聖牧是中國最大的有機乳品公司，每天可生產1100多噸有機牛奶。在我們之前，世界上最大的有機乳制品公司是丹麥的Ana(聲音)公司，其生產能力是每天650噸。前天CCTV 2播出了達能出資100億美元收購美國壹家有機食品公司的新聞。這是壹個大的收購事件，所以也是壹個比較重要的新聞。從新聞播出的數字來看，這家有機食品公司的乳品產能基本只有聖牧的50%，我們的整體產能和市場銷量也相當於這家公司的兩倍。看到這個我很激動。按照這個數值，聖牧公司的市值肯定會超過6543.8+000億美元。這家公司叫做白水公司。有興趣可以去看看。
我為什麽離開蒙牛？
七年前離開蒙牛乳業，創辦聖牧有機牛奶有限公司，為什麽要自己創業？因為當時中國乳業爆發了三聚氰胺醜聞。事件發生後，當時國內最大的乳企蒙牛市值在香港暴跌，從28港元跌至不足6港元，跌幅達80%。作為蒙牛派往香港與媒體打交道的唯壹代言人，我在蒙牛公司的媒體見面會上遇到了很大的挑戰。媒體的批評我就不用提了。最讓我難過的是，有外媒問:“妳們以後還能喝中國人生產的牛奶嗎？”我當時也很尷尬。怎麽回答？如果用外交語言，避實就虛的回答是解決不了問題的。應該說，如果我們不能在國內最大的乳企發布會上給投資者和媒體壹個像樣的答案，可能會對公司股票的市值和投資者對我們投資的信心產生很大的影響。而且我還是有壹定的激情的，所以我馬上回答說:“如果我們中國人能把航天飛機送上天，我們就壹定能做出世界上最好的牛奶。”這是壹個被迫的承諾。同時我也表態，回去要把我們的奶源基地建設好。
現在我們都知道牛奶的質量取決於奶源的質量。以前我們的生產模式是大型乳企從幾千萬的小養殖場或者散養牧民手中收購牛奶，經過加工和無菌包裝後送到市場銷售。沒有規範統壹的飼養標準，沒有規範統壹的飼料配方管理，沒有規範統壹的安全、質量、防疫保障，是問題的根源。即使我們在采購原奶時有壹定的質量要求，但只要壹個采購點出現問題，整個行業都會陷入質量危機。然後，當時我代表蒙牛承諾建設符合行業規範的奶源基地，但是眾所周知，承諾的兌現是壹個艱難的過程。事實上，蒙牛當時並不具備建設奶源基地的條件，更不要說生產有機牛奶了。
有機奶的生產條件和認證標準很高，要求很多。我許下了這個承諾，但我做不到。我該怎麽辦？經過近壹年的思想鬥爭，我決定組織壹個團隊，創業做有機牛奶。
太冒險了。幾千年來沒有人這樣做過。
前段時間在人大農學院的論壇上，大家也在討論有機農業的問題。牛奶作為壹種食品，應該遵循食品行業的相關標準和質量標準。20世紀80年代以來，國際上建立了壹套嚴格的有機食品標準體系。為了達到這個國際標準，我們從內蒙古西部巴彥淖爾地區和阿拉善盟中部地帶找到了壹個沙漠，即烏蘭布和沙漠。這片沙漠就是企業家協會史玉柱帶領壹些人治沙的沙漠。我們選擇在那裏創業，建設有機產業基地，做有機牛奶，遇到的挑戰也比較大。
歷史和現實的挑戰
第壹，這是壹個千百年來人跡罕至的沙漠地區。這裏沒有大規模奶牛養殖的歷史，包括牧草種植，這是前所未有的。我52歲創業，很多人勸我不要去，因為風險太大。
其次，乳制品行業是中國近年來競爭最激烈的行業之壹。作為壹個鮮為人知的新企業，聖牧要想在這個激烈的工業市場中創造世界上最好的有機牛奶，創造品牌，做出成績，也面臨著巨大的風險。在行業競爭的情況下，“小魚”往往會被“大魚”吃掉；
再次，當時的中國，乳業問題頻發，媒體妳死我活，消費者信心降至冰點。直到現在，想給孩子買好奶粉的家庭，都會不惜壹切代價從國外采購。中國人對本土乳制品的心理障礙和信心障礙依然無法消除。
專業人士不信
在食品行業，最高檔的食品是有機食品，最好的牛奶是有機牛奶。我當時在外面準備創業，帶了壹批人去做。壹些同事告訴我，在中國目前的階段和條件下，中國人不可能生產有機牛奶。他們為什麽這麽說？
首先，有機食品，全世界都以歐盟標準為最高標準。創業之初，我們的目標是歐盟標準。然後第壹件事就是找壹塊地。這片土地需要沒有任何汙染，包括水、空氣和土壤。同時要求這片土地周圍的隔離帶至少要達到九公裏。這片土地很難找，但我們終於找到了烏蘭布和沙漠。
那麽，找到這塊土地後，如果真的要創造“有機”的條件，就必須認識到飼草要無化肥、無農藥、無轉基因。那時，每個人都不相信我們能做到。
此外，還要為奶牛創造舒適的飼養條件，實現其福利。傳統的奶牛養殖通常是在壹個普通的牛棚裏，條件難看。但是，有機奶牛養殖的規範和要求是很高的，不僅是出於愛護和保護動物的目的，也是為了改善奶牛的生活條件，這是產奶好的條件之壹。充滿汙染源的環境必然會汙染牛奶原料。因此，壹些專業人士認為，中國不具備生產有機牛奶的條件。
建設基礎設施和建立歐盟標準
真金白銀的貢獻
那麽，面對這麽多的挑戰，我們該怎麽辦呢？短短七年，企業是如何在五年內發展並上市的？
因為我們找到的基地位於沙漠中，除了養殖本身，基礎設施建設首先要在沙漠中進行。基礎設施建設的第壹步是防沙治沙，種草種樹。我們的基地位於黃河和賀蘭山之間，從西邊吹來的風在這裏形成壹個咽喉，我們稱之為沙漠走廊。我們在這個沙漠走廊種了8000萬棵樹，建立了防沙林帶。七年多來，聖牧在大漠投入真金白銀，僅從我這裏獲批的資金就超過75億元。其中，沙漠治理投資，包括防沙林帶投資，包括600平方公裏的沙漠草原，包括近100公裏的道路和道路上的水電建設，超過20億元；另外，目前壹個* * *，有8萬多頭牛，每萬畝沙漠土地上配置壹個現代化牧場。加上牛棚等配套設備和員工生活設施建設的投入，壹頭牛平均500元錢。加起來是40多億。另外我們還建了現代化的加工生產基地，這壹塊的投資也是十幾億。還有壹些其他的流動性投資，總規模非常大。
優質奶源亟待解決的五大問題
這麽大的投入，有機奶源的生產能實現嗎？
首先我們發現的是烏蘭布和沙漠，無汙染。在沙漠中，陽光照射在幹燥的細沙上，自然的物理環境幾乎是無菌的。奶牛所在的沙漠床是無菌的，所以它患乳腺炎的概率很小。有壹個指標叫體細胞，就是奶牛體內致病細胞的含量。在沒有乳腺炎的情況下，體細胞含量很少。我們的標準是10000以內，而歐盟的標準是40萬。細菌標準是壹樣的。
第二，我們已經達到了50公裏隔離帶的要求。從磴口縣出發，經川沙公路進入我們的基地，中間有50公裏的不毛之地，稱為沙漠隔離帶。隔離帶解決了防疫、病蟲害、農藥、抗生素的問題。
第三，我們實行了種養結合，種出來的草直接用來養牛，牛糞直接還田，解決了有機肥的供應問題。
第四，因為靠近黃河，屬於國家規劃的泄洪區，每年有1億多立方米的水排入沙漠。我們從泄洪區打了20多公裏的地下管道，把水引到我們的種植養殖基地，解決了用水需求問題。
第五，這些問題解決後，必須有壹個有機飼草基地，必須保證有機飼草基地的產量。
國家權威認證機構根據妳的有機飼草產量來決定給妳認證多少頭有機奶牛。例如，我們有76，520頭奶牛，每頭奶牛都經過認證。那麽，我們的牛奶每壹包都有國家認監委頒發的有機編碼，妳的有機牛奶的產量就對應著這些有機編碼的數量。如果企業想多生產壹杯有機奶，但是拿不到認證委員會頒發的序列號，那麽妳以有機奶的名義銷售就是違法的，所以嚴格控制。
然後在7年多的時間裏，種植了8000多萬棵樹來防沙，解決了沙塵暴和水源問題，建設了20萬畝綠地，也就是100多萬平方公裏的牧草種植基地。在此基礎上，認證的奶牛數量為72000多頭，還有4000或5000頭小牛，還沒有認證。
防治荒漠化既是基礎，也是結果。
我們國家搞治沙60年了，但是沙漠治理壹直沒有解決。為什麽我們用七年時間基本解決了這壹地區的沙漠治理？因為為了制造牛奶，我們必須追溯到養牛的過程。這是什麽概念？我們算了壹筆賬。如果全國每個人壹天喝壹杯我們的牛奶，壹年360天需要消耗的牛奶大約是70公斤。為了生產這70公斤的有機牛奶，我們需要在這裏種植60平方米的綠地和12棵綠樹。公司要發展，行業要發展，就必須帶動防砂行業的發展。與過去傳統的防砂方式相比，我們的防砂方式效率提高了九到十倍。為什麽這麽高？過去，治沙意味著在春天，國家動員政府官員和學生在沙漠裏植樹。種下後大家都回家了，沒人管，所以成活率很低，只有8%左右。而且種樹之後還要養牛種草，所以要留下壹大批人。我們基地有700到800多人，只是壹個護林種樹的隊伍，保證樹不會被風沙吹倒，還要澆水施肥。因為有專業人員的維護，我們的防沙林成活率可以達到95%以上，效率比較高。
快速發展，規模擴大
綠色和* * *
所以我們整個行業就是壹個選址——種樹——種草——養牛——最後生產有機牛奶的過程。與傳統的產業模式相比，種養結合、生態建設的產業模式得到了極大的完善和快速發展，成為全球最大的有機牛奶生產基地。去年我們的銷售產值是365438+億。如果今年真的能把生產出來的有機牛奶生產加工出來，有望達到50億的銷售收入。現在，聖牧公司是世界上生產有機乳制品最全面的企業。雖然到處都有兒童奶和酸奶，但是有機兒童奶和酸奶是別人沒有的。
有機牛奶在國內外都很少見。因為我們的整個產業鏈都保證符合歐盟標準，壹些以前在國外購買乳制品的客戶現在都選擇了我們的品牌。包括許多外國人來參觀我們。我們2014在香港上市，上市第二天，達能旗下的壹家投資機構來我們這裏考察有機牛奶。他跑遍了世界各地，走訪了兩年多，為我們調查了壹年半，最終確認我們的牛奶確實超過了歐盟標準，並決定在我們的生產基地投資2億美元，建設有機兒童乳品加工基地。現在已經投入建設，明年這個時候就可以投產，預計加工生產能力在每天700噸左右。
而且在過去的7年裏，我們還快速整合了周邊資源，帶動了近2萬農民參與到我們的產業鏈中，實現了* * *共同致富。回過頭來看，我們選擇這樣壹條道路是正確的選擇，符合國家倡導的綠色發展和* * *享受發展的理念。
發展的三個階段
聖牧的發展經歷了資源整合、資本積累和資本擴張三個階段。
第壹階段是初始階段。我們采取集資的方式，募集了2.6億人民幣，其中我個人拿出了12萬人民幣。當時我們正好趕上了奶業發展的高潮，最早在呼和浩特市做了非有機奶牛養殖。這是壹個“快錢”項目，第壹年賺了近3000萬。同時銀行給了我們654.38+0.5億元的追加授信，我們又進行了壹次股權融資，從而快速實現了第壹階段的跨越，進行了第壹次擴張；
第二階段，我們引入了產業資本，比如蒙牛乳業，也給了我們投資。還有壹部分金融資本，用非主流行業賺的錢直接投入到我們的主流行業，實現了二次擴張。這次擴張也讓我們獲得了五六億元的融資；
第三階段，聖牧上市前，我們的有機產業已經初具規模，引進了8億左右的風險投資人，還提供了8億的銀行貸款，實現了三階段的發展跨越。
然後，聖牧上市後，我們迎來了高速發展期。另壹方面，可以說聖牧的發展也取得了壹定的成績。但如果我們當初的戰略定位和戰略規劃是錯誤的，即使我們獲得了大量融資，最終也會全部花光。同時，如果我們的策略是對的，但是我們的融資策略無效，項目也可能會半途而廢。所以總體來說，聖牧的成功應該得益於我們戰略定位和融資策略的高度壹致，得益於我們抓住了機遇，實現了資本發展和資源組合的規模擴張。；