豆芽
豆芽
選豆的時候要把不好的豆子都挑出來，泡在水裏。容器裏不能有油，否則它會變質。有壹個專門放萌豆的罐子，底部有壹個洞。其實豆子是不泡水的，只是會占壹點水，所以要時刻記得加水，但不要泡，否則不會發芽，也不會腐爛。每天洗壹次豆子，把爛的和沒發芽的挑出來。在容器裝滿豆芽後，
發芽的豆芽
1、選豆:用清水洗凈，洗的時候註意把浮豆(綠豆、黃豆、豌豆)全部去掉。這些是未成熟或變質的豆子，它們的發芽率極低。
豆芽
豆芽
2、圓柱體，或者壹個大塑料盒，或者其他容器(材質無所謂，幹凈就可以，底部可以瀝幹)，鋪壹層幹凈的沙子，厚度5CM左右，在沙子上均勻鋪壹層洗好的已經脹裂的豆子，不要太多不然容易碎。在豆子上均勻覆蓋壹層幹凈的沙子，厚度約為1CM。
3、每天澆水幾次，保持濕度，但不要讓水分停留。
4.幾天後，豆芽就會拱出來。用清水把沙子洗掉。
技術要點:
答.壞豆在清洗過程中被去除。
乙.集裝箱的排水狀況良好。千萬不要讓豆子泡在水裏，要保持足夠的濕度。丙.不要讓豆子看到太陽，否則它們會立刻變綠。用沙子覆蓋可以避免日曬。如果妳不放心，妳可以用蓋子蓋住容器。
d .豆子發芽後長得很快，要及時收割！！！
豆芽
需要當年的大豆才能做好。店裏的豆子都老了，不過可以試試。
1)黃豆先用溫水泡壹下，只要不皺就行，不用泡太多。然後倒掉水。
2)蓋上濕布，然後放上重要的盤子(可選)。每天早晚洗幾次，把水倒掉。
3)重復2。
需要三四天。不要等微小的發芽來吃。
發芽豆子
用5斤綠豆(或黃豆)(這裏5斤為標準，根據比例可以增減多少)。
豆芽
豆芽
先用清水將綠豆洗兩遍，然後用溫水浸泡。綠豆發漲後，放入木桶中，蓋上三四層布。第壹天每隔5小時撒11斤清水，第二天每隔4小時撒20斤清水。當豆芽在第三天長到大約半英寸長時，妳應該經常檢查桶內的溫度。只要妳試著用手感覺溫暖，妳需要撒上40公斤的清水，豆芽就會長到1英寸長。這樣，5斤綠豆芽可以生出50斤左右鮮嫩的豆芽。
需要註意的是，綠豆芽要種子飽滿；溢出的水應該是幹凈的；蓋上布，將桶擦洗幹凈；豆芽桶要放在通風良好的地方，但不能暴曬，以免使豆芽變綠變老；時刻註意豆芽的生長情況，不要讓水桶過冷或過熱，均勻及時地灑水，豆芽才能長得又快又好。
這裏的標準似乎有點太高了。如果不打算賣豆芽，而是自己吃，最好把豆子的量減少到50或100克。灑水量也成比例減少。但是需要的時間是壹樣的！
考慮到妳可能沒有木桶，找壹個漏水的容器(比如塑料桶)，在底部墊上草席或者厚毛巾，熱天把豆子泡在水裏6-8個小時，冷天泡20個小時左右，讓豆子的表皮膨脹起來，裂開壹點點。然後放入容器中，用毛巾蓋好，放在暗處。冬天保暖，夏天避風。
其他步驟參照上述方法。天冷可以倒溫水，這樣可以從毛巾上倒水。
適用於熱天孵化綠豆芽，冷天孵化黃豆芽。[4]
家庭發芽了豆芽
豆芽
豆芽
原料:好的綠豆，幹凈的容器，能漏水的容器，幹凈的毛巾(或布)。
練習:
1.首先挑選綠豆(壞的豆子不會出豆芽，會腐爛)，放在幹凈的盆裏，然後煮壹鍋開水，把開水倒入盛有豆子的容器裏，用幹凈的大壹點的勺子或其他工具不停地往壹個方向攪拌，直到水溫手動變涼，再把水全部倒入。
2.將綠豆放入漏水的容器中，然後用溫水將毛巾打濕蓋在綠豆上，全部蓋住。
3.將裝有綠豆的容器放在高溫處，每天換水壹次(需要溫水，以不燙為準)，將水均勻倒在豆子上(不要拿走毛巾)，重復兩次左右。然後讓水自己慢慢排幹。溫度要平衡。
4.綠豆的數量要剛好能鋪開容器底部。太多的豆子種出來之後就長不出來了。