壹、牛市分析
中國是世界上最大的豬肉消費國，但隨著人民生活水平的提高，牛肉消費人數和消費量也在逐漸增加，總體消費量呈穩步增長趨勢。但由於養牛周期長、成本高，我國牛肉供應仍處於緊張狀態。
美國農業部發布的2014年全球牛肉消費數據顯示，中國人均牛肉消費量為5.2公斤，比世界其他國家8.6公斤的平均水平低3.4公斤。
達到世界平均水平時，中國牛肉消費量將超過11萬噸，牛肉消費量將達到7000億元以上，比現在增長近40%，需求增長潛力巨大。
從各國牛肉消費來看，隨著人均收入的提高和肉類消費結構的升級，巴西、中國、印度、巴基斯坦等發展中國家的消費量逐漸增加，分別占全球總消費量的11%、9.4%、2.3%和1.6%，到2016年達到65438。
但近年來，我國基礎奶牛每年的下降幅度在15%-20%之間，有些地方甚至接近60%。全國牛肉產量從2010的700多萬噸下降到600多萬噸，肉牛存欄量四年下降10多萬頭。養殖效益下降。2015年，壹頭450斤的肉牛可收益約1553元，同比減少334元。
肉牛存欄量不充足，消費需求逐漸增加，導致國內牛肉供應緊張，價格偏高，促進進口牛肉增加。
美國農業部數據顯示，2065，438+06年6-7月中國進口牛肉34.8萬噸，同比增長565，438+0%。預計今年中國牛肉進口量將增長24%，達到82.5萬噸，是2013年牛肉進口量的兩倍。2016年中國牛肉年消費量預計為759萬噸，國內產量將為679萬噸。
歷史數據顯示，牛肉價格波動幅度較小，沒有出現大的波動，呈現出向上波動大，向下波動小的特點。長期以來，牛肉需求穩定、供應緊張的格局導致了牛肉價格的波動特征。但從2015開始，我國牛羊肉價格並沒有像往年那樣持續大幅上漲，而是不漲反跌。
據調查，目前國內鮮牛肉零售價在30元/斤左右，但走私牛肉才十幾元。如果這種廉價牛肉長期沖擊國內市場，會影響國內牛肉產業。
壹方面國內居民對牛肉的需求呈上升趨勢，另壹方面牛肉生產周期長、比較效益低打擊了養牛的積極性。
中國是世界第三大牛肉生產國。從品種上看，很少有專門的肉牛品種，飼養的肉牛多為當地黃牛品種。肉牛養殖主要集中在農業地區，這裏的肉牛出欄量占全國的80%以上，主要集中在河南、山東、河北等地；牧區肉牛養殖主要集中在內蒙古、新疆和甘肅。
目前，我國肉牛生產分為三種類型:傳統農牧民散養、專業戶養殖和規模養殖場養殖。今年小散戶肉牛養殖戶處於退市、恢復、觀望階段，大型養殖企業雖然有擴大生產的布局，但需要壹個周期。此外，環保越來越嚴格，導致大部分主要養殖區域限制和禁止飼養，而且這個過程是全國範圍的，區域的重新布局阻礙了原牛存欄量的恢復。
值得註意的是，目前，隨著我國肉牛產業社會資本的強勢註入和海外並購的加劇，出現了“互聯網加肉牛養殖”等各種具有時代特征的肉牛產業模式。為了應對不斷升級的挑戰和壓力，國內牛企越來越意識到創新理念，強化品牌效應，提升核心競爭力。
因此，牛肉價格不會出現大幅下跌，未來整體牛肉市場仍將維持高位運行，以穩中小幅上漲為主，上漲空間有限。
二、肉牛的未來發展趨勢
1)規模養殖發展是趨勢。
實施標準化規模化肉牛養殖場建設等項目，支持規模化養殖場基礎設施標準化改造，提高肉牛綜合生產能力。以飼草加工、規模化飼養和廢棄物處理為重點，研發推廣牛羊設施養殖配套設備，提高勞動生產率，增加養殖效益。
2)高端產品前景看好。
隨著國內消費升級的影響，人們更加註重產品質量和品味。中國牛肉消費潛力巨大，高端牛肉有市場需求和購買力支撐，尤其是在人均可支配收入較高的壹二線城市。
許多初學者花錢買飼養肉牛的圍欄。盡最大努力使牛棚標準化和現代化。甚至為了以後管理方便，把牛棚建成了半自動。這對於初學飼養肉牛的朋友來說，並不是壹件好事。為什麽？
我們國家耕地本身就緊張，為了保護退耕還林，為了保護環境，為了有效的耕地。圈養其實是國家的強制政策。無論是肉牛、肉、羊肉、驢等家畜，其性質都屬於散養動物。我們建造華麗的谷倉也沒用，只能強行改變它們的生活習慣，而且我們已經圈住了它們，只是為了自己的安心和方便，把更多的痛苦強加給了它們。如果技術不到位，我們勸妳不要亂花錢。
還有壹點就是妳要壹步壹步的學習探索，掌握核心技術。妳已經把牛棚自動化了。妳是如何在飼養過程中發現問題並解決問題的？只有常年養殖肉牛積累了豐富技能的人才會這麽做。所以踏踏實實積累經驗才是正確的第壹步。保持谷倉簡單就好。省吃儉用，多買些牛，多買些車材，更實惠。