對中國茶文化的理解和認識:中國茶文化的定義
茶是勞動的產物，是飲料。茶文化以茶為載體，通過這個載體傳播各種文化。它是茶與文化的有機結合，包含和體現了壹定時期的物質文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結合，通過茶藝來表現精神，在中國盛唐，盛於宋明，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五個方面的美，即茶、茶、溫、茶具、環境。
茶文化要遵循壹定的規律。唐朝為了戰勝九難，把它做成、區分、器皿、火、水、烤、剁碎、煮、喝。宋代三時品茶，三時“三時”是新茶、甘泉、潔器的結合，天氣晴好，賓客雅趣相投。
中國的茶道有兩種具體形式:炒茶。將茶粉放入鍋中，加水煮沸。唐代的煮茶是最早的品茶藝術形式。
拼茶。古代文人各自端著茶和水，通過比較茶面的花和品嘗茶湯來判斷茶葉的好壞。鬥茶又稱鬥茶，盛於唐末，盛於宋。最早流行於福建建州。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現。
工夫茶工夫茶，自清代以來流行於部分地區，是唐宋以來品茶藝術的韻味。清代，福建的汀州、漳州、泉州、廣東的潮州等地流行工夫茶。功夫茶講究飲用時間。
了解和理解中國茶文化——中國茶文化的社會功能
茶文化的社會功能主要表現在弘揚傳統美德、展示文化藝術、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、展示社會進步、發展經貿等方面。傳統美德是千百年來積澱下來的、為歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的體現。茶文化的傳統主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅忍不拔、謙虛有禮、勤儉節約、互敬互讓。吳覺農先生和湖南劉仙鶴先生都投身於茶事業。他們既是愛國者，又是當代茶人的傑出代表。
陸羽的《茶經》是古代茶人勤奮學習、刻苦鉆研、潛心探索、百折不撓精神的結晶。以茶待客，以茶代酒，“壹杯清茶醉人”是中華民族珍惜勞動成果、勤儉節約化解風險的真實體現。以茶字為頭排列的茶文化的社會功能是“思茶之源、以茶待客、以茶交友、以茶社交、以茶為誠、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶載舞、以茶吟歌、以茶興文化、以茶贈禮、以茶興農、以茶促貿和”。茶是中國的驕傲，是民族的自尊、自信和驕傲。喝茶能想到出處。世界著名的科技史學家李約瑟博士把中國茶視為繼中國四大發明(火藥、造紙術、指南針、印刷術)之後對人類的第五大貢獻。唐代陸羽的《茶經》是世界上第壹部茶書。中國茶文化對世界有重大影響。以茶為友是茶文化最廣泛的社會功能之壹。當今市場經濟，競爭激烈，優勝劣汰，講求利益和效益。而人情相對淡漠，人際關系趨於冷漠。通過茶館和茶館，朋友們聚在壹起交流信息，感受，理解和友誼。朋友聚在老茶館，隨意談笑，回憶人生，再次享受生活的樂趣。古代有“寒夜客來茶為酒”的說法，以茶代酒體現了傳統美德，符合今天中央提倡厲行節約、杜絕鋪張浪費的規定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育的新的社會功能。
了解和理解中國茶文化——中國茶文化藝術欣賞
茶文化是品茶全過程的美好意境，包括品茶技法和藝術操作手段的欣賞，品茶環境的優美欣賞。其過程體現了形神的相互統壹，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它由來已久，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教關系密切。茶藝包括:選茶、選水、泡茶技術、茶藝、環境選擇與創造等。茶藝背景是烘托主題的重要手段，渲染了茶的清純、淡雅、質樸的氣質，增強了藝術感染力。不同風格的茶藝有不同的背景要求，選擇合適的背景才能更好的體會茶的味道。
茶藝是品茶全過程的美好意境，包括品茶技法和藝術操作手段的欣賞，品茶環境的優美欣賞。其過程體現了形神的相互統壹，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它由來已久，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教關系密切。茶藝包括:選茶、選水、泡茶技術、茶藝、環境選擇與創造等。茶藝背景是烘托主題的重要手段，渲染了茶的清純、淡雅、質樸的氣質，增強了藝術感染力。不同風格的茶藝有不同的背景要求，選擇合適的背景才能更好的體會茶的味道。