1、夏季解暑甜品
(1)紅豆杏仁糕
主料：紅豆、杏仁露
1.紅豆放入模具中，我用的是果凍模具，如果沒有的，可以直接放保鮮盒裏哦
2.杏仁露放小鍋內，加白糖和魚膠粉，小火加熱，不停的攪拌至糖溶化
3.把放涼的杏仁露倒入放有紅豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可
(2)提拉米蘇
用料：奶酪250克、雞蛋黃1個、淡奶油120毫升、餅幹75克、可可粉適量、黑巧克力適量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升
1.將淡奶油打發至7成發
2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻後隔水加熱至蛋黃顏色發白
3.把馬斯卡彭奶酪打發後和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可
4.倒50ML咖啡酒
5.取手指餅幹，在咖啡酒裏快速地浸泡壹下，鋪到心型杯子底部
6.再擠入奶酪餡
7.重復第5步，再奶酪餡再鋪上壹層手指餅幹
8.再奶酪餡後用抹刀抹平
9.放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可可粉即可
(3)椰奶凍
主料：牛奶、淡奶油
1.把吉利丁片放入冰水裏，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠凈水分備用
2.牛奶裝進較大的容器裏，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻
3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火
5.在密封盒裏鋪上壹層保鮮膜
6.待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固
7.取出切小塊，表面醮壹層椰蓉即可
(4)榴蓮豆腐凍
主料：榴蓮、牛奶
1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用
2.牛奶小火煮開，加入壹小勺白糖調至適合自己口味
3.加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻
4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪壹層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱裏冷藏
5.2個小時即可取出，看見奶糊已經凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時候可以什麽都不用加，或者加入壹些果醬之類的搭配也行
(5)木瓜杏仁凍
主料：木瓜、杏仁露
1.小號木瓜1個洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟
2.木瓜沿著頸部切掉
3.用細長的小勺掏出木瓜籽
4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化
5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中
6.蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏壹晚。拿出來切塊即可
烹飪技巧
1、木瓜可以放在壹個小碗中，這樣就不會倒了。
2、如果木瓜買的較大，可以增加杏仁露的用量。
(6)杏仁豆腐
主料：牛奶、杏仁露
1.準備好所需要原料，杏仁露壹罐、牛奶、瓊脂
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200毫升清水小火加熱至融化
3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固，大概2-3小時即可凝固吃時切塊，淋入糖桂花或蜜蜂即可
(7)芒果凍芝士
主料：芒果、奶酪
1.奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化
2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間，還有最後裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶壹起入料理機打勻，過壹遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發的淡奶油拌勻即成。模子裏先鋪壹層比底小壹點的蛋糕片，然後倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺壹些
3.繼續倒壹層芝士液，再擺壹層芒果丁，最後倒滿(留少許空間最後倒鏡面)，入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏壹會
4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上
2、甜品吃多危害
1、引爆體重表
甜品中有大量的糖類物質，食用過量會導致體內脂肪代謝緩慢，造成脂肪過剩累積，從而使得體重增加。
2、吃掉妳的“彈力網”
糖分攝取過量，無法完全消化代謝，會使得多出來的那部分糖附著在蛋白質上，使其變質。而負責維持肌膚彈力的膠原蛋白首先會被它“醣化作用”掉。
3、大波“痘哥”來襲
過多的糖分會使得胰島素分泌增加，同時也讓體內的雄性激素增多，隨之皮脂分泌量也增多，這就是引起成年人痘的潛在因素。
4、壹不小心“黑美人”
黑色素的生成是在酪氨酸酶和醣的作用下，而糖分的增加是在為黑色素生成提供動力。因而過分品嘗甜品是阻礙美白的壹大忌諱哦！
5、引起婦科疾病
甜品吃多了，還會引起婦科疾病。專家提出，“念珠菌女性私處炎為雙向菌，適宜在酸性環境中生長。有30%孕婦和10～20%的非孕婦女性私處內都有此菌寄生但只有在她們細胞免疫力下降時才會出現明顯癥狀。而女性在因攝入糖分過高使得血糖或尿糖偏高時，女性私處內糖原增加，酸度增高，使寄生菌大量繁殖，從而導致疾病”。