(3)制定具體的工藝措施，如煙絲配方(包括煙草薄片和膨脹煙絲)、加工技術條件、卷煙長度和直徑、吸阻、濾嘴類型和長度、是否通風等。不同國家對卷煙標準的要求以及檢測質量的項目和方法基本相同。我國卷煙國家標準主要包括卷煙色香味標準、卷煙包裝標準、焦油含量標準、化學成分規定和運輸儲存。
我國香煙的規格仍以無口煙居多，長70mm，周長27mm；過濾嘴香煙的長度為81，84，90，100mm，周長多為24.5 mm。
香煙包裝是為了美化產品，保證質量。小盒包裝樣式有立式和臥式軟袋、立式蓋、翻蓋和抽屜式硬盒、罐裝盒。所含香煙數量為20支，10支，5支，50支，視市場需要而定。
不同國家對煙氣中焦油含量標準的規定不同，趨勢是向低含量發展。按照我國的產品標準，每支卷煙的焦油含量為:15mg以下為低焦油卷煙，15 ~ 25 mg以下為中焦油卷煙；25毫克以上的是高焦油卷煙。
卷煙質量的檢測按照卷煙國家標準進行。質量檢查分為三個方面:①色香味鑒別，由評煙小組通過感官評吸進行評定，根據色、香、協調、異味、刺激、余味進行評分，確定優劣；(2)物理檢驗，即測量卷煙的長度、周長、重量、吸阻、硬度、外觀、接頭、搭接、末端含量、燃燒性，以及包裝檢驗，確定是否合格；③分析煙絲的化學成分，檢查總糖、煙堿(煙堿)、總氮、糖堿比的穩定性，用煙機檢查焦油、煙堿、壹氧化碳的含量，驗證小盒包裝上標註的焦油含量低、中、高等級。煙草燃燒產生的氣體中含有懸浮顆粒的氣溶膠。顆粒由各種有機和無機分子組成，平均直徑約為0.2 ~ 0.4 & microm，顆粒濃度為109 ~ 1010/cm3。隨著煙氣陳化時間的延長，顆粒直徑增大，顆粒數量減少。有些粒子帶有正電荷或負電荷，兩種粒子的電荷大致相等，總的煙霧粒子是電中性的。
吸煙過程中所有從煙蒂末端逸出的物質稱為主流煙氣，其余稱為側流或支流煙氣。主流或側流煙氣可分為兩部分:顆粒相和氣相。總顆粒相可用玻璃纖維過濾器(又稱劍橋過濾器)或靜電沈積裝置捕獲，氣相不能捕獲。總顆粒物質減去其中的水分和尼古丁稱為焦油。
每支煙的主流煙氣重量在500mg左右。氣相約占重量的92%，其組成約為58%的氮氣、12%的氧氣、13%的二氧化碳、3.5%的壹氧化碳、0.5%的氫氣和氬氣、5%的水蒸氣和低分子有機物。粒狀部分約占8%。
在吸煙的過程中，在缺氧富氫的環境中發生大量的化學變化。通常，燃燒和吸收過程中的溫度分布範圍可分為三個區域:
①在高溫區(600 ~ 900℃)，有機物燃燒引起缺氧氣流，壹氧化碳、二氧化碳、氫氣和揮發性碳氫化合物主要在該區域生成。
②熱解蒸餾區(100 ~ 600℃)，高溫區的熱空氣作為能源進入，使各種有機化合物發生蒸餾、熱解、合成等反應，大部分化合物在該區形成。這些反應主要是吸熱反應，導致煙氣溫度急劇下降。
③在低溫區(100℃以下)，煙氣中的輕氣體通過卷煙紙擴散到空氣中，空氣滲入卷煙稀釋煙氣流動，煙氣溫度繼續下降到略高於室溫。
煙氣中已檢測出近4000種化合物，其中1000多種化合物與煙葉中的相同，說明煙葉中的揮發性香氣物質和有害物質可通過蒸餾直接影響煙氣質量，其余大部分通過熱解和熱解合成產生。碳水化合物會增加煙氣中的醛類含量，碳水化合物和多酚是煙氣中酚類的重要來源。尼古丁和其他含氮化合物的分解產生各種含氮雜環和稠環化合物和腈。木質素、多酚和氨基酸的熱解和環化可以生成各種芳烴。多環芳烴含量很少，但來源相對廣泛。硝酸鹽是亞硝胺的主要來源。研究煙草中各種成分在燃燒和吸煙過程中的分解產物，目前廣泛使用的有效方法是在卷煙中添加具有放射性示蹤原子的化合物，有的采用在模擬燃燒和吸煙溫度的條件下裂解某壹成分的方法。