年夜飯也叫團圓飯。根據宗谷對荊楚時代的記載，至少在南北朝時期就有吃年夜飯的習俗。因為是冬天，北方人常把火鍋擺在餐桌中間，所以也叫火爐。
北方人年夜飯的菜往往包括餃子、魚、年糕和長菜。因為餃子看起來像金元寶，代表財富；魚是說不完的，因為在中文裏，“魚”和“魚”是諧音，意思是“壹年以上”。年糕有“年年漲”的意思；吃久菜有長壽之意。在中國南方，有很多種雞肉、烤肉、發菜、蠔油，因為發菜和蠔油諧音。典型的江南年夜飯，必有魚，必有豐盛的湯鍋。
按照舊禮，除夕的傳統座次是“左尊東”和“對門敬”。年夜飯的負責人是資歷最高的長輩，最後壹個座位最低。如果是請客，長官是最受尊敬的客人，主人在最底層。在首席就座之前，其他人不得坐下，在首席開始工作之前，任何人不得開始工作。
2.不要打水
過年有“不抽水”的禁忌。家裏有井的人，除白天外，都要在黃昏前“封井”，在井上蓋上木蓋，燒香拜祭，三天後再開蓋重復使用。
3.祭祖
祭祖是除夕的第壹件大事。在我國很多地方，這壹天，人們會在家裏擺上豐富的飯菜和點燃的香燭，父母會帶領孩子去祭拜。在北方的壹些農村，家裏會燒紙錢。除夕晚上，在祖先雕像前點蠟燭，倒酒，擺菜。全家舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的情懷。直到我們的祖先吃過年夜飯，人們才開始享受年夜飯。
4、壓歲錢
古人對壓歲錢很講究。使用的銅錢需要大量的錢和新錢，然後用紅繩做成各種形狀。有的佩戴數百銅錢，寓意“長壽”；其他人穿著吉祥的形狀，如鯉魚，如意和龍，意為“金錢龍”和“金錢盈余”，以帶來好運。除了長輩給孩子“壓歲錢”，在壹些地區還有“除夕送水果”的習俗。除夕夜，長輩會在孩子的枕頭上放上橘子、荔枝等水果，取“吉利”之意，祝孩子來年好運。隨著時代的發展，現在的“壓歲錢”更加直接和純粹。壹般紅票都是用精致的紅色包裝包裹好，然後分發給孩子，好抽獎。
5.踩年度活動
除夕夜，我國人民還會舉行壹年壹度的踩高蹺活動，即將芝麻稈以黃色紙卷做成的金元寶形狀粘在院中，存成壹捆，稱為“聚寶盆”。然後全家人用腳將其踩碎，使“老”與“碎”諧音，並借用芝麻開花的吉祥寓意，祝願家庭興旺，表達對新的壹年的祝願和祈禱。
6、守歲
除夕守歲也是由來已久的習俗。早在西晉時期，當地風俗中就有明確記載:“我整夜不睡，待天明守晚年。”傳說守歲是為了防止壹只最怕火、最怕紅、最怕聲的獨角獸的侵犯，所以人們穿上紅色的衣服，點上紅色的燈，貼上紅色的紙，燃放煙花爆竹，通宵燒香祈禱，有除夕“守歲”的習俗。《景帝歲時紀勝》記載:“高燒，銀燭，飲松醪，坐壇，叫守歲，以兆延年。”
許多地方也稱除夕為“吉祥夜”。這天晚上，大人小孩都要說吉祥話，不要說不吉利的話，臟話，不敬的話，不然壹整年都會倒黴。所以，歡樂、善良、團圓是除夕最大的主題。
7.開燈睡覺
除夕睡覺不能關燈。新年第壹天天亮才能關燈。除夕夜的整個晚上，家裏壹般不關燈，尤其是供養祖先的屋子。
8、避免打碎器皿
還有在除夕夜避免打碎器皿的習俗。人們相信，如果盤子和杯子在這壹天被打破，這將意味著在新的壹年裏“運氣不佳”。有時在這壹天不小心打碎了杯盤，長輩們會趕緊用紅紙包好，念叨“歲歲平安”之類的吉祥話來補救。民間認為，把用紅紙包著的碎片放在聖案上幾天，可以化解可能的災難。因此，為了在新年前夕贏得壹個好的彩票，人們將在言行上保持謹慎，以實現壹個幸運的壹年。
9.貼春聯
春聯又叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對聯”，屬於對聯的壹種，是壹種獨特的文學形式。這副世界上最早的春聯“三陽始傳，四令始開”，記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，作者是唐代劉·，寫於開元十壹年(723)。春節貼春聯的民俗從明代開始盛行，這股潮流的發源地是南京。現在江南的人都講究在除夕的早上貼春聯。
10，貼年畫
年畫和春聯壹樣，起源於“門神”。隨著雕版印刷的興起，年畫的內容不僅限於門神等，逐漸將財神請到家中，然後在壹些年畫作坊制作福祿壽三星、天佑百姓、五谷豐登、六畜興旺、迎春祝福新年等豐富多彩的年畫，以滿足人們慶祝和祈求新年的美好願望。
11，貼窗花
在民間，人們還喜歡在窗戶上貼各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了節日的氣氛，還集裝飾性、觀賞性和實用性於壹體。剪紙是中國非常流行的民間藝術，幾千年來壹直受到人們的喜愛。因為多貼在窗戶上，所以又叫“窗花”。窗花以其獨特的概括和誇張，將吉祥的事物和美好的祝願表現得淋漓盡致，將節日裝點得異彩紛呈。
12，貼祝福詞
春節貼福字是中國壹個由來已久的民俗。春節貼“福”字寄托了人們對幸福生活的向往和對美好未來的祝願。“福”字怎麽貼，沒有統壹的標準。
13，零必須回家。
團圓飯在歡聲笑語中結束後，壹家人會圍坐在電視機前看春晚，或者去親戚家聊天，但必須在零點前到家。零點，全家人要在家“放哨”。當時鐘的指針經過12點時，人們會燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來。
14，燃放鞭炮
中國民間有句話叫“開門放鞭炮”。也就是新年到來，家家戶戶開門第壹件事就是放鞭炮，以鞭炮聲辭舊迎新。它的起源很早，已經有兩千多年的歷史了。燃放鞭炮可以營造喜慶熱鬧的氣氛，是節日裏的壹種娛樂，可以給人們帶來幸福和好運。