按道理說，這土炕酸菜問題，雖然有了壹個結果，那就是相關人員受到處理，插旗菜業董事長道歉，產生了壹系列的影響，但是最大的影響還是農民群眾，因為他們目前種植出來的十多萬斤的芥菜該怎麽辦呢，我認為在腌制土壇酸菜的過程中，要采取直播的方式，還要請市場監督管理部門工作人員進行現場監督，對於每壹道工序，都要做到衛生幹凈，通過這樣的方式，重新贏得人們的信任，把積壓的酸菜銷售出去？
壹、回顧壹下315晚會曝光老壇酸菜的情景？我們再來回顧壹下中央電視臺315晚會曝光的情況，根據電視畫面曝光，插旗下面的工人在制作酸菜的過程中，穿著拖鞋、水鞋或者是赤腳，對酸菜進行踩踏，還有隨意丟煙頭，吐痰、吐口水，這是加工的前面的程序，就讓人感覺非常的不衛生，在把這些酸菜處理完以後，就是用土炕腌制腌酸菜。
在這裏再說明壹下，插旗菜業也是會用現代工藝腌制酸菜，但是他們用現代工藝腌制的酸菜，主要是出口國外，而土炕腌制的酸菜，主要是在國內銷售，大家都知道，這土炕腌制的酸菜，這衛生條件，食鹽用的量，這些都不好把握，所以疫情315晚會曝光以後，引起了壹系列的反應，老壇方便面直接下架，老壇酸菜直接無人問津，產生了很大的影響。
二、對農民種植芥菜的巨大影響？現在最大的影響就是菜農們種植出來的芥菜，華容縣的芥菜直接跌到了冰點，沒有人收購，原來是壹塊多錢壹斤，現在跌到兩毛以下，連工人的工時費都不夠，最要重要的是收回來以後怎麽處理，自己吃也吃不完那麽多，如果想要銷售又銷售不出去，華容縣的芥菜產量年產量達到120萬噸，種植面積達到20多萬畝，按照往前外面的年產值，在200多萬元，但是到了現在，可以說是壹文不值，想要收獲不夠人工成本，而且收獲了怎麽辦，這些都是大問題。
而且這次土壇酸菜的影響，重災區肯定是華容縣，但是影響了湖南省80多萬種植芥菜的人，而且這壹波影響，連四川種植出來的芥菜，銷售也是壹個大問題，所以這壹波的影響是比較大的。
典型的就是當地有壹個合作社，按照往年的情況，早去收購芥菜，早些制作老壇酸菜，能夠賣到好價錢，於是在3月初的時候，就收購了200多噸芥菜，準備進行加工，可是隨著315晚會曝光以後，情況就是大逆轉，現在沒有辦法繼續加工，如果繼續囤積，隨著天氣變熱，又會出現腐爛的情況，但是目前還沒有別的更好辦法，還只能繼續囤積。
三、汲取教訓，轉型升級？對於種植芥菜的農民群眾，我認為相關部門要采取積極的補救措施，積極組織種植芥菜的農民群眾，在現在的大環境下，采用現代的工藝，特別註意衛生，采用先進的技術，腌制土壇酸菜。
現在要做好的就是，樹立人們對老壇酸菜的信任度，讓人們能夠直觀的感受到制作老壇酸菜的過程，特別是衛生方面，讓人們重新樹立對老壇酸菜的信心，所以在制作老壇酸菜的過程中，可以采取直播的方式，還要請市場監督管理部門工作人員進行現場監督，對於每壹道工序，每壹個小細節，都要做到衛生幹凈，通過這樣的方式，重新贏得人們的信任，把積壓的酸菜銷售出去，讓農民群眾能夠增收，讓農民群眾手中的芥菜能夠銷售出去，重拾人們對老壇酸菜的滿意度，讓人們吃老壇酸菜，這才是最根本的解決方法。
不管是農民群眾，或者是制作酸菜的企業，都要深刻地吸取教訓，從這個事件中，總結經驗，要積極整改，迫使落後的企業轉型升級，用現代的工藝，腌制出質量高，價格好的老壇酸菜，從而解決農民群眾當前的實際困難，妳認為這些方法可取嗎？歡迎在評論區交流討論。