本文列表:1，年糕有營養嗎？2.吃年糕有什麽好處？3.吃年糕有什麽好處和壞處？4.年糕有什麽營養價值？5.年糕有營養嗎？肯定有，蛋白質富含碳水化合物和谷維素。
年糕的主要成分是糯米，老人小孩不宜食用，不易消化。
吃年糕有什麽好處？中國許多地區在春節期間註重吃年糕。
米糕有黃色和白色兩種顏色，分別象征金色和銀色。年糕又叫“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好。
所以有前人的壹首詩，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如銀黃金。
期待年紀大了，利潤高了，真心希望錢來了。
關於春節年糕的起源，有壹個非常古老的傳說。
古時候有壹個叫“年”的妖怪，常年生活在深山老林中。當他餓的時候，他抓其他動物來充饑。
但是在嚴冬季節，大多數動物會躲起來休息。
年餓了，就下山傷害百姓，搶人當飯吃，讓百姓苦不堪言。
後來有壹個聰明的部落，叫“高族”，每年冬天，預計妖怪下山覓食時，就事先用糧食做很多吃的，絞成條狀，放在門外，人躲在家裏。
“年”來的時候，人們找不到人吃，餓了，就用人們做的食物條填飽肚子，吃完就回山裏去了。
人們看到妖怪走了，都出去互相祝賀，慶幸自己躲過了“年關”，平安無事，準備再次春耕。
就這樣，年復壹年，這種避免動物傷害的方法流傳了下來。
因為糧條是高做的，為了餵年，年和高連在壹起，就叫年糕(諧音)。
據說年糕是從蘇州傳過來的。
關於它的起源有壹個傳說:相傳春秋戰國時期，伍子胥幫助闔閭奪取了吳國的王位，並助其壹年四季富強。但後來，闔閭躊躇滿誌，下令伍子胥修建“闔閭城”，以示功德。
城墻建成後，吳王舉行盛宴慶祝。
席間，大臣們縱酒作樂，以為有了堅固的城池，就可以高枕無憂了。
看到這些，中國的宰相伍子胥非常擔心。
他召來自己的隨從說:“滿清的文武官員現在認為高墻可以保護吳國的和平。
雖然城墻可以抵擋敵兵，但是裏面的人要想出去也會受到同樣的牽制。
如果敵人圍而不戰，吳豈不是被困繭中？如果妳忘乎所以，妳會有麻煩的。
如果我有個三長兩短，吳被困，糧草匱乏，妳可以去香門城挖地三尺取糧。
“隨從以為伍子胥喝多了，沒當回事。
不久，吳王闔閭死了，夫差繼位，聽信讒言。伍子胥力勸吳王拒絕越王勾踐的求和，遭到拒絕，被賜死罪。
伍子胥自殺後，越王勾踐出兵攻打吳國，包圍了吳國都城姑蘇城，吳軍被困城中，街上婦孺痛哭。
這時，服務員想起了伍子胥先前的指示，趕緊叫鄰居到香門外挖食。當他在城墻下挖了三尺深時，他發現城磚是用糯米粉做的。
人們頓時激動不已，紛紛朝墻跪下，向伍子胥致謝。
這些糯米粉救了城裏的人。
於是在伍子胥壹家的主持下，分發給城中饑民，大家暫時度過了饑荒。
蘇州人欽佩伍子胥愛國愛民的精神。從那以後，每年冬天，他們都會準備年糕，以示對伍子胥的懷念，並在春節時與親朋好友分享。
所以蘇州年糕的形狀和城磚差不多，煮後不油膩，幹後不開裂，久放不壞。
年糕不僅香甜可口，而且營養豐富，還具有健身和消除疾病的作用。
據測試，年糕的熱量更高，是米飯的好幾倍。
但年糕含水量少，不易消化，吃後容易生痰。
因此，患有消化不良、胃腸疾病和哮喘的人不宜多吃。
少吃不油膩，不僅補充營養，對身體也有好處。
營養分析
該年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養和健康元素。
年糕的保存
用清水浸泡年糕是壹種很好的保存方法，但要註意的是，清水浸泡過的年糕需要每天清洗，每天換水，才能保存更久；如果妳的年糕已經泡過水了，沒有清洗也沒有換過，變酸了，就不能再吃了。
另外，每塊年糕洗凈後，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室。這種方法可以使年糕保存更長時間。
吃年糕的利與弊1。優勢
年糕營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，並富含人體所需的元素，如鈣、磷、鉀、鎂等。
吃完了，對身體有好處。
第二，缺點
吃年糕的壞處主要是不正確的吃法造成的，包括以下幾點:
1.不宜多吃。
每100克年糕的熱量為165千卡，比同等重量的大米高出49千卡。
如果壹次吃太多年糕，很容易攝入過多熱量。
年糕可以作為主食的壹部分，可以適當減少米飯、面條、饅頭的攝入量。
2.不要吃涼的。
年糕是由糯米、黃米等制成的。冷卻後會反轉，變得又硬又脆，失去粘稠的口感，不容易消化，刺激胃腸道。
建議年糕涼了再蒸。
3.不適合油炸
炒年糕是這條街上最暢銷的小吃。在高熱量的年糕中加入吸油面粉，更容易攝入過多的熱量。
建議年糕最好蒸熟，營養流失少，更健康。也可以用來涮火鍋或做湯，配蔬菜、豆腐等。
4.特殊人群不宜食用
年糕的糖指數高，尤其是油炸年糕，黏黏的，很難消化。
很多人喜歡把年糕蘸白糖吃，蘸蜂蜜吃，導致含油量和含糖量更高。
血糖高的人不能吃太多。
老人和小孩的消化系統比較弱，壹定要細嚼慢咽，不要吃得太快。
吃年糕時不要嬉笑打鬧，以免因食道痙攣而嗆咳或咳嗽。
擴展數據
年糕是中國傳統食品，用糯米或米粉蒸，東北用黃米蒸。它是農歷新年的時令食品。
年糕不僅香甜可口，而且營養豐富，還具有健身和消除疾病的作用。
用清水浸泡年糕是壹種很好的保存方法，但是需要註意的是，用清水浸泡過的年糕需要每天清洗，每天換水，才能保存更久。
如果妳的年糕已經泡過水了，沒有清洗也沒有換過，變酸了，就不能再吃了。
年糕有什麽營養價值？年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養成分。
年糕的營養在於米飯。
米糕的原料是小米、大米之類的，都富含各種營養成分，為人體提供必要的熱量和營養。
比如大米，除了澱粉之外，還含有蛋白質、脂肪、維生素B族和各種微量元素，是身體生長必不可少的原料。
作為華南廣大地區的主食，千百年來成功養育了壹方百姓。
從醫學的角度來說，它味甘性溫，有健脾和胃、強筋壯體的作用。壹直被列為中藥中的上品，是中醫食療中各種“藥膳粥”的基質。
醫聖張仲景用它來扶正，就像“白虎湯”。主要用於治療實熱、口渴、盜汗、心煩、脈旺等癥。
在僅有的石膏、知母、粳米、甘草方劑中，占有壹席之地。
生活在江南的李時珍更了解它，甚至在《本草綱目》中專門為它寫了壹個詞條，說“餅是用糯米粉壹起蒸成的，看起來像漿糊”。
年糕的熱量
據測試，年糕的熱量更高，是米飯的好幾倍。
壹般的甜米糕，100克高達313卡路裏，等於壹碗半米飯的熱量；而臺式堿性年糕100克有305卡路裏。
甜年糕碳水化合物和甜度高，堿性年糕碳水化合物和鈉也高。患有糖尿病、超重或其他慢性疾病的人，如腎病、高血脂等，要小心謹慎，仔細品嘗。
而且年糕含水量少，不易消化，吃後容易生痰。
因此，患有消化不良、胃腸疾病和哮喘的人不宜多吃。
少吃不油膩，不僅補充營養，對身體也有好處。
營養年糕，也叫年糕、糯米年糕、年年年糕等。，是中國的傳統食品。它是將糯米和水磨成水漿，加入糖、火腿、芝麻、花生，混合後倒入模具中，再放入鍋中蒸熟而成的壹種食品。
據說春節吃年糕的習俗始於蘇州，現在已經流傳到全國。
年糕的營養價值
營養功效:
年糕營養豐富，含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B和各種微量元素，是人體生長必不可少的原料。
年糕含熱量高，能促進脂肪代謝並提供熱量，改善食欲，調節神經系統。
中醫認為年糕性溫，能補陽，祛除體內寒氣，緩解腹痛、腹瀉等癥狀。
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