羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉。
工作方法
1.羊雜(包括羊肝、羊血、羊腸、羊肚等。)洗凈，然後用熱水流過，再用冷水沖洗。
2、鍋中加新水，放入羊雜再次大火燒開。
3.瀝幹浮沫，直到沒有浮沫，湯汁清澈。
4.加入兩片姜、半根蔥和壹勺料酒，轉小火燉壹小時。煮的時間越長，湯就會越白越濃，味道才會真正出來。
5.最後根據個人喜好加入蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調料，壹碗香噴噴的湯就可以了。
技巧
1，羊雜要新鮮。往鍋裏加水時，要壹次加足，不要中途加水。2、煮羊肉湯不易放花椒大料，易入味。
問題二:內蒙怎麽做雜碎內蒙吃雜碎的步驟怎麽做？
1.羊雜煮熟切絲，多壹點蔥姜末和蔥花。
2.鍋中放油，放入蔥、姜、蔥爆香，放入辣椒面翻炒至紅色，放入火鍋底料翻炒，倒入雜碎翻炒均勻。
3.加入料酒、醬油、鹽、糖翻炒均勻，加入開水，不要雜碎。燉半小時左右。
4.煮好後加入雞精調味，放入碗中。喜歡香菜的話可以撒壹些。我撒了壹些小蔥，就著烤面包或者米飯饅頭吃。
問題三:這個羊雜湯是內蒙古呼和浩特的傳統做法嗎？內蒙古的做法也差不多。
問題四:炒雜碎的方法，如何把雜碎做的好吃，雜碎的自制材料。
配料:羊肝、羊血、羊頭肉、羊耳、羊肚。
配料:蔥、蒜、香菜、醋、鹽、糖、高湯精、胡椒粉。
工作方法
1.首先，切熟的羊雜。
2.洋蔥切片，歐芹切段，大蒜切碎。
3.燒開壹鍋開水，加入除羊血、鹽、高湯精、白糖外的所有主料，煮3分鐘，撇去浮沫，加入羊血煮1分鐘，最後加入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油。
問題五:做法，如何把自制的雜碎做的好吃，家常雜碎家常做法。
佐料
羊雜
1300g
佐料
青蔥
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
大蒜
適量的
芫荽
適量的
陳醋
適量的
帶有芳香葉子的茴香
適量的
烹飪酒
適量的
精制糖
適量的
精力
適量的
步驟
1.羊雜:將羊的心、肝、肺去除雜質，清洗幹凈。
2.將三個樣品放在冷水鍋中加熱，將肺管放在外面，下面接壹個盆，讓羊肺裏煮出來的泡沫流到外面的盆裏。
3.將熟羊雜洗凈，切片。
4.準備蔥姜切片，八角，香葉。
5.將所有材料放入砂鍋中，然後用清水加熱，加入壹湯匙料酒。
6.水開後加入醬油。
7.加少許糖調味，蓋上鍋蓋燉壹小時。
8.壹小時後加入適量鹽，繼續煮5分鐘。
9.準備香菜末和蒜末。
10.吃的時候放在碗裏，加點芫荽粉和蒜粉，加點老陳醋。
問題6:羊雜碎是怎麽煮的？當時在包頭吃過，但不知道怎麽做紅燒羊雜，也叫羊雜羊雜，是西北地區常見的傳統湯料小吃。自古以來，農牧區和北方草原地區牛羊成群，品質優良。人們每次宰羊，剩下的“羊”血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等都要清理幹凈，所有內臟都要反復清理。壹對腸胃往往要煮十次以上，尤其是羊肺，然後用清水泡壹夜，最後放入鍋裏，配以各種調料。羊雜含有多種營養成分，深受世界各地人們的喜愛。羊雜符合中醫營養學“以臟養臟”的理論。其主要成分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等營養物質，有利於壯陽、健脾胃、養肝明目、補氣養血。在寒冷的北方和西部地區，= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =鐵板羊雜:泡椒味，精選無汙染的高山羊雜，配以生菜、芹菜、泡椒等。，並用秘制泡椒在鐵板中烹制，具有濃郁的地方風味。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =好吃，香，熱量高，營養豐富，是冬季零食。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =紅燒羊雜主要食材:羊肚、香腸等。***2公斤。材料:蘿蔔1斤，豆瓣醬，生姜。做法:將羊肚、羊腸切塊，酒煸炒去腥，加入配料，文火煨。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =烤羊雜。原料:羊肚1個(約1200g)，羊肺200g，羊肝660個。調料:豬油150g，精鹽，胡椒粉，紅酒。烹飪方法:將表面光滑的羊肚洗凈；將羊肺、羊肝洗凈切塊；洋蔥洗凈切碎，萵筍葉洗凈；備用。鍋燒熱，放入豬油，放入蔥末翻炒至微黃，放入羊肺翻炒，煮紅酒，放入鹽、胡椒粉、大米，拌勻，做成餡料，放入羊肚子裏，用線把口縫緊，放入烤盤放入烤箱烤至變色，再倒入適量清湯，中火烤。將鹽、雞蛋、牛奶混合在壹起制成蛋奶汁，將1/3蛋奶汁倒在煮熟的羊肚上，然後放入烤箱，顏色最高時倒入1/3蛋奶汁，並不斷翻動羊肚，再烤壹會兒後倒入1/3蛋奶汁，壹直燒到呈黃色。上菜時，配以萵筍葉。特點:香味鮮美，風味獨特。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =熱羊雜，青椒，紅椒，姜絲等。，準備工作做好之後，鍋裏煎的時間只有65438+。
問題7:雜碎雜碎怎麽做？
1雜碎，蔥姜蒜切碎，準備其他原料，蔥、辣椒、胡蘿蔔切絲，香菜切絲。
2將羊雜焯水，撇去浮沫，撈出晾幹備用。(我不是用高壓鍋壓的。結果羊雜硬得我咬不動。好像要先在高壓鍋裏壓壹壓再炸。)
3熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入花椒、蔥、白酒、醋、醬油、羊雜翻炒。這壹定是壹場大火。
4洋蔥變色，加鹽，胡蘿蔔，香菜，辣椒切絲，翻炒，離盤時關火，加入適量味精。
5裝盤即可。
需要註意的事項
羊雜要先用高壓鍋煮熟碾碎，翻炒時再放鹽，翻炒時放酒和醋去腥。
問題8:四子王旗雜碎的材料
羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉。
工作方法
1.羊雜(包括羊肝、羊血、羊腸、羊肚等。)洗凈，然後用熱水流過，再用冷水沖洗。
2、鍋中加新水，放入羊雜再次大火燒開。
3.瀝幹浮沫，直到沒有浮沫，湯汁清澈。
4.加入兩片姜、半根蔥和壹勺料酒，轉小火燉壹小時。煮的時間越長，湯就會越白越濃，味道才會真正出來。
5.最後根據個人喜好加入蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調料，壹碗香噴噴的湯就可以了。
問題9:怎樣把羊雜做的好吃？壹般妳買的羊雜都是熟的。建議回家後再做。羊雜切碎，放在爐子上，中火，加少許底油，放入蔥花、花椒、八角、醬油，翻炒1分鐘，加水，蓋上羊雜，轉小火，煮30分鐘。“羊肉湯”的制作方法如下。涮羊肉的蘸料可以自己準備，也可以買現成的，比如“大禹牌涮羊肉蘸料”。自己準備的話，方法是:兩勺(吃的不銹鋼勺)，壹點盤子腐乳和韭菜醬，就這麽壹點，加適量的水攪拌成粘稠的蘸料。