四川有哪些美食可以成為當地美食最鮮明的標誌？接下來我們就來看看四川特產有哪些，僅供大家參考！
1，川菜
川菜作為中國八大菜系之壹，在中國烹飪史上占有重要地位。用料廣泛，調料多變，菜品多樣，鮮醇並重。它因其辛辣的用途而聞名。以其獨特的烹飪方法和濃郁的地方風味，融合了東南西北各方特色，吸收多家之長，善於吸收創新，享譽海內外。風味川菜的特點是麻、辣、香、鮮、油、濃的味道突出，重用“三椒”(花椒、辣椒、辣椒)和鮮姜。調味方法有幹烤、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等，形成了川菜的特殊風味。
2.郫縣豆瓣
郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產，有著300年的悠久歷史。它是由壹套精致獨特的傳統工藝制成的。具有花瓣脆、醬香濃郁、紅褐色油潤、辣而不燥、回味醇厚綿長的特點。它不僅是烹飪川菜的必備調料，也是烹飪川菜的專用調料。尤其是用郫縣豆瓣烹制的“重慶豬肉”、“豆瓣魚”、“麻婆豆腐”，川味濃郁，是公認的川菜代表作。
3.苦蕎茶
黑苦蕎茶是以四川高海拔高山地區純天然、無汙染的黑苦蕎為原料，采用傳統方法與現代技術相結合的特殊工藝制成的壹種健康茶飲料。它富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白質和各種微量元素。黑苦蕎茶中含有的蘆丁能軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥解毒、清理人體排泄物、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素、9種人體必需脂肪酸和亞油酸，能健脾開胃、潤腸通便。長期飲酒有益健康。
4.宜賓五糧液
冬季五糧液，原名“雜糧酒”，由大米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀造而成。1916榮獲巴拿馬國際博覽會名酒金獎。1929年，清代舉人楊慧泉因名字不雅，改名為“五糧液”。據專家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代遺物，距今已有500多年歷史。五糧翠是壹種濃香型酒吧，其特點是香氣撲鼻，入口綿甜，清咽，回味無窮。
5.閬中張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美食之壹，色香味俱佳。這種牛肉幹早在上世紀40年代就獲得了成都市工業協會優質產品銀獎。因肉幹不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱“張飛牛肉”。切開它的橫格，輕輕撕開切面，如銀絲松針，細細咀嚼，其味無窮。1998獲商務部優質產品獎，首屆中國食品博覽會(閬中)銅獎。另外，由於川西環境條件好，涼山、阿壩地區的手撕牛肉也是壹絕。
6.四川臘肉
四川家家都做臘肉，來年可以吃。最好在冬季至日節前後十天制作熏肉。進入臘月後，把腌好的肉掛在竈口的架子上，用竈裏的煙來熏，會事半功倍。那些誤以為發生了火災而打電話報警的人經常會笑。特色野豬臘肉也是四川臘肉的壹種，巴中南江、涼山等地的野豬臘肉最為珍貴。
7.通江銀耳
大巴山通江縣氣候溫和濕潤，最適宜食用菌生長，是銀耳的發源地。有專家說:通江銀耳是日月精華的結晶。通江銀耳之所以與眾不同，在於它對寄生蟲的選擇。既要求以青木為載體，又講究“七座八切”。所謂“七座八切”，就是選擇第八年的青梗木長穗。有意思的是，人類最忌諱“煮豆燒豆”，通江銀耳卻堅持煮豆燒豆。它必須用綠色木材制成的炭火慢慢烘烤，以保留其營養成分。
8.劉媽刺繡
“劉媽繡”是廣元市朝天區劉媽、魚洞、林西、小安等地區刺繡的總稱。“劉媽繡”就地取材，所用材料僅為簡單的針、線、布，並通過黑、白、紅、藍土布和彩色棉線配以深淺不同的冷暖色塊。繡品細致，色彩鮮艷，組合巧妙，賞心悅目。刺繡圖案，或農耕收割，或婚慶禮儀，或婚戀，或人物、鳥獸，色彩多樣，具有濃郁的鄉土氣息和典型的川北風情。
9.深水豆花
蘸水是神水豆腐的“靈魂”。蘸水由秘制香油、藤椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花制成。神水豆花味道鮮美，令人垂涎三尺，堪稱壹流素食。豆腐的香味混合著麻辣的水，兩種味道混合著味蕾，很容易上癮。
10，漢源花椒油
淺黃至棕黃色，清澈透明，具有花椒固有的香氣和長麻味。
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