合肥，簡稱魯，古稱廬州、廬陽。合肥是國家歷史文化名城，自秦建立至今已有2200多年的歷史。曾被揚州、河州、南豫州、瀘州、德勝軍、淮南西路等統治。被譽為“江南的唇齒，淮河的右咽喉”，“江南之首，中原之咽喉”。以下是我整理的安徽合肥的特產，僅供參考。讓我們看壹看。
安徽合肥的特產，1曹操雞。
相傳三國時期，合肥因地處吳頭楚尾，是兵家必爭之地。漢獻帝建安十三年，曹操統壹北方後，率83萬大軍從都城洛陽南下，攻克孫吳。他到了瀘州，就在焦奴臺前日夜練兵。曹操因軍政繁忙，勞累過度，頭痛多病，臥病在床。行軍食堂的廚師遵醫囑，選用當地的土雞配以中藥和好酒，精心烹制成藥膳雞。曹操吃了以後覺得好吃，非常愛吃。後來逐漸生病，很快康復。之後，他每頓飯都必須經常吃這只雞。於是，後世流傳天下，“曹操雞”的名聲不脛而走。於是這道菜就壹直在合肥流傳至今。
2.合肥燒餅
傳說始於北宋末年，主要特點是香、甜、脆，有潤肺平喘的功效。長時間不變味，不減焦脆，便於儲存和攜帶。
3.大麻餅
相傳早在北宋時期，合肥就出產壹種形似銅錢的實心餅，取名“錢餅”，味道鮮美。後來壹直傳到元末。朱元璋反元時，合肥人張德勝被朱仁作為先鋒。為了準備幹糧，張到合肥專門做了壹種“錢餅”，叫麻餅，用來支付水軍。因此士氣大振，元軍大敗被俘。朱聞訊，稱之為“勝利餅”。張死後，謚號蔡國公，故又稱“蔡國公餅”。
4.李鴻章的雜碎
相傳公元1896年，李鴻章赴俄參加尼古拉二世皇帝加冕典禮，出訪歐美。吃了兩個多月的西餐，沒了胃口，所以壹到美國，就讓大使館的廚師用中國國徽招待美國客人。有壹次宴請美國客人，因為中國菜好吃，受歡迎，外國人即使吃了幾個小時也不肯坐下。這時經理告訴他:“nave大人，菜已經吃完了。我該怎麽辦？”李鴻章稍作思考後說:“把拆下來的‘剩菜’混在壹起加熱，盛在壹個大盆裏。”不壹會兒，熱氣騰騰的菜肴端上了桌子。洋人嘗過之後，連連叫好，問菜名。李鴻章壹時答不上來，只是說:“多吃點好吃的！”沒想到“好吃多吃”的發音和英文大雜燴差不多，後來這道菜就被命名為“李鴻章大雜燴”。
5、合肥桂花酥糖
酥糖是合肥三大名優特產之壹，制作歷史悠久。它起源於唐代，享有:茶咽下後的壹塊糖，嚼之入味，甜脆有芝麻香的美譽，為歷代名人所稱道。
6、醉蟹
制法:原料為活蟹四只，每只重三兩，醬油、徽州風光酒、蒜瓣、姜、冰糖、胡椒粉、鹽、高粱酒適量。螃蟹洗凈瀝幹水分；取花椒壹兩，精鹽壹斤，放鍋裏炒香，放涼透，稱四元待用。將姜拍松，取蟹，打開臍蓋，用手擠出臍底汙垢，放入壹撮鹽和壹把胡椒粉，合上。然後掰下壹個蟹爪的尖端，從臍帽的上部伸進去釘臍帽，放在小罐子裏。將醬油倒入壇中，加入徽州風光酒、姜、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙將壇口蓋好封口。壹個星期就可以開壇吃了。蟹色微黃，味甜，酒香濃郁。
安徽合肥特產2合肥產的麻餅、烤餅、寸金、白切合稱為合肥四大名吃。它們歷史悠久，風味獨特。它們是合肥的四大傳統特產，壹直被用來作為饋贈賓客和禮品。麻餅:相傳早在北宋時期，合肥就出產壹種銅錢大小的實心餅，取名“金錢餅”，味道鮮美。又說元末朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝由朱仁打頭陣。為了準備幹糧，張到合肥專門做了壹種“金錢餅”，叫麻餅，用來支付水軍。士氣大振，三軍大敗元軍，奪取采石天險。朱聞訊，稱之為“勝利餅”。張死後，謚號蔡國公，故又稱“蔡國公餅”。
壹、麻餅
麻餅是地道的川菜，歷史悠久。椒鹽燒餅除了皮薄、心濃、味美等特點外，還含有花椒和鹽，成為壹種純甜、微麻、微鹹的特殊風味，是四川名產。
第二，烤蛋糕
合肥生產的烤餅已有800多年的歷史，傳說始於北宋末年。其主要特點是香、甜、脆，有潤肺平喘的功效。長期存放不會改變口感，不減少焦脆，易於儲存和攜帶。
第三，寸金
“寸金”形似鋼筆粗細，長約壹寸，故名“寸金”。糖表面酥脆，內心柔軟，甜度醇厚，具有橘餅和桂花特有的香氣，既脆又甜。
特點:表層酥心軟，厚薄勻稱，通體潔白潔凈，軟而不粘，入口香甜，甜味純正持久。
第四，白切
白切的特點是乳白色透明，切片薄、甜、脆。因為芝麻是混著吃的，又香又甜又脆，成了優質名。值得壹提的是，生產四大知名品牌的百年老店“張順星”最近獲得了國內貿易部頒發的“中華老字號”銅牌。祝它青春燦爛。
其特點是:色澤潔白，酥脆可口，鮮香可口，是壹種獨具特色的糯米制品品種。
安徽合肥的特產是3 1和長豐草莓。
合肥長豐縣盛產草莓，合肥長豐草莓的主產地是水滸鎮。近年來，合肥草莓已成為全鎮農業的支柱產業，國家草莓標準化無公害生產示範基地，有“草莓之鄉”的美譽。該鎮草莓種植面積近4萬畝，年產量6萬噸。產品遠銷北京、上海、天津、大連、青島等全國大中城市。註冊為“水家湖”牌的草莓是農業部批準的無公害綠色食品。然而，草莓的生產和銷售是由於季節，耐貯運，易腐爛等因素。草莓保鮮和深加工迫在眉睫，以提高產品附加值。
2.巢湖銀魚
巢湖銀魚產自巢湖。呈圓柱形，無鱗，透明，無色光滑，被譽為巢湖女王。大銀魚為面魚，體長1.5 ~ 20厘米，小銀魚長4 ~ 7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富。關於銀魚有壹個民間傳說。從前，水晶宮的龍王身邊有壹對處女，男的叫銀果，女的叫銀華。有壹天，龍王派他們去地球看生物的生長。在地球上，他們看到人們過著幸福的生活，非常羨慕。之後兩人日益恩愛，於是結為夫妻，過著互敬互愛的生活，再也不想回到水晶宮。後來龍王發現殷國和銀華違反了聖旨，罪行不堪，就派水兵和水手帶他們回宮認罪，並傳旨把殷國和銀華趕出水晶宮，永遠做透明魚。從此，銀杏和金銀花只能在淺水中遊泳。他們感情很深。銀華在世界上懷孕了，她的肚子越來越大，她慢慢地遊著。銀杏從不隨金銀花遠行，為金銀花尋找食物。沒想到，這事被龍王知道了，龍王立刻大怒，立刻下旨不生。
3.大衛葡萄
包河區大圩鎮從1992開始，大力發展葡萄種植。截至目前，全鎮已有1600余戶從事葡萄種植，總面積3800余畝，年純收入15萬元，是農民增收的有效途徑。2007年在原有基礎上新增200畝露天葡萄種植基地和120畝保護地葡萄種植基地，先後引進巨峰、米香寶、白玫瑰、美人芝、青紅地、凈雅等十余個品種。65438-0998，大圩鎮經上級批準成立“大圩葡萄種植協會”，2007年成立“大圩葡萄種植合作社”。大衛葡萄協會經常招募懂技術、懂管理的種植者加入該組織。在新民、慈雲等葡萄種植已發展到較大規模的村，也相應成立了“分會”，會長、副會長分別由種植戶民主選舉產生。大圩鎮葡萄協會有326名會員，都是當地農民。
4.三和米酒
三河生產糯米甜酒歷史悠久。早年有壹種甜酒叫金波酒，在當地影響很大。中華人民共和國成立後，三和酒廠在1951組織技術力量，挖掘民間工藝精華，開始生產糯米密封陳年酒，當時稱為巢湖甜酒。此酒以巢湖之濱的上等糯米為原料，采用人工傳統工藝釀造，封壇壹年以上，壓榨沈澱過濾，是純天然營養酒。該酒具有以下特點:色澤橙紅，清澈有光澤；鮮美、醇厚、綿軟爽口，回味悠長；各類氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦皆宜。長期飲用有振奮精神、強身健體、舒筋活絡、促進血液循環、延緩衰老等功效。，而且最好是溫熱後再喝。此酒連續三年獲得安徽省優質產品稱號1981，1983，1985。
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