妳們做什麽包子店？
不要以為包子店只是包子店。有市場，步行街，店面等。他們為不同的人服務。市場旁邊是接近供需的地方，目標人群主要是家庭；路邊的目標人群是上班或挨餓的人；店面裏早中晚都是想吃包子的人。有偶爾路過的，也有特別的(吃多了面總想換個口味)。
1.普通社區商店:
1，根據特點起個親民有品位的名字就好了。
2.人性化不是設施配置細節的人性化，而是老板和員工給這家包子店帶來的生活。店鋪面對的顧客都是在周圍工作生活的固定人群。老板，這個招牌是亮點。當食品店提供的食物基本能滿足在家吃飯的胃口(也就是口味很難提升)時，店老板帶來的就是壹種獨特的、貼心的特色(所謂的人性化)。
2.學校和商界:
學校和商圈旁邊會有數不清的大排檔。可能價格，口味，衛生都沒有太大區別。
首先比較的是特色和真實性，尤其是在食品行業。大部分人只認人多的店，不管妳的名字後面有什麽樣的故事，或者根本沒有故事，都吃美食。雖然好像只有這壹家是正宗的。名字好像是高端霸氣，高檔歷史韻味什麽的正宗傳承。
二、選址
考慮消費群體和人流；簡單的裝修就可以了，但是要在裝修中把經營理念傳達給客戶。隨意裝修和路邊包子鋪有什麽區別？是另壹種甜食還是路邊攤？
第三，尋找供應商
單店:自己去找人買。
連鎖:需要聯系供應商:壹個蔬菜，壹個肉類。妳要做的就是選擇每個季節妳需要的材料，然後定好質量讓供應商長期提供。
第四，技術層面
和面:壹定要到位；當妳醒來的時候，妳必須好好把握時間。時間太短或太長都不好。
餡料:我寧願要稍微清淡壹點的口味，也不要太鹹。
蒸籠裏最好鋪壹層幹凈的塗了油的粗布(透氣，防止粘饅頭底)。多準備些這樣的布，天天洗。
如果是純外賣，最好提供豆漿，但不是那種豆漿粉在騙人。即使做出來，可能短時間內不會影響包子店的經營，但是對於經常喝豆漿(真的是用豆子榨的)的人來說，還是可以喝點別的，會拉低顧客對妳店的評分。
如果提供課內食物，可以提供蘸醬(簡單的，醬油，胡椒粉，醋，讓食客自己調配)和小米粥等粥類，夏天可以提供綠豆粥或綠豆湯。
包子不要太大，要小壹點，品種多壹點，可以給食客提供更多的選擇。
至於外賣包子的袋子，如果能避免塑料袋，盡量不要用，看看能不能定制壹些印有店鋪信息的紙袋。這樣的袋子透氣性好，不會讓包子的皮容易軟爛，環保，還會增加食客對店的好感，提升店的品味。
為了衛生起見，收錢的和給食客拿包子的必須分開，需要不同的人來完成。這需要兩者之間的良好合作，以避免錯誤。當然，妳也可以在交錢後給壹張有購買信息的小票，憑小票領取包子。不過對於包子店來說就有點復雜了。
五、快速改進績效的方法
1.買十個包子送壹個，快速提高客單價。
2.包子店也可以賣不燙的雜糧饅頭，帶回家也不錯。
3.包子的日常口味有限，節氣的地方特色也有限。比如蘇州夏季限量的煎肉餃子。
讓大家知道餡料和大小是什麽，這很重要。(下圖為矽膠包子)對了，還可以加上銷量的排名！
5.可愛的包子有很強的話題性和趣味性，帶來回憶。
如果是帶小孩的客戶，小孩會吵著要。
既然是在電影院附近，現在包子的話題應該是(妖怪大學還是小黃人)。
6.slogan，吸引免客樓層的神:保證絕對好吃，國外經常有人買。
既然妳對包子的味道這麽有信心，顧客就會看著妳的信心嘗壹次。我不希望妳用這篇文章，但請確保客戶感受到妳的信心。語言越簡單越好。
7.給包子貼上多種語言的標簽，不僅方便外國人，還意味著“這家店經常被外國人吃，在國外很受歡迎！”
8.利用廣告牌來講述妳的招牌產品，幫助顧客選擇。
9.壹旦成為名店，請推出禮盒和家庭折扣衣服。它將成為壹份禮物。
10.早餐高峰期間，請提前做好包子豆漿套餐，保證30秒可以結賬。多賣點對店有好處。