佐料
雞翅1斤鹹雞粉1包
5個大蒜和3個大蔥。
姜片7根洋蔥1
練習步驟
1.雞翅洗凈，用1包鹽雞粉腌制1小時。可以把雞翅刮幹凈再及時腌制。
2.用配料填滿電飯鍋的底部。
3.把雞翅填滿，放壹些洋蔥在上面。
4.按電飯煲1次讓它烤5分鐘，然後把雞翅翻過來再按壹次。
5、醬油配雞翅再按電飯鍋1次做成品。
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脆皮鹹雞翅色澤金黃，鹹嫩，清淡爽口，不油膩。他們深受大家的喜愛，尤其是孩子們。他們要做的皮又幹又脆，雞翅的選擇很重要。鹵制時要掌握好溫度，鹵制後要浸泡。
相信很多人都喜歡吃雞翅，尤其是小孩子。我家孩子不走的時候特別喜歡吃雞翅。雞翅的制作方法有很多種，比如烤雞翅、紅燒雞翅、蜜汁雞翅、可樂雞翅、鹹雞翅等。，都很好吃。鹹雞翅色澤金黃，看著就有食欲。它們鹹香可口，皮脆肉脆。
壹、脆皮鹹雞翅的做法1。準備食材:雞翅二斤，生姜，1500g水，4包鹽雞粉，梔子5片，鹽少量。
2.選擇新鮮的、老的雞翅，口感更好，脆嫩多肉。雞翅洗凈，冷水焯壹下，放入姜片，大火煮開，撇去浮沫，焯壹下，沖洗幹凈。
3、鍋中加水，加入鹽雞粉，梔子洗凈，打開，燒開，加壹勺鹽，雞翅放進去燒開，轉中小火。
4、煮20分鐘左右，具體時間視雞翅而定，嫩雞翅較短，老雞翅較長，煮好後關火浸泡半小時。
5.浸泡後取出雞翅，放涼，放入冰箱保鮮層壹小時。他們特別好吃，Q彈有嚼勁，皮脆肉脆，鹹鹹的味道很好吃。
二、脆皮鹽焗雞翅小貼士1、要做脆皮鹽焗雞翅，雞翅的選擇很重要。壹定要選擇新鮮的老雞翅，老雞翅口感會更好，吃起來酥脆爽口。
2、雞翅壹定要清洗幹凈，用冷水焯壹下，這樣口感更好，想做的鹽焗雞翅更美味。鹵制時用小火，這樣口感更好，更美味。
3.雞翅腌制好後，不要急著拿出來，泡半個小時，這樣會更入味。雞翅冷卻後會放入冰箱冷藏，口感會更好。
總結:脆皮鹽焗雞翅色澤金黃，鹹鮮嫩嫩，清淡爽口，不油膩，香脆爽口，鹹鮮可口，真的很好吃。每次孩子吃不飽，生產都很簡單。只要掌握了以上技巧，脆皮鹽焗雞翅就幹脆了。
鹽焗雞是中國具有廣東特色的客家菜。是早年客家人遷徙時流傳下來的壹種腌制雞肉的方法。腌制後，雞肉可以在室溫下保存幾天。鹽焗雞皮軟嫩，清香可口，不油膩，有溫補之功，是壹種適合家庭自制的健康食品。
成分:
水125ml鹽10g粗海鹽400g半只鮮雞500g油紙1g姜粉2茶匙。
烹飪步驟:
1，新鮮雞肉準備好了
2.準備調味料
3.天然海鹽
4.將雞肉洗凈晾幹，將姜粉連同1湯匙鹽均勻地抹在雞肉上。
5.撫平壹張油紙
6.用紙把雞肉包起來。
7.首先，在鍋底鋪壹張錫箔紙。
8.然後把200克粗海鹽倒在錫紙上。
9.加入125毫升水。
10，把雞肉用紙包好。
11，然後倒入200克粗海鹽。
12，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，轉中火煮10分鐘，然後關火靜置20分鐘。
13，把鍋裏的海鹽舀出來。
14.撕掉雞肉上的紙。
即15。
16，把雞肉切成合適的大小，放在盤子裏。
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鹽焗雞翅是漢族名菜，屬於粵菜。起源於廣東省梅州市，由於中原和粵東山區屬於內陸腹地，梅州客家菜使用的副食是家畜和山野菜，海鮮產品很少。有句話叫“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不粗”。久而久之，客家菜逐漸自成壹家，而客家鹹雞翅則出自客家鹽。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
據科學調查，食用雞肉對人體健康，尤其是對老年人和婦女的健康影響很大。
營養學家指出，由於人壹天要吃各種食物，平均來說，雞肉中的膽固醇含量是最高的。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老年人和婦女每天都吃雞肉，體內會有多余的膽固醇儲存，不僅對身體不好，還會增加患心臟病和腦血栓的風險。
東江鹽水雞的正宗烹飪方法如下:肥嫩雞1只，重約1.500g，即黃毛、黃口、黃腳、下了蛋的母雞，宰殺、脫毛、洗內臟、掛幹，去掉趾、口的硬殼，在翅膀、頸骨兩側各切壹刀。然後，大火燒熱炒鍋，將粗鹽炒至高溫，取出1/4放入砂鍋中，將剩余的鹽蓋在雞肉上，蓋緊鍋蓋，小火翻炒20分鐘左右至熟；然後取出雞肉，去掉紗布紙，剝下雞皮備用；把雞撕成碎片，把雞骨頭打散，加入醬汁拌勻，然後放在盤子裏，骨頭在底下，肉在中間，皮蓋在上面，擺成雞的形狀。雞肉兩面放香菜。配上姜油和鹽醬。除了正宗的“鹽”法，東江鹽水雞還有兩種烹飪手法:“氣”法和“水”法。氣法是將姜、精鹽、香油混合塗抹在雞腔內外，蒸15分鐘至20分鐘。這種方法快捷方便，香滑，但是不夠清爽。
脆皮鹽焗雞大概就是油炸，不管是傳統方法還是現代簡易方法，鹽焗雞都是做出來的。
鮮嫩，換句話說，都是軟皮，沒有脆皮。
那麽鹽水雞應該怎麽做呢？讓y君教妳~
鹽焗雞:
食材:三黃雞壹只，壹斤半左右；粗鹽約1500g，姜黃粉、白胡椒、鮮姜、蔥、植物油、香油、精鹽、高度白酒適量。
練習:
1.三黃雞內外洗凈，瀝幹水分。用高度白酒將雞肉內外均勻塗抹。
2.將細鹽與姜黃粉、白胡椒粉混合，塗抹在雞肉表面，內外均勻。
3.將姜、蔥切片，放入雞肚中，然後將雞放入有蓋容器中，放入冰箱，冷藏保存至少30分鐘。
第四步在雞肉上刷壹層植物油。
5.取兩片大錫紙，在錫紙的壹面刷壹層植物油。
6.兩片錫紙，壹片從下面，壹片從上面，把雞肉完全包在錫紙裏。
7.取壹口幹凈的炒鍋，加入粗海鹽，中火翻炒鹽粒至熱。
8.再拿壹個砂鍋，提前加熱。先在砂鍋裏放入1/3炒好的粗海鹽，再放入裹好的三黃雞。最後，將所有的熱鹽倒入砂鍋中，用鹽將雞肉完全蓋住。
9.蓋上砂鍋，放在火上。小火15分鐘後，將雞翻面再次埋鹽烤10-15分鐘。
10.關火稍微冷卻後，就可以打碎鹽殼，取出烤好的三黃雞。雞皮表面刷壹層香油，香噴噴的鹽焗雞就做好了。
電飯煲版鹽焗雞；
材料:壹只雞，鹹雞粉(也可以用上面菜譜裏的調料)，植物油，姜，蔥。
練習:
1.雞肉洗凈，瀝幹水分，內外均勻抹上鹽雞粉(或自制調料)，腌制半小時左右。
2.將適量的植物油、姜片、蔥倒入電飯鍋，放在底部。
3.把雞肉放進電飯鍋，蓋上蓋子，按下烹飪鍵。電飯煲自動關機的時候，把雞翻過來再按壹下。
我是梅州市五華縣人，做鹹雞翅有兩三年了。我做過梅縣鹽焗雞翅，全雞，雞尖，雞爪，鴨爪，雞腿，雞翅，雞腎，鴨腎，雞。但是做雞翅，必須要有老雞翅，酥脆爽口的皮，透骨的香。如果是別的雞翅，完全不是這個味道。
難度:切墩(初級)時間:10~30分鐘。主料:雞翅1斤鹽雞粉1包蒜、5根蔥、3片姜片、7根蔥1。
1.雞翅洗凈，用1包鹽雞粉腌制1小時。可以把雞翅刮幹凈再及時腌制。
2.用配料填滿電飯鍋的底部
3.把雞翅填滿，放壹些洋蔥在上面。
4.按電飯煲1次讓它烤5分鐘，然後把雞翅翻過來再按壹次。
5.將雞翅浸泡在醬油中，按電飯鍋1次，制成成品。
鹽焗雞是傳統的客家菜，也是我最喜歡的雞肉做法。我要教大家做的鹽焗雞，不僅酥脆爽滑，色澤金黃，好吃不膩，而且還有很好的滋補作用。
做法:將整個三黃雞清洗幹凈，姜切片，蔥切段。
2.雞瀝幹水後，先在雞皮上抹壹點料酒，然後在雞內外均勻抹上適量的鹽、少許姜黃粉和胡椒粉，腌制兩個小時。
3.腌制後加入姜片和蔥段，放入鍋中蒸25至30分鐘。(蒸的時間要看雞的大小，筷子插進雞裏會煮的不帶血。)
4.讓蒸好的雞稍微涼壹下，切塊裝盤。(也可以自制壹些香菜和洋蔥蘸著吃。)
謝謝妳的邀請
脆皮鹽焗雞怎麽做？
鹽焗雞是廣東當地客家的招牌菜，現已遍布全國各地，口味各異。
做鹽水雞最好選擇三黃雞。三黃雞皮黃肉嫩，烤制後口感好。
鹽水雞的做法及註意事項；
三黃雞洗凈約2-3斤，晾幹，加入姜、蔥、香菜、料酒、精鹽、味精腌制半小時。
同時準備壹次性砂鍋，鹽雞紙，粗海鹽3到4公斤。
將腌制好的三黃雞用事先準備好的紙包好，在土鍋底放三分之壹海鹽，放入裹好的雞，在裹好的雞周圍放三分之壹海鹽，剩下的鹽放在上面，蓋上土鍋。火悶到有很濃的雞味時關火半小時，然後出鍋。
註意:鍋和海鹽導熱性好，雞肉小火烤的時候不用翻面。
我也想向自己學習。我失敗了兩次。如果我有東西要學，我也想學。