2.潮州柑橘:潮州柑橘是世界上最著名的品種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收獲。潮州柑橘有三個品種:蜜桔、香蕉柑、雪柑。橘子個頭大，朱紅黃色，皮脆凸，最容易剝皮。瓣脂汁富含種子，甜如蜜，有“蜜柑”之譽。香蕉橙的形狀略小，皮較厚較硬，粘在花瓣上。這種橙子比較不容易碰到桶橙，蜜餞橙餅就是用它做的。雪橙有點類似新會橙，汁多，但略酸，適合切吸汁。潮州柑橘栽培歷史悠久。初唐丁儒在漳州寫的詩裏有“蜜取花中液，橘存樹上”的說法，講的就是潮州橘。潮州橘距今已有1300多年的歷史。現在潮州橘不僅在東南亞很有名，還遠至美國和歐洲，其罐頭產品也銷往世界各地。
3.鳳凰單叢茶:產於潮安縣鳳凰鎮吳彤山。成品緊實厚重，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感醇厚，喉底回味甘甜，頗耐沖泡；飲後聞杯，余香有“繞鼻三日”之勢，堪稱“天、地、人”。屬於烏龍茶。成品外觀粗直，色澤黃褐，油潤有光澤，有朱砂紅斑點。沖泡後香氣清高持久，具有獨特的天然蘭花香味，口感濃郁爽口，潤喉甘甜。湯色清澈黃亮，葉底邊緣猩紅，葉腹為黃亮，素有綠葉紅邊之稱。具有獨特的山韻品格，沖泡時茶香，飲後耐沖泡，甘甜。這種茶的產銷歷史約有900年。
4.潮汕貢品:潮汕貢品是潮汕特產之壹，屬於醬菜。榨菜絲，略幹，用鹽、姜末、少許白糖和適量白酒腌制，它香醇、酥脆可口。腌制時，將芥末放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加鹽、糖、黃酒，不斷揉搓，再加入香濃的黑豆或切碎的南姜，然後放入缸中密封，讓其慢慢滲透分解，壹兩個月後食用。其色、味清香，入口脆、鹹、甜。還有壹種酥脆貢品，也是用上述方法制作，但不需要長期腌制，三兩天就可以食用，其特點是脆脆的。
5.嶺頭單叢茶:嶺頭單叢茶，又名白燁單叢茶，產於廣東省潮州市饒平縣付斌鎮。嶺頭村的雙姑娘山海拔1032米。1961由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成，於1981年在廣東省茶樹品種大會上被列為單獨品種。1988年茶樹被廣東省農作物品種審定委員會審定為茶樹良種，被農業部正式命名為“嶺頭單叢”茶，並頒發證書；1997-2001參加第二批國家茶樹良種區域試驗，2002年4月第三屆全國農作物品種審定委員會第六次會議審定為國家級茶樹良種。滋味醇厚甘甜，蜜韻外露，湯色橙黃明亮，葉底黃腹紅軟亮。
6.獅頭鵝:獅頭鵝是我國農村養殖的最大的優良鵝種，也是世界上最大的鵝種之壹。祖籍廣東饒平縣付斌鄉。大多分布在澄海、潮安、汕頭郊區。羽毛為灰褐色或銀灰色，腹部羽毛為白色。頭很大但眼睛很小，頭的頂部和兩側都有大塊的黑色肉瘤。鵝的肉瘤可隨年齡增長而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。下巴下面的肉垂得很重。口短而寬，頸長適中，胸腹寬而深，足爪和蹼呈橘黃色或黃灰色。成年公鵝體重10 ~ 12 kg，母鵝體重9 ~ 10 kg。生長迅速，體格健壯。成熟早，肌肉豐富，肉質優良。
7.橄欖菜:橄欖菜是廣東潮汕地區的風味菜肴，屬於粵菜中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，炒芥菜之肥葉。橄欖類食物開胃消食，有助於消化，增加食欲。橄欖菜也是潮汕地區特有的醬菜品種，是潮汕飲食文化的重要組成部分。潮汕橄欖菜制作工藝歷史悠久，在龍湖區、澄海區及周邊鄉鎮廣泛流傳。清嘉慶《澄海縣誌》記載:“芥菜也是名菜。這個縣秋收後，種了很多田。收獲後腌制，味道鮮美。澄海技藝高超的婦女用當地的橄欖和鹽芥將其烹制成黑橄欖。
8.大武泥塑:富陽大武泥塑與天津泥人張泥塑、無錫惠山泥塑齊名，歷史悠久。主產區為潮安縣富陽鎮大武管理區。村裏家家都會捏泥塑玩具。泥塑玩具的主要產品有喜童、武術、朝臣和文村。歷代名家有南宋末年的吳景山，清末的吳攀強等。著名的泥塑大師吳攀強，據說手裏拿著壹團泥巴，壹眨眼就能把觸角成像，栩栩如生。從清代中期到民國初年，大武泥塑的發展達到頂峰。全村遍布泥塑作坊，以吳攀強為代表的泥塑藝術家超過100人。泥塑的藝術表現手法已經相當成熟，有雕、塑、揉、糊、刻、印、彩等。尤其是膏、印、色的有機結合，形成了大悟泥塑的獨特風格。
9.潮州木雕:潮州木雕是廣東潮州的壹種民間雕刻藝術，主要用於裝飾建築、家具和祭祀用具。這項技藝主要流行於湘橋區藝兮鎮的蓮上村、西毒村，也流傳到饒平、汕頭、潮陽、揭陽、揭西、普寧、陸豐、大埔、五華、興寧、梅縣等縣市及閩東南沿海地區。潮州木雕始於何時不得而知。目前潮州開元寺天王殿梁架上有壹個飾有“草尾”的鬥拱，是唐代遺物，而銅鈴木龍是宋代遺物。潮州徐府馬宅建於北宋，其建築裝飾木雕也以“草尾”為主。可見潮州木雕在唐宋時期就有了。到了明清時期，潮州木雕技藝日臻完善。明朝末年，石窟藝術基本停止，各大寺院多制作木雕佛像、佛教器皿和案件的木雕，多層雕刻技術出現。
10、饒平魷魚:魷魚學名冠蝦，又名秦俠或瀨鳥蝦。蝦的蟹腳呈蜈蚣狀，有兩對觸角。第壹對長鐮刀形，體淺灰色，尾紅色。最大的有壹英尺長，最小的有兩三英寸。魷魚好吃又便宜，可以炒，可以蒸，可以生吃。吃法很多，各有各的風味。只有壹種吃法，內陸人不敢問，饒平人卻吃得津津有味，不分男女老少。就是把剛從海裏捕撈上來的活蝦腌制壹兩天，然後拿過來吃。饒平人喜歡用這種鹹蝦送紅薯粥，味道鮮美，剛剛好。如果配上酒和食物，真的是人間美味，是沿海人最愛的水產品。
11，饒平龍蝦:甲殼類海鮮。它是海鮮中最大的壹種稀有蝦。可達3-4公斤。它是壹種暖水性海洋蝦類，喜歡生活在水深5-10米的淺海巖石中。它擅長在海底爬行，不擅長遊泳，行動緩慢，白天潛伏，晚上尋找食物。它是刺網的捕撈品種之壹。有壹定資源，產量不高。南澳、饒平、朝陽、惠來等縣(市)沿海時有捕撈。常見的品種有中國龍蝦和波紋龍蝦。大而多肉，含蛋白質16.4%，脂肪1.8%，還有與肌肉收縮有關的肌球蛋白和肌動蛋白。味道鮮美，壹直是宴會上的壹道佳肴。