城南路72-74號
臺州人的超級美食不僅有雞蛋拌姜汁，還有姜汁拌各種食材。
像姜炒飯，姜酒，姜味冰淇淋，最經典的就是姜湯面了。
泰州每個人都有壹碗最好吃的姜湯，許多人提名這種何宇姜湯。
余江縣湯面看起來是壹家不起眼的蒼蠅館子，但是吃的人好像都是老椒江的，所以我知道味道正宗。
最常見的食材是蔬菜、蘑菇、蝦米和蛤蜊。他們家主要靠姜湯取勝。
剩下的姜汁和姜壹起燉。剛開始會覺得有點苦，嘗完會覺得辣，口感壹般比較軟。
雖然冬天吃姜面比較合適，但也有“冬吃蘿蔔夏吃姜，醫生不開藥”的說法。
其他姜湯面湯推薦:
路橋姜粉:挨著何宇，路橋姜湯味道會更濃，所以很多人喜歡哪家。
世界冷飲
地址:臺州市椒江區中山東路229號
妳覺得臺州輕小吃的名字不真實嗎？連冷飲都要從頭學起！
臺州人夏天天天喝冷飲。這家小店已經開張了。
除了水果杯、涼粉、雙皮奶等常見的冷飲外，還有草糊、白菜餅等臺州特色。他們家也有兩個招牌:-雪中六奶，奶八寶飯。
雪應該是馬蹄粉和紅豆做的，很有彈性，加奶調味。夏天吃冰冰提神。
他們家的神奇之處在於，除了賣冷飲，還是壹家海鮮店。不管天氣多熱，都有很多人來吃小龍蝦。
臺州小吃
在市區覓食的壹個好處就是可以吃到下面縣城所有的美食。而且壹般要通過當地的認證，才能在城市開分店。
就椒江區壹家好吃的小店遍地開花。下面推薦幾款有臺州特色的~
張垂帆
地址:臺州市椒江區開元路95號
這家餐廳是椒江最火的早餐店之壹。它接連開了兩家分店，可想而知生意有多好。
雖然招牌是炒菜用的肉末，但是臺州的早餐種類繁多，而且因為吃的速度快，早上趕時間的上班族和學生黨也喜歡去他們家串門。
壹開始感覺有點像溫州糯米。嘗過之後，還能嘗到“門派”的味道。
泰州炒菜可以用來包油條，鹹菜，裏脊等等。還有包餃子；也可以澆上肉末和肉湯，當肉末吃。
兩種吃法各有千秋，是臺州人早餐桌上的明星。
園內烹飪的普及度也很高，比如沸圓。糯米粉做的包裏有豬肉、蝦皮、茭白、豆腐幹、蘿蔔絲等。它很小但是很滿。
如果還有胃口，可以配壹碗面湯，這樣就只想打嗝了。
吳守達面館
地址:山西省中部椒江區中山西路60號
除了姜面，手工面也是臺州的壹大特色。
都說北方的面重，南方的澆頭重，但是臺州面從手工面、澆頭到湯底都沒有缺點。
入行30多年的吳雖然長得醜，但食客壹吃完就能把店填滿。
澆頭是各種小排，大排，肉丸。分量相當霸氣，還有幾個現成的燉菜可供選擇。
招牌熏魚是標準的江南風味，醬料濃稠多肉，不會太甜。
但老店通常會保留傳統的重油鹽調味，平時飲食清淡的人要慎重選擇。
埃利奧特·恩戈·克洛邁沙
地址:臺州市椒江區花園路花園村21棟101室
這幾個月來臺州，可以趕上時髦的小海鮮。
麥蝦不是蝦，其實是用面糊刮到鍋裏做成蝦的形狀。白蝦常被加入“常青”三鮮麥蝦中。
食材不過是青菜、蘿蔔之類的蔬菜，但是很新鮮，連湯都完全可以喝。
月華藏在老小區裏，十年價格重量都壹樣。
在他們的麥蝦湯底，會有點粘，不會太粘。麥蝦又粗又韌，小碗滿滿的。
Elliot Ngok的涼菜也很受歡迎。燉好的豬肝回味幹爽，小腸卷，雞爪，牛筋都很入味。和肉凍壹起吃味道更好。
其他麥蝦推薦:
沖脈下莊:百年老店，臺州小吃應有盡有。雖然味道不是特別出彩，但也不會錯。
聯誼砂鍋面
地址:臺州市椒江區中山西路10弄2號
臺州人的基因大概就是說“隔壹段時間就跑壹趟砂鍋店”，椒江街的砂鍋店也紅紅火火。
這個聯誼砂鍋人均40左右，在壹個小巷子裏算高了，但能撐下去生意也不錯。
雖然菜單挺長，其實細看兩種砂鍋牛肉三三五四和三鮮牛肉，搭配不同的糕點主食，只是強行豐富了SKU。
聯誼砂鍋哪裏貴？那麽答案只能是實物。
達波
進店的標準流程是點壹盤熟餃子，壹碗骨頭湯，因為餃子不容易消化，尤其是深夜吃，還需要壹碗骨頭湯滋潤腸胃。
骨頭湯要用豬骨煨久壹點。湯幹凈油潤，比肉好吃。
李記的餃子更有名。陳曉卿說:“泰州人堅韌不耐，封個肉餡餃子都來不及。”所以煮餃子的時候，肉汁經常會順著筷子往下滴。
上面的醬油和香油剛剛好，妳就能理解為什麽臺州人對糯米如此癡迷了！
海鮮美食
椒江比臨海更靠海，妳自然是海鮮的好廚子。
我喜歡臺州常見的海鮮烹飪方式:家常菜。湯雖然看起來像加了醬油的紅湯，但主要是用豬油和白糖來激發海鮮的原味，比常規的稠油紅醬更註重食材的品質。
雖然有清蒸和燜菜，但臺州當地酒店默認是家常菜，除非特別說明。
任飯店
地址:臺州市椒江區公園崗7-9-11號
椒江有很多蒼蠅館子。即使人均消費不高，海鮮冰桌的儲備也相當充足。
這家仁義餐廳比椒江區還長。臺州攻略當地的餐廳不是新榮記(椒江也有分店)就是仁義。
雖然推薦了無數次，但是人藝的產品已經穩定了30年。
泰州點的海鮮菜以家常菜或清蒸為主。
臺州的其他小吃這裏也有，味道還挺正宗的。
不過他們家是大排檔環境，但是價格不便宜，人均200左右，這也是被吐槽比較多的壹點。
建民家常菜
地址:臺州市椒江區中山東路博鰲商海2號樓
臺州海門老街是浙江省臺州市椒江區唯壹的傳統商業街，從清末壹直延續至今。健民開在老街，也是椒江的知名老字號。
而且環境比仁義好，家庭聚會會選擇更健康的人。
現在是休漁期，海鮮以冰鮮為主，種類會少壹些，但和小餐館相比，已經很豐富了。
除了海鮮，健民還擅長各種臺州家常菜，尤其是自己做的老鹵汁，味道很棒。
總的來說，食物的質量對得起價格，值得吃。
石塘漁港海鮮城
地址:臺州市椒江區仲景路370號
臺州人推薦海鮮的石塘漁港經常被提名。聽起來像是海鮮市場，這裏海鮮的選擇真的和市場壹樣豐富。
而且座位基本都是箱式的，算是高檔大排檔了。待人接物還是挺合適的。
海鮮特色東海各種小海鮮。在這裏，點餐是針對壹個水缸或者壹個物理點。價格公開透明，食品安全，性價比高。
5-6月是吃小海鮮的時候。文蛤和海螺新鮮香甜，產品很不錯~
其實臺州市區本地最有名的應該是老邊酒家，性價比非常高的黑珍珠酒家，值得壹吃，不過我就不說了，因為在黃巖區。
壹個人在臺州可以摸黑吃飯，食物濃度太高。
這種方式雖然拔草方便，但也有壹些弊端:-是走幾步就想吃的店。如果妳沒有消化完，妳就得去下壹桌。沒有健胃消食片是不能吃的。
妳去過哪些好吃的地方或者小店？請在評論裏推薦給我~
旅行小貼士
交通提示
臺州有高鐵站，杭州出發2個多小時，上海3個小時，非常適合拿出兩天周末吃壹頓特色飯。
臺州開車也方便。離杭州3小時左右，離上海4小時。但如果只在臺州壹個地方吃飯，坐高鐵更方便。
臺州也有壹個機場，接待來自其他省份的遊客。