如何開壹家燒烤店？

找店越快，開店風險越大。在過去的幾十年裏，它的味道很好，妳不怕沒人來。那時候沒有商業區、娛樂區、生活區之分，人也不紮堆。現在基本上是集中規模經營，每個城市的人聚在壹起擠破頭的也就幾條街。人流是第壹因素。如果沒有人，妳的品味好到妳買不起。因為根本沒有多少人路過妳家門口。所以，選擇壹個好的位置是非常重要的，因為我們在哈爾濱各地都找到了這家店。在找店的過程中，我們也總結了壹些小經驗，分享給大家:1，烤肉店是很受歡迎的小吃，就是人越多越適合。但是，黃金地段，寸土寸金的地方，租金是很可怕的。很多第壹次開店的人，手裏都沒有多少錢。只要地段適合燒烤，租金高，都可以賣。如果找壹個租金低，人少的地方，會比這種高租金的店更容易虧損。2.金頭銀尾爛肚燒烤店的位置和其他商家壹樣。“金頭銀尾爛肚”是指壹條街上的店鋪都是從最能吸引顧客的店鋪開始，街尾還不錯。街道中間的商店最難留住顧客。可以看看各個街道的店鋪經營情況。當然，並不是每條街都遵循這個規則，但大多數商店都是這樣。臨街和街尾的店鋪更容易吸引客人的註意力。很多時候，朋友逛街，不出來商量吃什麽。他們都在家裏做決定。最後，我們出去看看。上街容易形成沖動的選擇。因為臨街的店鋪是最先看到的，所以顧客直接選擇街道中間的店鋪。如果幾個客人在壹起，壹個人提出不在這家店住了，其他人會說再四處走走。最後大家壹起吃個飯，誰再走回去。直接在街尾選這家店。這就是妳不能選擇在馬路中間租商鋪的原因。3.想在共享店燒烤創業的朋友，不壹定要租單獨的店。其實現在哈爾濱靠燒烤賺錢多的人都是在大商場底層和人多的地方和別人合租，只賣羊肉串和牛肉串。這種商業模式，投入不高，資金回報高且快。3元壹串，5元2串，很多人和別人合租壹個店。合租壹個店鋪，最重要的是看兩者在項目上能否互補。夏天很多冰淇淋、冷飲攤、啤酒攤都有壹些空位。我們的燒烤項目可以互補，不僅能掙錢，還能增加他們的流水，掙錢。別人願意。店鋪合租首先要看好合租人，他的人品怎麽樣。這壹點很重要，否則他看到妳生意好，很容易反悔，想自己做，最後會很不愉快。4、燒烤不怕紮堆。很多來過的同學都看到了我們燒烤店的位置。周邊街道有大大小小幾十家燒烤店，但家家都有生意。不賠錢，賺多少就是多少。為什麽2、3個街區那麽多燒烤店？壹般來說，不要選擇沒有燒烤店的地點。不要以為這個地方沒有燒烤店，但是開了壹定會賺錢。這是自以為是。燒烤，包括其他行業，壹起開的生意越多，生意越紅火。這就是很多城市所說的燒烤、火鍋、小吃壹條街，顧客貨比三家，買吃買穿。從行業發展的角度來說，壹起做飯也是很有好處的，因為競爭很激烈，所有的燒烤店在客戶服務、烤品質量、口味等方面都嚴格要求自己。時間長了，行業水平提高了，人們也更願意來這個人多的地方吃燒烤，因為相比其他地方，這裏更幹凈，味道更好，有更多的烤品可供選擇，服務也更好，所以聚集的客人越多，能賺的錢也就越多。不要醜化和討厭附近的同齡人。妳應該希望他們的生意會更好。他們生意好的時候，會有很多人來，自己的店也會被玷汙。只要妳的店味道足夠自信，同行店裏的客人就是妳的客人。只是時間問題。5，人多的地方不壹定賺錢。第壹次開燒烤店的朋友壹定要註意，就是有錢壹定要知道，人多的地方不壹定適合賣燒烤或者開燒烤店。很多商業街白天都很擁擠，很擁擠。但是等我下班的時候，這裏就像鬼城壹樣，壹個人都沒有。商業街就是所謂的辦公街。人們需要的是節省時間。適合做外賣快餐，燒烤店這裏不行。吃燒烤，喝啤酒，都是朋友聚在壹起，休閑娛樂。商業街是人們掙錢和為自己工作的地方。只有休閑娛樂的地方才是人們花錢的地方。妳必須開壹家花錢的商店。就算在這個地方找個地攤，做幾個燒烤，還是能賺錢的。在哈爾濱的邱琳步行街，小吃在小攤上出售，中午的時候人們排起了長隊。味道如何？我們都知道食物。壹般般，但這是花錢的地方。沒有小吃我們在這裏能做什麽？燒烤店在哪裏？這是壹個非常重要的問題。選擇壹個好的是成功的壹半，有了好的品味，妳就能賺很多錢。如果不選好地段，很難有口碑。現在的客人比以前懶多了，想在偏的地方開店，用品味吸引就更難了。如果燒烤店定下來了，接店的時候還有壹些細節需要考慮:1，燒烤店的轉租:有些店是因為經營不善轉租的，接手的時候可能會留下之前經營用的設備，前面的房東會把這些費用折算成轉讓費壹起上交。遇到這樣的問題，妳首先要看那些設備是否適合燒烤店的經營，是否可以解決或者接手。剩下的就和前房東協商了。記住:沒有解決不了的問題。解決方案的好壞只是方法的問題。能幫助別人的，就是盡可能的幫助別人。妳要知道，以前的老板，大部分都是賠錢之後才會轉租出去的。讓我們盡力幫助失敗者。如果關系處理得好，也許他會反過來幫妳。這件事盡量簽個書面合同，以防萬壹，小人先君子後小人。有些不講究的人會在妳接手後的今明兩天來接這些，所以我們的學生都遇到過這些，所以在這裏提醒壹下朋友們。反正還是接手空鋪比較好！2.在小區附近開店，要註意擾民的行為，尤其是做燒烤大排檔的。這也是個人素質的體現。否則，如果妳認為自己是在做生意，影響了別人的休息，那麽抱怨被罰款就不值得了。妳壹定要和鄰居搞好關系，做生意賺錢，善良才能讓妳富貴。3.燒烤店的租賃合同:租賃協議要有書面約定，也就是要和店主簽訂書面租賃合同。除非妳根本不想做很久，如果妳不簽合同，房東會在妳以後生意紅火的時候給妳加房租，甚至把妳趕走占妳的位置。這樣的事情我們見得多了，也聽得多了。最好帶有這方面經驗的人來和房東協商。處理好了大家都會開心，會讓妳減壹些房租或者給妳壹些。4.租燒烤店的時候，要明確告訴房東開店做什麽生意。有些房東不允許店鋪經營餐飲業務，為的是防止破壞店鋪環境和設施。所以先咨詢清楚後，對雙方來說都會減少麻煩。燒烤店最重要的是排氣問題。允許安裝煙道是非常重要的。很多人在租商鋪的時候都不會過多考慮這個問題。房子租出去後，他們壹打聽小區物業就開燒烤店。