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哈尼族的民族風情?

哈尼族源於古羌人南遷的壹支,語言屬漢藏語系藏緬語族彜語支。哈尼族主要從事農業,信仰多神,崇拜祖先。

人口:1253952

分布:雲南西南部哀牢山和蒙樂山之間地區新平、鎮源、墨江、元江、紅河等縣。

哈尼族有自已的語言,並有三種方言,彼此差異很大,不能互相通話。過去壹直沒有文字,直到1957年才創制了以拉丁字母為基礎的拼音文字。村寨大多建在海拔1000米到2500米的山區和半山區。住房壹般是土木結構的樓房,土墻木,屋頂有平頂、雙斜面和四斜面幾種。

哈尼族主要從事農業,還善於種茶。哈尼族種植茶葉的歷史久遠,哈尼族地區的茶葉產量占雲南全省產量的三分之壹。

習俗

哈尼族過去認為火是家庭的生命,對火很敬畏,必須保護火種長久不息。每家都有數個不同的火塘。火塘的火不僅要煙火不斷,而且每個火塘的用處也不能弄混。

哈尼族有***享獵物之習,當獵手們進山捕獵歸來,無論獵多少,全寨子人都可來分割獵物,各家都可分享壹份。如果獵物太少,就直接煮好,大家壹起分享。

哈尼族有許多禁忌,如產婦分娩,忌外人闖入室內;進村時不能披著衣服;不能用火塘上的三腳架烘濕鞋;禁止砍伐“龍樹”和將汙穢物扔置“龍樹”之下等等。

哈尼族素來熱情好客,只要有客人來,都要以酒相待。客人落座後,主人要先敬壹碗米酒,三大片肉,稱“喝燜鍋酒”。筵席期間常常酒歌不斷。客人離開時,還要送上壹塊大粑粑和壹包用芭蕉葉包好的腌肉、酥肉、豆腐圓子等食品。

婚俗

哈尼族十分重視男女婚戀的喜慶活動。往往以配對就宴的方式選擇戀人,壹般在配對就宴前,男方在征得女方應諾後,由小夥子湊錢,請烹調師傅主廚,殺公雞、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米進行準備。夜裏10點鐘左右開宴,參加者約10—30人,圍觀者熙熙攘攘。屆時燈火通明,桌上擺滿各式菜肴。先將煮熟的大公雞頭朝上擺上餐桌,並把兩個雞睪丸和壹只活螃蟹懸掛在雞身上,由“夥子頭”和“姑娘頭”從首席坐起,其余男女依次配對入坐,隨後舉杯祝酒對歌,盡興方散。這時小夥子們用芭蕉葉包上糯米飯和菜送給姑娘們在回家的路上吃。如男女雙方情意合,可相約下次會面的時間。當地人稱這種求愛方式為“阿巴多”,常為農閑時舉行。

食俗

哈尼族過去日食兩餐,主食是當地產的稻米,玉米為輔。喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族人喜將瘦肉剁細,與大米、姜末、八角面、草果面壹起熬粥,並以此為主食的上品。

不論平時或節日每餐必不可少的是豆豉。擅長利用當地土特產原料腌制鹹菜、烹制肉類及各種風味菜肴。如白旺是用凝固的牲家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、和生肉制成的。

飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好,所飲用的酒多是自家釀制的甜白酒,醇香、甜蜜;哈尼人喝鮮茶,鮮茶有壹種苦澀味,但能消暑解渴。

典型食品:哈尼族地區物產豐富,烹飪方法獨特,具有本民族風味特點的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等,比較有名的風味菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉松醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。

節慶

與漢族壹樣,也過春節、中秋節等。傳統節日主要有“年首紮勒特”(10月)、“吃紮紮”(五月節)、六月節。此外還有“栽秧節”(又稱“黃飯節”)和嘗新節兩個小節日。哈尼族傳統歷法把壹年分為冷季、暖季和雨季三個季節,每季為四個月。在壹年之中有過兩個年節的習慣。壹個是十月年,另壹個是六月年。

十月年 是在農歷十月的第壹個屬龍日過,歷時五至六天,主祭天神和祖先。屆時家家都要殺壹只紅公雞,就地煮食,不得拿入室內,全家每壹個成員都得吃上壹塊雞肉,準備出嫁的姑娘則不能吃。隨後要做三個飯團和壹些熟肉獻給同氏族中輩份最高的老人。寨子裏要舉行盛大的街心宴,即每天有近百張桌子連在壹起,各家各戶都爭相獻上自己的拿手好菜,以展示自己的烹調手藝。

六月年 是在六月裏舉行,具體日期由祭司選定,以祭天神和谷神為主要內容。屆時也要殺雞宰羊,舉辦酒筵盛餐。在為天神建蓋秋房時,要在門口殺牛進行祭神,祭畢按人均分牛肉,***享神賜。

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