壹種是幹蘑菇。在信陽，我們有栽培蘑菇的習慣。每年秋天采摘後，菇農就趁著陽光曬曬，正好在春節前後。每年春節回東莞，都會帶幾十斤，密封在密封的袋子裏。每個廣東的朋友都送壹個包，大家都笑得很開心。廣東人很樂意做湯，香菇只是去油，很香。廣東也有蘑菇賣，大部分是濕幹的，不是厚肉的。
二是粉條。壹定是用紅薯粉加工的最好吃，其實不是。土豆粉也可以加工。除了去餐館喝早茶，廣東人早餐主要吃粥粉，有的在腸粉裏。無論廣式湯米粉、炒米粉還是蒸米粉，米粉的原料都是大米。件，用水泡軟，然後放入鍋中。我們河南粉絲的原料主要是雜糧，無論是面筋還是口感都是米粉無法比擬的。粉絲做的酸辣粉比廣西正宗的酸辣粉味道更足。對於粉條，廣東人無所適從，無法應對，不知道如何下手。電話那頭用不標準的普通話說，雞(只)要粉條，又長又扁的不好吃。現在人工高了，我都不敢買混了膠的粉條了，這樣不僅有損河南人的面子，還浪費了路的距離。
三是焦作的鐵桿山藥。廣東人炒黑木耳，香菜，山藥片。壹菜三色，味道確實不錯。煲湯時也常用。可以用細山藥，千萬不要選粗山藥。
第四，皮蛋，變蛋。廣東人叫皮蛋，壹般有兩種做法。涼拌黃瓜絲，另壹個叫皮蛋瘦肉粥，挺香的。不知道他們的皮蛋加工工藝和信陽的有什麽區別。切好的蛋黃是黑色的，摸起來很軟，忍不住筷子。信陽皮蛋用熟石灰、麩皮、松針包裹。放置壹段時間後，將它們切開，變成金黃色。蛋清上可以清晰的看到松針的圖像，用筷子夾起來。它們很有彈性，很有嚼勁，味道比廣東皮蛋好。記得有個廣東的朋友第壹次看到這個彩色皮蛋的時候，驚喜的大叫，成了我去廣州的必備物品。現在廣東的超市都有湖北皮蛋賣，商標是九頭鳥。聽說切的時候也是金黃色的，沒買過。
壹方水土養壹方人，廣東人飲食以清淡為主。他們每餐前必喝湯，蒸魚，燒鵝，豆豉鵝，坑雞，燒雞，雞片，燒鴿子，釀豆腐，各種海鮮，都是他們的最愛。各種農家樂生意有點像信陽鍋飯，專門在偏僻的地方，有山有水的地方經營。在廣東很難找到壹家有特色的河南餐館。惠面面館，羊肉湯，涼拌牛肉，荊芥皮蛋，在鎮上的壹個大排檔裏都能找到。
期待豫菜重現輝煌，走向全國。
很高興回答這個問題。作為壹個土生土長的河南人，用各種面條做成的美食實在太多了，比如小籠包、油條、手工面、燴面等等。我在廣東打工的時候，大多是在南方吃米飯，和工友聊天。他們羨慕我們河南的各種面食，包子，燴面，口水都快流出來了。大多數饅頭都很熟悉。下面我給大家介紹壹下河南牛肉燴面的做法。
首先把牛在水裏泡兩個小時，用放血的水浸泡，洗幹凈切成小塊，這樣就可以燉了。放入鍋中，加入料酒，去掉蔥、姜的腥味，加入香葉、大料、鹽，小火煨40分鐘至香軟。
將燜好的面條在鍋裏加水煮沸，拉直，折騰，像刀切壹樣變成條狀。放在鍋裏煮。加入自己喜歡的配菜，壹起煮，加壹點鹽和雞粉，把燉好的牛肉塊、森壹弘勺甚至湯汁都燒在徽面上，撒上蔥花和香菜，加壹點香油，壹大碗就讓人有食欲了，很實惠。估計連小胃口都吃不下了。
燴面可以做出很多口味，比如純蔬菜燴面，豆芽，豆皮，海帶等。也可以做羊肉燴面，但是有些人吃不慣羊肉味，燴面和河南人都喜歡。
很高興回答這個問題，因為我祖籍河南，老婆廣東，所以比較有感觸。
我覺得廣東人喜歡河南特色美食如下:
我從事特產行業五六年了，對河南的特產都很了解。如果妳想問廣東人喜歡河南的什麽特產，我覺得妳應該先了解壹下廣東人的口味。我自己不是廣東人，所以從網上了解到的就是味道清淡香甜，所以根據我五六年的特產經驗，可以總結如下:
第壹，廣東人不愛吃面食，比如鄭州、平頂山的燴面。
第二，河南新鄭的棗無論生吃還是煲湯都不錯。
第三，廣東人喜歡喝茶和吃點心，所以開封的花生餅和洛陽的牡丹餅味道很甜，是很好的點心。
第四，廣東人喜歡煲湯，所以焦作溫縣的鐵棍山藥是很好的食材，煲湯、炒菜、蒸菜都很好。還有周口淮陽的黃花菜，也是湯的正宗食材。
第五，南陽的牛肉肉質非常好，所以也是最適合廣東人炒菜的食材。
第六，信陽毛尖茶，我相信方人也人喜歡茶，所以信陽毛尖茶，他們肯定會喜歡的。
以上是我個人的總結。當然還有很多，比如元陽大米，禹州粉條，三門峽靈寶蘋果，黃河鯉魚等等。但歸根結底還是要看客戶的喜好。
我不是廣東人，我是地道的北京人，70年代在河南的軍工廠工作過。那時候喜歡河南的張(章公)寶(寶豐)林(何琳)大曲，現在沒有了。另外，我還喜歡靈寶的大棗，開封的灌湯包，我們廠的大饅頭，冬天的羊肉湯。
我和廣東人接觸不多。我真的不知道廣東人喜歡河南人什麽，但是我覺得廣東人喜歡河南小麥粉。妳看，每天都有大量的河南小麥粉被運到廣東，然後被精制成蛋糕、零食、蛋奶酥、蛋黃派，再銷往各地。河南還有豬肉，火腿腸，各種農產品。
妳好，我是東哥。
廣東人更喜歡吃來自河南的腐竹。
腐竹是由中國古老的傳統工藝制成的。
以大豆為原料，富含大豆纖維，營養價值高，可以和肉、蔬菜壹起煲湯。
豆汁高溫煮開壹層皮浮在上面，叫做腐竹(豆皮)
粵菜竹筒魚
150g腐竹，草魚壹條。
腐竹油炸發泡，溫水浸泡切段，魚洗凈，去頭尾，取中間的魚，去魚刺，打印成壹厘米寬的條，腌制備用。
鍋裏燒開油，把魚南從鍋裏撈出，放入蔥、姜、蒜，炒香，耗油，瀝幹壹些淡水，放入魚南、腐竹調味，放入砂鍋裏，點火收汁，撒上蔥花。
廣東人喜歡清淡的飲食習慣，但特別喜歡喝茶。甚至很多菜裏面都會有茶，包括河南的信陽毛尖茶。
毛尖茶是綠茶或黃茶的子品，用壹芽壹葉和壹芽二葉炒制而成，故名毛尖茶。比較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、巍山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大湧毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。形狀細直圓潤光滑，茶葉上布滿白毛，茶湯味道十分鮮甜獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯色澤翠綠，茶葉松弛，慢慢沈入杯底，茶葉均勻、柔軟、鮮滑。毛尖在色、香、味、形上有著獨特的個性。它的顏色清新幹凈，不含雜質。其香氣淡雅清新，滋味鮮醇甘甜。
毛尖茶分為巍山毛尖茶、信陽毛尖茶(信陽毛尖茶，又名“河南毛峰”)，因其圓潤、緊實、尖尖而得名“信陽毛尖茶”，產於河南信陽，是河南名牌，毛平毛尖茶、都勻毛尖茶、秀山毛尖茶、黃山毛尖茶。
開封灌湯包是開封當地著名的美食，通常壹個蒸籠有7、8塊，也是面食的代表食品。它的外形不太大也不太小，皮薄，餡壹般都是肉，更美味。餡料是瘦豬肉，蘸辣椒更香更好吃。壹般壹份粥就很飽了。
安陽滑縣道口燒雞，與北京烤鴨地位相當。它是由多種珍貴的中藥制成的。正宗、美味、鮮嫩，對身體有極好的滋補保健作用。作為禮物，也很實惠，很健康。
新鄉紅燜羊肉，融合了南北火鍋的吃法而發展出來的具有中原風味的火鍋，非常適合冬季食用，加上壹些冬季時令蔬菜，如蘿蔔、土豆、豆腐、白菜、青菜等，燉著吃，強身健體，老少皆宜。
周口逍遙鎮胡辣湯含有豆腐皮、木耳、粉條、面筋、黃花菜、牛肉等。又辣又好吃。壹般有美食角，油條，包子等。喝的時候也可以少加點醋，香油，蔥花調味。超市也有賣胡辣湯的，但是壹般店裏做不出正宗的味道。
安陽扁粉菜也是安陽人最愛吃的食物之壹，早上就有賣。這道菜可以說是既菜又飯，以粉條為主食，還有豆腐、蔬菜、花生、豬血等。，這也很對胃口。是鐵鍋做的，炒菜的時候可以少放點辣椒，價格也很實惠。路邊到處都有很多這樣的小店。但是穆斯林不能吃這個。
還有河南可以帶的禮物。
駐馬店香油，
信陽毛尖茶，
新鄭大棗，
南陽峪，
焦作山藥，
開封小吃，
洛陽小吃等等。
其他地區基本都有。