景德鎮、官窯(河南開封)、鈞窯(河南禹州)、汝窯(河南汝州)、定窯(河北曲陽)、哥窯(浙江龍泉)是北宋五大名窯。官窯的產品細潤，薄青，微粉，深淺不壹；鈞窯土紋細密，釉色五色，兔絲紋；汝窯既有胭脂又有朱砂，釉色鮮艷；定窯以白瓷聞名，能制紅瓷，產品非常精美；哥窯盛產青瓷，其產品素有“千峰翠彩”之稱。景德鎮真宗年間，在江西新平設立官窯，進貢瓷器底部寫有“景德鎮年制”四個字，後來蜚聲海內外。在瓷器上雕刻和繪畫圖案是北宋時期的新創造。圖案用刀刻，針繡，板印，錐形花用錐尖鑿成圖案，用蘸粉的筆堆成凸形，再施白釉。宋瓷不僅是日用品，也是精美的工藝品。北宋瓷器大量銷往國外，亞非各地出土大量北宋瓷器，證明瓷器在當時是重要的出口品。
南宋的制瓷業規模宏大，有的窯址占地20畝，高20米。臨安鳳凰山腳下的秀內寺官窯燒制的瓷器，“極為精致，釉色明凈，在當時彌足珍貴”。景德鎮是著名的瓷器中心，產品遠銷世界各地。浙江龍泉產的傳統青瓷，在當時還是上品。
其他工業，如造紙、印刷、制茶和火器制造也相當發達。今天，宋瓷已成為中國古代著名的藝術品，在國內外享有盛譽。礦冶業在北宋手工業中占有重要地位。采選業的發展突出表現在采選規模的擴大和產量的增加。
北宋時期，金、銀、銅、鐵、鉛、煤的開采冶煉規模相當大。李國建是徐州東北部重要的冶鐵中心，擁有36家冶煉廠和大約4000名礦工。江西信州(上饒)及其附近盛產銅鉛，“常養十余萬人，日夜挖掘，得銅鉛數千萬斤”。在安徽繁昌的冶鐵場，有高約2米、面積750平方米的廢鐵堆，反映了當時的冶煉規模。在采礦和冶煉規模擴大的基礎上，產品數量大大增加。以銅和銀為例，宋神宗花費了14萬公斤銅和20萬公斤銀。根據政府征收的稅率，可以推斷銅的年產量為7000多萬公斤，銀為100多萬公斤，產量比唐朝高出數倍。此外，采礦和冶煉技術也取得了很大進步。宋代造船業居世界之首。
北宋的都城開封，在東南的水運上非常重要。船舶是不可或缺的交通工具，海外貿易的繁榮促進了造船業的進步。
官辦作坊主要造油輪，同時造輪船、軍艦、運兵船，私人作坊造小船、遊船。以油輪為例。真宗年間，年產量達2900多只。北宋時期的船只，體積和載重量都相當大。惠宗建造的去朝鮮的海船叫做“神州”。預計可運載2萬多塊石頭，運載能力約1100噸。海船都是“頂平如鱗，底如刃”的尖底船，具有水深、抗風浪能力強的優點。海船上的主桅高十尺，頭桅高八尺，帆110。全船分為三個艙室，中間艙室分為四個大廳。這種艙壁防水設備是中國造船廠的首創。
更何況當時航海用的是指南針，這是古代中國對世界文明的壹大貢獻。北宋時，航海中，水手晚上看星星，白天看太陽，陰天看羅盤。
南宋時期，造船業進壹步發展。明州、泉州、廣州等造船中心仍在制造大型海船。1974年，福建泉州灣出土壹艘南宋晚期的海船。根據它的長、寬、深，載重量應該在200噸以上。這艘船的形狀和結構與宋代的文獻記錄壹致。特別值得註意的是，它有多達十三個艙室。
在南宋時期，車輛和船只也被廣泛制造。車、船都裝有輪子，用腳踏輪靠水驅動。雕版印刷在北宋時期發展迅速，被廣泛用於刻書。
國子監刻書，後稱鑒本。私人書店印刷的書叫仿本。首都開封，浙江杭州，福建建陽，四川眉山都是印刷業中心。
北宋的紙有很多種。竹、藤、竹、麻都是造紙的原料。四川的布藝文具，漳州的冷金文具，凝霜真心，宣州的栗子紙，浙江的藤紙，溫州的紙，都是有名的品種。有壹種漳州產的長紙，很精致。壹塊有50英尺長，但可以翻到底，又平又薄。紡織水平的提高絲綢業在北宋紡織工業中仍占主要地位。
北宋時期，絲綢業逐漸形成江浙、四川兩大中心。四川的絲織品數量是世界上最多的。
宋朝滅亡後，蜀國的200名織錦工人被擄回京，在書院工作。後來，宋太祖不斷吸收江浙、四川、湖州等地的織錦工匠，隊伍不斷壯大，形成了邊繡，又稱官繡、宮廷繡。邊秀集各家之長，登峰造極。崇寧四年(1105)，在宋徽宗的大力倡導下，文繡書院正式成立，這是壹所刺繡專業學院，類似於今天的職業技術學院。宋朝滅亡後，這種刺繡也被稱為宋繡。今天中國有四大名繡，蘇繡，湘繡，川繡，粵繡，但是沒有邊繡。
絲織品種類繁多，有50多種絲，27種綢。河北定州的絲綢(雕刻)用各種顏色的絲線編織出美麗而逼真的花鳥動物。JD.COM山周的瘦，每匹馬只有壹百(42)重，看起來像霧。這些都是絲綢珍品。麻紡工業集中在東南部。淮南、江南、鏡湖、福建、廣南都產麻織。其中黃、易、元、季的布匹，乾州的白大褂，都是當時市場上的暢銷品。
南宋時，絲織技術得到了改進。蘇州、杭州、成都三大著名官辦織錦書院，各有數百臺織布機，數千工匠，規模宏大，分工細致，絲織品種類繁多，精美絕倫。
南宋紡織業最重要的成就是棉紡織業的進壹步發展。隨著棉花種植的普及，棉紡織業逐漸普及。宋人寫的《木棉》詩中，有“車轉燈，雪旋，弓彎雲彈半月夜，織布機積女勤壹年四季”等句子，反映了串、彈花、紡紗、織布的勞動過程，以及所使用的各種棉紡織工具，如鐵領、彈弓、紡車、織布機等。
由於新的紡織工具的出現，已經可以織出有精美文字和小花的布料。65438年至0966年，浙江蘭溪縣南宋墓出土了壹件隨葬棉毯，表明江南地區不僅能織布，還能織毯，反映了棉紡織業的新發展。北宋時期，官方和私人手工業作坊中工匠的身份和地位發生了變化。
私人作坊使用雇傭工匠，雇傭工匠收取金錢和大米作為雇傭價值，雇傭價值因時因地因部門而異。受雇於官辦作坊的工匠包括從軍隊調入但仍在軍隊登記的工匠，以及由人民招募和雇用的工匠。此外，還有壹種手藝人是做替身的，叫做“當替身”或者“當替身”。這種工匠在北宋時期只是作為助手使用，他們和唐代的工匠是有區別的。他們沒有免費服務，而是支付了壹定的“雇傭值”。壹些生產部門，如鑄幣車間，也出現了類似的計件用工方式。這些都表明北宋工匠的封建人身束縛有所放松。