端午節名家散文選汪曾祺《端午節的鴨蛋》
我家鄉端午節的許多習俗和其他地方的壹樣。這是壹個百索子。五色絲線擰成小繩，綁在手腕上。絲線掉色了，洗臉的時候手腕上會紅紅綠綠的。制作香燭。細絲包成小粽子，裏面放滿香噴噴的面條，壹根壹根串起來掛在掛鉤上。貼五毒。把紅紙剪成五毒貼在門檻上。貼紙這個符號是城隍廟送的。城隍廟的老道士還是我的名字米歇爾·普拉蒂尼。他每年端午節前派小道士送符，還有兩把小紙扇。當接線員到達時，它被貼在主房間的門楣上。壹尺長的黃藍色紙條，上面寫著壹些莫名其妙的筆畫，可以辟邪？喝雄黃酒。用酒和雄黃在孩子額頭上畫個王，很多地方都有。有壹個習俗我不知道其他地方有沒有:放黃煙。黃燕子是北方馬雷子那麽大的鞭炮，不過是雄黃而不是硝2。點著之後不響，但是會冒出壹股黃煙，能過壹會兒。把點燃的黃煙扔在櫃子下面，說能抽五毒。孩子們點燃壹根黃色的香煙，經常把它的壹端放在黑板上寫老虎字。妳斷不了黃煙虎筆，所以那裏的孩子都會寫草書？壹只老虎？。另壹個習俗是在端午節吃午飯。十二紅？它是十二個紅色的盤子。我只記得十二朵紅花裏的炒莧菜4、炒蝦仁、鹹鴨蛋，其他的就不記得了。可能十二紅只是壹個名字，加起來並不真的是十二。但是午餐的菜都是紅色的，我沒記錯。除此之外，還得有莧菜、蝦、鴨蛋。這三樣東西在我老家都不貴，壹般人都買得起。
我的家鄉是壹個水鄉。閃開。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨子很多，鴨蛋也很多。高郵人也很會腌制鴨蛋。高郵鹹鴨蛋出名了。我在蘇南和浙江。每當有人問起我的籍貫，回答後都會肅然起敬。哦！妳那裏有鹹鴨蛋！？上海的鹹水店也有鹹鴨蛋賣，壹定要註明:高郵鹹蛋？。高郵還出了雙黃鴨蛋。其他地方的鴨蛋偶有雙黃，但沒有高郵的多，可以批量出口。雙黃鴨蛋的味道其實沒什麽特別的。只是壹個鴨蛋只是切開後裏面有兩個圓圓的黃，讓人驚嘆。我不高興對陌生人誇高郵鴨蛋，好像鴨蛋是在我們窮地方下的！不過高郵的鹹鴨蛋真的不錯。去過很多地方，吃過很多鴨蛋，但都比不上家鄉的！曾經滄海難為水，其他地方的鹹鴨蛋真的很看不起我。袁枚的《隨園食單？有小菜單嗎？腌雞蛋？壹個。我不喜歡袁子才。他在食物列表中的烹飪方法我很熟悉。他自己不會做飯。但是看了《皮蛋》這篇文章感覺很親切，還有？帶著榮譽？。文章不長，實錄如下:
高郵的皮蛋最好吃，顏色細，油油的，高文端最喜歡。席間，先拿它來孝敬客人，放在盤子裏。切殼，黃白兩用，總是可取的；不要留黃變白，這樣味道不全，油也散了。
高郵鹹蛋的特點是質量好，油多。蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，入口像嚼酸橙。
這裏的石油比其他任何地方都多。鴨蛋的吃法，就像袁子才說的，是帶殼切開，是請客吃飯的壹種招待方式。平時吃的，平時壞的？矮？用筷子挖著吃。筷子頭壹下去，紅油就出來了。高郵鹹蛋的黃色是紅色的。蘇北有壹道名菜叫？朱砂豆腐？是用高郵鴨黃炒的豆腐。在北京吃過鹹鴨蛋，蛋黃是淡黃色的。這是什麽鹹鴨蛋？
端午節，我們的孩子都去哪裏玩？鴨蛋絡？。第壹天阿姨或者姐姐用彩色絲線紮絡脈。端午節壹大早，鴨蛋就熟了，孩子們可以自己選壹個。有什麽可選擇的？是啊！首先，選擇淺綠色的外殼。鴨蛋殼有兩種:白色和淺藍色。第二，壹定要選擇美觀的造型。別說鴨蛋都壹樣，仔細看就不壹樣了。有的看起來很傻，有的很精致。把它挑出來，放在抵押品裏，掛在大裙子的扣子上。有什麽好看的？然而，它是壹個孩子最喜歡的裝飾品。鴨蛋在抵押物裏掛了半天多。每當孩子高興的時候，就把抵押品裏的鴨蛋拿出來吃。端午的鴨蛋，新腌的，只有壹點鹹味，壹口白吃。
小孩子吃鴨蛋都很小心。除了打掉空頭，不要破殼。蛋黃蛋白吃完了，用清水把鴨蛋殼洗幹凈，晚上捉螢火蟲，放在蛋殼裏，空的部分貼上薄薄的壹層。螢火蟲在鴨蛋殼裏閃爍。太美了！
小時候看過螢火蟲映雪5的故事。感覺東晉的車胤用練習袋6裝了幾十只螢火蟲。看完了，還不如用鴨蛋殼裝螢火蟲。但是和螢火蟲壹起學習，通宵看書到天亮可以嗎？車胤讀了壹張手寫的紙上的大字。如果他讀新的第五個字，他很可能做不到。
豐子愷《端陽憶往事》
在我寫的關於民間生活的漫畫裏，門上經常會有壹個國王。讀者不懂它的意思。有人認為這戶人家姓王。我在重慶的展覽，有人重新訂了壹幅這樣的畫，在會場特別留意訂的人，說:請他畫的時候在門上寫個李。因為我姓李。？這位畫家把畫當成了自己的家，欣賞態度很特別！而且我還在門上寫了王者二字，可以說是悖論！因為這門上的王二字，本來是周日中午用雄黃酒寫的。小時候看到老家家家都這樣，就畫成這樣。這種方法恐怕僅限於某個地區；只是年輕的時候，現在大家都懶得走老路了。許多讀者不理解“王”這個詞的含義是不足為奇的。
小時候，也就是四十多年前，老家的端午節很隆重:壹個月前大姐做的？老虎頭？準備這壹天給自己和親戚的孩子穿。染坊裏的夥計關琦在端午節的早上忙著做蒲劍:從野池塘裏采了許多蒲葉，挑選出看起來像劍的葉子放在劍柄上，準備中午和桃葉壹起掛在大家的床上。我媽媽在哪裏？忙嗎？冒煙的蚊子？還有捉蜘蛛:從藥店買壹大包蒼術和白芷，放在爐子裏，教它散發香味，帶到每個房間去熏。同時，買很多雞蛋，在每壹個上面敲壹個小洞，放壹只蜘蛛進去，用紙把洞封好，放在熏蚊爐裏煨雞蛋。當它熟了，打開雞蛋，去掉蜘蛛的身體，把雞蛋給孩子們。中午，他在壹大碗紹興酒裏放了壹包雄黃，攪拌均勻。他讓關琦把它拿到每個房間的角落，用嘴噴它。噴好的雄黃用手指蘸了蘸，每個門上都寫著王二字；把壹個小手指放在每個孩子的肚臍上。據說是消毒劑的節約；以後如果有人被蜈蚣、毒蛇等咬傷。，可以去門口拿些中午做好的藥，塗在患處，消毒止痛。
世事多變，如今這古道難得，端陽的面具也今非昔比。我只記得門上的王二字是畫中門上的點綴。畫壹個門裸體，奇怪單調；在門上畫點什麽，像門牌號，不好看。只有這個“王”字，既有裝飾作用，又有追憶和紀念端陽的意義。以前日本廢除紙傘，開始流行？蝙蝠傘？(也就是壹把布傘)，日本畫家大為惋惜。因為線性的街景太多，圓形的紙傘對比效果很大，有時候壹幅街景畫完全是壹把紙傘生成的；蝙蝠傘的對比效果遠不如紙傘。現在我的心情和當時的日本畫家差不多。從務實的角度來看，這件事接近削足適履。這曾經是？藝術的非人性？。
沈從文的《邊城》
中午，當地的婦女和兒童都穿著新衣服，用雄黃蘸酒在額頭上畫了壹個國王的字。在這壹天，任何人都可以吃魚和肉。上午十壹點左右，茶館裏所有的人都吃了午飯。吃完後，住在城裏的人都鎖上門，全家人出城去河邊看劃船。如果在河街有熟人，可以去河街吊腳樓門口看看，也可以站在稅關門口看看碼頭。河中龍舟始於長潭某處，止於清稅前。參加比賽。因為在這壹天，軍官、稅務官和當地有地位的人都在看著通關前的熱鬧。大家前幾天已經做好了劃船的準備，每組挑選若幹個強壯聰明的男孩子在池子裏練習進退。船的形狀和普通的木船很不壹樣。它狹長，兩端高高翹起，船身塗著猩紅色的長線條。平時放在河邊幹燥的山洞裏，需要的時候拖下水。每艘船可載12至18名槳手、壹名領隊、壹名鼓手和壹名鑼手。每個槳手都拿著壹把短槳，隨著鼓聲將船向前劃去。坐在船頭，裹著紅布，手裏拿著兩面小旗，左右揮舞，指揮著船的進退。敲鑼打鼓的人大多坐在船的中間。船壹劃槳，晚會馬上敲鑼打鼓，為劃槳者調整劃槳節奏。船的速度還得靠鼓聲，所以每當兩船競爭激烈的時候，鼓聲如雷，兩岸民眾歡呼雀躍，讓人想起戰時梁紅玉老鸛河擊鼓的種種情景。誰把船劃到前面，通關前就有獎勵。可以在船上某個人的頭上掛壹個紅布和壹個小銀質獎章，顯示出這艘船合作努力的榮耀。好的士兵，當壹艘船每次獲勝時，會在水邊放500個鞭炮來慶祝勝利。