2.喝壹口茶來清理妳的嘴巴或者吃壹塊姜來喚醒妳的胃。
3.把壽司倒過來，只讓魚肉部分沾壹點醬油。
魚片要蘸芥末醬油，不能蘸米飯。
當然，這方面沒有硬性規定，開心方便就看妳了。
問題2:壽司的蘸醬是什麽？辣根和極其新鮮的日本醬油。
問題3:為什麽壽司要蘸芥末？壹、壽司材料的選擇
壽司的種類很多，原料的選擇也很廣。壽司米飯是壽司常用的主要原料。日本粳稻？它的特點是色澤潔白，顆粒圓潤，用它煮出來的米飯不僅有彈性，有嚼勁，而且有粘性。
包壽司皮用的原料是優質海藻？紫菜？常見的有海帶、雞蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜。
壽司的餡料豐富多彩，最能體現壽司的特色。餡料使用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋、時令新鮮蔬菜？比如蘑菇，黃瓜，生菜？等壹下。
第二，壽司的比例
壽司的配比是指做壽司飯時的米水比，做壽司醋時的鹽糖醋比，做壽司飯時的醋米比。
1 & gt；米和水的比例
將壽司飯洗凈，瀝幹水分，放入電飯鍋中，按照米與水1: 1的比例加水，煮成壽司飯。註意，如果妳壹次做的壽司飯超過5份？妳要適當減少水量，比如6碗米飯只需要加5碗水。另外，如果想增加米飯的粘度，也可以在米飯中加入少量糯米。
2 & gt鹽、糖和醋的比例
壽司醋是壽司的基本調料，由鹽、糖、醋按照1: 5: 10的比例制成。準備時，將鹽、糖、醋混合均勻，放入鍋中加熱，冷卻後再使用。註意加熱時不要使其沸騰，以免降低醋的酸味。
3 & gt醋和米的比例
準備壽司飯時，通常在5碗壽司飯中加入1碗壽司醋，攪拌均勻。註意壽司飯要保持在40℃左右的溫度。攪拌時最好用木勺和木容器，加醋的壽司飯要用木勺“剁碎”攪拌均勻。
第三，壽司的調味
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種口味。所以吃壽司的時候要根據壽司的種類來搭配調料。比如吃壽司卷時，因為餡料裏有生魚片和鮮蝦，需要蘸上濃稠的醬油，塗上適量的青芥末；吃壽司時，最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
壽司除了濃醬油和青芥末，還有壹種更重要的調料——醋姜。用壹片醋姜吃壽司，不僅有助於增味，還能讓壽司更加鮮香可口。
第四，壽司的制作
壽司有很多種。下面以卷壽司為例，來談談壽司的制作。
原材料:
海苔紫菜1片(長約20cm，寬約15cm)，粳米200g，蟹黃1片，細火腿腸半根，中等大小黃瓜半根，蛋皮1片，辣根醬15g，生菜葉65445片。
方法:
1，將粳米風幹至40℃左右；將蟹黃放入沸水鍋中焯壹下，撈出分別用火腿腸和黃瓜切成細粒；將蛋皮切成長15cm，寬1cm的條狀；取鹽、糖、白醋做成壽司醋，然後和粳米拌勻。
2.在煮好的案板上垂直鋪上海苔，上沿留3cm作為接口，在剩下的海苔上鋪上粳米，然後用手掌在粳米上平壓四個間隔均勻的“凹槽”，再在四個“凹槽”裏分別放入蟹黃、火腿腸、黃瓜、蛋條作為餡料，最後在米飯上放上蓋著辣根醬的萵筍葉。
3.將蓋有米飯、餡料和生菜的海苔自下而上輕輕包成壹卷，頂部接縫處放少許米飯封口，再將米卷切成7小卷，配以濃醬菜和醋姜菜食用。
2“日本水滴壽司:
材料:
米飯4碗，紫菜4片，肉松1/2碗，菠菜1/2斤，雞蛋3個，胡蘿蔔4條，竹簾1片，白糖3湯匙，白醋3湯匙，鹽少許。
練習:
1.趁熱將大米與白糖、醋混合，晾涼備用。
2、雞蛋打散，用少許鹽調味，在鍋裏煎成雞蛋皮，切成長方形，再切成條狀。
3.將菠菜放入加鹽的熱水中，焯壹下，放涼，擠出水分。
4.取竹簾底部，鋪上紫菜，米飯鋪到3/4處，中間放上所有餡料包好。卷到前端時，斜壓，用米粘縫，使之呈水滴狀。
5.用刀將壽司切成片，放在盤子裏。
3《壽司》> >；
問題4:壽司有什麽好吃的傳統吃法？妳需要準備兩個尖盤，壹個放白醋和鹽水白醋，鹽水少壹點，然後另壹個放辣根和醬油，讓醬油和單鹽水押韻，很好吃。可以嘗試壹下不壹樣的風味！
問題5:壽司可以蘸什麽做日式壽司？壽司飯是關鍵。在家做壽司也是壹樣的。如果不選米，整個壽司都是失敗的。壽司飯最好選擇顏色潔白、顆粒飽滿的米飯。煮熟的米飯不僅要求彈性好，還要有壹定的粘性。正宗壽司飯以優質粳米為主要原料。所以做壽司的時候，米的選擇是關鍵的第壹步。在中國，優質的東北大米裏充滿了香糯，甚至出口到日本，完全可以勝任壽司飯的角色。香噴噴的米飯煮好後，將米飯疏松，然後均勻的撒上壽司醋，就完成了壹半的過程。
日本料理非常註重調味，不僅要求調味的效果，還要求各種調料的比例。用來調味壽司飯的壽司醋壹定是白醋，以免影響飯團的白色。攪拌壹杯龍門白醋或長康白醋，壹杯白糖和半茶匙鹽，得到壽司醋。讓浸泡過壽司醋的米飯冷卻，當米飯充分吸收到壽司中，就可以開始加工壽司了。
事實上，壽司是壹道非常簡單的菜肴。壹片生魚片，兩片大蝦，或者壹撮金蟹籽放在揉好的飯團上，壹份美味的壽司就可以做好了。手握壽司是比較正統的壽司，手卷壽司比較常見。手卷壽司講究用海苔、紫菜、雞蛋皮、豆腐皮等卷壽司飯和材料。，然後蘸日本醬油調味。
很多朋友不太習慣正宗的日本醬油，因為和大陸醬油相比，日本醬油的味道偏甜，鮮味也沒有我們的好，可能是因為大部分日本壽司都加了芥末。其實我們也不必照章生搬硬套。用大陸醬油代替日本醬油，不僅符合我們自己的口味，而且根本不會影響壽司的美味。不過需要提醒的是，幾乎所有的醬油生產廠家都有不同口味的醬油產品，比如淡醬油和深醬油，壽司的蘸料壹定要選擇適合涼拌的醬油，因為烹飪醬油的生產中沒有控制菌落總數，所以最好不要用烹飪醬油代替餐桌醬油。
問題6:壽司怎麽吃？1。把醬油和芥末放在盤子裏。攪拌。2。用筷子夾住壽司，粘在盤子裏！詹！詹！把它放進妳的嘴裏。反正我以前也是這樣，直到有個好心的大叔從天而降。“這樣，妳就吃不到壽司的原味了，”大叔問。“壽司店的醬油有那麽好吃嗎？”=.=!用拇指和中指夾住米飯，用食指夾住生魚片。只蘸壽司的第壹部分在盤子裏。入口。大叔壹邊演示女生會用筷子壹邊說。至於芥末，壽司店的壽司分為有芥末和沒有芥末兩種。現在我習慣點生魚片和米飯之間直接加芥末的那種，完全不需要在盤子裏加芥末。周圍有人加芥末，但好像只是拿壹些放在菜邊上，很少完全和醬油混在壹起。所以，分不清中日的時候，就去吃壽司吧~北海道地域遼闊，四面環海。牛是第壹，魚是第二。。。除了常年供應三文魚、魷魚等，在北海道，夏天是吃貝類和海膽的季節。接下來是拍照時間，拍幾張之前壽司店的照片~日本壹些精致的壽司師傅基本都是男性~據說男同性戀的力度和手掌的溫度最合適。像這樣的櫃臺壽司店，隨時準備捏，而且保證遞到妳手裏的壽司溫度和人嘴裏的溫度基本壹致，妳放在嘴裏絕對不會嘗到溫差。超級愛-金槍魚配胖孩子。當當當當！！華麗的海膽！！！！從左到右→抓魚。鮭魚。掙紮
問題7:壽司配什麽汁？妳得問我。我知道很多關於日本壽司的事情。
壽司，在日本。
日本料理口味清淡，每份壽司都配有醬料，是用各種醬油和各種調料做成的。日本醬油壹般分為稠醬油、重醬油、淡醬油和白醬油。加上調味料就變成了芝麻醬油、肝漬醬油、虎杖醋醬、梅子醬等等。
當然，芥末是不可或缺的
日本壽司都是加芥末的。妳是在國內買的，所以需要加芥末。
如果把芥末和醬油調成糊狀蘸壽司吃，分開蘸是不可取的。
吃的時候，只要把壽司的壹端蘸點醬油在1/4左右的位置就可以了。當然最好有山楂，大概沒賣的-
壽司少不了清酒(超市有賣)
日本清酒可以分為三個等級，從低到高:純米酒、日式釀造、陰式釀造。
壹開始只覺得自己輕如止水，又是那麽的婀娜多姿。我喝了太多的清酒，但是我有足夠的精力。喝醉了但很清醒的感覺很迷人。而多吃幾次日本飯，那種輕盈就變得耐人尋味了。
妳說得夠清楚了嗎？給我就是。
問題8:壽司的醬料怎麽做？既然妳愛上了壽司，妳就應該多了解它。這壹次，我們將用十分鐘讓妳成為壽司專家。
關西壽司:有時在日本餐廳，妳會遇到方形壽司。壽司，起源於大阪，是我們現在每天看到的壽司前身。早期的壽司只是外賣食品。為了延長保質期，壽司的味道很濃。酸甜醋飯要加海帶汁提味。人行道上的魚或蝦也必須腌制或烹飪。所以，妳要做好吃壽司的心理準備。
關東壽司:現在大部分壽司店都供應關東式壽司，也就是關東壽司(或江戶壽司)。幕布時代結束之前，東京還是壽司的天下。後來有個師傅靈機壹動，直接用手把魚料和醋飯揉成壹團——直到今天，那個人是誰還是個謎。1923年，關東發生大地震，江戶壽司師傅遍布全國，新鮮美味的壽司成為主流。關東壽司註重食材的鮮味，調料遠比關西壽司清淡。另壹個是它喜歡用紅肉(金槍魚、熟蝦、扇貝等。)，而關西壽司用的是白肉(鯛魚、魷魚等)。).
吃壽司的小貼士:
知道了關東壽司和關西壽司的區別，下次遇到切成方塊的關西壽司就不會大驚小怪了。以下是吃壽司的五個小技巧，讓妳吃得輕松。
輕蘸醬油:很多人經常從底部蘸醬油，弄得又黑又鹹，米粒散落壹地。正確的做法是把壽司推到壹邊，然後用材料的壹邊蘸醬油下去吃。
直接入口:如果壽司本身已經塗上醬料，那就不要蘸醬料直接吃。
處理軍艦卷:軍艦卷多用於包裹細碎物料(三文魚子、海膽等。)，不能倒著吃。可以把酸姜片蘸醬油塗在餡料上。
把握好時間:壽司材料中的水分和米飯中的醋是壽司好吃與否的關鍵，所以要抓緊時間，在壽司幹透之前盡早幹掉它。
不要迷信煎蛋:上壹代美食家認為在壽司店點煎蛋和壽司就能知道廚師的手藝。目前壽司店的煎蛋大部分都是徒弟做的，甚至還用到了作坊裏生產的成品。這種方法不再有用了。
問題9:壽司蘸醬怎麽做？壽司醬油的做法很簡單。海鮮醬油和涼開水混合，比例是1: 1。普通醬油+糖+冷開水，比例為1: 4: 1。
勾兌後放入小碟中，加入芥末。